Kokeutstyr (gryter, panner, lokk)

Jeg har raslet Tefalev-spatlene mine i mer enn 10 år nå, både på en nonstick og på støpejern ved en anstendig temperatur ...

Hvor lenge etter plast
Og for meg er spørsmålet om å bruke plast i matlaging et veldig stort spørsmål - uansett hvor varmebestandig plast er, frigjør det fremdeles giftstoffer når det blir oppvarmet ... De samme spørsmålene gjelder for øvrig på non-stick belegget ... spesielt med sterk varme ... og spesielt teflon og analoger Så valget til fordel for rustfritt stål er ikke engang dårlig. Selvfølgelig er leire / keramikk mye bedre, men vi lager ikke alltid i ovner.

Og hjemme i Boch er den stabil -4, og den kan stå i en uke.

Sannsynligvis ikke -4 ° С, men + 4 ° С. Med minus vil maten fryse. -4 ° С er en veldig svak fryser (sannsynligvis akkurat det samme som i din "knapt puste" Saratov). Temperaturen i kjøleskapet er fra + 2 ° C til + 8 ° C. 0 ° С- + 1 ° С - friskhetssone i kjøleskapet. Temperaturen i fryseren er omtrent -18 ° С (det er selvfølgelig svakere) når du fryser opp til -24 ° С.

Jeg kjøpte en metall i dag. Det ser ut til at du kan skrape dem i Tseptor-rettene. Jeg håper at dette også.

Og hva blir rustfritt stål?

israelsk butikk med gryter


vakker, ikke sant? Jeg snakker om de som er keramiske

fremdeles i kurvene

og kaffe?

For en skjønnhet! Jeg ble forelsket i denne butikken

ja, det er også for baking

finn en lenke eller noe .. der kan du skrelle av med paier, eggplanter og dolma
🔗

Mistelten mente ikke minus, men bindestrek, sier de, stabile (-) 4 grader. jeg tror det

Jenter, selvfølgelig, 4 heat.

Og hva blir rustfritt stål?

og hva, noe hennes kan være ??? I Tseptor ser det ut til at de alltid viser metallskrap. Og jeg kjøpte en hel haug med plast, forskjellige og dyre også. Uansett, fra støpejern og nå fra en trippel bunn smelter de. MENNESKER!!! Hvem bruker metall på rustfritt stål?

Hvem bruker metall på rustfritt stål?

Sikker!!! Jeg kuttet til og med med kniv i en stekepanne. Ingenting vil skje med henne

[P.S.]

MENNESKER!!! Hvem bruker metall på rustfritt stål?

Ksyusha, jeg passerer, jeg er aktuell med silikonskjeer / spatler ... Jeg er redd for å skrape med metall på en eller annen måte ... ikke engang overtale meg, jeg vil ikke ... og jeg er allerede vant til min silikonspatler, jeg kan ikke elske ...

P.S. Og deres IKEEJeg smeltet skulderbladene lenge ...

Jeg er redd for å skrape med metall på en eller annen måte ... ikke engang overtale, jeg vil ikke ...

Hva vil han gjøre? Selv om jeg også elsker silikon, men for metall bruker jeg ofte metall

MENNESKER!!! Hvem bruker metall på rustfritt stål?

Jeg ... før ... spor gjenstår ... og til og med i en rustfri panne med en mikser pisket jeg kremen ... og kantene på korollene er ikke runde, men flate ... hele pannen er krøllete ... bare jeg er ikke veldig bekymret for dette emnet .. panner ... og de er for meg, og ikke omvendt ..

[lega]

hele kjelen på innsiden er pokotsanny ... bare jeg er ikke så bekymret for dette emnet .. pannene fungerer ... og de er for meg, og ikke omvendt ..

lega, Jeg støtter! Først var jeg redd for å skyve dem inn i PMM. Og så tenker jeg hvor lenge det vil vare. Videre sier instruksjonene for kokekaret at riper ikke påvirker kokekarets egenskaper på noen måte! Jeg vil skrubbe, men forsiktig!

