Ruller til deig og pizza

Jeg ble den lykkelige eieren av en slik ting.


Nå henter jeg en oppskrift å prøve

Jeg tok med en slik video fra Italia. Og en til med torner. Jeg kan fortsatt ikke forstå hva jeg skal feste den andre til ...

Denne uken ønsket jeg å prøve en slik video på en fruktkake laget av kakdeig ... Den kutter den, bare deigen drar seg bak den, den setter seg fast i tennene, knekker og akk, det var ikke mulig å overføre den til kaken. Kanskje til gjær eller butterdeig?

[Tante Besya]

Tante Besya, gjærdeig, hvis den er øm og myk, så setter denne rullen seg fast i den. Men butterdeigen kutter perfekt. Kan jeg gi deg noen råd? Skjær deigen på en silikonmatte, strekk den på den, vend den på kaken sammen med matten og "skrell" forsiktig matten Lulek og gjærdeig kutter dashende, men det fungerer ikke veldig bra for meg.

Freken Bock! Takk!
Og dette rådet gjelder for hvilken som helst deig eller bare for en puff ??? Det er synd at det ikke gikk opp for meg med sanden, jeg har lurt på hele uken: er jeg så armløs, et fikenhet eller ikke for denne testen ??

Tante Besya, ja til hvem som helst, sannsynligvis. Det viktigste er å kutte den vellykket og strekke den. Shortbreaddeigen min var klebrig og revet til rullen når jeg prøvde å åpne nettet.

[fugleskremsel]

Og en til med torner. Jeg kan fortsatt ikke forstå hva jeg skal feste den andre til ...

fugleskremsel, Så jeg i rullene med en slik rull de stikker pizza før de sprer fyllet.

Han skjærer den, bare deigen drar seg bak den, den setter seg fast i tennene, knekker, og akk, det var ikke mulig å overføre den til kaken

Og hvis videoen først "rulles" gjennom mel?

[Freken Bock]

Å, og jeg har den samme videoen, de tok den med fra Amerika - det første jeg prøvde den på - det var gjærdeig, ikke veldig bra, men jeg kuttet den og klarte til og med å strekke den, selv om jeg bare brukte den et par noen ganger, for om sommeren bandt jeg det med bakepai - hagemlyn, hage, blomster - alt tok tid ... snart fortsetter jeg temaet paier jeg har igjen ..
Freken Bock, takk for bruksanvisningen !!!

Og jeg kuttet både gjær og shortbreaddeig. Spesielt gjær-eplepai. Minimumskostnad og kaken er klar.

Denne uken ønsket jeg å prøve en slik video på en fruktkake laget av kakerdeig ... Den kutter den, bare deigen drar seg bak den, den setter seg fast i tennene, knekker og akk, det var ikke mulig å overføre den til kaken. Kanskje til gjær eller butterdeig?

Jeg vil gi et lite råd om bruk av denne kutteren:
1. Dryss godt deigen og kutteren med mel.
2. Forbered deg på å kutte som en vektløfter før du løfter stangen, dvs. en snapp og det er det. Så med kutteren: ett sterkt kutt uten å løfte kutteren fra deigen. Et utmerket råd ble gitt av Freken Bock: det er bedre å kutte på noe mykt, for eksempel. på en silikonmatte
3. Når vi kutter, har vi ikke travelt. Hvis deigen begynner å vikle seg rundt rullen, kan du forsiktig hjelpe med å frigjøre deigen fra rullen med den andre hånden. Dette kan gjøres med en gaffel og annen gjenstand. Hold deigen ved å trykke den mot bordet, de neste centimeterene går som smurt.
4. Jeg anbefaler ikke å kutte veldig klebrig deig, så vel som små. Det fungerer kanskje ikke. Ideell: flassende, elastisk sand og gjær medium og tykk konsistens.
5. Sørg for å overvåke kvaliteten på kuttet når du skjærer. Det vil si sakte rullende, vi ser ut: hvordan skjæringen gikk. Hvis det er steder der rullen ikke kuttet deigen helt, kan du (hvis du ikke rev rullen av deigen) den i motsatt retning langs de samme linjene. Denne opplevelsen kommer raskt.Ikke bekymre deg.
6. Hvis det fremdeles er noe underkutt til enden av cellen, må du rette stillingen med en kniv før du overførte deigen til kaken.
7. Deigen bør strekkes halvveis før du legger den på kaken. Ikke strekk for mye, da det kan rive under baking, da det fortsatt vil vokse.
8. Og nå omtrent på størrelse. Ta hensyn til følgende detaljer for å dekke en kake av en viss størrelse, diameter.
Vi tar en stripe deig for kutting som følger: bredden er 2 ganger mindre enn kakenes bredde, lengden er 2-3 cm lenger enn kakenes lengde. Det vil si at når den skivede deigen strekkes, vil den øke i bredden med nesten 2 ganger, og i lengde vil den miste 1-3 cm.

[Vugge]

En levende illustrasjon for råd Vugge - brødet hennes

[Kava]

Og jeg er mer interessert i den med torner ... Kava, og en lenke til videoen vil ikke skynde seg?

I, jeg fant det. Mer nøyaktig kalt pizza puncher:


Jeg har plast

[fugleskremsel]

fugleskremsel, ja jeg har det allerede. Bestilt med den andre opp til en haug. Bare med den andre har jeg mer og mindre, men hvor er dette ... Så jeg ber om instruksjoner !!!

Vel, så påpekte hun - en pizzapunch. Pizzabunnen er rullet opp før steking. Kava skrev med en gang. Jeg matchet hennes ord og navn og fikk det ...