Kjøkkenutstyr (gryter, panner, lokk) (2)

[pljshik]

pljshik, takk, alt er kjent i sammenligning

Lagt til fredag ​​4. november 2016 17:40

Bijou, glad du likte stekepannen

Hva tror du, ujevn oppvarming av en pannekakepanne av støpejern, når en brent flekk på alle pannekaker på samme sted er en mangel hos produsenten av pannen?
Den nye Seaton-pannekakemakeren bakte på den for første gang. Forkalkinert i henhold til alle reglene, som forventet. Alt ser ut til å være bra, klistrer seg praktisk talt ikke, men stekingens uniformitet er deprimerende: når pannekaken normalt er bakt, har den en nesten hvit sirkel i midten, og på den ene siden en brent oval ((. Selvfølgelig har jeg prøvde å bytte brenner, og vridde stekepannen på alle måter. nøyaktig på ett sted i stekepannen.
Noen som hadde dette? Sverre og kreve erstatning? Eller er dette flyet normalt for Seaton?
P.S .: i den andre stekepannen av samme merke, er bunnen buet, oljen renner ned til sidene. Forventet ikke fra støpejern

ujevn oppvarming av en støpejernspannekakepanne, når en brent flekk på alle pannekaker på samme sted er en feil hos panneprodusenten?

Jeg har en vanlig Matissa pannekakepanne, gasskomfyr, og pannekakene har også et mer toasty sted på samme sted. Jeg tror ikke dette er et ekteskap. Det handler om termisk ledningsevne. Uansett hvor jevnt pannen varmes opp, når jeg steker pannekaker, reduserer jeg gassen til middels og følgelig blir stedet over brenneren oppvarmet mer, der denne flekken vises. Jeg steker alltid pannekaker i 2 panner, den andre er tykk støpt aluminium, det er der pannekaken stekes jevnt, fordi varmeledningsevnen til aluminium er høyere enn støpejern, og følgelig overføres varme over brenneren raskt til kantene. I kveld skal jeg steke pannekaker og ta et bilde av dem. Forresten smaker de annerledes, de blir mer ømme av støpejern.

[Sibelis]

Sibelis, og ujevnheter kan ikke knyttes til fylling av deigen?
Nei, jeg gikk og så på bildene mine - det kan ikke.

P.S .: i den andre stekepannen av samme merke, er bunnen buet, oljen renner ned til sidene. Forventet ikke fra støpejern

Og hvorfor støpejern, nøler jeg med å spørre? Han er ofte så klønete ... Og alltid så tung ... (((

Lagt til søndag 6. november 2016 14:56

Jeg har en vanlig Matissa-pannekakepanne, gasskomfyr, og pannekakene har også et mer toasty sted på samme sted. Jeg tror ikke dette er et ekteskap.

Å, og jeg har gass.
Ikke med støpejern, selvfølgelig. Og hvor er det ristede stedet her?))

[/ Url
Slik ser alle pannekaker ut. Komfyren min er elektrisk, jeg snudde stekepannen på alle måter og flyttet den til forskjellige brennere.

Kanskje krav om å bli erstattet?

[Lena]

Lena, så vi snakker om et sted på støpejern, på støpt aluminium har jeg heller ingen flekker, samme uniformsteik som din.

Og slik ser en stekepanne ut. Denne forskjellen i overflatens farge var umiddelbart, på en ny, forble etter vask og kalsinering. Det brenner opp akkurat på dette stedet.

Lagt til søndag 6. november 2016 15:07

Jeg ønsket virkelig støpejern, det er slitesterkt, og alt på det viser seg bedre. Og hva jeg skal plage med ham, det er min glede. Jeg liker generelt å bry meg med kjøkkenutstyr).

Jeg har denne, og det er også en flekk, jeg får se i dag hvor flekken på pannekaken vil være

Kjære, fortell meg, bruker noen en emaljemantool? Så jeg tenkte å kjøpe, men det er ingen anmeldelser

Lena, dette er hvordan vi snakker om en flekk på støpejern, på støpt aluminium har jeg heller ingen flekker, den samme uniformsteiken som din.

