Rull i middelhavsstil

Rull i middelhavsstil

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel	450 g
melkepulver	50 g
fersk gjær	12 g
vann	160 ml
egg (stort)	1 STK
salt	8 g
sukker	2 timer l
smør	35 g
tykk yoghurt	1 ss
fersk spinat	300 g
basilikum (grønn)	2 bunter
hvitløk	2-3 nellik
kremost "Philadelphia"	100 g
parmesan	100 g

Kokemetode

• 1. Deig: oppløs 2 g gjær i 100 ml vann, tilsett 100 g mel, rør og avkjøl over natten.
  
• 
  
• 2. Deig: mal 10 g gjær med 2 ts sukker og la stå i 5 minutter.
  
• Tilsett gjenværende mel, gjær, egg, yoghurt og melkepulver til deigen, hell i 60 ml vann og start eltingen på middels hastighet. Jeg blander med en mikser i 10 minutter. Tilsett smeltet smør og salt midt i batchen. Etter elting, la deigen hvile i 10 minutter.
  
• 
  
• 3. Del deigen i to like store deler, kjevle den ut 0,5 cm tykk. Fordel fyllet jevnt, rull godt i ruller. Klem kantene tett og rull litt. La stå for korrektur i 1-1.15 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Før du steker, smør rundstykkene, lag kutt 1 cm dypt og stek de første 10 minuttene ved 210 grader, senk deretter temperaturen til 170 og gjør den klar (ca. 25 minutter).
  
• 
  
• 5. Fylling: Blancher spinat i kokende vann i et par minutter, ha i et dørslag og press godt. Skjær alle urtene så små som mulig, før hvitløken gjennom en presse. Riv parmesan og bland alle ingrediensene.
  
• 
  
• 
  

Retten er designet for

2 ruller

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Deigen i denne rullen er veldig øm. Takket være kuttet bakes midten godt. Aromaen under baking er rett og slett magisk.
Prøv det, jeg anbefaler det på det sterkeste.

Ideen er flott!

Stakk i bokmerker !!!!! Jeg kan til og med lukte det!

Og lukten, egentlig, når baking er slik at husholdningene går i sirkler rundt ovnen og aldri forlater kjøkkenet! En av de to rundstykkene blir vanligvis spist mens den er varm.

Flott! Det ser ut som en stor kake, bare fyllingen er ikke kake-i-ett-bokmerke!

og han minnet meg om dette

Sigøyner, og mitt siste bilde forårsaket en tilknytning til ... Noahs ark

Twist, god idé, bravo og bildene er så deilig.

[sigøyner]

sigøyner, fascinert med et så appetittvekkende bilde! Kan du dele oppskriften? Jeg vil være veldig takknemlig

Det er ingen oppskrift. Men Chuchelka så ut til å legge ut lignende tyrkisk brød.

[Sigøyner,]

Sigøyner, Takk! På forumet så jeg ikke ut til å finne noe lignende. Jeg vil slå på fantasien. Smertefullt bildet hekta!

Google ifølge ordene * Tyrkisk kake * ga dette i første linje 🔗 Søk og finn mer

Vri, se PM