La oss knekke den mens kasserollen koker?!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, har du laget bakte egg? Jeg hørte om dem fra faren min før, de bakte i ovnen,
Smaker de annerledes enn de som er kokt i vann?

Jeg tok den og laget en kylling med epler. Datteren sa at hun ikke hadde smakt bedre enn kylling. Men hun svekket fra 4 til 8 om kvelden, praktisk, satt og gikk med barna på trening. skjønnhet
Borscht er neste. Stikk nesa i oppskriften, vær så snill, ellers finner jeg ikke ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg trodde at jeg hadde en slik latrin (.

Tusya
For noe tull! Min bestemor og moren hennes og moren hennes .. Jeg vil ikke fortsette. Alle ble saltet. Alt kjøtt elsker salt. Det viktigste er å vite når du skal stoppe. Uten salting i tide får du smakløs buljong og det samme smakløse kjøttet. Det samme gjelder gelert kjøtt.

+ paprika, fargen blir Agony !!! Krysset av!

og dryss over salt! Huden tørker ut og blir helt).

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, har du laget bakte egg? Jeg hørte om dem fra faren min før, de bakte i ovnen,
Smaker de annerledes enn de som er kokt i vann?

Spesielt fotografert på hvit bakgrunn.

De er litt kremete. Det var 5 timer per høy full skållast i 2 etasjer. Å smake ... Nuuu, jeg vet ikke engang, det virker for meg at det ikke er annerledes. Generelt smuldrer jeg dem til salater, det spiller bare ingen rolle der)
Generelt så jeg før forrige påske en video der en jente kokte egg på forskjellige måter, bakte dem også. Og så hevdet hun at smaken var en helt annen. Min mann og jeg prøvde til og med, fant ikke noe spesielt

kylling med epler

epler under, kylling på toppen? Hvilke biter, hvilke krydder?
Generelt vil jeg også

epler under, kylling på toppen? Hvilke biter, hvilke krydder?

Som er på side 146. Bunn epler og brød, kylling på toppen. Herdeblandingen (som er fra Admin) ble blandet med paprika og spredt over toppen. Visuelt var soling ikke nok, selvfølgelig, men vkuuuus

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, gratulerer med debuten din, det er bra at den var deilig.
Oksana fortalte om borsch La oss knekke den mens kasserollen koker?! # 1574.
Jeg lagde mat med omtrent samme algoritme, jeg likte den. Det vil si, tilbered vegetabilsk komponent, tilsett vann eller buljong og få til ønsket smak.
Daria, forsto jeg riktig at folien bare var på toppen, og grønnsakene i skallet ble bare bakt i pannen?
Noe som ikke jakter på for å vri hvert stykke i folie. Vi må også prøve å bake alt på en gang for litt salat.

Ja, jeg ble også for lat til å pakke den inn i folie, jeg gjør det ofte. Og nå legger jeg et lag rødbeter direkte på bunnen, så andre ting og folie på toppen. Deretter lokket. Jeg setter 5-6 timer høyt

[Daria]

Visuelt var soling ikke nok, selvfølgelig, men vkuuuus

Jeg er så glad du liker kyllingideen min. Det er enkelt å tilberede, og smaken er festlig.



Daria, Jeg rister på hodet, takk, jeg skal gjøre det samme.

min forestilling

Det er her, til og med jeg savnet

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, her, jeg fristet deg til en kylling med epler.
La oss knekke den mens kasserollen koker?! # 2903
Jeg har tilberedt på denne måten mange ganger, vi liker det.
Jeg skrev igjen. La oss knekke den mens kasserollen koker?! # 3151
Nå strør jeg ikke med ost, men jeg bruner den i en bakebolle i ovnen uansett, men jeg la den på bordet i denne formen. Så jeg øker ikke antall skitne retter.
Du kan ikke lure meg ved å flekker med gurkemeie, paprika, de vil be om rødmodig. Og resten er ikke veldig rotete å lage mat med utmerkede resultater.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, ideen er rett og slett fantastisk, vi er glade)



Takk for lenken til borscht

[Natasha]

Natasha, takk, hyggelig for meg.

