Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

hun er dum

bare husk at jeg ga instruksjoner for modellene 254-257. Og i modellene 2500, 2501 og 2502 er antall programmer forskjellig, og det ser ut til at det ikke er noen programbetegnelser i nærheten av vinduet (det vil si at du trenger å vite hvilket programnummer du skal velge for pizza og bakverk).

Og i modellene 2500, 2501 og 2502 er antall programmer forskjellig, og det ser ut til at det ikke er noen programbetegnelser i nærheten av vinduet (det vil si at du trenger å vite hvilket programnummer du skal velge for pizza og bakverk).

Vi har også påskrifter.

SD-2500:



Og i sd 2501 må du løfte toppdekselet som dekker dispenseren, inskripsjonene der:

[Narkom]

hun er dum

bare husk at jeg ga instruksjoner for modellene 254-257. Og i modellene 2500, 2501 og 2502 er antall programmer forskjellig, og det ser ut til at det ikke er noen programbetegnelser i nærheten av vinduet (det vil si at du trenger å vite hvilket programnummer du skal velge for pizza og bakverk).

2502 har en liste over programmer under dekselet til dispenserne.

i tidligere modeller var det færre programmer (deigen ble ikke tatt ut i separate programmer), og skjermen så slik ut (det var derfor den skrev "til pekeren på skjermen er motsatt" pizza ").


Brukere 2500/2501/2502, hjelp, vær så snill, rediger teksten "Sjekk ved kjøp" for modellene dine

Hvilken?
her er panelet 2502 (og i 2501 er det det samme)

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

Se skisserte notatene dine om emnet.

Redigert og endret

Narkom, Tusen takk

Fortell meg: SD-ZB2502 brødprodusent - instruksjonene i oppskriften for å lage frukt i sirup sier om en slags papirlokk - forsto ikke hvor du skulle få tak i det og hvor du skulle legge det? Og for hva ?

Fortell meg: SD-ZB2502 brødprodusent - instruksjonene i oppskriften for å lage frukt i sirup sier om en slags papirlokk - forsto ikke hvor du skulle få tak i det og hvor du skulle legge det? Og for hva ?

Etter instruksjonene å dømme er "papirlokket" bakepapir med et hull i midten (tilsynelatende for passering til ventilen), som brukes som en pakning for lokket. Jeg synes pergamentet er greit.

Etter instruksjonene å dømme er "papirlokket" bakepapir med et hull i midten (tilsynelatende for passering til ventilen), som brukes som en pakning for lokket. Jeg synes pergamentet er greit.

Det vil si, lukk bare med dette papiromslaget, og ikke lukk det vanlige?
Eller både papir og vanlig? Men hvorfor forstår jeg ikke papir

Det vil si, lukk bare med dette papiromslaget, og ikke lukk det vanlige?
Eller både papir og vanlig? Men hvorfor forstår jeg ikke papir

Tilsynelatende, slik at sirup ikke spruter fra bøtta på varmeelementet når du blander. Og den vanlige, tror jeg, må lukkes.

Tilsynelatende, slik at sirup ikke spruter fra bøtta på varmeelementet når du blander. Og den vanlige, tror jeg, må lukkes.

hmm, logisk - takk!
Et annet spørsmål har blitt modnet - i frukten i sirupsprogrammet sies det at frukten må overføres til en beholder etter kokingen og den får avkjøles i sirupen, og snu beholderen opp ned. Hvorfor snu den? Kan ikke kjøle meg uten å snu?
Og et annet spørsmål - hva er pulverpektin og hvor skal jeg kjøpe det?
Takk

[Du dekket ikke sirupen med papir mens du forberedte sirupen, eller degikke snu den på hodet.]

