Berry rømme

Kategori: Bakeri produkter

Kokemetode

Jeg så ideen til denne kaken kl Tatiana celfh, som mange takk til henne !!! men jeg bakte kaken litt annerledes).
Det viste seg å være en annen bærpai laget av sprø nøttedeig med souffléfylling og behagelig syrlighet fra bærene, som mykner opp suffléens søthet).
Du kan ta hvilken som helst bær til paien: blåbær, blåbær, bringebær, pitted kirsebær, solbær, jeg har akkurat den siste i paien min.
Hakk nøtter (i en matprosessor, blender), tilsett siktet mel, mykt smør, sukker og bland til det er glatt, tilsett et egg og elt deigen. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
Overfør deigen i en delt form (i min D24 cm) og fordel deigen over formen og danner høye sider.
For å helle, pisk eggene med sukker til sistnevnte er helt oppløst, tilsett stivelse og rør til det er glatt, tilsett deretter rømme og også til det er glatt. Hell de tilberedte bærene i fyllet, bland forsiktig.
Hell fyllet i røreformen. Sett formen forvarmet til 180 gr. stekeovn på øverste hylle, stek paien til hellingen i midten av paien flagrer litt (det tok meg 1 time, men se paien etter 40 minutter).
Avkjøl den ferdige paien i formen i 10-15 minutter, etter at siden kan fjernes (deigen går lett, jeg smører ikke engang formen). Avkjøl kaken helt, du kan spise den litt varm, fyllet blir til en soufflé og holder formen godt.