Du kan laste ned. Bare annonser dukker opp og ødelegger alt. Gjør dette. Sett inn oversettelinken i google-oversetteren - en annonse vil dukke opp der, og du setter inn lenken igjen i linjen og igjen - oversett. Da aktiveres ikke lenger annonsering, og alt er på russisk


quinoa er quinoa

[gourmet]

Og i dag er jeg i min gourmetJeg stekte sopp i en skikkelig brazier, jeg likte det veldig godt, jeg trodde de skulle feste seg, nei, alt ble så bra som mulig, og soppen var nydelig stekt og ingenting fast !!!

og soppen var vakkert stekt og ingenting satt fast !!!

Å, for en skjønnhet Og hvordan kokte du dem: hele tiden i brann eller ble du fjernet fra bålet? Hvor lang tid tok det å lage mat? Si meg, si meg, det ble så vakkert

[manna]

manna
Takk . For meg for "deg", ok? Ellers føler jeg noen tante Motey tante ...

Jeg oppvarmet frityrgryten på middels varme (jeg har gass) i 2-3 minutter, helte i en spiseskje vegetabilsk olje, tilsatte sopp og lukket den med et lokk. Etter ca 3 minutter blandet hun og lukket lokket igjen. Så jeg stekte under lokket, omrørt av og til, totalt tok det 20-25 minutter. Cirka 5 minutter før beredskap la jeg til løk, blandet, slått av. Alt .

[manna]

manna
For meg for "deg", ok?

Ja

Ellers føler jeg noen tante Motey tante ...

Vel, jeg er ikke i den forstand, jeg er ute av respekt så

Jeg oppvarmet frityrgryten på middels varme (jeg har gass) i 2-3 minutter, helte i en spiseskje vegetabilsk olje, tilsatte sopp og lukket den med et lokk. Etter ca 3 minutter blandet hun og lukket lokket igjen. Så jeg stekte under lokket, omrørt av og til, totalt tok det 20-25 minutter. Cirka 5 minutter før beredskap la jeg til løk, blandet, slått av. Alt .

Det vil si kokt hele tiden over middels varme? Å, er ikke så mye? Er gassen din veldig varm? Vel, jeg mener, det bare ... det hender at gassen er "kald" eller noe (jeg sa det)

Jeg steker vanligvis ikke sopp i en flerlags stekepanne - jeg er redd de brenner

Jeg steker vanligvis ikke sopp i en flerlags stekepanne - jeg er redd de brenner

Ikke vær redd!


Dette er champignons - sopp også!

Misteltein, jeg bruker både silikon og skjeer i stål. Både mikser og blender er valgfritt. Utseendet til "innsiden" lider litt, små riper vises (det virker glatt under fingrene). Dette påvirker ikke kvaliteten.

[manna]

Så ... gassen var imidlertid gjennomsnittlig hele tiden

manna
Jeg kan ikke forlate dette stedet hvis det ikke er sant! Da jeg først satte den på middels varme, berørte jeg den ikke før slutten av tilberedningen. Kanskje er det bare at begrepet "medium fire" er annerledes for alle ... Når moren min setter noe på å varme opp, så kjører jeg ilden ned, spør jeg: "Hvorfor laget jeg en så sterk brann?" Mamma: "Sterk? Ja, det virker normalt, det kan gjøre det enda" høyere "..." Så det jeg kaller "gjennomsnittlig brann" på morsmålet mitt, høres ut som "knapt puster" ...

Så det jeg kaller "middels ild" på mors mors språk, høres ut som "knapt puster" ...

Ja Så ... Jeg har 9 barer på elektrisk komfyr. Derfor er gjennomsnittet 5? Hvis jeg legger en bolle med flerlagsbunn med suppe på "fem" og dekker den litt med lokk, så koker suppen litt. Det var det? Er dette "middels brann"?

Og i dag sukket jeg igjen over Gourmet-grillpannen. Hun vri den i hendene, og tok den ikke igjen. Der er disse uregelmessighetene veldig små - denne gangen. Og to-strøm for kjøtt eller grillet fisk, tror jeg det.

Jeg stilte spesielt et spørsmål om bruk av jernblader og PMM. De sa at du kan gjøre dette og det. Men jeg kjøpte likevel en silikonspatel der!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

De (på Varshavka) har mange interessante ting.

