Kake "Omichka"

[Kjeks:]

Kake "Omichka"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	3 stk.
Sukker	180 ml
Kokende vann	6 ss. l.
Bakepulver	1,5 ts.
Mel	150 g
Kakao	1 ss. l
Souffle:
Krem minst 33%	0,5 l
Søt bearbeidet ost	400 g
Sukker	50 g
Gelatin	20 g
For dryssing av sidene:
Sjokoladekuler - tørr frokost
----------------------------------------------	----------------
Monteringsskjema

Kokemetode

• Basert på oppskriften med samme navn fra Good Cook. Jeg har stirret på denne kaken lenge, fordi jeg elsker "Omichka" -ost. Kaken oppfylte alle forventninger, soufflé smaker som fuglemelk. Men det forbereder seg mange ganger raskere. Samtidig bestemte jeg meg for å prøve en ny kjeksoppskrift.
• Kjeks:
• For å tilberede kjeksen er det nødvendig å skille de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite i et sterkt skum. Pisk eggeplommene med akhar til de er luftige, uten å stoppe piskingen, hell i 6 ss. l. kokende vann. Pisk til glatt. Sikt mel med bakepulver og kakao i eggeplommene (jeg tilsett 1 ss kakao, hvis du tilsetter mer, må du redusere mengden mel). Rør til glatt. På slutten, rør inn piskede eggehviter.
• 
• Smør sidene på formen med olje, legg bakepapir i bunnen. Stek kjeksen til den er mørt.
• Avkjøl svampekaken, legg ut av formen og skjær i to deler. Dekk formen med cellofan eller plastfolie. Legg ut kjekskaken.
• 
• Souffle:
• 
• Gelatin (jeg brukte Dr. Ober, jeg likte det veldig godt) hell kaldt vann, la det hovne opp. Pisk kremen med sukker, når massen øker i volum og tykner godt, tilsett ostemassen og pisk igjen. Massen blir litt flytende, legg den i kjøleskapet i 15 minutter. Ta så ut, slå igjen til det er tykt. Tilsett løs gelatin i souffléen, bland godt.
• 
• Montering:
• Hell souffléen i en form på kaken.
• 
• Dekk til med den andre skorpen, trykk skorpen lett inn i kremen.
• 
• Sett i kjøleskapet til soufflen stivner.
• Jeg sto i ca 2 timer. Etter at tiden har gått, fjern kaken fra formen.
• Pynt etter ønske.
• For å dekorere sidene på kulene - mal den tørre frokosten i en blender.
• 
• Press den resulterende krummen til sidene, dryss toppen med melis. Pynt med perler, mastiksblomster.
• 
• 

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Merk

Jeg likte kjeksen, det eneste ville være å redusere mengden mel og sukker. Du kan bake en kjeks på den klassiske måten, jeg tror det ikke blir verre.
Å lage kaken er veldig rask.

Som dette, ikke sant? Og de la ikke igjen et stykke til kutteren, de spiste alt allerede ikke sant?

Jeg prøver å ta et bilde av det som er igjen. Sønnen prøvde over ham, han hacket alt.

Vel, inn! Umiddelbart muntret opp! Og rumlet i sulten mage

Vel, inn! Umiddelbart muntret opp! Og rumlet i sulten mage

Takk. Kaken er solid og deilig.

Anya, hva slags ost har du, med hva kan du sammenligne den?

Vika, kom til meg.
Søt smeltet myk ost. Du kan absolutt finne det i Moskva. En krukke på 100 gram koster ca 35 rubler, kanskje billigere. Det kan tilsettes smørkrem med kondensert melk, jeg har en oppskrift et sted. Det viser seg velsmakende og uvanlig.
Jeg kjøper den ofte bare for å spise. Vi selger også sjokolade og frukt søt ostemasse i folie. De er også myke og kan byttes ut. Jeg lager også forskjellige kremer på basis av dem.
Det er et bilde av en krukke med ost i oppskriften, se etter at du møtte dette.

Anya, jeg har ikke sett slik ost her, kanskje har jeg ikke fulgt veldig med, men jeg får se, jeg likte kaken din.
For meg, vær så snill også.

Vika, du har det 100%. Osten er populær, det er oppskrifter med den. Hvis du ikke finner det, skrev jeg hva som kan erstattes.

Si meg, er kremen fra denne kaken tykk nok til å dekorere muffinsene, eller er den tynn?

[RusAnna]

RusAnna, wow, for en kake! Jeg spiste slik ost som barn, jeg likte den veldig godt! Jeg kjøpte den som noe på fem, slett ikke. Jeg prøver å kjøpe den igjen, jeg så den i Auchan.