[Marisha]

Marisha, takk, dratt bort!

For å være rettferdig fant jeg en lenke til en oppskrift som ga meg ideen om å lage langsom kylling med epler.
Oppskrift (av Lerele): Slow Cooking Duck (Ente nach der Niedrigtemperatur), eller Little Journey to Bavaria (5).
Takk til Irina Lerele.

Takk !

[Ksyusha]

Ksyusha, forbered deg på glede og helse

Og Galins gulrotkake er bakt og halvparten av den er borte. Kjempegod

og halvparten er borte

Så vent. bokstavelig talt for 10 minutter siden ble det første stykket spist ..

det første stykket blir spist

Og den som anser dem er deilig

Jeg har bakt epler. Jeg kuttet ut midten, fylte den med tørket frukt, kanel, smør, sukker, bare litt ... 2 timer HI. Det er deilig. Jeg kjøpte epler i dag for dette ..
Og om natten legger jeg melk til ryazhkenka. I går kjøpte jeg hele 4% og visste ikke hva det var. Jeg kjøper alltid laktosefri for meg selv, mannen min drikker ikke melk i det hele tatt, bare cappuccino ..

[Galina]

Galina, Gal, tilførte du i det hele tatt væske i epler? Spre det i et sakte lag i ett lag?
Og hva gjærer du den gjærede bakte melken?

ikke tilsett væske i epler i det hele tatt? Spre det i et sakte lag i ett lag?

Det er ingen eplejuice, og faktisk ikke. men epler er veldig saftige, så det er ikke nødvendig med væske. Jeg gjorde det i en liten, for to små epler.

Og hva gjærer du den gjærede bakte melken?

Rømme. For 900-950 ml bakt melk er en del mengde fortsatt fordampet, 120 g rømme 15%. Jeg prøvde å gjære med yoghurt, men smarte folk frarådet meg .. Vi har fantastisk yoghurt, men jeg vil ikke risikere noe, plutselig går noe galt. Beklager melk, beklager strøm og beklager kefir og beklager meg selv .. Jeg drikker ikke ryazhenka.

bokstavelig talt for 10 minutter siden ble det første stykket spist ..

Ja, og resten gikk bort med te .. umerkelig slik

og resten gikk bort med te .. umerkelig slik

Gjenta omgående pressen ..

[Galina]

Galina, for 2 epler? din elskede eller hva?
så ... om rømme .. så har du en kortvarig rømme? det vil si med kort holdbarhet
Jeg har ikke funnet en
det handler om kefir, strøm og meg selv, det forstår jeg godt! Yoghurt fra surdeig gikk ikke to ganger .. vel, hvor er den?!

for 2 epler? din elskede eller hva?

Ja ..

så ... om rømme .. så har du en kortvarig rømme? det vil si med kort holdbarhet

Kjøpt i går, fristen er 29. februar. Vel, for ikke å si at holdbarheten er kort. Men alt gjæres perfekt. Men jeg zhakvashivayut varm melk .40 grader og pakk og sett på et varmt sted. så vil jeg blande etter 5 timer og fortsatt verdt det. Generelt er det et sted på 12 timer klart og i kjøleskapet.

implementeringsdato 29. februar

vel, du må! og det viser seg?!
Jeg prøvde en gang å lage rømme selv og gjærte det samme. Ingenting ble av det! og hvilken melk? fra tetrapacks eller forgjengelig?

vel, du må! og det viser seg?!

Vic, hvorfor skal jeg lyve for deg?

Ingenting ble av det! og hvilken melk? fra tetrapacks eller forgjengelig?

