Svinestativ med sopp og mornaysaus

[God ferie til dere alle! Helse og fred til deg og dine nærmeste, deilige og gode ferier!]

Svinestativ med sopp og mornaysaus

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Svinelår med bein	2 kg
Champignon	300 g
Oliven olje	4 ss. l.
Tørr rosevin	100 ml
Pære løk	200
Smør	30 g
Melk	250 ml
Mel	25 g
Ost	25 g
Salt, sort pepper	smak
Muskat (bakken)	på tuppen av en kniv
Eggeplomme	1 STK

Kokemetode

• Det er ikke vanskelig å tilberede, deilig og veldig elegant rett som ser vakkert ut på festbordet. Kalv kan brukes i stedet for svinekjøtt. Jeg forenklet oppskriften litt og reduserte antall ingredienser i sausen, fordi jeg brukte svinekjøtt, og jeg ville at kjøttet skulle komme tørrere ut og ikke flyte, jeg mener at det er mer fett og saftig i seg selv.
• God ferie til dere alle! Helse og fred til deg og dine nærmeste, deilige og gode ferier!
• lenke til originaloppskriften. 🔗
• For matlaging trenger vi et slikt stykke lend på beinet.
• 
• Riv kjøttet med salt og pepper. Dekk bakepapiret med bakepapir og pensle med 2 ss. l. oliven olje. Sett i en ovn som er forvarmet til 230 "C og stek i 10 minutter.
• 
• Fjern kjøtt fra ovnen og slokk med vin. Sett i ovnen i noen minutter til for å fordampe alkohollukten.
• 
• Reduser ovnens temperatur til 180 "C og dekk kjøttet tett med folie. Stek i 75 - 90 minutter. Ta hensyn til de individuelle egenskapene til ovnen din! Fjern folien og stek i 25-30 minutter til den er gyldenbrun.
• 
• Mens kjøttet steker, stek mornaysaus:
• Riv løken og la det småkoke i 2 ss. l. olivenolje (i oppskriften på smør), tilsett soppen (jeg har champignons på boks) og la væsken fordampe godt.
• 
• I en egen gryte, varm opp smøret og stek melet i det.
• 
• Hell i melk, tilsett malt muskat, og rør godt sausen.
• 
• Den skal være glatt og klumpfri.
• 
• La sausen avkjøles litt. Tilsett eggeplomme og rør. Tilsett ost og rør. Krydre med salt og pepper.
• 
• Kombiner soppen med sausen og bland godt. Legg ut alt sammen i 3-4 minutter.
• 
• Del kjøttet i porsjoner uten å skjære gjennom det helt (jeg overdrevet det litt!)
• 
• Legg den fortykkede soppsausen i kuttene. Stek utstoppet kjøtt i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter.
• 
• Server hele og kutt i porsjoner rett ved bordet.
• 
• Hjelp deg selv!
• 
• Skjære.
• 

Retten er designet for

4

Tid for forberedelse:

120

Matlagingsprogram:

stekeovn

Lignende oppskrifter

Svinekjøtt med sopp i en multikoker Redmond RMC M90 (Natusik)

Stewed beef med syltet sopp (trykkoker Polaris 0305) (Shelena)

Sibirisk flaske med sopp (Gasha)

Veldig appetittvekkende! Jeg bokmerker

Overdådig! Bravo!
Hvor lenge har vi ikke sett deg, Natasha! Jeg er veldig glad for deg og oppskriftene dine

Veldig appetittvekkende! Jeg bokmerker

Larissa, se etter helsen din!

Overdådig! Bravo!
Hvor lenge har vi ikke sett deg, Natasha! Jeg er veldig glad for deg og oppskriftene dine

Tanya, takk, jeg savner deg også!

Utrolig deilig! Mannen vil være fornøyd med et slikt stykke kjøtt, og til og med med sopp. Hun tok oppskriften i søppelkassene. Mange takk!