Laget grønnsaker i en brazier i dag. Samtidig testet jeg bladet. Det ble bra, ingenting brant. Veldig fort!!! Fornøyd !!!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143084.0

Jenter som er fra Moskva, fortell meg om det er en tryllekunstner. metro Semenovskaya hvor du kan kjøpe gourmetretter, er det verdt å dra dit?

[tat-63]

tat-63, butikken er åpen, jeg ringte dit.
Metrostasjon "Semenovskaya" st. Izmailovsky Val, 20
TC "Moskovskie Tovary", 1. etasje, 5 minutters gange fra t-banen
Telefon: 903-136-38-85

Arbeidstid:

Man - lør: fra 10-00 til 20-00
Sol: fra 10-00 til 18-00
Uten lunsj

[tat-63]

tat-63 , til din helse!

Mens jeg lette etter telefonen, kom jeg over setningen: Dekselet hviler komfortabelt på håndtaket. Og jeg visste ikke før, jeg gikk og prøvde det - det holder virkelig:

🔗

Mens jeg lette etter telefonen, kom jeg over setningen: Dekselet hviler komfortabelt på håndtaket. Og jeg visste ikke før, jeg gikk og prøvde det - det holder virkelig:

Jeg skrev også om dette

Og jeg vil gå fort ... takket være Rine har jeg et slikt støpejern

[Teen_tinka]

Jeg ser også på dette. Teen_tinka, og hva er dekningen i midten? Emalje? Plager det deg? Og hva lager du i den?

[Teen_tinka]

Teen_tinkaFor et fantastisk støpejern, jeg har lett etter noe sånt lenge, men dessverre finner jeg ikke noe som passer i byen vår, og dessuten fant jeg nylig riper i støpejernet mitt (teflonbelegg), nå vi må avhende det. Jeg vil også bli med på spørsmålet om dekning

[Tiramisu]

Tiramisu Hvis du er i St. Petersburg, går du til Juno-markedet på Kazakov, vil du bli positivt overrasket over valget av støpejern. Det virker for meg at du kan finne noe slikt i Pskov eller bestille det å bli brakt

[Tiramisu]

Beklager bare så at du bor nærmere Moskva

Nea nærmere St. Petersburg, på kartet antydet jeg sannsynligvis ikke riktig

Tiramisu Hvis du er i St. Petersburg, går du til Juno-markedet på Kazakov, vil du bli positivt overrasket over valget av støpejern. Det virker for meg at du kan finne noe slikt i Pskov eller bestille det å bli brakt

forresten, i slutten av oktober må jeg reise dit på forretningsreise

[Tiramisu]

Tiramisu Ja, forresten, det er kjeler på salg og ikke dekket. Og i nettverket Brownie-kjele Bergner - tynt støpejern belagt med teflon.

Jenter, jeg tok den med i går. ... Og for en time siden kokte jeg kål. Som emalje på støpejern som emalje. Før hadde jeg en slik plan, men ikke med et glasslokk, men med en støpejern. Jeg tror ikke at emalje fungerer som et non-stick belegg i den. Standard glasspyrexlokk med et lite hull for damp. Det kan feste seg naturlig, men hvis du ikke setter på høyt ild, heller litt olje eller vann, slukkes alt perfekt. Selvfølgelig ønsket jeg å finne en gris med høyere sider ... men de er for tunge, av de jeg møtte. Og her ... for 248 UAH ... ble jeg fristet

Jenter, hva kan du si om keramiske retter - som om prisen er normal - jeg vil ta meg selv og lage Foie Gras i det

Jeg vil ikke bruke en panne til foie gras - hvor finner du så mange 🔗 spesiell gås eller andelever i en gryte på 1,5 liter - 3 liter.
Generelt høres kombinasjonen av "normal pris" og "Foie Gras" rart ut. Hvis du har nok penger til en ekte lever med foie gras, så har Emelya Anri en spesiell en for dette 🔗 kapasitet Ref. EH035860 (15x12x11 cm, volum: 0,6 l):