Et annet spørsmål har blitt modnet - i frukten i sirupsprogrammet sies det at frukten må overføres til en beholder etter kokingen og den får avkjøles i sirupen, og snu beholderen opp ned. Hvorfor snu den? Kan ikke kjøle meg uten å snu?
Og et annet spørsmål - hva er pulverpektin og hvor skal jeg kjøpe det?
Takk

Det er tradisjon å snu all hermetikk etter spinning. Alle snur, men ingen vet hvorfor. Så du snur, det er ingenting å bryte seg fra laget. )
Skjønt, la oss tenke på det. Kanskje dette skyldes at lokket i omvendt stilling består en tetthetstest. Hvis den ikke heller ut av den inverterte, vil den ikke-inverterte definitivt være godt lagret)
Eller kanskje har det noe å gjøre med utdelingen av frukt. Frukt stiger alltid (i sirup). Du snudde krukken - hele frukten trukket opp til bunnen av krukken, og når du legger den for lagring, stiger den sakte, i den allerede avkjølte syltetøyen, opp til lokket, som om den blandes der. Generelt sett snu det) ikke vær smart)))

Og hva med papiromslaget. På side 36 i instruksjonene er det et skilt "Problemer og hvordan du løser dem" Så derfra:

Årsaker -> Rettsmidler
Frukten er ujevnt dynket i sirup. -> Du dekket ikke sirupen med papir mens du forberedte sirupen, eller deg
ikke snu den på hodet.

Derfor kan vi konkludere med at både papiret og omsetningen utfører samme funksjon - de suger frukten jevnt med sirup

Pektin er en løselig fruktfiber som selges på samme sted som gelatin. )

Et annet spørsmål har blitt modnet - i frukten i sirupsprogrammet sies det at frukten må overføres til en beholder etter kokingen og avkjøles i sirupen, og snu beholderen opp ned. Hvorfor snu den? Kan ikke kjøle meg uten å snu?
Og et annet spørsmål - hva er pulverpektin og hvor skal jeg kjøpe det?

Jeg har en 255. komfyr og instruksjonene er litt forskjellige. Den har et program - JEWEL. Jeg tror dette er det samme programmet som ditt - Frukt i sirup. Etter tilberedning (IMHO) skal bare hermetisk lukkede krukker snus hvis de er beregnet for langvarig lagring, som enhver konservering. Hvis du skal spise raskt, kan du overføre det til hvilken som helst beholder og ikke snu det. Generelt sett bør du ikke la deg rive med dette programmet, de sier at sirupen strømmer til stedet der scapula snurrer, sirupen karamelliserer, og bøtta kan raskt forringes. Jeg har ingen personlig erfaring med syltetøy, men jeg synes det er verdt å lytte til denne oppfatningen. Vi kjøper fremdeles en brødmaker, og syltetøy er bare en ekstra bonus, og kan ikke være ufarlig for en brødmaskin.

Pektin- kan leses fra Admin. Pektiner Du kan kjøpe i Moskva på All-Russian Exhibition Centre. Jeg sender deg et tilbud fra min personlige konto når de forklarte meg hvor du kan kjøpe.

"Pektin. Jeg kjøpte den bare ett sted.

VVTs / VDNKh, paviljonghelse (fra hovedinngangen langs hovedgaten på venstre side), går du inn i helsepaviljongen fra hovedfasaden, til enden og til høyre. Det vil si at butikken med pektin er helt til høyre. Dette er en ortopedisk butikk. Det er innleggssåler ... vel, på kortere ben. Og i denne butikken selges pektin. Du må stikke hodet i vinduet og be om pektin. Det koster omtrent 100 rubler. Hvis det plutselig (du vet aldri) ikke, så spør rundt paviljongen. Kanskje et annet sted er "

[Du dekket ikke sirupen med papir mens du forberedte sirupen, eller duikke snu den på hodet.]

Det er tradisjon å snu all hermetikk etter spinning. Alle snur, men ingen vet hvorfor. Så du snur, det er ingenting å komme ut av laget. )
Skjønt, la oss tenke på det. Kanskje dette skyldes at lokket i omvendt stilling består en tetthetstest. Hvis det ikke søler ut av den inverterte, vil den ikke-inverterte definitivt være godt lagret)
Eller kanskje har det noe å gjøre med utdelingen av frukt. Frukt stiger alltid (i sirup). Du snudde krukken - hele frukten trukket opp til bunnen av krukken, og når du legger den for lagring, stiger den sakte, i den allerede avkjølte syltetøyen, opp til lokket, som om den blandes der. Generelt sett snu det) ikke vær smart)))

Og hva med papiromslaget. På side 36 i instruksjonene er det et skilt "Problemer og hvordan du løser dem" Så derfra:

Årsaker -> Rettsmidler
Frukten er ujevnt dynket i sirup. -> Du dekket ikke sirupen med papir mens du forberedte sirupen, eller du
ikke snu den på hodet.

