"Elephant Tear" kake

[Kjeks:]

"Elephant Tear" kake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
egg	6stk
sukker	6 ss. l.
mel	2 ss. l.
kakao	3 ss. l.
bakepulver	1 ts
Krem:
Smør	250g
Kondensert melk	1 boks
Cognac	1-2st. l.
Stor banan	1 STK

Kokemetode

• Kjeks:
• Vi deler eggene i eggeplommer og hvite. Pisk de hvite til stabile topper, og tilsett deretter halvparten av sukkeret (3 ss. L.) i flere trinn. Vi fortsetter å slå til massen faller ut av beholderen når den blir snudd.
• Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til en tykk lett masse oppnås. Vi blander melet med bakepulver og kakao på forhånd (jeg samler skjeer med et lysbilde) og siler. Ha halvparten av de piskede hvite i en beholder med eggeplommer og sikt halvparten av melblandingen på toppen. Bland forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn. Vi gjør det samme med gjenværende proteiner og mel.
• Vi baker en kjeks i en form med en diameter på 26 cm, hvis bunn er kledd med pergament, i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 30-40 minutter til den er tørr. Fjern den varme svampekaken fra formen, legg kjevlen i midten og brett den forsiktig med papiret den ble bakt på. La den avkjøles helt.
• Krem:
• Pisk det mykgjorte smøret, tilsett kondensert melk på en skje. Denne gangen hadde jeg en halv boks med vanlig og kokt kondensert melk. På slutten av tilberedningen, tilsett cognac og visp igjen.
• Montering:
• Fjern kjevle fra den avkjølte kjeksen, fyll den resulterende nisje med krem, legg en skrelt banan i midten og dekk den med krem. Topp kaken kan helles med hvilken som helst glasur og drysses med nøtter, eller smøres med krem ​​og pyntes etter eget ønske. La det brygge i kjøleskapet i minst 2 timer.

Merk

Kaken viser seg å være veldig velsmakende, effektiv i kuttet og etterlater et uforglemmelig inntrykk på de som prøvde den. Hovedfordelen er enkel forberedelse, minimal innsats og fantastisk resultat.

Bokstavelig talt på lørdag bakte jeg en i en sakte komfyr og ingenting skjedde! Jeg trodde da at det var i oppskriften, men det viser seg å være i hendene på de skjeve. Bravo til deg !!!!

[missnatali]

missnatali, har du et avskåret bilde av en kake? Ellers kan jeg nesten ikke forestille meg kuttet. Jeg forstår at tittelen er på grunn av kuttet? Og jeg tok oppskriften inn i bokmerkene. Humlene er rette, som ekte.

interessant kake!

(y) Og jeg likte dekorasjonen. Ujevnheter. Vi må prøve å lage slike.

(y) Og jeg likte dekorasjonen. Ujevnheter. Vi må prøve å lage slike.

For slike ujevnheter har vi MK. Husky gjorde det.

For slike ujevnheter har vi MK. Husky gjorde det.

takk for rådet! Jeg vil se!

takk for rådet! Jeg vil se!

Her er MK med humper fra Husky https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Jeg aner heller ikke hvordan det vil ende opp. En svampekake til 6 egg + en form på 26 cm er omtrent 5-6 cm høy. Hvordan ruller du den? Hvordan suger du? Kondensert smørkrem absorberes nesten ikke. Knuses ikke kjeksen som et resultat av manipulering av kjevlen?
Generelt trenger du et kutt eller en forklaring på resultatet.

Kondensert smørkrem absorberes nesten ikke.

Når du lar kaken være varm over natten (ikke i kjøleskapet), suger du den vakre kaken. hva om bananen blir sur?

Så jeg fant en kutter av en slik kake på Internett



Forfatteren måtte gi det samme bildet for å gjøre det tydeligere.
Og ifølge beskrivelsen vil kjeksen være tørr og kremen i seg selv. Vel, dette er en amatør ...

