Hanamaki-brød med kaffe

Hanamaki-brød med kaffe

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
Mel	500 gr.
Gjær	5 gr.
Sukker	30 gr.
Malt kaffe	20 gr.
Melk	30 ml.
Vann	220-260 ml.

Kokemetode

• Sammensetningen av den mørke deigen ble litt endret ved å tilsette ytterligere 1 ss. l. kakaopulver.
• Del melet i 2 deler, tilsett all malt kaffe til en, 20 gr. sukker, halv gjær og melk. Jeg la til 1 ss til. l. kakao. Tilsett gjenværende sukker, gjær, melk til den andre delen.
• Elt begge delene ved å tilsette vann, hvor mye deigen tar (det tok meg i gjennomsnitt 125 ml for hver bolle.)
• 
• og rull hver til en rund kake.
• Sett ett stykke oppå et annet
• 
• og rull til en rull. Skjær i 4 cm biter.
• 
• Trykk i midten med en pinne.
• 
• Smør en bakebolle og tilsett brød. Jeg la prooferen i 10 minutter.
• 
• Damp i 20 minutter.
• Og dette er fra restene.
• 
• 
• 
• Åpne forsiktig: slå først av varmen, og åpne deretter lokket gradvis slik at den kalde luften ikke går umiddelbart.

Retten er designet for

14 stykker.

Tid for forberedelse:

2 timer.

Matlagingsprogram:

Damp.

Merk

Brødet er deilig, spesielt i den varme luften. Uvanlig. Passer til en kopp kaffe.
Jeg tok oppskriften fra nettstedet 🔗

Lignende oppskrifter

Brioche med kaffe og sjokolade (fra boken Fra Borodino-brød til fransk baguette) (Merri)

Morgenbrød til frokost surdeig "Kaffekrem" (MISHA)

Svart brød (Tannlege)

Larissa, du stiller ut brød til KONKURRANSE!
VENNLIGST: utform oppskriftene dine slik de skal!
Mellom ord og skilletegn, inkludert etter "prikk" -tegnet, må du sette mellomrom slik at teksten og bildene ikke henger sammen til en sammenhengende tekst.
Du trenger ikke å inkludere noen brødreferanser i oppskriftsnavnet! - for ikke å bli gibberish i tittelen!
Lenken til bildet (full) settes inn i "endelig bilde" -linjen!

Klikk på EDIT-knappen her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0;topicseen og se hvordan jeg fikset tekst- og fotolinkene dine

Jeg forstår ikke - har du dampet kinesiske smultringer - hanamaki? Eller bakt i ovnen med damp?

Larisa, er oppskriften din tørr gjær?

[Scops ugle]

Scops ugle, Du er fortsatt med & # 21452; & # 33394; & # 33457; & # 21367; sortere ut navnene på en eller annen måte
Og det tilrådes å ikke plassere bilder på samme linje med teksten, dette er stygt. Jeg har korrigert.

Jeg er enig med Tanya - for konkurransen og vær sikker

[Vei]

Tan, takk Breadmaker. Jeg vil prøve å gjøre det riktig. Og om abracadabra i tittelen kopierte jeg de kinesiske tegnene
Vei Tørrgjær.
MariV Ja, det ser ut som deres slektninger, bare der er skjemaet annerledes, jeg har ikke sett slike. Jeg kokte den i en dampkoker.

Jeg kokte den i en dampkoker.

Beklager, tross alt, hvis du kokte, så må du rette "bake med damp" i oppskriften på "damp".

[galla10]

galla10 Uansett hva du sier, kjære. Jeg fikser det slik at de ikke blir forvirret

Takk for oppskriften! Kule ting! Og viktigst av alt, alt er enkelt! Jeg får meg til å jobbe. Jeg drikker kaffe hele dagen!

Yur og venner vil prøve. På mitt arbeid ble de så overrasket da de så dette brødet. Jeg tok virkelig inn en blomst https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0 Og denne vil ikke leve før på mandag

[Smør en bakebolle og tilsett brød. Jeg la prooferen i 10 minutter.Stek med damp i 20 minutter.]

Hanamaki-brød med kaffe
Smør en bakebolle og tilsett brød. Jeg la prooferen i 10 minutter.
Stek med damp i 20 minutter.


Åpne forsiktig: slå først av varmen, og åpne deretter lokket gradvis slik at den kalde luften ikke går umiddelbart.

Så damp i en dobbel kjele eller bake?

Så damp i en dobbel kjele eller bake? Unnskyld

Kok I kokeprogrammet henger allerede "Dampkok". Beklager, jeg forvirret alle. Jeg fikser det nå

Takk! Nå er alt klart! Jeg må prøve å lage den i en multikoker!

Takk! Nå er alt klart! Jeg må prøve å lage den i en multikoker!