Derfor kan vi konkludere med at både papiret og omsetningen utfører samme funksjon - de suger frukten jevnt med sirup

Pektin er en løselig fruktfiber som selges på samme sted som gelatin. )

evona hvordan live - lær
Takk for oppklaringen
Jeg vil snu

[Lga]

Jeg har en 255. komfyr og instruksjonene er litt forskjellige. Den har et program - JEWEL. Jeg tror dette er det samme programmet som ditt - Frukt i sirup. Etter tilberedning (IMHO), må du bare snu hermetisk forseglede flasker hvis de er beregnet for langvarig lagring, som enhver konservering. Hvis du skal spise raskt, kan du overføre det til hvilken som helst beholder og ikke snu det. Generelt sett bør du ikke la deg rive med dette programmet, de sier at sirupen strømmer til stedet der scapula snurrer, sirupen karamelliserer, og bøtta kan raskt forringes. Jeg har ingen personlig erfaring med syltetøy, men jeg synes det er verdt å lytte til denne oppfatningen. Vi kjøper fremdeles en brødmaker, og syltetøy er bare en ekstra bonus, og kan ikke være ufarlig for en brødmaskin.

Pektin- kan leses fra Admin. Pektiner Du kan kjøpe i Moskva på All-Russian Exhibition Centre. Jeg sender deg et tilbud fra min personlige konto når de forklarte meg hvor du kan kjøpe.

Lga, Takk !
2502 inneholder både syltetøy og frukt i sirup - 2 forskjellige programmer
Jeg har prøvd syltetøy fra en brødmaskin med en venn - kjempegodt! Jeg liker virkelig ikke syltetøy, så prøv hotzza
og frukt i sirup, antar at dette er en type hermetisk søt som i en butikk, som også vanligvis brukes til fruktsalat, som jeg virkelig elsker så jeg klarer ikke uten dette programmet heller
Jeg vil prøve å ikke misbruke

Forresten, om pektin - i butikken vår i nærheten av huset er det en avdeling der det selges alle slags fruktose og diettprodukter, du bør nok se der

Jeg vil prøve å ikke misbruke

Åh-ho-ho! En gang prøvde jeg å lage syltetøy i den daværende Moulinex, og pannen ble skrudd opp (i betydningen av en bøtte) - den lekket litt gjennom sjaktene rett inn i ovnen. Det er bra at jeg var under garanti - skuffen ble skiftet. Men svartheten forble i ovnen.

[ikke mer enn 700 gr.]

Åh-ho-ho! En gang prøvde jeg å lage syltetøy i daværende Moulinex, og pannen ble skrudd opp (i betydningen av en bøtte) - den lekket litt gjennom sjaktene rett inn i ovnen. Det er bra at jeg var under garanti - skuffen ble skiftet. Men svartheten forble i ovnen.

Jeg våger å huske instruksjonene for programmet "Jam". Det er et kategorisk krav til fruktens vekt: ikke mer enn 700 gr.
Etter å ha oppfylt dette kravet kokte jeg kirsebærsyltetøy (med og uten frø) 4 ganger. Syltetøyet ble bare super! : nyam: Ikke en dråpe sølt fra bøtta. Et sted her er til og med fotoreporten min. Ja, jeg fant det! Side 30 "Svar # 596 11. juli 2012, 21:57".
Når det gjelder karamellisering, vask Duc umiddelbart etter tilberedning. La det stå med litt vann i en halv time for troskap. Total virksomhet!
Om å vende bokser:
"Ved lagring blir glass med kompott av og til ristet eller vendt på lokk i 1-2 minutter slik at bærene bedre absorberer sukker og forblir intakte ... "
Flere detaljer her: megacosmo. Jeg kunne ikke åpne den - systemadministratorene blokkerer den.

