Baking i DeLonghi BDM 125S

Når det gjelder meg, satt spatelen på pinnen under den første monteringen, så jeg tok den ikke av igjen. I nesten 3 år nå

[lesik_l]

Takk! har du også en lett skorpe? Fant du veien?

Og siden barndommen elsker jeg toppskorpen ubrent
Men jeg respekterer den kraftige skorpen på sidene!
Derfor gjør jeg akkurat som lesik_l skrev: "Jeg satte skorpen og vekten til maksimum ved enhver belastning"

[lesik_l]

Og siden barndommen elsker jeg toppskorpen ubrent
Men jeg elsker den sterke skorpen på sidene, så jeg gjør det akkurat som lesik_l skrev: "Jeg satte skorpen og vekten til maksimum ved enhver belastning"

Nåde er flott! Jeg vil gjøre det! Kan du fortelle meg oppskriften på dumplingsdeig? Fant du det ikke hos deg?

["tre"]

Nåde er flott! så det skal jeg gjøre! Kan du fortelle meg oppskriften på dumplings? Fant du det ikke hos deg?

Personlig er favorittoppskriften min - deigen knekker ikke og er veldig velsmakende - dette er oppskriften "tre" som jeg ringer:

- 3 kopper mel
- 3 egg i samme glass og fyll på vann
- 1 ss. l vegetabilsk olje

Og hvis deigen plutselig blir igjen, så er nudlene fra den så deilig, egg
Og det er lett å huske)))))))))

Generelt er det en vogn og en liten vogn med oppskrifter, og de fleste er laget på 1 egg, så hvem elsker hva
Her er en annen lenke:

Deig til dumplings, nudler, mantas (oppskrifter)

["tre"]

Personlig er favorittoppskriften min - deigen knekker ikke og er veldig velsmakende - dette er oppskriften "tre" som jeg ringer:

- 3 kopper mel
- 3 egg i samme glass og fyll på vann
- 1 ss. l vegetabilsk olje

Og hvis deigen plutselig blir igjen, så er nudlene fra den så deilig, egg
Og det er lett å huske)))))))))

Generelt er det en vogn og en liten vogn med oppskrifter, og de fleste er laget på 1 egg, så hvem elsker hva
Her er en annen lenke:

Deig til dumplings, nudler, mantas (oppskrifter)

Å, tusen takk !!!!!!! Bare skriv, vær så snill, på hvilket program du skal elte deigen på? klokka 11, for nudler? Legg igjen alle standardinnstillingene?

[Den viktigste regelen er å ikke helle alt melet på en gang !!!]

Ja, på nudler

Den viktigste regelen er å ikke helle alt melet på en gang !!!
Mel kan fortsatt være annerledes, så det er bedre å ikke tilsette 1/2 eller 1/3 kopp mel, se prosessen - er det for vanskelig å forstyrre ovnen.
Hvis den er for stram, er det bedre å ta den ut på slutten og kna den litt med hendene, bokstavelig talt en dråpe.
Og så gi 30 minutter å hvile.

Og takk igjen, vel, bare ENORM! og hvis du vil, en liten avklaring til - kaller du en målebeger fra DeLonghi BDM 125S for et glass?

Og takk igjen, vel, bare ENORM! Og hvis du vil, en liten avklaring til - kaller du en målebeger fra DeLonghi BDM 125S for et glass?

Det er min glede ))))
Faktisk er et glass noe, det viktigste er å måle egg med vann i nøyaktig samme glass som mel, så vil forholdet mellom mel og væske for eventuelle glass være konstant - 3: 1
Spesielt er jeg vant til 250 gram

_______

[KAN DU IGJEN NOEN RÅDE MEG HVORDAN DU KAMPER DETTE]

Hei igjen, kjære bakere !!!!!!!!!! Jeg skynder meg å dele seieren min med deg !!!!!!!!!! Jeg tok hensyn til alle tips og ønsker, og det er det jeg fikk (se bilde). Jeg lagde det minste partiet av det enkleste hvite brødet (750 g), og satte programmet som 1 kg med den mørkeste skorpen. SAF-MOMENT gjær, MAKFA mel. Selvfølgelig overlater fargen på skorpen fortsatt mye å være ønsket (min venn, eieren av Panasonic, ler av meg igjen ...), og formen på denne skorpen på den ene siden er slags "revet opp" (KAN DU IGJEN NOEN RÅDE MEG HVORDAN DU KAMPER DETTE), men jeg er fortsatt veldig veldig fornøyd !!! I dag vil jeg lage deig av julifera-dumplings. HVIS NOEN HAR PERFEKTERTE OG VERIFISERTE OPPSKRIFTER FOR DeLonghi BDM 125S SKRIV VENNLIGST, VIL JEG VÆRE VELDIG TAKKFULL (jeg tror ikke bare meg ...)

