Epler med honning, nøtter og kanel i Sous-Vid Steba SV-1

Epler med honning, nøtter og kanel i Sous-Vid Steba SV-1

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
Epler (jeg har en Antonovka)	5 stk
Honning
Valnøtter
Kanel	1 h skje

Kokemetode

• Frukt kan også tilberedes i sous vide fra Shteba. I dag gikk det opp for meg å lage epler.
• Jeg har hjemme Antonovka.
• Vi kutter ut midten fra eplene, med et spesielt stykke, hvorpå et hull oppnås i eplet.
• Skjær i to halvdeler.
• 
• Koke krydder. Vi tar blomsterhonning, jeg har ca 4 ss med lysbilde. Mal valnøttene lett i en blender slik at de ikke er små, men middels stål. 1 ts kanel
• Bland alt dette grundig.
• Og vi legger denne blandingen i epler, i hulrommet som er igjen fra midten.
• 
• Vi tar en vakuumpose og plasserer eplene jevnt.
• I sous-form er det viktigste å legge produktene jevnt.
• Vi pumper ut luften og slik blir det
• 
• Vi slår på sous-vidnitu temperaturen 65 tid 5 timer. Jeg satte denne tiden bare i tilfelle, fordi eplene er tøffe, og jeg tenkte å sjekke beredskapen i prosessen. Men jeg måtte dra og de forberedte seg på alle 5 timene))
• Iiiiiii det viste seg å være en fantastisk dessert !!!
• Smaken er bare ikke ekte !!!
• Da jeg åpnet pakken, banket aromaen av honning, kanel og valnøtter av føttene mine !! Og sausen viste seg inni !!
• 

Tid for forberedelse:

klokka 5

Matlagingsprogram:

Su-vid

Merk

Jenter er bare deilig !!!

Masha, temperaturen var 65 grader, så du kan prøve å gjøre det på 70? Hurra!!! Jeg vil - jeg vil definitivt rapportere tilbake. Bare tenk på hvordan du bytter ut honning - jeg er allergisk mot det.
Ved 70 grader trenger du sannsynligvis å redusere tiden litt?
For et rom for kulinarisk kreativitet ...

Gal, se hva slags epler. Hvis den er solid, kan du ikke redusere den. Og hvis den er myk, så reduser den.
Honning, vel, dryss med sukker))
Ærlig talt, jeg vet ikke engang hvordan honning kan byttes ut.

Noen ganger setter jeg brunt sukker i stedet for honning. Vi liker.

[Elena]

Elena, takk, jeg skal prøve.

[Mashenka]

Mashenka, Rapporterer jeg:

I stedet for honning tok jeg sitronsyltetøy, mandelnøtter, tilsatte ikke kanel. Laget i Brand 37502 den sløveste modusen (70 grader) i 3 timer. Vkusnotaaa ...
Epler har samme konsistens som syltede epler, men smaken er ikke som noe i det hele tatt ...
Takk igjen for oppskriften!

[Galina]

Galina, du har en slik skjønnhet!
Nå skal vi vite at honning kan erstattes med syltetøy !!

[Mashenka]

Mashenka, det viktigste er at sous vide-teknologien kan gjøres ikke bare i en sous vid eller Steba multikoker, men også i annen multikooker, der det er en temperatur på 60-80 grader. Så jeg venter på de nye sous vide-ideene dine!

Kan jeg skrive her? I dag lagde jeg epler sous vide på lager 2. Til prøven valgte jeg et vanlig lysegrønt kinesisk eple, kutt et Berner epleskjærer i kiler. Tilsett 2 kiler melkesjokolade. Jeg satte temperaturen til 80 grader til 1,20. Da jeg støvsugte, prøvde jeg å presse juice ut av eplene, selv om jeg ikke vil si at de er spesielt saftige. Etter et pip tok jeg ut eplet. Utseende - bakt eple i flytende sjokoladesaus. Det smaker som et bakt eple, men veldig deilig !!!! Stekeovn har en litt annen, mindre lys smak. Vi krypterte dette eplet på et øyeblikk, slikket eple-sjokoladesausen og sendte så to epler til for å tilberede sous vide, nå med melkepulver, fordi det ikke er mer sjokolade. Jeg trodde aldri at et banalt eple ville være så velsmakende, for jeg har aldri ansett meg selv som en fan av bakte epler!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide avslører smak på en helt annen måte)

Å, for en nydelig oppskrift!
Jeg vil snart ha ett år siden hodet ble kjøpt, men jeg har ikke prøvd å lage mat ved hjelp av denne teknologien
banal, det er ikke noe vakuum
Jeg må se etter noe budsjettalternativ

[Marina]

Marina, se på teskokoma-manualen, hvis den ikke avvikles.
Jeg har det til reise og gjenbrukbare poser.

Og for huset, selvfølgelig, er det bedre å automatisk, som min.

Hvilken modell av vakuumenhet har du?
trenger å være forvirret, les den spesielle Temka

Jeg har en Proficuk med krukker. Han var en budsjettmodell, nå vet jeg ikke om prisene.

[Masinen]

Masinen, Masha! God kveld! Jeg vil takke deg for oppskriften! Dette er nå en av våre favorittdesserter! Jeg gjør det ofte, og alle er glade. Jeg prøvde å gjøre det raskere, økte temperaturen til 85 grader og tiden i 1,5 timer. Likte mindre. Nå gjør jeg det bare i henhold til oppskriften din. Takk.

[Svetlana]

Svetlana, aner ikke hvor hyggelig det er å lese innlegget ditt!
Jeg er veldig glad for at oppskriften satt fast hos deg)

[Masinen]

Masinen, Masha, tusen takk for oppskriften. svært velsmakende. Siden jeg har en temperatur på 40, 60, 80 ... grader, tok jeg 80 gram og 1,5 timer.
Jeg tror det var mulig å lage kortere tid. Eller skal eplene være ganske myke?
Det er oppe
og nå er det ferdig

[Marina]

Marina, vel, de burde ikke være i rot)
Generelt hadde jeg dem da ved et uhell bakt i 5 timer))
Det vil være nødvendig å gjøre det igjen og tid til å endre)
Og med 80 gram og 1,5 timer bak øynene)

For en fantastisk oppskrift. Det er mange epler, men jeg ble fanget akkurat nå. I denne oppskriften er det valgfritt å lage chock eller i prinsippet chilling etter matlaging?

[Venera007]

Venera007, nei, du trenger ikke å kjøle noe, det er en dessert