Om å vende bokser:
"Ved lagring blir glass med kompott av og til ristet eller vendt på lokk i 1-2 minutter slik at bærene bedre absorberer sukker og forblir intakte ... "
Flere detaljer her: megacosmo. Jeg kunne ikke åpne den - systemadministratorene blokkerer den.

Nå lager jeg pærer i sirup - jeg er redd de ikke lever for å riste dem - de flyr over magen min for øyeblikket

[ikke mer enn 700 gr.]

Jeg våger å huske instruksjonene for programmet "Jam". Det er et kategorisk krav til fruktens vekt: ikke mer enn 700 gr.

Og jeg vil våge å minne deg på at jeg gjorde det også i Moulinex i henhold til instruksjonene, men det lekker ikke over kanten, men gjennom akseltetningene. Kanskje denne "flaks" har vunnet meg så?

Og jeg vil våge å minne deg på at jeg gjorde det også i Moulinex i henhold til instruksjonene, men det lekker ikke over kanten, men gjennom akseltetningene. Kanskje denne "flaks" har vunnet meg så?

Jeg våger å være enig med deg.Tilsynelatende var "flaks" som har vunnet deg forhåndsbestemt av Mulinex akseltetninger. Nå, takket være funnene våre, vil eierne av multer bli stående uten syltetøy. Skaftoljetetninger er ingen vits for deg.

Og jeg vil ikke lage syltetøy i Panas for noen pris, selv om jeg elsker det veldig mye. Jeg vil ikke risikere å dekke bøtta. Denne bøtta er veldig dyr. Nylig har jeg generelt gått over til å bake i ovnen, og jeg elter og tetter i KhP. Jeg baker også på HP, men stort sett ikke i min egen bøtte, men i kjøpte former med en murstein, som jeg legger i HP. Men jeg vil ikke spre her, det er en egen tråd om dette på forumet, og jeg vil ikke overbevise deg om å bake i dem heller, siden de mest risikable menneskene baker i dem for egen fare og risiko. Men det faktum at levetiden til bøtta når jeg lager syltetøy vil bli kraftig redusert, er jeg sikker på, det er derfor jeg ikke lager den.

Jeg våger å være enig med deg. Tilsynelatende var "flaks" som har vunnet deg forhåndsbestemt av Mulinex akseltetninger. Nå, takket være funnene våre, vil eierne av multer bli sittende uten syltetøy. Skaftoljetetninger er ingen vits for deg.

Det er derfor, etter å ha brent meg på Moulinex, blåser jeg på Panasonic. det er bedre å lage syltetøy i en gryte eller i en sakte komfyr.

[marinastom]

Og jeg vil ikke lage syltetøy i Panas for noen pris, selv om jeg elsker det veldig godt. Jeg vil ikke risikere å dekke bøtta. Denne bøtta er veldig dyr. Nylig har jeg generelt gått over til å bake i ovnen, og jeg elter og tetter i KhP. Jeg baker også på HP, men stort sett ikke i min egen bøtte, men i kjøpte former med en murstein, som jeg legger i HP. Men jeg vil ikke spre her, det er en egen tråd om dette på forumet, og jeg vil ikke overbevise deg om å bake i dem heller, siden de mest risikable menneskene baker i dem for egen fare og risiko. Men det faktum at levetiden til bøtta når jeg lager syltetøy vil bli kraftig redusert, er jeg sikker på, det er derfor jeg ikke lager den.

Og hvordan påvirker syltetøy diamantfluoridbelegget, kjære marinastom?
Og med bakverkene dine, Mona1 trend, imidlertid! Jeg vil våge å merke at motoren koster mer enn en bøtte. Og du bestemte deg for å rote med dem. Og ikke synd? Bedre med håndtak, håndtak og ovn! Og til slutt kan du kjøpe et brød i butikken. Selv om smaken ikke er den samme, men den nye bøtta vil forbli, og ... vel, du forstår meg.

Og du kjemper ikke!

