Scarlett-400. Hvete-rugbrød med frø i en brødmaker

Scarlett-400. Hvete-rugbrød med frø i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Hvetemel (jeg har 1c)	150 g
Varmt vann	300 g
Tørrgjær (jeg har et Saf-øyeblikk)	3 g
Sukker	1t l
Deig:
Opara	alle
Hvetemel (jeg har 1c)	250 g
rugmel	50 g
Vegetabilsk olje (jeg har sesamolje)	25 g
Salt	9 g
Solsikkefrø	20 g
Linfrø	20 g

Kokemetode

• Hell deig varmt vann i en bøtte med HP, mel, gjær, sukker på toppen av deigen. Begynn å blande et hvilket som helst program i 3 minutter. Slå deretter av HP og la den stå i 20 minutter.
• På dette tidspunktet steker du frøene i en tørr stekepanne til linfrøene knitrer.
• Over tid, legg til alle andre ingredienser (unntatt frø, som blir tilsatt på signal). Program nr. 2 "Franskbrød" (3 timer 20 minutter), vekt 750 g, middels skorpe.
• Avkjøl på et rist under et håndkle.
• 
• Deilig brød til hver dag. Anbefale!

Lignende oppskrifter

Hvete - rugbrød (oppskrift fra emballasje av Kudesnitsa rugmel) (Katish)

Først hvetegrær gjærbrød LG HB202CE (ramilion)

Radonezh-brød (brødmaker) (GruSha)

Jeg har aldri laget brød på deigen, jeg noterte! Takk! Og hvordan skiller en slik deig seg fra å bare legge gjær til den totale massen av de lagt produktene?

[Marina]

Marina, er det nødvendig for gjæraktivering. Når du tilsetter alle ingrediensene og elter deigen, vil gjæren allerede virke.

Takk!

En veldig uvanlig tilnærming til løsningen av å bake brød med rugmel, jeg tenkte hele tiden hvordan jeg skulle bungle brød med deig i bomull? Takk for den gode løsningen og hintet! Jeg bokmerker!

[Ksyusha]

Ksyusha, kult brød viste seg, nesebor!

[kuzea, Sonadoric,]

kuzea, Sonadoric, Takk!

Deigen har gått ...
Kom .... (men dette er i Pasica). Det er ingen kutt, fordi jeg kjørte på jobb. Veldig velsmakende - hver eneste smule ble plukket opp! Ksyusha!

/]

Takk for oppskriften !!!
Og hvis du tilsetter 100 gram rugmel, og følgelig reduserer litt hvetemel, hvordan tror du det vil bli? Jeg vil bare ha mer rug
Jeg vil definitivt prøve oppskriften, og jeg vil rapportere tilbake !!!

[Sabrina]

Sabrina, Takk! Selvfølgelig vil det. Bare hvete skal reduseres ikke bare litt, men med 80 gram (50 for rug og 30 i reserve). Likevel tar rug mer vann. Her er disse 30, så hvis noe å legge til.

[Sabrina]

Sabrina, Takk! Selvfølgelig vil det. Bare hvete skal reduseres ikke bare litt, men med 80 gram (50 for rug og 30 i reserve). Likevel tar rug mer vann. Her er disse 30, så hvis noe å legge til.

🔗

[Marish]

Kom ....

OOOOO !!! Marish, kjekk !!! Jeg er glad jeg likte det. Jeg bakte tre ganger på rad.

for i dag har jeg allerede "ambassadør", og i morgen, denne, din! TAKK!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, lykke til!

Brødet viser seg å være veldig velsmakende! Jeg har bakt den to ganger allerede! Den eneste mengden gjær for min HP er litt for mye (hvis vekten ikke lyver). Første gang taket sank, og andre gang alt var i orden, tok jeg 3/4 av en vintage teskje! Og bakt på forskjellige programmer (10 'Fullkornsbrød' og 9 'Franskrull'), strukturen til kuttet er forskjellig, i det andre tilfellet er det mer 'nesebor', og tiden er omtrent den samme for matlaging. I morgen skal jeg bake 'Hvitt brød' i 8! Vil spise opp veldig raskt! Jeg har også lagt til litt 2 ss kli.

[Marina]

Marina, Jeg er glad du likte brødet! Jeg valgte også programmet for min HP empirisk. Bakt 3 ganger. Første gang på det lengste diettprogrammet 3t 30 min. taket falt. På hovedprogrammet 2 timer 50 minutter en tettere krumme viste seg. Og med samme mengde gjær, men på fransk brød er alt ok.