Når det gjelder utseendet: Åpenbart hadde ikke brødet tid til å virkelig passe. Du kan legge til 10 minutter for korrektur under den siste økningen.

Nåde er flott lesik_l! Bare for å være ærlig, vet jeg ikke hvordan jeg gjør det, for jeg setter på timeren for natten. Kan du fortelle meg?

Hvis timeren er på, må du endre programmet.Se i brukerhåndboken for programmeringsdelen og lag din egen basert på 1 program.
Generelt, trenger du virkelig varmt brød til frokost? Jeg baker om kveldene, slik at det om morgenen er ferskt og allerede avkjølt og modnet brød. Det vil si at hvis du legger deg klokka 10-11 timer, så når du kommer hjem fra jobb, kan du legge mat i HP rett etter middagen og ta et brød på risten før du legger deg, og om morgenen skjule den i en pose.

[laylay]

laylay
HP er bare et elektrisk apparat som ikke kan ta hensyn til kvaliteten på produktene det inneholder, deres forhold osv. Uten din personlige deltakelse vil ingenting fungere. Jeg mener at du først må studere "materiellet", bekrefte teorien med praksis, og bare da, når du er 100% sikker på oppskriften, stoler du på bakingen til den automatiske modusen på timeren. Mine ord gjelder alle HP-modeller. MEN Delongey er en av få HP-er som er tilgjengelige på markedet vårt, der du kan programmere din egen personlige oppskrift. Øk eller reduser syklus ganger, hopp over dem osv.
Først og fremst må du studere instruksjonene, og deretter lese forumdelen "Brød er hodet til alt".
Forresten, i samme seksjon det er et tema på spørsmålet du er interessert i.
Og ikke vær redd! Djevelen er ikke så forferdelig som han er malt ... Litt tid og krefter, og så vil alt gå som smurt ... Og det vil til og med være morsomt å huske den nåværende spenningen og kaste ...
PS og vær sikker, med personlig deltakelse, å finne ut kvaliteten på "kolobok". Dette er ofte nøkkelen til suksess ...det er her
PSS, forresten, du fikk brødet ditt, for første gang, ganske tolerant og taket er ikke kritisk. Det er litt uklart på bildet hvordan den ble bakt, tilsynelatende ble den kuttet varm, ikke sant?

[laylay]

laylay
HP er bare et elektrisk apparat som ikke kan ta hensyn til kvaliteten på produktene det inneholder, deres forhold osv. Uten din personlige deltakelse vil ingenting fungere. Jeg mener at du først må studere "materiellet", bekrefte teorien med praksis, og bare da, når du er 100% sikker på oppskriften, stoler du på bakingen til den automatiske modusen på timeren. Mine ord gjelder alle HP-modeller. MEN Delongey er en av få HP-er som er tilgjengelige på markedet vårt, der du kan programmere din egen personlige oppskrift. Øk eller reduser syklus ganger, hopp over dem osv.
Først og fremst må du studere instruksjonene, og deretter lese forumdelen "Brød er hodet til alt".
Forresten, i samme seksjon det er et tema på spørsmålet du er interessert i.
Og ikke vær redd! Djevelen er ikke så forferdelig som han er malt ... Litt tid og krefter, og så vil alt gå som smurt ... Og det vil til og med være morsomt å huske den nåværende spenningen og kaste ...
PS og vær sikker, med personlig deltakelse, for å finne ut kvaliteten på "kolobok". Dette er ofte nøkkelen til suksess ...det er her
PSS forresten, du har fått brød, for første gang, ganske tolerant og taket er ikke kritisk. Det er litt uklart på bildet hvordan den ble bakt, tilsynelatende ble den kuttet varm, ikke sant?

Takk for rådet! Jeg vil absolutt prøve! Det er bare det at vi vil gi det til slektninger, så vi skyndte oss å teste det om to dager for å finne ut hvilken vi skal ta for oss selv ... og gi dem umiddelbart med de nødvendige rettelsene, slik at de ikke blir skremt. så snart vi gjorde det! Brødet inni er bare bakt fantastisk, det er ingen "air capser", og du har rett, jeg ga det litt tid til å kjøle seg ned før jeg kuttet det ....

Hvis timeren er på, må du endre programmet. Se i brukerhåndboken for programmeringsdelen og lag din egen basert på 1 program.
Generelt, trenger du virkelig varmt brød til frokost? Jeg baker om kveldene, slik at det om morgenen er ferskt og allerede avkjølt og modnet brød. Det vil si at hvis du legger deg klokka 10-11, så når du kommer hjem fra jobb, kan du legge maten i HP rett etter middagen og ta brødet på risten før du legger deg og om morgenen skjul det i en pose.