Selv har jeg lenge sett øynene på denne beholderen, men prisen på lever for foie gras skremmer meg fortsatt. Og hvis du bruker en vanlig gås eller andelever i denne retten, så er dette, tilgi meg, alt annet enn foie gras (fr Foie gras - 🔗 "Fettlever"). Som en risaff, krydret med lapskaus, går over som en ekte sentral-asiatisk pilaf. Det kan være fint også, men smaken er annerledes. Hvem som har prøvd foie gras vet at hun 🔗] smaken er vesentlig forskjellig fra en enkel lever ...

nøtt, jeg har lenge (allerede 5 år) slike kasseroller til 1,7 liter og 3,4 liter. Jeg er veldig fornøyd med dem. I en 3,4-liters kasserolle skrotter jeg fylte paprika i ovnen, og 1,7 liter under alajulienne.

[Kapet]

Kapet, vi har her, på forumet, vår egen foie gras ... fra onkel Sam https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Det er bare en og en halv liter, og det viser seg

[Kapet]

Kapet, vi har her, på forumet, vår egen foie gras ... fra onkel Sam https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Det er bare en og en halv liter, og det viser seg

Aaaaa, jeg har ikke sett denne oppskriften. Behov for oppfinnelse er listig. Jeg vil definitivt prøve å bake denne foie gras ...

i en av de slovakiske katalogene var jeg interessert i en slik stekepanne med spor til pannekaker


Kanskje noen brukte noe slikt? Som det er i praktisk anvendelse ...
Jeg er mest interessert i hvordan jeg kan snu dem slik at de ikke faller fra hverandre i disse cellene eller holder seg til dem

Jeg har en, jeg liker den. Men egentlig ikke denne. Dekningen er god, ingenting fester seg.

Takk skal du ha
Også der, i katalogen, ikke det samme belegget som på bildet (støpejern), men Teflon - 29 cm med et avtakbart håndtak.
Snu pannekakene lett? Er ikke cellene veldig dype der?

Takk skal du ha
Også der, i katalogen, ikke det samme belegget som på bildet (støpejern), men Teflon - 29 cm med et avtakbart håndtak.
Snu pannekakene lett? Er ikke cellene veldig dype der?

In-in, og jeg har teflon. Cellene er små og veldig enkle å snu.

Jeg har en lignende - for smultringer. Så jeg steker også runde kjøttkakekoteletter ... I denne kan du også steke koteletter av hamburger-typen

jenter fortell meg, er det noen som bruker tyske wmf-retter, ble eieren av et sett med rustfrie potter, forhåpentligvis lykkelige, mannen min kom fra Tyskland, hvordan er inntrykkene dine? kan det være noen finesser i drift?

Jeg har et 4-delt WMF-pottesett. Jeg har brukt den i et år, veldig glad. Grytene har tykk bunn, de kan stues og stekes i, det vil si at de kan brukes både som gryte og som stekepanne. Det hender at flekker forblir i bunnen, så vasker jeg pottene med et spesialmiddel for metallprodukter. Og slik at ingen hvite flekker blir igjen i bunnen - ikke kast salt i kaldt vann, bare i varmt vann. Jeg tror at problemet med potter er lukket for meg for alltid, fordi de er uforgjengelige

Jenter, fortell meg: Jeg sliter med valget av en bolle for å lage syltetøy (det er mye tid til sommeren, men jeg vil at det skal være). Jeg kastet ut all lumin som skadelig, Teflon forsvinner også (av samme grunn), kobber er veldig dyrt, jeg har allerede kastet ut to emaljekar - den satt fast slik at emaljen løsnet. kan du lage mat i støpejern? og hvordan vil rustfritt stål behandle slike brygger?
hvem lager hva?

Jeg lager mat i en gryte med rustfritt stål i trippelbunn. Det fungerer bra, ingenting brenner. Men jeg blander det veldig sammen.

... Jeg kastet ut hele luminen som skadelig, Teflon forsvinner også (av samme grunn) ...

Vel, Teflon forsvinner ikke så mye, med tanke på at syltetøyet tilberedes på veldig lav varme, dvs. ved en lav temperatur der Teflon er trygg ...
Livet er også skadelig - de dør av dette ...

