Yoghurt med bakterielle gjæringer (narin, VIVO, etc.) (2)

Fred være med dere bakere!
Oriks surdeig er ikke lunefull

[Anatoly]

Anatoly, og hvor skal jeg bestille? Har Orsik sure kulturer?

Fred være med dere bakere!

Vel, jeg tar inn Auchan

og så 🔗

Jeg prøvde mye og stoppet på Orsik, og hvis jeg har et problem med det, går jeg til aktiviteten

I lang tid skulle jeg prøve å lage yoghurt på den, men ingenting

Inna, jeg lager bare yoghurt på Valio. Jeg prøvde alt fettinnholdet fra denne produsenten. 1,5% jobbet for meg.

Lagt til lørdag 5. november 2016 17:20

Vel, jeg tar inn Auchan

Anatoly, i hvilken avdeling du skal se?

Kanskje jeg finner feil med kvaliteten på moderne kefir, men jeg kunne ikke finne en som ville svare til ideen min om den virkelige naturlige smaken av kefir. Smaken av en gir fra seg en slags papp, den andre ser ut som yoghurt. Og med konsistensen har mange produsenter bare problemer.
Generelt bestemte jeg meg for å lage det selv. Jeg trodde at hvis det ikke gikk, så ville jeg bare skylde på meg selv. Men viktigst av alt, jeg vil vite nøyaktig hvilke produkter og hvilken kvalitet det er laget av. Etter å ha begynt å lete etter en oppskrift, ble jeg overrasket over deres utvalg. Fra det våre nåler ikke klarer å lage dette tilsynelatende klassiske gjærede melkeproduktet.
For meg selv bestemte jeg meg for at hvis du skulle lage ekte kefir, så må du bruke en spesialisert surdeig. Fant en, og det var spam. Jeg bestilte en pakke for testing. Kefir ble tilberedt strengt i henhold til produsentens oppskrift (det viste seg å være veldig enkelt). Og du vet, jeg likte det mye mer enn alle de jeg kjøpte i butikken. Ikke tro at jeg sier det bare fordi jeg lagde det selv. Jeg er ganske kritisk til mine kulinariske ferdigheter. Men i dette tilfellet gledet resultatet meg veldig.

[kisenaru]

kisenaru, det vil si at du nettopp registrerte deg for å fortelle om denne? Meldingen din er veldig lik en annonse.

kisenaru, altså, du registrerte deg akkurat for å fortelle om denne? Meldingen din er veldig lik en annonse.

Svetlana, det er sikkert, det blåste bare av reklame

[Svetlana]

Svetlana, Sedne og Olga, Hjort fitte, muntlige advarsler (paragraf 11 i forumreglene).

Men til den som gjorde det rette - tusen takk

.

Sourdough Curd hjelper melk til raskt å bli melk

Jeg har også en surdeigsmasse som ligger inaktiv. Så kan du lage ostemelk av det?

Nå har Orsik yoghurt, KEFIR og RYAZHENKA til 49 rubler (5 stk. I en pose)

Lagt til mandag 28. november 2016 kl

[Olga]

Nå har Orsik yoghurt, KEFIR og RYAZHENKA til 49 rubler (5 stk. I en pose)

OlgaHvor kan du kjøpe?

Jeg bestilte på Orsik-nettstedet, de ringte meg tilbake. Levering 100 rubler. til hentepunktet.

[$ vetLana]

$ vetLana, på ...

[Medunika]

Medunika, Hekle, Takk. Kan startkulturene deres lagres i fryseren?

Kan startkulturene deres lagres i fryseren?

Sikkert.

Og i hvilken form de transporteres og lagres. Tross alt er det knapt noen lagringsforhold på utstedelsespunktene. Hvor skadelig er positiv temperatur for startkulturer?

Vi vil ikke ha dem der på lenge, ikke sant? Alle spørsmål kan stilles på nettstedet, de besvares online.