Olya, ikke gjør det! Jeg hadde allerede opplevelsen av boller med syltetøy i en komfyr med trykkoker, ingenting bra skjedde. Her må bakevarer holdes under kontroll, og apparatet blokkeres av dobbeltkjelen.
Det er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Olya, ikke gjør det! Jeg hadde allerede opplevelsen av boller med syltetøy i en komfyr med trykkoker, ingenting bra skjedde. Her må bakevarer holdes under kontroll, og apparatet blokkeres av dobbeltkjelen.
Det er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Og hvis ikke i en tegneserie, men i en vanlig dobbel kjele prøve?

Og hvis ikke i en tegneserie, men i en vanlig dobbel kjele prøve?

Det er mulig! Dette er den samme komfyren med lokk, med tilgang for bakekontroll

Det er mulig! Dette er den samme komfyren med lokk, med tilgang for bakekontroll

Tatyana, takk for svaret ditt. Nå skal jeg definitivt prøve, ellers forvirret tegneserien meg fortsatt. Så skal jeg skrive hva som skjedde.

Olya, ikke gjør det! Jeg hadde allerede opplevelsen av boller med syltetøy i en komfyr med trykkoker, ingenting bra skjedde. Her må bakevarer holdes under kontroll, og apparatet blokkeres av dobbeltkjelen.
Det er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Tan, og jeg er utspekulert! Korrektur vil bli gjort på "Manual" i en trykkoker, og så vil jeg dra den direkte på risten til en vanlig multikooker, med meg som bor i landsbyen Viscount, den enkleste tegneserien. Du kan åpne den når som helst!
Jeg likte virkelig denne oppskriften på tilberedningsmetoden!

Hva slags brød er kjekt? Er dette søtt brød?

[Albina]

Albina Den inneholder bare 30 gram sukker, pluss kaffe. Du kan ikke kalle det søtt. Hvis du liker søtsaker, kan du tilsette granulert sukker, men det blir et annet brød og også deilig

Og hvis du bare baker den i en tegneserie? Og ifølge teknologien må du lage mat

Albin, jeg kan ikke si noe om multikookeren

ikke! Jeg hadde allerede opplevelsen av boller med syltetøy i en komfyr med trykkoker, ingenting bra skjedde. Her må bakevarer holdes under kontroll, og apparatet blokkeres av dobbeltkjelen.
Det er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Tanya skrev før at hun ikke skulle

Veldig god oppskrift mesterklasse

Tan, og jeg er utspekulert! Korrektur vil bli gjort på "Manual" i en trykkoker, og så vil jeg dra den direkte på risten til en vanlig multikooker, med meg som bor i landsbyen Viscount, den enkleste tegneserien. Du kan åpne den når som helst!
Jeg likte virkelig denne oppskriften på tilberedningsmetoden!

Olya, men dette alternativet kan fungere. Det gjenstår bare å prøve, og viktigst, å passe til smaken
Jeg har en oppskrift på boller av dette preparatet, jeg vil prøve det igjen (et dårlig eksempel er smittsomt) men noe hvite boller ikke imponerer meg

Jeg husker at dette dampede brødet ble tilberedt av MISHA, et sted i oppskriftene

[Albina]

Albina Tusen takk
Tanyush, barnet mitt, dette kaffebrødet med syltetøyet ditt døde. Akkurat som syltetøy med kakao, er den som elsker sjokolade den samme Hvordan lage sjokoladekledd kirsebærsyltetøy

men noe hvite boller imponerer ikke på meg

Også jeg har allerede tenkt at disse oppskriftene kan endres for å passe din smak. Skift tilsetningsstoffene i deigen, ikke kaffe, men noe annet (og i det minste finhakket bær) og mer sukker.

🔗

- Jeg lagde fortsatt den første porsjonen i en trykkoker! Oppskriften er mel + gjær + vann + salt. Jeg gjør det andre i en langsom komfyr.
Takk for at du minnet meg om denne tilberedningsmetoden!

[MariV]

MariV Ol, for en fin fyr du er. Jeg ville ha dette brødet og laget

Jeg likte denne tilberedningsmetoden så godt! Takk igjen!
Og en god grunn til å tømme gjennom forumet og finne emner om dampet brød.

Og en god grunn til å tømme gjennom forumet og finne emner om dampet brød.

Da er kanskje dampede dumplings egnet for denne kategorien.

Nei, dumplings - uten gjær, men bokhvete fra Misha, kinesiske smultringer og bare dampet gjærbrød - ganske!

Nei, dumplings - ingen gjær

Dumplings, jeg har bare gjær Dampede dumplings

/]

- Jeg lagde fortsatt den første porsjonen i en trykkoker! Oppskriften er mel + gjær + vann + salt. Jeg gjør det andre i en langsom komfyr.
Takk for at du minnet meg om denne tilberedningsmetoden!

