Bryllupshjerte (Cuzzupe Crotonesi)

Bryllupshjerte (Cuzzupe Crotonesi)

Kategori: Festlig kjøkken

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Hvetemel	1200 gr.
Sukker	375 gr.
Egg	7 stk. + 7 stk.
Smeltet svinekjøtt	150 gr.
Bakepulver	3 stk.
Sitronskall	med 2 stk.
Sukkerpålegg	smak.
Glasur
Eggehvite	1 STK.
Sukker	125 gr.
Sitronsaft	1 ss. l.

Kokemetode

• I Italia er det en skikk å bake et hjerte med syv egg som en gave til et bryllup. Forfatteren av oppskriften bakte det samme hjertet til vennens bryllup.
• Surrece - Påskebakt varer, bakt i form av kurver, hjerter, fletter, duer, bagels og vakkert dekorert. Jeg tok 1/3 av normen og fra dette beløpet fikk jeg 2 hjerter, store og små. Jeg tok eggene fra kategori 3, til 42-44 gr.
• Pisk egg og tilsett gradvis sukker. I en annen bolle blandet jeg mel, bakepulver, smult, sitronskall.
• 
• Tilsett i de piskede eggene og blandet godt.
• 
• Delte deigen i 3 deler.
• 
• Fra 2/3 bakte hun et stort hjerte til et bryllup, og fra 1/3 et lite.
• For å forberede et bryllupshjerte la jeg et lite stykke på kryssene, og fra den gjenværende deigen rullet jeg en pølse, delte den i 4 deler og rullet den i bunter. Hun flettet dem sammen i to, og satte inn egg mellom dem, 3 stykker i hver, og la igjen tipsene.
• Formet i form av et hjerte og klemmer endene nedenfra. Jeg delte den fra toppen og satte 7 egg.
• 
• Leddene ble fuktet med vann. Generelt, når deigen tørker opp, våter jeg fingrene litt. Fra det gjenværende stykket rullet hun ut et tynt flagellum, delte det i 14 deler og festet det på tvers på eggene.
• 
• Alt. Det store hjertet er klart. Nå skulpturerer vi lite.
• Den gjenværende deigen ble delt i 3 deler - stor, middels og liten. Jeg laget to strimler fra store og mellomstore og flettet dem sammen.
• 
• Koblet sammen i form av to hjerter - det ene i det andre. Hun rullet en liten bit (veldig liten) deig i en lang stripe og koblet to hjerter til den.
• 
• 
• Stek til øm: et stort hjerte i 40 minutter, et lite hjerte i 20 - 25 minutter ved 180 ° C.
• 
• For glasur, pisk 1 eggehvite med 125 gr. melis og 1 ss. l. sitronsaft.
• Når de ble avkjølt, smurt med glasur
• 
• og umiddelbart dekorert, fordi glasuren raskt stivner. Etter det setter jeg hjertene i ovnen i 3-4 minutter for å tørke ut raskere.
• 

Retten er designet for

2 stykker.

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn.

Merk

Oppskrift fra nettstedet - 🔗
Når du forbereder et lite hjerte, må du beregne mengden deig på innsiden og utsiden riktig, slik at det er større avstand mellom dem, ettersom deigen vil vokse. Det er veldig lite deig til strengen.
Nyt måltidet!

Veldig vakker dekor for feiringen.
Hva skjer med de vevde syv eggene etter førti minutters baking? Sannsynligvis blir de tatt ut og ikke spist når du bruker "bryllupshjerte"?

[Larissa]

Larissa, veldig vakker italiensk skikk! Bakverkene er imponerende, takk for oppskriften!
En slik skjønnhet er synd ... Kanskje, etter skikk, skal de holdes som et minnesmerke?

Veldig vakker dekor for feiringen.
Og hva skjer med de vevde syv eggene etter førti minutters baking? Sannsynligvis blir de tatt ut og ikke spist når du bruker "bryllupshjerte"?

Takk. Det er hyggelig at du likte det. Vi spiste alt. Eggene er deilige, knekker ikke, de er hele. Jeg la inn de kokte på råd fra bestemoren til Nonna. Hun anbefaler å bake rå i en vedovn. Jeg vet ikke hva de blir bakt i den, sannsynligvis veldig velsmakende.

Kanskje, etter skikk, bør de holdes som et minnesmerke?

Jeg søkte på hele Internett, møtte på et annet sted en omtale av denne skikken, tradisjonell i Calabria. De skriver ikke om det i detalj. Det er veldig lite informasjon. Nonna Pina nevner også et hjerte med 9 egg.Den bakes som en "bekreftelse på samtykke", slik jeg forstår det, før bryllupet. I alle fall oversatte den store og mektige Google denne måten. Sannsynligvis for et engasjement

Det er flott når gamle skikker blir bevart! Høytidelig matchmaking og et så fargerikt svar, ikke mindre hyggelig å motta!

Og vi har også interessante skikker, for eksempel når de ruller ut verdiløse friere med vannmeloner

Og vi har også interessante skikker, for eksempel når de ruller ut verdiløse friere med vannmeloner

Ja, jeg kjenner en. Bare, etter min mening, er dette en ukrainsk skikk? Det ser ut til at han allerede er glemt ... (Det er bare det at de ikke gifter seg nok nå - flere og flere sivile ekteskap, dessverre).

[Scops ugle]

Ja, jeg kjenner en. Bare, etter min mening, er dette en ukrainsk skikk? Det ser ut til at han allerede er glemt ...

En gammel ukrainsk skikk: hvis bruden blir beundret, men hun ikke vil gifte seg med denne brudgommen, presenterer hun ham en søppel (gresskar). Det var veldig synd for brudgommen!

Og hjertet ditt, Scops ugle , Jeg likte det virkelig, vakkert!

[Marine]

MarineSelvfølgelig ukrainsk. Jeg mente bare territoriet til det tidligere Sovjetunionen.
Sveta, Takk Jeg syntes synd på frierne, de avviste