Rull "Kolosok" med aprikos-eplefyll

Rull "Kolosok" med aprikos-eplefyll

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
mel	100 g
vann (4C)	100 ml
fersk gjær	3 g
Deig:
mel	250 g
melkepulver	15 g
egg	1 STK
sukker	40 g
smør	100 g
lett melasse	5 g
fersk gjær	15 g
vaniljesukker	1 s
zest av en halv sitron
salt	5 g
Fylling:
tørkede aprikoser	200 g
tørkede epler	200 g
rom	30-50 ml

Kokemetode

• 1. Hell kokende vann over eplene og tørkede aprikoser, la dem mykne og klemme godt. Stamp frukten tett i en glasskrukke og hell over rom. La den stå over natten. Om morgenen (før den siste eltingen av deigen), puré med en blender.
• 2. Løs opp gjæren i kjølet i kjøleskapet til deigen og rør med mel. Sett i kjøleskapet over natten.
• 3. Til malen gjæren med sukker og la stå i 10 minutter. Tilsett lettvispet egg, melasse, vanilje og mal igjen. Bland mel med skall og salt, bland med gjærblanding og deig. Elt med middels hastighet i 5 minutter, tilsett myknet smør (IKKE SMELT, men med plastisk konsistens) og kna i ytterligere 5-7 minutter til en myk, elastisk bolle er dannet.
• 4. La deigen ligge i 5-10 minutter, kjevle den ut 0,5 cm tykk, fordel fyllet og form 2 ruller. Lag hakk på sidene med saks og sett til løft 2 ganger. Det tar omtrent to timer. Stekes på 180 grader i 20-25 minutter. Pensle med egg før steking.
• 

Retten er designet for

2 ruller

Tid for forberedelse:

2 timer 30 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Til denne oppskriften bruker jeg usbekiske tørkede aprikoser, og epler er vanlige tørkede. Hvis den tørkede frukten er sur, tilsett litt sukker i fyllet. Det viser seg å være ømt og saftig, men ikke vått. Deigen er ikke plagsom, godt egnet og bakt, lett å forme.
Rullene er møre og veldig duftende.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Rask ostemasse med aprikoser (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Dessert fra en ømrulle med aprikoser "Festlig" (MariS)

Svamprull (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, for en fantastisk rull!

Goshpidya, hva slags kutt på det andre bildet kan jeg ikke få opp, hvordan jeg elsker alt oransje og mine tørkede aprikoser og epler er der, men det er uansvarlige kamerater som ikke liker det og Admin har ikke noe å gjøre?

[Misteltein,]

Misteltein, Takk!

Gaby, det er mulig uten rom. Bare damp det med kokende vann hardere, til det er mykt. Du kan, hvis du vil, legge til sitronskall under pureprosessen.
Og når det gjelder de uansvarlige kameratene - så bake for deg selv, kjære.

Og når det gjelder de uansvarlige kameratene - så bake for deg selv, kjære.

Så jeg tror det, men rom kan ikke erstattes av cognac og melasse for honning?

[Mistlein]

Ja, ja Marina, ay, ja, smart jente! Nå, hvis ikke Mistlein flett i ovnen - denne rullen må gjøres!

[Gabi,]

Gabi, du kan også cognac og honning. Alkohol kan brukes (ikke eggbasert). En praktisk talt universell ting er Tallinn-likører.

[Vri]

Vri, Marisha, jeg er din for alltid !!! kakooooy roll - sang !!!!

Og jeg likte rullen! Brikkene er veldig vakre, det er mange tørkede aprikoser ... Så langt, bokmerke.

[Lyudochka, gjensidig]

Lyudochka, gjensidig!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, jenter! Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften! Takk

[Marinochka]

Marinochka, ta rapporten!

bakte rundstykker, mmm, likte det veldig godt! skjør skorpe, delikat aromatisk smuler og ubehagelig fylling - veldig velsmakende, takk for oppskriften!



Jeg tilførte fortsatt litt vann i deigen, ellers hadde jeg tørt mel, hun ba om mer drikke og gjorde det med en sikker metode, la det ikke om natten. veldig velsmakende, jeg vil fortsatt gjøre det definitivt !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Hvilke kjekke menn viste seg! Jeg er veldig glad for at jeg likte rundstykkene.

Og jeg tror jeg trengte litt vann på grunn av den uparede metoden.