Naturlig melk, for øyeblikket BIO, i går ble den brakt til butikken, la den i hyllene med meg, utløpsdatoen er 22. februar. Ja, vi har alle så rask melk, med slike utløpsdatoer. Sist jeg kjøpte melk fra det lokale meieriet vårt, som anses som veldig bra her. Alt ble syrnet perfekt. Jeg får se hva som skjer med den økologiske melken. Og bio, fordi jeg ikke ville kjøpe noe annet, det er i glassflasker, så vidt jeg vet om melk nå, er denne melken veldig god. Hvordan si gård.

[Galina]

Galina, nei nei, Gal, ingen tenker på løgner, jeg vil bare finne ut av det.
Å vandre rundt i forumet er en oppskrift på rømme, der du trenger å bruke rømme til surdeig og fløte til basen med kort tid.
Mange klarte det og var veldig glade
Jeg lyktes ikke og den kunnskapsrike sa at rømme min var feil
Sannsynligvis alle de samme, forskjellige produktene, om enn ett Europa ..
Og jeg har ikke sett melk her med en slik holdbarhet - hverken flere dager, som er i kjøleskapet, eller flere måneder

[Mirabel]

MirabelVic, det var det som skjedde ..
🔗

Og jeg har chbloki med streusel, datteren min og jeg elsker dem, så bare den siste delen vises på bildet.

Sakte ruller ?? Og oppskriften?)

Sakte ruller ??

Epler .. sannsynligvis ..

[Galina]

Galina, tettheten til den resulterende gjærede bakt melk er ikke helt synlig, men det som ble gjæret normalt er et faktum!

tettheten til den resulterende gjærede bakte melk er ikke helt synlig

Vic, ikke flytende, bare varm på bildet. Jeg legger den i kjøleskapet, den blir tettere. Normal konsistens, som yoghurt ikke er fett, ikke 9% .., men 3,5% eller som hjemmelaget yoghurt, vel, det er vel riktig å si. Naturligvis er dette ikke den samme gjærede bakt melk som jeg kjøper å være hjemme hos moren min. Dette er forståelig, men det jeg får er helt greit for meg.

Jenter! Jeg har et spørsmål om buljongene som grytene våre koker godt.
på en eller annen måte blir den sur veldig raskt, men jeg har virkelig ikke tid til å kjøle den ned og helle den over. Skjer ikke dette med deg? og hvordan kan du takle det?
og lager du på en eller annen måte buljong til fremtidig bruk for frysing? Jeg hørte at de lager veldig mettet og fortynner deretter et stykke buljong i en gitt mengde vann, og her er buljongen. Eller er det bedre å lage mat og fryse normalt?
Dette er for å koke litt grøt-risotto, og det var alltid buljong for hånden

som jeg kjøper å være hjemme hos moren min.

om det, vår gjærede bakte melk, husker jeg virkelig ikke, hvis hjemmet passer, så flott!
og jeg kjøpte på en eller annen måte ryazhenka i en russisk butikk. Oooooy ... det er alt det er å si

på en eller annen måte blir den sur veldig raskt, men jeg har virkelig ikke tid til å kjøle den ned og helle den over.

Vic, er det bare sur-surt, eller er det bare sur smak?
Jeg lager ikke buljong, men det som er igjen i bollen fra brystet er ikke nok i det hele tatt, men det er, det smaker litt surt. Jeg heller det hele ut, 100 ml. Laget kylling med hjemmelaget kyllingbuljong, alt er bra. Kanskje det bare viser seg å være veldig konsentrert sykt godt, eller rett og slett fordi alle disse brystene er proppfulle av all slags farmakologi, og siden kokeprosessen er lang, så blir alle bastardene trukket fra kjøttet på denne måten. Men dette er min mening, av en eller annen grunn virker det for meg ..

bare sur smak?

ja, noe sånt

disse brystene

Jeg lager ikke buljong av brystene mine, sannsynligvis spiller det ingen rolle ... mer enn det, hvis jeg heller det et sted og varmer det opp og tilfører salt i prosessen, stiger skummet, som om jeg har tilsatt noe vaskemiddel der ... brrr ...