Lagt til mandag 28. november 2016 20:03

Her er nettstedet Holdbarhet og lagringsforhold: 6 måneder ved en temperatur ikke høyere enn + 6 ° C eller 18 måneder ved en temperatur ikke høyere enn -12 ° C.

Her er nettstedet Holdbarhet og lagringsforhold: 6 måneder ved en temperatur ikke høyere enn + 6 ° C eller 18 måneder ved en temperatur ikke høyere enn -12 ° C.

Jeg så det. Derfor spurte jeg de som allerede bruker surdeig.

Og i hvilken form de transporteres og lagres.

De er pakket i separate poser for enkeltporsjoner og er i en vanlig forseglet pose for 5 og 10 poser.
I noen få dager med levering vil ingenting skje med dem.

I noen få dager med levering vil ingenting skje med dem.

[Jenter]

Jenter og ungdommer , ingen gjærte yoghurt på denne, geit melk?

Fred være med dere bakere!

Jeg gjorde!
Når jeg la til de to indikatorene, bestemte jeg meg for at melk var 4,2%, men til slutt ble fettinnholdet som om det var 3,2% melk.

vel, i den forstand det frøs, men det fungerte ikke med en gaffel, selv om det smaker godt

[Anatoly]

Takk for responsen din, Anatoly !!!

Smaker den litt annerledes enn kumelk yoghurt eller ikke?

Fettinnholdet i melk i denne posen er angitt ved siden av produksjonsdatoen, på posene mine 3,5%) ...

En av disse dagene vil jeg også prøve å lage yoghurt !!!

For å stå, kan du plaske litt 10% krem ​​...

Fred være med dere bakere!

vel ikke fortell
etter at jeg gjorde det på geit \ hva het navnet på, kan jeg ikke huske \ og selskapet husket geit - Nostra, så det viste seg å være rett tykt tykt

Jeg gravde om dem



Jeg tok det i smakens alfabet og ikke veldig billig

[Anatoly]

etter at jeg gjorde geitgeit - nostra

Møte i landsbyen min, selv med et stort ønske), med et valg, kan du ikke virkelig stikke av - kjøp, variasjon for !!!

Takk, Anatoly !!!

Fortell meg hvem som har prøvd den syrde kulturen. Er de like stramme som god mat og laktin? Jeg kan bare ikke bruke disse allerede. Før tok jeg yoghurt, men nå har jeg ikke råd til dem.

[Lara_]

Lara_, og Immunalis god mat varer den? Det varer ikke for meg. Og la surdeigen vare.

Åh, tusen takk for svaret.
Jeg husker ikke om Immunalis, for å være ærlig, tok jeg dem lenge. Selv om gjæring er utmerket.

Fred være med dere bakere!

Inna - - i landsbyen min, selv med et stort ønske), med et valg, kan du ikke virkelig stikke av

Og fra nabolaget til markedet er ikke lokalbefolkningen heldig
Selv når vi hadde helgemesse, gjorde jeg en avtale med en vare og hun tok med meg ku / geitemelk og egg på bestilling.

[Venner]

Venner, men om surdeig "Live balance" kan noen si det?

Lagt til søndag 4. desember 2016 15:52

Og fra nabolaget til markedet er ikke lokalbefolkningen heldig

Så vi har ikke noe marked, Anatoly ...

Jeg sier - landsbyen uten bensin landsby ...

Og jeg har verken Zakvaskin eller Good Food varig

Si meg, trenger du å koke melk fra en myk pose?

[Natalia]

Natalia, pasteurisert melk selges i myke poser, så du må koke den.

Jeg kokte bare aldri, jeg skal prøve å koke nå. Visste ikke nødvendigvis eller ikke

God mat drar, jeg ble overbevist nok en gang. Gjorde alt feilfritt, utmerket melk, termometer, ingen overoppheting. Vel, hvis det ikke "varer", så vet jeg ikke hva. Selv omrøring endrer ikke noe. Det ser ut til at de har en termofil i komposisjonen, og han nipper, og resten er skrevet opp til dyngen. Hvem sjekker? Nei, jeg liker tross alt enkel Evitalia mer. Og rimeligere, og ingen strenghet, og selges på apoteket.