Ja takk, jeg vil nok gjøre det! Det er også mer nyttig!

[Med en start!]

så vi skyndte oss å teste den om to dager for å finne ut hvilken vi skal ta ...

Som bruker med 4 års erfaring kan jeg si at det ikke er noen klager ... Dessuten er det lite sannsynlig at jeg vil endre denne modellen hvis jeg står overfor et valg ...For meg personlig er muligheten til å bake som den passer for meg og det jeg vil ha et stort pluss. Selv om eierne av andre, ikke-programmerbare ovner finner en vei ut. Og du kan gi dine pårørende en komfyr med en forhåndsprogrammert oppskrift, som vil bli justert i henhold til fargen på skorpen og andre parametere.
Og teorien må studeres selv med Delongey, til og med med Panasonic ...

Brødet inni er bare fantastisk bakt, det er ingen "air caps"

I dette tilfellet, Med en start! og lykke til!

Ja, som et grunnleggende program nr. 6. Og skorpen, når du programmerer, er ikke gitt i det hele tatt. Det vil ganske enkelt bestemmes av steketiden.
I utgangspunktet er her programmet jeg pleide å bake:
1. Forvarming 35 ° C 10 min (var 0)
2. Elting 1 3 min
3. Elting 2 22 min
4. Stigning 1 30 ° C 60 min (var 44)
5. Utbening 1 20 sek
6. Stigning 2 30 ° C 60 min (var 28)
7. Utbening 3 10 sek
8. Stigning 3 30 ° C 90 min (var 50)
9. Baking 115 ° C 55 min (var 50)
10. Restvarme 70 ° C 60 min

I går bakte jeg et herlig franskbrød etter SAPetrovich-oppskriften. Takk. Liten og veldig fin !!!!!!!!!!!

Jeg liker også lange bevise brød. Jeg laget spesielt et program for å bake silbrød på deigen. Først dingler en flytende deig med en liten mengde sukker, og etter en time helles alt annet inn og setter på en tidtaker for natten. Hele syklusen er omtrent 8-9 timer. Jeg bruker 5 g fersk gjær til 1,5 kg brød og forlenget korrekturtid. Prøv det, brødet ligner veldig på surdeigen.

Hjelp deg med å vese! De bakte den alene til den klassiske oppskriften på hlib. pooky - frisk - fuktig, og å stå i en time - litt lukt og duft av drіzhіv .... Merket av drіzhіv kan kreves, hva er problemet?

[volowka]

volowka Vennligst på russisk! Hvis du er i tvil - les forumreglene!

volowka, mest sannsynlig ble det lagt mye gjær i brødet. Beskriv i detalj hvor mye av det som ble satt, skriv veldig detaljert, for eksempel er det så mye mel, så mye vann, så mye gjær og hva som er tørt eller presset, og så videre.

Og selvfølgelig, skriv her på russisk, russerne forstår ikke det ukrainske språket, og hvis du skriver på russisk, vil alle forstå deg, og det betyr at flere vil svare og hjelpe deg.

Ønsker dere alle en god dag!

Jeg ble med eierne av Delongy 125S - takk til alle medlemmene i forumet, fordi valget ble gjort nøyaktig i henhold til anbefalingene dine. Opprinnelig tilbøyelig til Panasonic, men det var programmeringsfunksjonene som oppveide! Og det viste seg - med rette!
Her er et bilde av mitt første brød - jeg bestemte meg for å ta programmet "tradisjonelt hvitt brød". "klassiske" (nr. 1) ingredienser nøyaktig i henhold til instruksjonene i boka og bake alt på maskinen (program 1).
Brødet er veldig bra:


Det er bakeerfaring - før det brukte jeg LG HB206SE brødprodusenten (moren ga henne det), men det syntes alltid for meg at hun ikke bakte brødet litt, og i forskjellige moduser. På samme tid, bokstavelig talt på en uke, bakte jeg brød der også, klassisk, ifølge en lignende oppskrift, men her er det MYE smakligere og bedre i struktur, selv om produktene er de samme!
Derfor er brødet mitt veldig VELDIG godt - det er bakt, det har hevet godt, deigen er elastisk, smaken er veldig hyggelig!
Gjær ble brukt av Lvovskiye, mel - av Kievmlin.