og jeg kjøpte på en eller annen måte ryazhenka i en russisk butikk. Oooooy ... det er alt det er å si

Jeg har ikke slike butikker i nærheten, og jeg ville ha, jeg ville ikke kjøpe. De bringer ikke all ranvo hit, som jeg er vant til hjemme i hjemlandet mitt. Hvis jeg befinner meg i en russisk butikk, kjøper jeg noe der veldig selektivt. Dette er som regel enten søtsaker i Moskva, spesielt fuglemelk, ektemannen elsker dem, eller baltiske marshmallows i sjokolade. Smaken er rett fra barndom-barndom. Han er veldig lik den sjokolademarshmallowen i esker, Moskva. Og jeg kjøper ikke noe annet i russiske butikker. Mannen vil ikke spise tidlig. Vel, jeg tar en boks kaviar til barnet, hvis noen. Det har aldri vært punkteringer med kaviar.

fra kjøttet trekkes alle bjeffene på denne måten å lage mat på. Men

lytte! du har sannsynligvis rett

ja, noe sånt

Vic, vel, for meg kommer hele farmasøytisk industri i verden ut av kjøtt.
kan noen andre ha noen mening om dette problemet.

Jeg kjøper noe der veldig selektivt.

Ja meg også! frokostblandinger, kaviar, sild og cognac sist de hadde ganske bra.

hvis jeg heller

Eller kanskje dette er fordi buljongen ikke koker innledningsvis, eller i prosessen kommer den fortsatt til å koke.
Jeg hadde noe sånt også, jeg tenkte at det ikke kokte, det er smaken

verdens farmasøytiske industri er tom for kjøtt.

egentlig er det bedre å ikke vite og ikke tenke på det. Sønnen min jobber og studerer i bioteknologi og
var i praksis i et laboratorium for produksjon av konserveringsmidler ... bliiinn. ... hva han sier, hva de fleiper og legger til for å bevare maten .. daragayas mor .. fryktelig!

det koker fortsatt.

ja, jeg prøver fortsatt å få det til å koke lett opp. Som om du umiddelbart kjøler den ned og prøver, virker det som om den er deilig og aromatisk. Mens du går her og der og lager mat litt senere, ser det ut til at den har begynt å bli sur
ikke som å lage mat i en kjele. men det er så praktisk i sakte film!

ikke som å lage mat i en kjele.

Volumet av vann er større, alt oppløses og det er ingen ettersmak, men her er alt konsentrert ..

Mer vannvolum

du vet, jeg lager mat for samme mengde .. vel, gi eller ta

du vet, jeg lager mat for samme mengde .. vel, gi eller ta

Vel, det betyr fra langsom og lang oppvarming likevel .. Jeg gjør maso på HAY, men det er fortsatt 96 grader, og i lang tid .. Vel, alt strekker seg, men hvordan ellers å forklare et slikt fenomen? Bare med farmakologi ..

alt og strekker seg

Duc, hvis alt dette trekkes ut, er buljongen ren gift ...
Jeg har alltid kjøtt (jeg koker alltid fra kyllingbryst, med bein) på komfyren, jeg koker det, tøm vannet, skyll det, og bare da enten sakte eller i en tegneserie, og buljongen blir allerede kokt.

[Ksyusha]

Ksyusha, og fortsatt er kjøttkraften sur?
Og jeg lager mest fra lår eller skulder av en kalkun og kanskje en kuroostova der ...
Neste gang jeg skal prøve buljongen i en gryte, hvis det ikke er surhet, kommer jeg tilbake til klassikerne

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, kan ikke slakteren være grunnen? Når vi først kjøpte en SADIA-kalkun og ødela hele julemiddagen, var det umulig å spise. De dynket den i en slags saltet marinade og kiso, og solgte den som ferskfrossen.
Kanskje blir kjøttet behandlet med eddik, eller noe annet, for ikke å ødelegge?