Jeg ønsket virkelig støpejern, det er slitesterkt, og alt på det viser seg bedre. Og hva jeg skal plage med ham, det er min glede. Jeg liker generelt å bry meg med kjøkkenutstyr).

Da har jeg ingen spørsmål.
Hvis en så blek kant, fraværet av et mønster og en brent flekk kalles "bedre", så spiser jeg ikke det.

Men det støpejern frites pannekaker verre enn aluminium er på en eller annen måte en åpenbaring for meg. Det vil si en no brainer at det er mer praktisk på aluminium, men jeg antok at resultatet i det minste skulle være likt. Og du ser hvordan ...

Det er bare det at jeg ikke er nybegynner i matlaging, jeg kan bake pannekaker selv på strykejernet, og alt blir glatt)). Og så er det synd på en eller annen måte, du kan ikke bli vant til det.
Kanskje har ikke dyre europeiske / amerikanske støpejern slike problemer, men her har økonomien sviktet? Men generelt har Seaton gode anmeldelser, ikke Kina, det var derfor hun tok det.
Jeg vil fortsatt ringe butikken, de ga meg ikke en penn. Tror du det er en sjanse til å bryte gjennom utskiftningen?

Tror du det er en sjanse til å bryte gjennom utskiftningen?

Hvis butikken er sunn, så absolutt. Jeg har sett at de kommer tilbake med mye mindre problemer i bruk.

Da har jeg ingen spørsmål.
Hvis en så blek kant, fraværet av et mønster og en brent flekk kalles "bedre", så spiser jeg ikke det.

Spiser du smak eller farge? Pannekakene er deilige.
Det virker for meg at du ikke burde være så kritisk til første gangs bruk av en ny stekepanne (som for tegningen - den klistret seg ikke, og Halleluja!). Kanskje du ikke vet at det ikke er lett nok å tenke på, og det tar ganske lang tid.
Den bleke kanten er resultatet av feilen min når jeg valgte størrelsen på pannen, den var for stor for brennerskiven. Jeg forventet at støpejernet likevel kunne varme opp helt, men dette viste seg ikke å være tilfelle. Men det bleke sentrum er tilsynelatende selve modellen til selve modellen. Generelt vet jeg ikke, på den tynne Ikeevskaya for 100 rubler på samme komfyr ble alt stekt perfekt

[vanlig]

Kjære, fortell meg, bruker noen en emaljemantool? Så jeg tenkte å kjøpe, men det er ingen anmeldelser

Ærlig talt, jeg har ikke sett slike!
Hvis budsjettet tillater det, anbefaler jeg rustfritt stål med to panner (og ikke med autonome nivåer). Her har Vitesse en fantastisk modell som du fremdeles kan kjøpe (ingen rettigheter til å sette inn lenker). Den har en bemerkelsesverdig egenskap: under oppbevaring settes den nedre pannen nesten helt inn i den øvre, og alle nivåene plasseres inne, som i høyden nærmer seg vanlig en stor gryte, ikke en høy manti-kaskan!

Spiser du smak eller farge?

Nuuu ... For pannekaker er dette nøyaktig tegnet som noen brukere klar til å legge sjelen det kjøpes grisejern.
Dette er ytre tegn på det indre innholdet, for å si det sånn.)) Siden du er en erfaren kokk, kan du til og med fra et bilde av brødet gjette om manglene i smaken, ikke sant?

Jeg liker ikke pannekaker med teflon. Nettopp fordi det ikke er noe mønster og pannekakene er kjempebra for min smak. Stekepanne i aluminium, gjengrodd kreftfremkallende stoffer brent fett bare til tilstanden til "velstelt" støpejern, jeg sluttet også å passe meg, fordi på grunn av en reduksjon i varmeledningsevne ble pannekaker fra det lik "Teflon", det vil si uuttrykkende og loslitt-monokrom. ( (Mannen rev av karbonavleiringen og voila, jeg ser vakre perforerte pannekaker igjen.

Slik blir den første pannekaken i en stekepanne av støpejern, den ble oppvarmet i 7 minutter på maks

Dette etter å ha redusert oppvarmingen til middels

Og så over gjennomsnittet

Dette er den andre siden

Og til sammenligning en pannekake på en støpt tykk aluminium

Og ulempen

Å, klassebilder!
Jeg har aldri hatt en god stekepanne i støpt aluminium. Det var en stekepanne, men det er ikke veldig praktisk å bake i den).
Ja, du kan heller ikke si at den ble jevnt bakt på støpejern ... Og hva er diameteren på pannen?

Lagt til søndag 06 nov 2016 18:15

Jeg liker ikke pannekaker med teflon.Nettopp fordi det ikke er noe mønster og pannekakene er kjempebra for min smak.

På en hvilken som helst Teflon baker jeg pannekaker av en del delikatesse, alt justeres av deigen. I dette tilfellet ble deigen raskt blandet bare for å smake på pannen. Jeg hadde egentlig ikke forventet at jeg skulle være bak første gang. Men på en eller annen måte ordnet det seg, nå spiser jeg).

Lagt til søndag 06 nov 2016 18:18

Og fortsatt liker jeg veldig godt å lage mat på støpejern, jeg vil vinne seieren hans ... vel, du skjønner!

I støpejern er den 23,5 cm, i aluminium er den 25 cm. Det viser seg at så snart du reduserer varmen under støpejernet, blir sidene hvite, men aluminium steker på samme måte, uavhengig av varmeeffekten. Likevel tror jeg den lave varmeledningsevnen til støpejern er skylden. Det steker godt der det varmes opp direkte.
Jeg kjøpte en aluminiumspannekake for rundt 15 år siden, den er hviterussisk, 4 mm tykk, den første pannekaken ble aldri klumpete på den, en utmerket stekepanne.

23,5 ser ut til å være litt, skal passe på brenneren. Jeg har 26, for mye.
Støpt aluminium - er det non-stick eller non-stick?

Her er en pannekake med billig teflon:

Den passer på brenneren, men den er i seg selv 7 cm + flamme, og når du reduserer den, avtar også varmediameteren tilsvarende og sidene viser seg å være hvite.
Aluminiumet er ubestrøket, men veldig tykt og det er praktisk talt ingen sider i denne pannen, kantene er litt hevet og de skråner. Når jeg tar av pannekaken, glir den liksom av den.
Elegant blonder på pannekaken.

Jeg ville sannsynligvis ikke risikere å kjøpe aluminium uten belegg, og jeg så det aldri i salg. Stakk ikke først? Må den nye behandles på en eller annen måte?

Og til sammenligning en pannekake på en støpt tykk aluminium

Veldig vakkert, ja. Mye mer interessant enn støpejern.

På en hvilken som helst Teflon baker jeg pannekaker av en del delikatesse, alt justeres av deigen.

Nei, vi snakker om retter, som standard betyr "alt annet er likt." Åpenbart kan jeg kaste gjær, brus eller egg og få hullene jeg vil ha. Men den vanlige deigen min viser forskjellige resultater på to panner som fungerer samtidig. ((

Lagt til søndag 06 nov 2016 20:44

Jeg ville sannsynligvis ikke risikere å kjøpe aluminium uten belegg, og jeg så det aldri i salg. Stakk ikke først?

Her, i fjor, kjøpte Ekaterina, under kallenavnet Katko, aluminium. Jeg ble først overrasket over at pannekakene glir av ham.
Faktisk er den tilberedt på omtrent samme måte som støpejern, det vil si at den lever under en oljefilm. Men det er lettere å navigere på den når den skal kuttes (i det minste langs sidene), det er lett å kontrollere tykkelsen, og den vil ikke ruste hvis den vaskes ved et uhell.))