Jeg strekker meg ikke nær veggene i midten. Jeg trodde det var overopphetet

God kveld! : rose: Akkurat i dag gjærte jeg den gode maten symbiotisk. Ultra-pasteurisert melk 3,2%, Prostokvashino. Det viste seg utmerket, strekker seg ikke hverken i midten eller langs boksen.

Jeg bekymrer meg ærlig talt ikke. Jeg liker veldig godt smaken. Jeg spiser fort

På siden 67% rabatt på et sett med bakteriestarterkulturer med 5 pinner: kefir, yoghurt, cottage cheese og gjæret bakt melk.

Ethvert sett med 5 pinner - 49 rubler. ...

For yoghurtprodusenter Oursson rabatter 40%.

Venner, kan noen fortelle deg om "Living Balance" -himlene?

"Live balance" er det samme som Orsik og AiBi og BakZdrav fra Green Line LLC

67% rabatt på et sett med bakteriestarterkulturer på 5 pinner:

Inna, har de rabatter på yoghurt?

[Hekle]

Hekle, rabatter på startkulturer med utløpsdato.

[Belka13]

Belka13, Olenka, jeg kjøpte en gang startkulturer fra Orsik for en aksje, utløpsdatoen var så å si hva annet !!!

Produksjonsdatoen på kjøpstidspunktet var den ferskeste, så å si ...

Kanskje bare heldig ...

Lagt til tirsdag 31. januar 2017 09.45

Har de rabatter på yoghurt?

Sikker ...

Lagt til tirsdag 31. januar 2017 09.47

"Live balance" er det samme som Orsik og AiBi og BakZdrav fra LLC "Grønne linjer"

Det betyr det samme ...

Takk for infoen, Sergey ...

[Hekle]

Hekle, InnaSpurte jeg en konsulent på nettstedet i går, hun bekreftet antagelsen min til meg. Jeg turte ikke. Jeg bestiller vanligvis mye for å rettferdiggjøre den dyre leveransen, jeg vil ikke bruke utløpte startkulturer senere. Men i går klarte jeg ikke å legge inn en bestilling på siden. De hadde sannsynligvis en slags fiasko.

Tørre startkulturer er en flott ting! Jeg har laget sur melk i en yoghurtmaker i lang tid og til og med alle slags nyttige probiotiske produkter (forresten, de er også veldig velsmakende). Jeg startet med Evitalia, så forsvant hun et sted på lokale apotek, så jeg byttet til Internett, nå bestiller jeg for Probiotics. ru (de bringer dem til Moskva-regionen neste dag) Laktoferm, det ser ut til at noen allerede har nevnt dem. Så fra denne serien liker jeg mange produkter. Jeg prøvde kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, berikede, spesialiserte fermenter er gode. Jeg er helt fornøyd, og barna sluker opp hjemmelaget surmelk med større appetitt enn butikken.

God ettermiddag, medlemmer av forumet. Jeg kjøpte HP Midea med en yoghurtmaker. Aldri laget yoghurt før. Hjelp med oppskrift c for nybegynnere

Jenter, kan du fortelle meg, er det mulig å tilsette sukker i melk før yoghurt surdeig? Vil dette påvirke kokeprosessen?

[Bumbum]

Bumbum, til hva? Les instruksjonene for å lage yoghurt. Hva er startkulturen din?

Fred være med dere bakere!

Noen ganger tilfører jeg kondensert melk når jeg vil ha noe søtt, og det vil være tykt
Hvor mye hvis du leker med tilsetningsstoffer etter at du har laget yoghurt, mister den sin tette struktur

Jeg prøvde også med syltetøy, men jeg likte det ikke veldig, den synker til bunns under gjæring