Olya, et interessant alternativ og kvalitet baking matlaging er vakkert, brød Men for meg skal skorpen være rødbrød, brød - og en slik hvit blir på en eller annen måte ikke oppfattet, selv om jeg ikke argumenterer for at det er veldig velsmakende

Dumplings, jeg har bare gjær Dampede dumplings

Ja? Leve evig. lære!

En interessant oppskrift. Visste ikke at brød kan dampes.
Fortell noen hva slags brød du får. Ser det ikke ut som dumplingsdeig?

En interessant oppskrift. Visste ikke at brød kan dampes.
Fortell noen hva slags brød du får. Ser det ikke ut som dumplingsdeig?

Gal, det er ikke søtt, kaffe gir en liten bitterhet. Litt gummiaktig. Ser ikke ut som dumplings

Larissa, i så fall, så er dette akkurat det jeg trenger. At brødet ikke er søtt, jeg liker det veldig godt, og det med bitterhet passer meg også.
I løpet av de kommende dagene skal jeg lage mat i en dobbel kjele.

Gå for det, Galin. Jeg liker dampet brød, bare for å få en mantover noen ganger i skrap

Jeg er glad for dem!

Jeg er glad for dem!

Takk kjære Glad for at du likte det

[Scops ugle]

For en fantastisk oppskrift !!! Og det er en mantelkoker, du må prøve
Scops ugle, kan du stille et spørsmål? Maler kornene av malt kaffe på tennene?

[Scops ugle]

For en fantastisk oppskrift !!! Og det er en mantelkoker, du må prøve
Scops ugle, kan du stille et spørsmål? Maler kornene av malt kaffe på tennene?

Ol, ikke knirk, bare smaken på kaffe. Jeg er glad for at du likte denne oppskriften

Spyushka, takk for svaret. Jeg vil absolutt prøve !!!

Litt gummiaktig. Ser ikke ut som dumplings

Barna mine sa enstemmig at det så ut som churchkhela og beordret at det skulle lages med druesaft og nøtter neste gang. (men jeg gjorde 6 uten kaffe, jeg tok bare tilberedningsmetoden som grunnlag) Og deigen min passet ikke bra. Men disse fargerike tannkjøttene ble tygget uansett (jeg laget en stripe kakao).

Barna mine sa enstemmig at det så ut som churchkhela og beordret at det skulle lages med druesaft og nøtter neste gang. (men jeg gjorde 6 uten kaffe, jeg tok bare tilberedningsmetoden som grunnlag) Og deigen min passet ikke bra. Men disse fargerike tannkjøttene ble tygget uansett (jeg laget en stripe kakao).

Lin, det er synd at deigen ikke passet bra. Gjæren var sannsynligvis gammel. Hvis du tar mørke druer på druesaft, vil de sannsynligvis også bli brokete og saften vil gi en annen smak. Jeg likte å legge gulrotjuice til deigen og fargen viser seg å være interessant.

Ja, jeg forstod ikke med gjæren - verken etter at hun rullet ut og kuttet litt avstand, eller la litt av dem.
Men det kule noe skjedde - det er ja!

Olya, ikke gjør det! Jeg hadde allerede opplevelsen av boller med syltetøy i en komfyr med trykkoker, ingenting bra skjedde. Her må bakevarer holdes under kontroll, og apparatet blokkeres av dobbeltkjelen.
Det er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Trykkokeren er blokkert, men multikoker er ikke. Så ingenting hindrer deg i å kontrollere prosessen. Bare selvfølgelig må man huske på hver åpning at dampen fordamper samtidig, og det vil ta litt tid for regimet å utjevne igjen.
Og oppskriften er interessant. Når jeg prøvde disse tingene i Kina, likte jeg det, og da har oppskriften blitt endret til vår "kakao-kaffe" måte, du må prøve ...
Og jeg er veldig glad for at forfatteren av denne oppskriften ble lagt merke til av konkurransens jury.

Ol, takk Prøv det, sammenlign med kinesisk, kanskje du liker det
Og jeg jakter i Ki-ta-y ...

Nå blir det vanskelig å sammenligne, flere år har gått.
Og hvis det er en mulighet for å komme til Kina, må du bruke den. Faktisk et land med kontraster!
Men forresten gjorde ikke det kinesiske kjøkkenet et veldig godt inntrykk på meg - ikke min!
Jeg var der i bare 2 uker og så selvfølgelig veldig lite, så jeg kan fortsatt gå. Men 11-13 timers flytur, og til og med vi kom fra -30 til +30 og tilbake - dette er en test!

Wow, hvilke forskjeller. Jeg kommer sannsynligvis ikke ut. Og fra jobb går vi og kineserne kommer til oss. Men vår foretrekker te mer, de er lite kjent med kjøkkenet og er ganske konservative. Vi prøvde lite, bakverk, dampet brød ... Unge mennesker reiser litt, for det meste allerede i en alder, med etablert utsikt