Alt annet like, selvfølgelig. Jeg har bare ikke et slikt utvalg av retter å velge mellom. Jeg kommer ut med det som kommer nær hånden). For en gangs skyld bestemte jeg meg for å oppdatere "parken" med panner ... det skjedde aldri, og igjen

[Bijou]

BijouJeg er flau over å spørre deg som en induksjonskoker. Hvordan baker du pannekaker i en lysende panne?

[Veta]

Veta, så på bildet er gassen en.) Jeg har to kokeapparater. I tilfelle "krig".

Generelt forvirret du meg ... Hva slags magisk aluminium er dette? Er det anodisert, oksidert og andre anvendte kjemikalier?
Navn, passord, utseende, vær så snill, skisser av panner!

Lagt til søndag 06 nov 2016 20:52

kanskje jeg trenger det også

I tilfelle "krig".

Det er vår måte
Og så spør mannen min om alle de nye lekene mine, hvorfor?

Jeg vil sannsynligvis ikke risikere å kjøpe aluminium uten belegg

Men hva med støpte brødformene i aluminium? Alle vil ikke få nok av dem.
Jeg liker veldig godt de tykke pannene i støpt aluminium. Jeg har til og med kjøpt vanlige stekepanner fra kukmar til meg selv, de steker mye bedre enn noen fancy med et belegg som fremdeles ødelegger etter hvert.
Og på aluminium dannes det en slags film, og produktet glir på det uten belegg. Glødd med olje før første gangs bruk.

[Sibelis]

Sibelis

: girl_claping: boughtaaaa

Og der nede er hun allerede med pannekaker.

[Sibelis]

Sibelis, Jeg har også en sitonpannekakepanne. Jeg holdt henne lenge - jeg kunne ikke få vanlige pannekaker - den fester seg, så brenner den. Helt til jeg dynket den med linolje og smurte den med flere lag. Nå er det viktigste å varme det godt opp, flyet er normalt.
ps det er ikke noe slikt med en skeptiker. Jeg vasket den, smurte den litt - ingenting fester seg med en gang ...

[Sibelis]

Så hva bakte jeg brødet i? / trodde / ... Bortsett fra brødmakeren ...
Baking i glass, i teflonformer, i keramikk, bare på et bakeplate.
Det er for øyeblikket ingen ovn, så den kulinariske fantasien er veldig begrenset.

Lagt til søndag 6. nov. 2016 21:29

Å, super, takk for bildet, jeg skal se. Bare jeg har virkelig ikke sett en i butikken der de finnes?

Lagt til søndag 06 nov 2016 21:31

Sibelis Helt til jeg dynket den med linolje og smurte den med flere lag.

Og deretter, kalsinert umiddelbart etter alle reglene og med linolje flere ganger.
Varmet du opp ujevnt før, men nå jevnt?

Og slik ser en stekepanne ut. Denne forskjellen i overflatens farge var umiddelbart, på en ny, forble etter vask og kalsinering. Det brenner opp akkurat på dette stedet.

Jeg er ikke metallurg en gang, men kanskje dette er en støpefeil? Og prøv å sette en liten linjal over dette stedet, plutselig er det en "dip", som betyr et tynnere metalllag, som gir bunnen overoppheting på dette stedet. Du la ikke umiddelbart merke til i en annen panne at smøret ruller til kantene, kanskje det også er et ekteskap?
Vel, "det er kvinner i russiske landsbyer" ... Å bry seg med retter er en trend motsatt generelle trender.

[Sibelis]

SibelisJeg husker også at det var ujevnt i begynnelsen. Jeg skal prøve å lage litt mer i nær fremtid, skal jeg fortelle deg.

