Tsjekkisk påskebolle (Mazanec)

Tsjekkisk påskebolle (Mazanec)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
Hvetemel	750 f.Kr.
Fersk gjær	40 g
Melk	375 ml
Eggeplommer	2 stk.
Granulert sukker	150 g
Mykgjort smør	150 g
Vaniljesukker	1 pakke
Skal fra en liten sitron
En klype salt
Klype malt muskat
Rosiner presoaked i rom	3 ss. l.
Mandelblad	3 ss. l.

Kokemetode

• Tilsett 1 ts i et glass varm melk. sukker, 1 ts. mel, smuldret gjær, rør, dekk med folie og legg på et varmt sted. Mens gjæren kommer opp, sikt melet i en bolle, krydret med salt, tilsett gjenværende sukker, vaniljesukker, sitronskall og finrevet (eller på annen måte hakket) muskat. I resterende melk løsner du eggeplommene. Hell den matchende gjæren i en bolle med tørre ingredienser, tilsett melk med eggeplommer og myknet smør der. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Dekk bollen med et rent håndkle og la deigen ligge på et varmt sted å heve. Etter omtrent en time, kna rosinene og mandelbladene (hakkede mandler) i deigen, og la noen kronblader ligge til pynt. Vent til deigen er varm igjen. (Du kan tilberede deigen i KhP.) Del deretter deigen i 2-3 deler (jeg delte i 4), form runde boller av hver, legg dem på et bakepapir dekket med bakepapir og la dem stå i ca 15- 20 minutter. Smør deretter bollene med et egg (jeg smurte med de resterende proteinene), dryss med venstre mandelblader og sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Etter 5-10 minutter, reduser varmen til 160 ° C og stek i ca 45-50 minutter. Vi klarte å fotografere de ynkelige restene.

Retten er designet for

Testen var omtrent 1600 g.

Tid for forberedelse:

3-3,5 timer.

Merk

Oppskrift fra det tsjekkiske nettstedet "Mammas oppskrifter". I dag er det katolsk påske.

OM! En sau til! )

[Merri,]

Merri, for en nydelig tsjekkisk påskebolle, og lammene er bare et syn for ømme øyne!
Og i våre tradisjoner har det alltid vært sauer, duer, cockerels på påskebordet.


Deilig og vakkert.
Takk for oppskriften. Og tsjekkerne har sauer fra samme deig?

[Merri,]

Merri, for en nydelig tsjekkisk påskebolle, og lammene er bare et syn for ømme øyne!
Og i våre tradisjoner var det alltid sauer, duer, cockerels på påskebordet.

Og tsjekkerne har sauer fra samme deig?

Marina, takk for tilbakemeldingen! Sau er et bibelsk tema, så de er til stede i symbolikken til alle kristne nasjoner. Og også forskjellige fugler, kaniner, alt dette er bakt til påske, og gleder barna. Jeg løp rundt i hele byen på jakt etter en voluminøs lammestek (som på bildet) , alt er forgjeves, ingen av selgerne har hørt om slikt. Jeg bestemte meg for å bake av smørdeig, ba mannen min tegne en sjablong for meg, begynte å bla på internett fotografier av alle slags lam, blant dem fikk vi deiglam, fulgte lenkene og kom med en oppskrift Tasha 74 og den originale hun lenker til. Underveis ble en annen idé født, men mer om det senere. De lammene som jeg bakte, fra smørdeig, liker nesten Tasha 74, bare jeg satte sukker ikke 250 g, men 150 g og reduserte gjæren med 3 ganger (jeg la 11 g fersk gjær i stedet for tørr). Deigen kom så reaktivt opp, hvor er hele pakken med dem?! Våre tsjekkere var glade for både type bakverk og smak. Før jeg la dem på bordet, viste jeg retten til læreren vår fra Tsjekkia, spurte om jeg ville vanære tsjekkerne, kanskje faktisk ikke alt skulle se slik ut.Han likte alt veldig godt, og han sa at moren hans bakte på denne måten og fleipet: "Har du ringt mammaen min?" Jeg var fornøyd!

[Ilonnochka]

OM! En sau til! )

Takk, Ilonnochka!