Når jeg studerer oppskriftsboken, ser jeg at det er mange oppskrifter med tilsetningsstoffer basert på DETTE brødet, slik at du trygt kan bruke det

Hallo!
For et år siden, for det nye året, ga broren min akkurat denne brødmakeren. Jeg ville virkelig ha henne! Jeg bakte i en uke og kastet den på mellometasjen etter en mislykket bakt kake. I år ble det synd at stedet var okkupert og inaktivt - jeg fikk det ut, begynte å studere på en ny måte. Nå kjøper vi ikke brød :) bare spørsmålet er:
Hvor mye skal deigen heve i denne modellen, og hvilken størrelse oppnås brødet med den minste vekten? Jeg har brød ved utgangen - i en halv bøtte, kanskje litt høyere. Og når jeg bak melkebrød, er det generelt lite og tungt - jeg kan ikke forstå hva årsaken er ((

Si meg at spenningen i stikkontakten er i henhold til instruksjonene 230-240v, og jeg har 220 v, hva skal jeg gjøre?

[Kolodkina]

Kolodkina bruk HP rolig

Tusen takk, ellers skal jeg kjøpe HP, jeg begynte å lese instruksjonene og her er det. Så vi ankom. De beroliget meg.
Et annet spørsmål, er det mulig å sette i xn, si din egen startpakke i en krukke og velge et forvarmingsprogram eller et annet, slik at ovnstemperaturen er 28 grader. Eller det er strengt forbudt, og det er ingen slik mulighet. Det er bare det at det er kult hjemme, og i tillegg er ovnen gammel, så jeg ville ikke brydd meg.

Tusen takk, ellers skal jeg kjøpe hk, jeg begynte å lese instruksjonene og så er dette det. Så vi ankom. De beroliget meg.
Et annet spørsmål, er det mulig å sette i xn, si din egen startpakke i en krukke og velge et forvarmingsprogram eller et annet, slik at ovnstemperaturen er 28 grader. Eller det er strengt forbudt, og det er ingen slik mulighet. Det er bare det at det er kult hjemme, og i tillegg er ovnen gammel, så jeg ville ikke brydd meg.

Alt er mulig. Det er en forvarming som automatisk er programmert for program 4, den varer i 30 minutter og samtidig er temperaturen 30 grader, eller på et hvilket som helst program kan du programmere oppvarming opp til 99 minutter.

[Kolodkina]

Kolodkina For surdeigsbaking, som inneholder gjær, melkesyresopp og det ennå ikke er kjent hva, er Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 CP mest egnet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 men denne HP er dessverre ute av produksjon

Ja, denne ovnen er akkurat det du trenger. Hvorfor selges det ikke bare i Russland?

[Kolodkina]

Kolodkina denne HP er dessverre ute av produksjon.

Fortell meg, hva er den mest optimale temperaturen for å heve gjærfri deig (syrnet)?
Hvis du velger et program i xn heving1 30 grader, er dette normalt for gjærfri deig? Jeg vil også gjerne vite den maksimale temperaturen der "villgjær" ikke dør?

[Kolodkina]

Kolodkina Gjær dør ved temperaturer over 30 * C. Gjær multipliserer ved en temperatur på 23 - 30 g. * C. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Hva gjær er i naturen

Beklager, men dette er tull.
Korrektur med økning skjer:
1) sakte (6-12 timer en korrektur) ved 18-25 grader
2) relativt raskt (2-6 timer) ved 30-40 grader.

Selv forsøkte han å opprettholde temperaturen ved å starte et modifisert program. For eksempel nr. 1. Vi setter den første temperaturstabiliseringen i 30 minutter, slår av miksene og etterlater totalt ca 3 timer korrektur, fjerner (eller setter 1 minutt, har ikke tid til å varme opp veldig mye) bakevarene. Du kan også la den siste oppvarmingen ligge i maksimalt tre minutter. Etter det vil ovnen fortsatt kjøle seg ned i omtrent en halv time. Vanligvis gjør jeg den første korrekturen med deig eller surdeig, rører den og legger den på den andre korrekturen ved hjelp av metoden ovenfor. Vanligvis om natten. Om morgenen etter kontrollen slår jeg på bakingen. Hvis den ikke har hevet nok (vanligvis på grunn av feil i oppskriften eller prosessen), så forvarmer jeg den litt i bakemodus.
I løpet av oppvarmingsbeskyttelse ligger et håndkle brettet i to på toppen av lokket. Og du må være forsiktig med brødets tilstand. Og så vil et par slurvete lokkelukkinger eller bare ekstra besøk legge til deig.
Fuhh ..

Det er ingen perfekt temperatur. Dette bestemmes individuelt for startkulturen, oppskriften, ..
Det var tider da jeg ved et uhell overopphetet brødet i korrekturmodus. Etter det sto jeg opp.

Lukter ikke brødet som en brødmaker etter baking?