Jeg er mer interessert i å krølle meg inn i et rør.Med en slik tykkelse på kjeksen vil kaken enten sprekke eller sprekke grundig. Jeg kan ikke forstå resultatet.

Jeg er mer interessert i å krølle meg inn i et rør. Med en slik tykkelse på kjeksen vil kaken enten sprekke eller sprekke grundig. Jeg kan ikke forstå resultatet.

Siden høyden på kaken ikke er tykk, vil den ikke sprekke hvis den rulles opp varm, og det skal ikke være noen sprekker. For dette plasseres kjevle inni slik at det ikke er noen skarp bøyning. Uansett, slik jeg forstår det.

Men han er knust godt, å dømme etter bildet. Og kremen er et så solid lag.
Jeg tenker, men hvis du setter sammen en kake fra to tynne kjeks med et lag med smørkrem, og i tillegg til hele laget, tilsett en hakket banan i hovedlaget for å lette smørblandingen. Dette vil ikke påvirke ideen og smaken veldig mye, men kaken skal ende opp med å bli mer luftig.

Men dette er slik, tenker høyt. Kaken er interessant og uvanlig.

Og kremen er et så solid lag.

Det ja ... kremen er i et slikt lag, men kaken er ikke for alle.

Jeg tenker, men hvis du monterer en kake fra to tynne kjeks med et lag smørkrem, og i tillegg til hele laget, tilsett en hakket banan i hovedlaget for å lette smørblandingen. Dette vil ikke påvirke ideen og smaken veldig mye, men kaken til slutt skal vise seg å være mer luftig.

Det vil ikke påvirke smaken, men bare i navnet. Da vil det bli kalt "baby-elefanttårer".

Det er sikkert. Vi vil lage nye oppskrifter.

Jeg er mer interessert i å krølle meg inn i et rør. Med en slik tykkelse på kjeksen vil kaken enten sprekke eller sprekke grundig. Jeg kan ikke forstå resultatet.

At det ikke er i et rør, men brettes i to. Men jeg forstår heller ikke betydningen av en slik forestilling, en tykk (veldig) kake ... Eller lag 2 kaker, kutt en kjeks, så blir den lav, eller formen blir større. IMHO.

Bokstavelig talt på lørdag bakte jeg en i en sakte komfyr og ingenting skjedde! Jeg trodde da at det var i oppskriften, men det viser seg å være i hendene på de skjeve. Bravo til deg !!!!

Fra multi vil det selvfølgelig ikke krølle seg - diameteren er liten, kjeksen er høy.

På bildet av kuttet ser det ut til å være, ostemasse krem ​​+ banan, det skal ikke vise seg å være kløe i det hele tatt. Og kjeksen skal være tynn, kanskje slik som til ruller?

Fra multi vil det selvfølgelig ikke krølle seg - diameteren er liten, kjeksen er høy.

Ja, jeg har selv et eselkjeks, i den oppskriften ble det ikke spesifisert at eggene skulle piskes så kult og at det ikke var behov for å dele, eeeh jeg planla å kutte den på langs og lage 2 små testkaker, jeg ville ha krøllet sammen som en søt

Jenter, her på siden er det trinnvise bilder: 🔗 Alt vises veldig tydelig. Og kjeksen knuses virkelig med en kjevle.

Jenter! Tusen takk alle sammen for kommentarer, diskusjoner og resonnement, råd, lenker. Ærlig talt trodde jeg ikke engang at denne oppskriften ville føre til så mange diskusjoner. Nå vil jeg prøve å svare på alle i rekkefølge.

Her er MK med humper fra Husky https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Faktisk er MK Husky på humper bare fantastisk. Jeg studerte det også flere ganger før jeg startet arbeidet. Imidlertid har jeg støt og nåler fra glasur. Derfor vil jeg tillate meg å gi en lenke til, som jeg brukte til å lage dem.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Når du lar kaken være varm over natten (ikke i kjøleskapet), suger du den vakre kaken. hva om bananen blir sur?