... kan du lage mat i støpejern?

Hvis det er noe annet alternativ til ikke-emaljert støpejern: definitivt og kategorisk ikke! Og støpejern fra syre og sukker vil være dårlig, og syltetøy fra støpejern vil ikke få noe godt ...
Hvis støpejernet er emaljert, er dette et av de beste valgene for syltetøy etter emaljert keramikk.

... og hvordan vil rustfritt stål behandle slike brygger?

Rustfritt stål er selvfølgelig heller ikke ideelt, hvis vi snakker om skadelighet. Med en viss surhet begynner det å "leke" med produktet. Prøv for eksempel å gjære i met. en gryte med kål - en metallsmak er gitt. Og det spiller ingen rolle om det er en Zepter eller en billig Berkhoff.
Og syltetøy har som regel høy syre, som et konserveringsmiddel.

Derfor, for å berolige sjelen, anbefales det å lage mat bare i en emaljepotte, som den mest motstandsdyktige mot aggressive miljøer.

Prøv for eksempel å gjære i met. en gryte med kål - en metallsmak er gitt.

Salt alltid kålen i en stor gryte i rustfritt stål. Det er aldri noen ettersmak. Kålen er guddommelig.

Salt alltid kålen i en stor gryte i rustfritt stål. Det er aldri noen ettersmak. Kålen er guddommelig.

Prøv å gjære den i emalje eller et trefat. Jeg lurer på hva epithet for kål vil være denne gangen ...

Laget eplecidereddik i rustfritt stål i år. Det gikk ikke. Jeg tror at det er rustfritt stålpanne som har skylden.

Etter min ydmyke mening (IMHO) er ikke rustfritt stål egnet for gjærede retter, siden disse rettene får en spesifikk "metallisk" smak i den.
Det er sant at det er to MEN:
1. Smaksløkene er forskjellige for alle, og ikke alle kan sannsynligvis føle denne smaken.
2. For at en slik ettersmak skal vises, må gjæringsperioden være relativt lang.Jeg hadde veldig tydelig en slik smak da jeg gjærte fylte eggplanter i en Vinzer-panne og deretter fylte paprika (stekt kål, løk og gulrøtter), ved lav temperatur i kjelleren, i to eller tre uker. Begge gangene ønsket jeg å kaste alt ut av pannen, men padden vant, og vi (pinnsvinene gråt, men fortsatte å spise kaktus), med sterke drikker uten mye inspirasjon, tok hensyn til denne virksomheten. Metallprodukter er ikke lenger involvert i denne sure virksomheten. Onli keramikk, eller glass ...

Shl. Begrepet for gjæring er et løst konsept. Jeg husker det fra min veldig dype barndom: bestemor og bestefar tilberedte alltid en stor surkål av tre i en kald vestibyle til vinteren, som mange spiste hele vinteren til våren. Det var veldig velsmakende!

1. Smaksløkene er forskjellige for alle, og ikke alle kan sannsynligvis føle denne smaken.
2. For at en slik smak skal vises, må gjæringsperioden være relativt lang.

Å, vel, ikke sant, vi skiller ikke alle slike finesser av smak! ..
Og på bekostning av tidspunktet for sylting (kål spesifikt), hvis du overskrider det, vil selvfølgelig kålen fungere. Peroksid. Og så vil noen kanskje føle den metalliske smaken. Jeg gjærte i glass, og i en emaljesisterne, og i en kar en gang, og i en plastbøtte (mat!). I alle inerte materialer. Samtidig avhenger smaken utelukkende av variasjonen av kål. Mat av rustfritt stål er ganske inert og passer både til syltetøy og salting. Hvis det virkelig er matkvalitets rustfritt stål. Noe som selvfølgelig ikke kan sies om støpejern.
Forresten, selv i retter med et non-stick belegg, kan du lage syltetøy, for eksempel i en brødmaker, det er et alternativ ...
Og forresten, det faktum at bestefar og bestemor hadde en tønne i den kalde forhallen, så den ble LAGRET og ikke gjæret. Vi lagrer også kål i kjøleskapet. Så lenge du vil.