Jeg brukte en linjal, det er ingen feil, det er bare en annen tekstur av materialet. Et blankere område med skarpere kanter.
Jeg stilte et spørsmål på et spesialisert forum om nedbøyningen. De fortalte meg at den tillatte avbøyningen er 2 mm. Nå prøvde jeg det i den andre pannen, jeg har 4 ((.
Hvem ville vite hvordan du ikke vil gå gjennom denne historien med annealing igjen, selv om du klarer å bytte panner. Jeg har allerede fiklet med disse.

Jeg ville vite hvordan jeg ikke vil gå gjennom denne historien med annealing igjen, selv om jeg klarer å bytte panner. Jeg har allerede fiklet med disse.

Nesten som en tyggegummiannonse: "Jeg forstår ikke, hvorfor er det bare en billett til Roma?"
Du selv, på forrige side, tilsto ærlig, og fikk til og med mitt hjertefulle hjerte til å tro at du liker å bry deg med kjøkkenutstyr!
Men generelt er 4 mm uoverkommelig, jeg kan forestille meg hvordan kotelettene dine spontant vil bevege seg fra midten til kanten!
Vi har Tefal Expertise med avbøyning, jeg målte den ikke i mm, men jeg tror det er ingen problemer med bruk innen 1 mm.

Jeg løser avbøyninger med en radikal hammer

[Igrig]

Igrig

Du selv, på forrige side, tilsto ærlig, og fikk til og med mitt hjertefulle hjerte til å tro at du liker å bry deg med kjøkkenutstyr!

ikke ti ganger det samme. Med ankomsten av brannmenn til utløst alarm

Lagt til søndag 06 nov 2016 23.34

Jeg løser avbøyninger med en radikal hammer

Med en hammer? For støpejern? Vi må tenke over det

For støpejern? Vi må tenke over det

Ninada !!

Jeg tenkte det over. Ninada

Lagt ut mandag 7. november 2016 14:37

Jeg prøvde på en amerikansk stekepanne fra en venn - bunnbøyningen var null, bunnen var helt flat. Jeg vil kreve bytte eller tilbakebetaling.
Forresten har jeg en elektrisk komfyr der oppvaskene har et alvorlig tap av strøm når bunnen ikke ligger i nærheten. Det ville være ukritisk på gass.

[vanlig]

Ærlig talt, jeg har ikke sett slike!
Hvis budsjettet tillater det, anbefaler jeg rustfritt stål med to panner (og ikke med autonome nivåer). Her har Vitesse en fantastisk modell som du fremdeles kan kjøpe (ingen rettigheter til å sette inn lenker).Den har en bemerkelsesverdig egenskap: under oppbevaring settes den nedre pan nesten helt inn i den øvre, og alle nivåene plasseres inne, som i høyden nærmer seg vanlig en stor gryte, ikke en høy manti-kaskan!

men:
🔗

Så på Vitesse ... hvis det er ACELINE. Mantelkoker 7 stk VS-1018, prisen er imponerende

men:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/sh...arka_1666591_23952948.jpg
Så på Vitesse ... hvis det er ACELINE. Mantelkoker 7 stk VS-1018, prisen er imponerende

Senere så jeg de emaljerte, jeg ble veldig overrasket - jeg hadde ikke sett dem før.
Ja, Vitesse er henne. Som ordtaket sier: "Ikke lær meg å leve, bedre hjelpe meg økonomisk" Men bare jeg kan implementere den første delen av uttrykket!
Derfor skrev jeg: hvis budsjettet tillater det!
Forresten, jeg vet ikke hva slags komfyr du har og hva som er bunnen av de emaljerte mantikaskanene. Det kan være ubehagelige overraskelser! Vurder dette når du velger!
Lykke til!

Så på Vitesse ... hvis det er ACELINE. Mantelkoker 7 stk VS-1018, prisen er imponerende

Forresten, jeg holdt det ikke selv, men her er en kappe, hvis pris vil imponere deg to ganger mindre ...
Kokepotte Bohmann BH-3110. Finn etter søk.
Nivåene er laget litt annerledes, og jeg kan ikke si at Bohmann bretter seg inn i hverandre som Vitesse. Men tilsynelatende er de nesten helt identiske. Det viktigste er at det er rustfritt stål.