Så jeg fant en kutter av en slik kake på Internett



Forfatteren måtte gi det samme bildet for å gjøre det tydeligere.
Og ifølge beskrivelsen vil kjeksen være tørr og kremen i seg selv. Vel, dette er en amatør ...

Zhivchik, Tusen takk for kuttet bildet. Jeg ville absolutt satt opp kuttet bildet mitt hvis jeg hadde det. Men dessverre har jeg det ikke. Når det gjelder bananen, tror jeg ikke den blir sur selv om du lar kaken være varm.
Kaken blir virkelig ikke våt. Kjeksen er ikke tørr, den er ganske øm og litt fuktig i seg selv. Selvfølgelig vil kremen ikke mette den, men vil ganske enkelt supplere den. Selv om dette egentlig ikke er en amatør

[lesik_l,]

Men han er knust godt, å dømme etter bildet. Og kremen er et så solid lag.
Jeg tenker, men hvis du setter sammen en kake fra to tynne kjeks med et lag med smørkrem, og i tillegg til hele laget, tilsett en skiver banan i hovedlaget for å lette smørblandingen. Dette vil ikke påvirke ideen og smaken veldig mye, men kaken skal ende opp med å bli mer luftig.

Men dette er slik, tenker høyt. Kaken er interessant og uvanlig.

lesik_l, takk for kommentarene og spørsmålene. Først blir kjeksen ikke veldig høy. Den er veldig øm og luftig umiddelbart etter baking. Sett en kjevle midt på den bakte kjeksen, og løk den ene av kantene på kjeksen med pergament, og juster den med den andre kanten slik at kjevlen er mellom dem. Vi gjør dette gradvis, og ingenting vil skje med kjeksen. Selv om det virkelig smuldrer, er det nødvendig å danne et hulrom som vi fyller med krem ​​og banan. Kremen går i et solid lag på innsiden, men det er nesten ingen utsiden av den, eller ikke i det hele tatt som på bildet, derfor føler du ikke overflødig krem ​​når du spiser alt sammen.
Når det gjelder ideen din om å sette sammen en kake, har den absolutt rett til å eksistere. Selvfølgelig vil smaken på kaken ikke endre seg, men formen og kuttet vil være annerledes, og det er først og fremst interessant for dette.

Det ja ... kremen er i et slikt lag, men kaken er ikke for alle.

Det vil ikke påvirke smaken, men bare i navnet. Da vil det bli kalt "baby-elefanttårer".

jeg er helt enig

[LLika,]

På bildet av kuttet ser det ut for meg, ostemassekrem + banan, det burde ikke være kløe i det hele tatt. Og kjeksen skal være tynn, kanskje slik som til ruller?

LLika, , og kjeksen blir ikke veldig høy, og vi ruller ikke rullen. Så det er greit. Dessuten kompenserer et tykt lag med deig rundt fyllet fullstendig for mengden, det er ikke noe overflødig krem ​​hvis alt er sammen.

[Rusya,]

Jenter, her på siden er det trinnvise bilder: 🔗 Alt vises veldig tydelig. Og kjeksen er virkelig knust med en kjevle.

Rusya, Takk for at du ikke er for lat til å finne denne lenken. Forhåpentligvis, med hennes hjelp, vil jentene kunne avklare uforståelige øyeblikk for seg selv.
Riktignok vil jeg tillate meg å sitere begynnelsen på oppskriften "Pisk eggeplommene med sukker, mel, kakao. Tilsett slakt brus. Pisk i en sterk eggehvite, bland forsiktig med eggeplommene."
Hvis eggeplommene straks blandes med alt melet og kakaoen, får du en så tykk masse at når proteinene blandes i den, vil de nesten fullstendig legge seg, og det vil være ganske vanskelig å gjøre dette. Som et resultat blir kjeksen ikke så luftig. Dette tør jeg legge til.

[Natasha]

NatashaTusen takk for avklaringen! Hvis jeg finner tid til helgen, vil jeg definitivt gjøre det.