For en skjønnhet !!!! Og lukten !!!! Som om jeg besøkte venner i Tsjekkia!
Jeg tok det til fanene ...

[Ilonnochka]

Takk, Ilonnochka!

Takk, i år skal vi ha sau- og påskekaker og noe annet
Z. Y. og Ilona, ​​med en "n"

Z. Y. og Ilona, ​​med en "n"
[/ sitat]

OK!

Utmerkede ruller viste seg.

Utmerkede ruller viste seg.

Bakt? Har du tatt bildene? Vise fram!

[Merrichka]

Merrichkakjære, jeg bakte den i anledning lokal påske, men ikke til høytiden, for jeg skal ha påske på et annet tidspunkt,
og for å smake deigen, til berøring og smak.
Økt sukker med 30 gram, bare i tilfelle kjærligheten min varmere søtere.
Og jeg hadde ikke rosiner (men det gjorde jeg), så jeg blandet bare inn nøtter - mandelblader og litt knuste cashewnøtter.
Alt annet iht. med en oppskrift. Testen viste seg uanstendig.
Delt med 2 og floppet på ett bakeplate. Ooooh !! I neste. en gang vil jeg bake en etter en.
Og del denne mengden mel med 3 eller, som du, med 4.
Deigen var veldig god å ta på. hyggelig: silke, absolutt ikke klebrig.
15 minutter før tilberedning, dekket toppen med folie. Rullene hovnet opp til størrelsen på den "femte" nøyaktig
Og satt fast på sidene av ovnen
Jeg kjøpte ikke fett i butikken, jeg gikk rundt disse informasjonskapslene, så jeg ville gjøre det selv,
hva om du liker deigen og passer til påskekakene våre.
Takk for oppskriften!





og skjær

[Aprelevna]

Aprelevna, du har fantastiske ruller! Slike tsjekkiske! I kakene våre er det mer baking og deigen er tynnere, så kakene er luftigere, selv om noen av dem er bakt av vanlig smørdeig, som dette.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, er krummen våt (tung) oppnådd? Jeg vil ha påskekake som bestemor, dessverre vil du ikke kjenne igjen oppskriften

Aprelevna,
Natasha, vakre ruller kom ut

[Antonovka]

Antonovka, Helen, deigen her er ikke overmettet med bakevarer, den er ganske lett, og ganske velsmakende og velsmakende. Men, påskekake, dette er helt annerledes.

[Merri]

Merri,
Jeg skjønner)) Vi må prøve å gjøre det uansett))

[Antonovka]

Jenter, jeg kan fortelle deg at strukturen dagen etter ble magisk !! Silky så.
Ikke for å komme av, hele tiden ønsket jeg å kutte av en annen brikke.
Jeg skal bake slike kaker til påske, bare du trenger å ta mer sukker,
sannsynligvis 250 gram, vel, pluss rosiner, kandiserte frukter vil fortsatt gi sødme. Smuldrer ikke. Skorpen på toppen og bunnen er fantastisk. Du kan hoppe over den hvite hatten. Generelt sett ganske!

Lagt til mandag 28. mars 2016 09:48

Antonovka, Lin, krummen er slett ikke tung, luftig. Jeg likte deigen, både i batch og ferdig.
Det er 150 g smør for den oppgitte mengden mel. Hun tok ut en fet bolle, silke, fra HP.
Og når det ble bakt, var papiret under også fet.
Jeg smurte med et pisket egg, skorpen på toppen er veldig bra. god.
Ja, og også, jeg vil ikke legge til glede, guttene mine sa at de ikke er veldig gode. likte

[Aprelevna]

Aprelevna,
Takk skal du ha Natasha! Kanskje jeg gjør det i helgen

Det er sant at jeg fortsatt må mestre Irishkin tsjekkisk rull. Og hendene mine vokser ikke derfra

[Aprelevna]

Aprelevna, takk for tipset! Snart til Praha, hva kan du ta med deg russisk?

Takk, Irina, ikke bær med deg noe, kom deg selv, nyt våren !!
PS: vi drar ofte til Russland

Takk, Irina, ikke bær med deg noe, kom deg selv, nyt våren !!

Når vi går til deg, blir vi varmere!