Alle bestemmer selv hva som er best for ham. Jeg personlig vil aldri risikere en brødmaker for den sjeldne og kortsiktige gleden av å se brødmakeren lage mat og røre syltetøyet med en slikkepott. Og jeg lager syltetøy i to dager ifølge Skukotsky-Kochergin. Og nå koker jeg syltetøy hele året, for eksempel jordbærsyltetøy til pannekaker i dag, og tre dager senere, eple-bjørnebærsyltetøy til soufflé, slik at jeg kan spise det på en dag eller to.

Jordbær til pannekaker i dag?

Nøyaktig!

[Mona1]

Og med bakevarer, Mona1 trend, imidlertid!

Hvorfor, trenden, kanskje umiddelbart - DIAGNOSE?
Og hvordan jeg baker, det er min sak, enten det er dårlig eller ikke. Hvem liker ikke det, vel, ok. Jeg imponerer ikke, jeg bare baker. Og det er ikke nødvendig å flørte, det er ikke vakkert, spesielt for en ung dame.

Alle har rett til sin mening og erfaring. For eksempel tilbereder jeg ikke syltetøy i HP av tre grunner:
1. Uansett hvor hardt jeg prøvde, er belegget i bøtta skadet (eller saltet løste seg ikke opp, eller noen tøffe tilsetningsstoffer ble fanget opp) - selv i den andre bøtta (det vil si at jeg allerede var en ganske erfaren bruker av brødmaskin) sirkulære riper dukket opp under mikseren. Og under dette non-stick belegget har vi en aluminiumslegering som lett kan reagere med syrer fra frukt. Vel, jeg koker ikke syltetøy i gryter og panner i aluminium!
2. Varm sukker sirup har mer kapillær permeabilitet enn til og med røre. Og jeg tror ikke at den ikke trenger inn selv de beste oljetetningene.
3. Jeg hadde en situasjon - det var nødvendig å behandle en stor mengde kirsebær. Derfor ble en del av syltetøyet fortsatt kokt i en brødmaker og syltetøyet pakket i krukker. Så det var bakervarer syltetøy som begynte å ødelegge.

Generelt bestemmer alle selv!

[Rina]

Hvorfor, trenden, kanskje umiddelbart - DIAGNOSE?
Og hvordan jeg baker, det er min sak, enten det er dårlig eller ikke.Hvem liker ikke det, vel, ok. Jeg imponerer ikke, jeg bare baker. Og det er ikke nødvendig å flørte, det er ikke vakkert, spesielt for en ung dame.

Vel, at du så øyeblikkelig tonen din, etter min mening, så ut som en mentors, spilte jeg sammen. Som det viste seg, tok jeg feil. Jeg beklager, jeg ville ikke jukse deg.
Jeg burde dra til Veliky Novgorod. Det er pannekaker, jordbærsyltetøy. ... og ikke truss med klyster.
Jeg tar det i betraktning Rina ... Jeg skal lage mat i en kjele. Og gjestene har allerede spist brødsyltetøyet

[Rina, Mona1,]

Rina, Mona1, Jeg leser nøye emnet syltetøy her. Jeg er enig med deg, jeg KAN IKKE lage syltetøy på HP. Vi må bryte oss fra laget ...

Pralna, bare akkurat den delen av teamet som lager mat vil kaste tøfler på oss, gjør deg klar.

Vi skal slå tilbake! Som i fotball kan du sette en vegg ut av oss!

🔗

Til deig:
225 g mel (i henhold til GOST 1 s, kokte jeg med premiummel "Sokolnicheskaya")
2/3 ts tørr øyeblikkelig gjær (jeg tok SAF i en rød pakke)
125 g vann

For hovedpartiet:
275 g mel
2/3 ts tørr øyeblikkelig gjær (jeg tok SAF i en rød pakke)
7 g salt
25 g sukker
40 margarin eller smør (82% fett)
110 g vann (jeg tilsatte ytterligere 5 g under blanding)
Ca 1 ss tørre valmuefrø for dryssing


Dette er en oppskrift på "Bagels ifølge GOST".
Jeg vil lage deig i en Panasonic 2500-brødmaker. Gi råd om hvordan?