Så ved å bruke forskjellige metoder jeg fikk fra nettbutikken, vil de gi meg begge pannene for erstatning. Hvis jeg finner de samme feilene i dem, vil jeg umiddelbart pakke dem inn, og de vil gi meg refusjon.
Jeg vil se på den andre 30 cm Seaton stekepannen, hvis den også har en bøyning i midten, setter jeg et kryss på Seaton. Jeg målte pukkelen inne i stekepannen min, der løp alle 10 mm opp

Nå går jeg til venner og butikker, måler støpejernspanner - alle har til og med
Forresten, jeg kom over et støpejern av vår produksjon, Katyusha-merket. Det ser forferdelig ut, i rush og uregelmessigheter, er Seaton mot sin bakgrunn en parsik)).

Jeg vil se på den andre 30 cm Seaton stekepannen, hvis den også har en bøyning i midten, setter jeg et kryss på Seaton. Jeg målte pukkelen inne i stekepannen min, der løp alle 10 mm opp

Kanskje du ikke har en stekepanne, men en kjele, og du setter den opp ned? Så pukkelen er "dannet"!
Forresten brukes slike buede panner, det ser ut til at de i Aserbajdsjan baker lokalt brød på dem!

Tror du jeg har rotet meg av uoppmerksomhet? Ikke ekskludert

Jeg kjøpte meg nylig to nye støpte aluminiumsformer. En form for å bake toastbrød, den har ikke noe nummer, den heter "Liten form for toastbrød", den passer veldig godt inn i Panasonic-brødmakeren min og jeg kjøpte også en aluminium, også støpt form for å bake et brød. Skålformen er litt kortere enn L7 i lengde, rektangulær med nesten firkantede ender. Men med et blikklokk har jeg bakhold, til tross for rikelig fett med smult, stekes brødet til blikklokket, og temperament oppnås. Nå baker jeg uten lokk og er veldig fornøyd. Kan de erfarne dele sine erfaringer med hvordan de kan dempe temperamentet til et blikklokk eller bake uten lokk også? Jeg ønsket bare å kjøpe en skålform, men nettbutikken som selger dem selger varer for minst 1000 rubler. Så jeg måtte kjøpe en bakebolle til et brød.



Den ligger på L7



Forskjell på ender



Jeg ber publikum om hjelp til å identifisere produsenten, jeg kunne ikke finne en fabrikk som støper disse skjemaene.



Vel, brødet, på bakerier, blir de plassert i prefabrikkerte blokker, som L7.
Lengden på pinnen er 30 cm, bredden er 11 cm og høyden er 3 cm.



Batonnitsa opp ned.

.

Jeg vil bruke brødet i tillegg til brød, også til å bake rundstykker og strudel.

[kremete]

kremete, og ikke dele navnet på DEM ???

[Umka19]

Umka19, delt, i statsministeren din.

[Alevtina]

Alevtina, søte former!
Anlegget er ikke kjent for meg
Og jeg har allerede tilpasset meg for å bake murstein og brød i muffinsformer - jeg har 2 av dem, - en er egentlig en form, og den andre er i stedet for et lokk.
De er non-stick, så ingenting fester seg til dem, de er tynne, så de trenger ikke å varmes opp på forhånd, du kan umiddelbart forme og distribuere i dem, de er rimelige, slik at de kan oppdateres billig når som helst ...
Jeg her allerede skrevet om det.
Så jeg ble roligere på skjemaet.

[kremete]

Fortell meg om woks pliz? Jeg forstår at det beste alternativet er ubelagt rustfritt stål eller støpejern? kanskje allerede diskutert?

Lagt til mandag 14. november 2016 16.42

kremete, og vis meg stolpene i baren
av en eller annen grunn ser det ut til at de alle holder sammen og sprer seg