Gjærdeig til paier

Kategori: Bakeri

Ingredienser

Hvetemel fra 3,5 glass
En klype salt
Melk eller vann 2oo-250 ml
Smør eller margarin 100 g
Rast. smør 1-2 ss. l.
Sukker 2-5 ss l.
Tørr gjær 1 pose
11 g
Egg 2 stk.

Kokemetode

Alle ingredienser d. B. romtemperatur, mengden mel må økes hvis deigen ikke har dannet en ball på slutten av eltingen, jeg drysser med skjeer, hvis melet ikke er veldig vellykket (det er lite gluten), pleide det å være opp til 5 glass mel. I dette tilfellet stoppet HP etter at den var ferdig eltet (ca. 20 minutter) og slo på deigmodusen fra begynnelsen.
Så snart modusen avsluttes og du ser at deigen er klar (kom opp), tar vi den ut og former paiene. Hvis deigen fremdeles ikke er veldig god, gi den ytterligere 15-20 minutter uten å åpne brødmaskinen. Og så tar vi det ut, former det, lar det komme opp en gang til - omtrent 10 minutter og inn i en varm ovn. Jeg satte på temperaturen - 180 grader.
Steketid: 1 time og 40 minutter.

Kokeprogram: Jeg har en Elenberg-brødmaker, deigmodus

Merk

Oppskriften min er praktisk talt den samme, jeg brukte den selv før brødmakeren, men med brødmakeren er den enda bedre og det er ingen problemer i det hele tatt, med mindre selvfølgelig gjæren mislykkes. Jeg lager deigen i forskjellige versjoner (med og uten egg, med og uten smør (smør)), jeg anbefaler deg å sjekke den også.

en klype salt
2oo-250 ml. melk eller vann
0-2 egg
2-5 ss. ss mel
100 g smør smør. eller margarin
1-2 ss. vokser skjeer. oljer
fra 3,5 glass mel
1 pose tørrgjær (11 gr.)

Jeg ønsker deg god appetitt. Jeg ville vært glad hvis noen liker det. [/ liste]

Fortell meg, du har mel på 4. og 7. punkt, er det slik det skal være?

[casalinga]

casalinga Jeg tror at vare 4 er sukker.