Så jeg ble beæret - jeg bakte dette brødet! Han er fantastisk !!! Jeg gikk på jobb med mannen min. Jeg venter på en anmeldelse om kvelden fra kolleger. Bakt på GRUNNLEGGEN MED REGNER. Jeg skal bake meg selv det samme !!! Elsket de ristede frøene! Rugmel gikk plutselig tom, så jeg måtte gjøre dette: rugmel-25, fullkornsmel-25, resten etter oppskriften. Jeg elsker deg og oppskriftene dine !!!!!

For et vakkert brød! Frodig !!!

[Zhenya]

Zhenya, Takk! Jeg vil vente på inntrykk av smaken.

Arochka,

Oksana! Hvorfor er det nødvendig å lage en lapp av frø i noen oppskrifter, men ikke i noen (som her)? Bare bakt verdt vakkert !!!!! Takk for slik skjønnhet!

[Maryam-apa]

Maryam-apa , sannsynligvis, som noen pleide å gjøre. Jeg gjorde både dette og det, jeg merket ikke forskjellen. Jeg håper du liker smaken.

Her er jeg om det! Jeg bakte et annet brød med tørre frø, og det var veldig skummelt at de (spesielt lin) skulle skrelle av hele bøtta mi. Neste gang jeg helte kokende vann i kort tid. Det virket som om det ikke var noen forskjell. Og jeg vil absolutt like smaken av dette brødet, jeg elsker virkelig brød med frø.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg bakte dette brødet i en brødmaker flere ganger om sommeren - jeg likte det veldig godt, men jeg tok ikke bilder i landsbyen, jeg spiste det raskt, i Moskva ønsket jeg også dette, men siden KhP forble i landsby - eltet i en skurtreske og bakt i ovnen:




Jeg gjorde det uten frø, noe gikk galt med mitt, brødet viste seg å være veldig duftende, skorpen er sprø, smulan er øm-nozdryastin, jeg likte den veldig bra !!!
På den ene siden begynte taket å løsne (litt fra den andre siden av månen) og krummen i bunnen var krøllete - jeg gjorde noe galt, men det viste seg å være veldig velsmakende, og takk for det

[Olya]

Olya, fantastisk brød !! Og krummen er rett luft!

På den ene siden begynte taket å løsne (litt fra den andre siden av månen)

Taket undergraver på grunn av utilstrekkelig korrektur, men å dømme etter krummen, er alt ok med deg! Den andre grunnen er ujevn oppvarming av ovnen. Ved min dacha undergraver det om jeg baker to brød samtidig fra siden der ti er nærmere. Det er sterk oppvarming på ett sted, og deigen "eksploderer".

og krummen under den krøllete -

Krummen er veldig øm, derfor krøp den seg mens den avkjøles. Slike brød kjøles vanligvis i puter eller på siden.

Takk, Ksyusha! Teng er W-formet i ovnen, det ser ut til å ha satt formen skjevt, du må prøve å sette den jevnt eller over ovnen. Og kjølig forsiktig, som du sa!

[Misteltein,]

Misteltein, kjære, her kom jeg endelig hit. Tusen takk for oppskriften
Jeg får sjelden brød i brødmakeren min, det er alltid noen problemer med taket, men her er det så jevnt. Og i det siste ble jeg bare hekta på linfrø og linfrøolje. Og jeg legger masikaen min til grøten min - den sprekker bare slik
Og brødet er deilig og lagret godt. Våre brød forsvinner ikke så raskt ... et brød i en uke i gjennomsnitt. Denne overlevde til det siste stykket, det var ikke nødvendig å spare ved å knase

[Anya]

Anya, veldig vakkert kutt! På en gang “satte jeg meg” også på linolje. Nå blir jeg ført med sesam. Det er så duftende !!

[Omela]

Omela, takk for oppskriften! Jeg lagde fantastisk brød. Bare jeg tilsatte sesamfrø og solsikkefrø i stedet for linfrø. Jeg tok ikke bilder, fordi det viste seg det samme, bare skorpen er lysere.

[dunjaha]

dunjaha, Jeg er glad for at du gjorde det og likte det!

Ksyusha, i dag bakte jeg brødet ditt i en skarlagenrød. Vel, hva kan du si, en klassiker, hun er en klassiker. Nesten ingenting var igjen av brødet. Takk søster.

[ninza]

ninza, Nina, glad jeg likte det.

[Omel]

Omelen. takk for det luftige brødet!
Jeg telte den til 300 g mel, la sesamfrø i stedet for frø.
Brødet er veldig mykt, det avkjøles på siden.
Dis i Steba KB28 / KB 28 ECO Line Mini-ovn