Jeg vil lage deig i en Panasonic 2500-brødmaker. Gi råd om hvordan?

du må spørre dette i emnet der du fant oppskriften .. det er jenter som kanskje allerede har tilberedt, de vil fortelle deg alle detaljene i matlagingen ... og mislykkede brød er diskutert her ...

[kjæreste]

Til deig:
.....
For hovedpartiet:
.....
Jeg vil lage deig i en Panasonic 2500-brødmaker. Gi råd om hvordan?

kjæreste, alt er veldig enkelt. Legg deigproduktene i bøtta, sett "pizza" -programmet, og nullstill programmet etter 10-15 minutter. Hvor lang tid tar deigen der? Generelt sett, når deigen er klar (for eksempel den har hevet og begynt å falle), legger du produktene til hovedbunken i bøtta og setter "pizzaen" på igjen i 10 minutter.

les teknologien.
1. vi gjør alt på "pizza".
2. vi gjør det ikke i to trinn, men i tre, det vil si at vi tilfører smør (mykgjort, ikke smeltet!) I løpet av den tredje batchen på samme "pizza".

Rina takker veldig mye for svaret. Og hvis jeg la deigen på pizza, og hovedpartiet på "Dough. Main", ville det ikke vært bedre?
* Anyuta * Jeg får fremdeles ikke deigen. Og oppskriften der jeg tok den er laget for hånd. Derfor henvendte jeg meg til deg for å få hjelp.

[kjæreste]

Rina takker veldig mye for svaret. Og hvis jeg la deigen på pizza, og hovedpartiet på "Dough. Main", ville det ikke vært bedre?
* Anyuta * Jeg får fremdeles ikke deigen. Og oppskriften der jeg tok den er laget for hånd. Derfor henvendte jeg meg til deg for å få hjelp.

har du problemer med å få deigen? det vil si hvordan ville det være riktigere å spørre ... .. har du sett hvilken konsistens deigen viser seg i den opprinnelige oppskriften (det vil si hva den er når den tilberedes for hånd)? Faktisk, når du lager mat i KhP, kan det hende du trenger mindre mel ... Når alt kommer til alt, når du tilbereder deig manuelt ... strør vi som regel deigen på bordet eller skjærebrettet til og med for å bare elte deigen .. Jeg vet ikke hvordan jeg ellers skal formulere tankene mine skriftlig ...

Derfor henvendte jeg meg til deg for å få hjelp.

forresten, hvis minnet mitt tjener meg, så er det i manualen til HP Panasonic en oppskrift på bagels ... se på forholdet mellom produktene i oppskriften .. kanskje du finner et hint for deg selv der ..

kjæreste.. funnet .. se side 25 og 26 i håndboken ... og juster for oppskriften din ... det viser til og med tydelig hvordan du kan vri croissanter ..

Og hvis jeg la deigen på pizza, og hovedpartiet på "Dough. Main", ville det ikke vært bedre?

hvis du vil vente fra en halv time til en time til eltingen starter, så kan du legge den på "Basic dough". Det er bare at "pizza" vil fungere som en enkel deigblander, du må uansett observere alle tidsintervaller uten å stole på komfyren.

Hvis jeg ikke tar feil, kan disse baglene eltes i en uparret versjon, men jeg foretrekker en deig. Deigen skal vise seg å være veldig myk - det er ikke akkurat brød, men nærmere smør... Jeg så på bildene, fremdeles nærmere brødet.

Hva slags deig lager du? Jeg skjønner det fortsatt ikke - er det for kult eller for mykt?

Jeg har ikke gjort det ennå. Deig forvirret meg. Tidligere var jeg fra dette nettstedet, bare la ingrediensene i bollen på brødmaskinen og slått på "Dough. Basic" -modus. Det var uparret deig. Og nå vil jeg lære å lage svampedeig i en brødmaker.

[kjæreste]

svampedeig er veldig enkel. Nå lager jeg til og med enkelt brød med deig. Jeg bruker praktisk talt ikke programmet "Basic. Dough". Med mindre du vil bake noe med tilsetningsstoffer. Og så er alt på "pizza".

kjæreste, har du muligheten til å kjøpe "våt" presset gjær?

"Levende" gjær kan kjøpes. Men sannsynligvis vil jeg på ditt råd lage deigen i "Pizza" -modus. Tusen takk.

[1 karakter]

Og det ene ekskluderer ikke det andre. Det er meg som begynner å oppfordre deg til å jobbe med presset gjær. Prøv det - du vil ikke angre.

Oppskriften din på bagels krever, så vidt jeg husker GOST, 10 gram presset gjær både i deigen og i deigen.
Deig trenger 3-4 timer for gjæring, deigen (etter endt elting) 15-20 minutter.
Forresten, og hvetemel 1 karakterdet vil si grå.

🔗

Her, om deigen i vanlig brød.

for vanlig hvetebrød, ta 1,5-2 gram komprimert gjær for hver 100 gram mel. Jeg har vanligvis 6-8 gram god gjær til et pund melbrød.

Jeg bruker to alternativer:
1. Jeg smuldrer gjær direkte til bunnen av bøtta, alle produktene på toppen.
2. Jeg elter gjær + halvmel + halvt vann + tredje salt på "pizzaen". Etter 10-15 minutter tilbakestilte jeg programmet, legg til andre produkter, Jeg avslører "hoved" etter ønske - enten umiddelbart (batchen starter deretter om en time), eller med en forsinkelse på flere timer (1-2-3-4), slik at deigen rekker å fungere godt.

Du kan også prøve dette alternativet.

noooooo !!!!! returner den tilbake! Hva er det? ikke tør å bære uttrykksikonene mine!

Mona, hva gjør du? Jeg er glad for å se hvordan noen av funnene mine er spredt rundt forumet og hele verden ...

Videre, i vårt tema, er uttrykksikoner mest sannsynlig 🔗

Vel, bare jeg beklaget en smiley, hvordan er en så kul støvsuger her. Hendene mine klør allerede for å gli.

Forresten, jenter skriver om deigen her. Nylig, når jeg baker i ovnen, lager jeg den første batchen til Pizza, i omtrent 20 minutter, og så utsetter jeg fransk deig. det er den lengste korrekturen. Og jeg tar ut slikkepotten slik at eltingen ikke forstyrrer deigen. Jeg kikker med jevne mellomrom. Opptil 2-2,5 ganger økning. Så slår jeg den av. Jeg tar den ut, elter den for hånd og - for andre korrektur - i en kurv på et varmt sted. Og hvis ovnen er bakt, så legger jeg 20-30 g mindre væske i deigen.

Fortell meg, et sted jeg så informasjon om en butikk på VDNKh, hvor du kan kjøpe godt mel, malt og surdeig. Hvor er han lokalisert?

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

alt er i Moskva - hva, hvor, hvordan kjøpe ...

Forresten, jenter skriver om deigen her. Nylig, når jeg baker i ovnen, lager jeg den første batchen til Pizza, i omtrent 20 minutter, og deretter utsetter jeg den franske deigen. det er den lengste korrekturen. Og jeg tar ut slikkepotten slik at eltingen ikke forstyrrer deigen. Jeg kikker med jevne mellomrom. Opptil 2-2,5 ganger økning. Så slår jeg den av. Jeg tar den ut, elter den for hånd og - for andre korrektur - i en kurv på et varmt sted. Og hvis ovnen er bakt, så legger jeg 20-30 g mindre væske i deigen.

Tanya, hei. Og hvor lenge varer den andre korrekturen for deg og hvordan du kan forstå "i kurven"?

Tanya, hei. Og hvor lenge varer den andre korrekturen for deg og hvordan du kan forstå "i kurven"?

Hei Lera! Spiser spesielle kurver for å bevise deigen. De kommer i forskjellige former og størrelser. Jeg kjøpte fra Lyulёk på forumet vårt. Kurvene mine er herfra
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
Der, på den nederste tredjedelen av siden, kan du se på bildene under mastiksting og deigskraper. De er rotting. Dette er enten siv eller siv. Men som tre.Dryss dem lett med maismel før du legger deigen. Og da, når jeg snur den, henger ikke deigen fast, den kommer godt av. Mange til og med i boller distribuerer, men det er ingen lufttilgang, og deigen stikker, det er vanskelig å fjerne bollen fra den. Og i disse bittesmå sprekkene er det mellom stengene, deigen blir ikke våt og sitter ikke fast.
Men jeg bruker ikke rugmel i dem, for selve rugdeigen er klebrig, klissete. Bare hvis brød eller brød er laget av hvetemel.

Takk for detaljert svar. 🔗

Det er bra at det er dette forumet. Jeg trenger å bake Kulich til i morgen fra instruksjonene, men HP-en min har ikke en rosin-dispenser, og Timer er ikke tilgjengelig i "rosin-modus" - jeg har nettopp lært det. Jeg satte den på det første programmet, størrelse M, lett skorpe. Nå skal jeg sove og kaste og snu, vil det vise seg å være en kake eller ikke? Hvordan kan du i fremtiden løse problemet med ingen forsinkelse i den 2500. modellen?

Og jeg ble fortalt at dette bare er en skrivefeil, så omfattende - det er en forsinkelse !!
Jeg har virkelig ikke prøvd det ennå, jeg har bare satt timeren på Basic, Diet og French

Og en hendelse skjedde med meg. Jeg baker nå hvetebrød med moden deig. Og samtidig satte jeg presset gjær 2 - 2,5 g, ikke mer (for en deig på 500 g mel) jeg elter og gjærer i HP, og den andre korrekturen - i en kurv og baking - i ovnen. Så jeg la alle ingrediensene i, lagde deigen jeg pleier å gjøre, jeg har allerede fortalt deg her nylig. Den andre batchen er på fransk deigmodus. Blandet. Og så skjønner jeg med gru at jeg ikke la i den modne deigen. Det vil si bare en deig laget av 500 g mel med 2,5 g komprimert gjær. Selv om det vanligvis er 7-8, hvis uten tilsetning av moden deig.
Som et resultat skjedde dette. Og smaken er bare en dump av hodet. Det er her barkbaglene mine allerede har kuttet av en tredjedel.

Disse store avlange hullene er ikke bobler, og jeg vri ikke deigen veldig tett inn i en rulle, da lagene ble stukket litt fra hverandre når jeg støpte stangen. Og så er det luftig, en masse små bobler-hull.
Og på den annen side:

og med lang korrektur er det bare nødvendig med en liten mengde gjær. Det ser ut til at vi i GOST snakker om et gram eller to ...

og med lang korrektur er det bare nødvendig med en liten mengde gjær. Det ser ut til at vi i GOST snakker om et gram eller to ...

Rin, er denne mengden gjær virkelig nok til en økning? Tvert imot, jeg prøver vanligvis å legge 1-2 eller til og med 3 gram gjær mer ... Jeg er fortsatt redd for at brødet ikke hever ...
Selv om hun begynte å legge merke til ... jo mindre gjær lageret er, jo mer luftig på krummen viser brødet seg!

Jeg vil prøve å forklare det "på fingrene", slik jeg forstår det.

Hvis vi tar for mye gjær, begynner de å jobbe aktivt, raskt suge opp alt sukkeret de kan, og begynner å dø av sult (derav den ganske sterke ubehagelige lukten av gjær i det ferdige brødet). Og karbondioksid produseres ikke lenger - det er ingenting.

Normen for hvetebrøddeig er 1,5-2 gram per 100 gram mel! Ikke mer!
Mer er nødvendig hvis deigen inneholder mye baking - sukker, fett, egg.

Bravo, professor! Det er ingen bedre forklaring. Og hvor tilgjengelig.

Normen for hvetebrøddeig er 1,5-2 gram per 100 gram mel! Ikke mer!
Mer er nødvendig hvis deigen inneholder mye baking - sukker, fett, egg.

vi vet om sukker! ..
Men kan mengden gjær påvirke brødets "porøsitet"?