TatyanaTusen takk for syltetøyet! Tilberedt i dag. Men som alltid kan jeg ikke gjøre det uten hendelser. Vel, jeg begynner i orden. Jeg hakket pærene, rev appelsinen og sitronen i en blender, la dem i en trykkoker (Branda), dekket med sukker og til og med helte konjakk, det vil si at alt var som det skulle være. Slått på Baking-modus, minimum 40 minutter. Vel, jeg tror, ok, kanskje det blir kokt ned med en gang. Men det var ikke der.
Så jeg la det, og jeg gikk selv for å legge den yngste i seng. Og jeg glemte helt at frukt med sukker vil gi juice. Og trykkregulatoren på trykkokeren min er alltid i høytrykksposisjon.Og da jeg dro, varmet komfyren opp som den skulle, og fikk press på en stille måte. Men det fikk jeg vite senere. Jeg kommer tilbake, bare 10 minutter igjen på resultattavlen. Tror jeg skal sjekke, kanskje 30 minutter vil være nok. Ja, det var ikke der. Dekselet er låst. Vel, jeg står der og skjeller meg ut for glemsomhet og lurer på hva jeg skal gjøre. Frakoblet, avlastet trykket manuelt. Ingen tvilte selvfølgelig. Væskene i bollen er kjære mor, og alt innholdet i bollen er allerede fordøyd, alt er jevnt rødt. Hva burde jeg gjøre? Slått på Baking-modus og la oss koke. På 25 minutter kokte jeg det to ganger, uten å lukke lokket i det hele tatt. Og forresten spydde ikke syltetøyet, men bare stille kokt.
Men til tross for alt dette, viste syltetøyet seg å være deilig. Ingen brent sukkersmak. Med en behagelig, forfriskende sitrusnote i finishen. Det eneste jeg trengte for å smake på bitterheten til appelsin og sitronskall før jeg hakket, men det gjorde jeg ikke. Noe gir en liten bitterhet, som en appelsin. Men dette påvirker ikke helhetsinntrykket av syltetøyets smak. Nå er syltetøyet nesten kaldt. Tykket litt mer. Mens jeg skriver, plukker og spiser jeg parallelt med en skje. Selvfølgelig er det ingen som snakker om pæreskiver, men det ble bra og velsmakende. Takk ! Og her er han:
