Adjika

Adjika

Kategori: Blanke

Ingredienser
Tomater er røde, søte	6 kg
Søt pepper	3 kg
Hot pepper	400 g
Hvitløk	300 g
salt	200 g
eddik	200 g

Kokemetode

• Vask og tørk grønnsakene.
• Pepper for å fjerne frø og stilker. tomater kuttet av rumpa
• Mal alt i kjøttkvern, tilsett salt og eddik.
• Lagres kjølig

Retten er designet for

9 liter

Tid for forberedelse:

en halv dag, med en tur til markedet)))

Nasjonalt kjøkken

våre

Merk

;) Adjika er virkelig super-duper. Den tilberedes KUN av mannen. Veldig stolt av oppskriften hans. Det viser seg å være slik at enhver som har prøvd det liker adjika. Jeg gir oppskriften i originalen på 9 liter.
I følge min kjære ektefelle er hemmeligheten til deilig adjika å kjøpe gode, vakre grønnsaker, ikke å jage billige tomater eller paprika. Dette er sannsynligvis den hemmelige ingrediensen.
Jeg deler oppskriften - det vet jeg.
AVGIFTER Vekt er angitt netto. Før skalaen kom, var den grov. Påvirket ikke sterkt smaken. Spesielt med 9 liters porsjon

Takk Ira, jeg skal prøve!

Ira, og hvilken farge på søt pepper du tar, rødt er sannsynligvis bedre. Takk for oppskriften.

Irina, og skrell paprika av frø eller male hele?

[Ira,]

Ira, er produktene netto eller totalvekt?

Jenter, jeg beklager at ikke alt var angitt i oppskriften

1. Søt pepper - rød og kjøttfull, jeg liker også rød paprika - slik at fargen blir jevn

2. Skrell alle grønnsaker. Vi rengjør paprika bare med hansker - ellers er røret til hender, øyne osv.

3. Nettovekt, det pleide å være brutto, fordi skalaene ikke var tilgjengelige hjemme. Påvirker ikke smaken betydelig

[Irina]

Irina, Takk for oppklaringen. Og jeg prøver alltid å ta bulgarsk søt rød, når den er moden, synes jeg den smaker bedre.

Generelt elsker jeg pepper - jeg kan mumle slik med salt, Tanya, men du har rett - jeg smaker også rød bedre.
Jeg ser alltid frem til utseende av rød paprika til ting. Og så tar jeg paprikaene fra hele familien, eller rettere sagt bytter dem for fylling
Det er sant at denne, som er gogohary, rund, litt flat (eller hvordan er den riktig?) - grønn, men også velsmakende!

Hei til deg, elskere av krydret mat. Omtrent dette er formatet til adjika og jeg skulpturerer hvert år. Kjempegod !! Datteren min bestiller å lage mer "vitamin" slik. Andelene av ingrediensene er omtrent de samme for meg (jeg gjorde det alltid med øye), men jeg la til et par syrlige epler og et par skjeer sukker. Smaken blir mykere - en slags "demonisk" syltetøy !! Generelt, klasse!

Wow! Sergey, takk for kommentaren! Jeg tenkte ikke å lage et eple, jeg vil definitivt prøve 1 kg tomat etter din oppskrift!
faktum er at vi forbereder 2 adjikaer - denne, og med epler, men kokte, eplebløte - som vintersaus. Så jeg vil allerede prøve dette mykgjorte rået

Nesten alle har de samme gode oppskriftene. Så det var med meg med påskekaker - Raisin satte opp en oppskrift, og da jeg begynte å se på postene til familiens oppskrifter, oppdaget jeg at Izyuminkins oppskrift nesten helt sammenfaller med min mors, og vi har forberedt kaker til det i årevis ...

Ira, hva slags eddik? ni%?

Ja, oppskriften inneholder 9%. Hvis jeg har 6% hjemme, øker jeg det med 1,3 ganger

Takk, laget et deilig måltid. Min veldig mye

Jeg begynte å lage den andre delen

Jeg gjorde det for første gang i mitt liv, før jeg bare misunner alle. Ingen ga den nøyaktige oppskriften, alt var synlig, og jeg vet ikke hvordan. Deilig, takk for oppskriften! Enkelt og raskt!