Kjøtt "Under panseret på m ....."

[steke kjøtt:]

Kjøtt "Under panseret på m ....."

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
steke kjøtt:
svinekjøtt (kylling eller kalvekjøtt kan brukes)	700-800 gr.
tomater (skrell og rist)	300 gr.
tørr rødvin	40 gr.
klype sukker
middels finhakket løk	1
hvitløksfedd (passere gjennom en presse)	1
muskat	på tuppen av en kniv
luktfri vegetabilsk olje	2 ss. l.
salt pepper
for hominy (polenta):
finmalt maismel	1 glass
vann	2,5 kopper
salt
form 20 cm i diameter, rikelig smurt med smør. Dekk bunnen med bakepapir og smør også. 1 kopp = 240 ml.

Kokemetode

• steke kjøtt:
  
• kutt kjøtt i tynne strimler, stek på høy varme, tilsett løk. La småkoke i 2-3 minutter. tilsett vin, sukker, etter 2-3 minutter. tilsett tomater, krydder og la det småkoke under et lokk i ca 15 minutter, fjern lokket og kok til væsken er nesten fullstendig fordampet.
  
• hominy (polenta):
  
• hell kornet med kaldt vann, salt og sett på svak varme, rør hele tiden med en tresleiv, kok i 7-10 minutter. 3 minutter før du er klar, tilsett rømme og bland alt veldig godt, fjern det fra varmen og la det stå slik at den resulterende mamalygaen tykner litt.
  
• legg 3/4 av hele hominy i formen, fordel den over den. slik at de ser ut som sider, og inne var det en fordypning der du kunne legge kjøttet og dekke på med det gjenværende hominyet.
  
• stek i forvarmet ovn på 190-200^OmFra 15-20 minutter.
  
• kutt sidene og vend på et fat, server med rømme (yoghurt), fetaost eller smeltet smør, deilig med porcini sopp i rømmesaus!
  

Retten er designet for

4

Tid for forberedelse:

60

Nasjonalt kjøkken

mine oppskrifter

Merk

Velsmakende, rask og viktigst av alt, ikke helt uvanlig servering, og viktigst av alt, kjøttet inni lar ikke mamalygaen kjøle seg veldig raskt, retten er saftig og aromatisk!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Jeg elsker mais i alle former! I år kokte jeg til og med kolber (jeg ble født i sør, som barn, bestemødre på hvert hjørne solgte kokte kolber eller popcorn - og jeg forsto ikke i det hele tatt hvorfor DET var der)
Men polenta-hominy ble forelsket umiddelbart
Men jeg lagde ikke en slik gryte. Det vil være interessant å prøve med soyakjøtt eller sopp ...

[Irisha,]

Irisha, og jeg er veldig glad i det !!! i hvilken som helst kombinasjon vil det være veldig velsmakende! Takk!

[Natasha]

Natasha, som SchuMakher sier: Jeg spør sisnya og hvordan skal jeg tyde navnet? Jeg vil ikke gi ut hemmeligheten

Ira, det er som under en hette på ... nei, ikke på Muhler, hos mamalyga

[SchuMakher]

som SchuMakher sier: Jeg kommer til å spørre

Jeg ber om tilgivelse for off-top, nåværende SchuMakher sier ikke det Suslya sier det, det er hennes copyright

[Natasha]

Natasha, som SchuMakher sier: Jeg kommer til å spørre: -

Jeg håper å gripe inn, men det er det jeg sier gopher

[SchuMakher]

Jeg ber om tilgivelse for off-top, nåværende SchuMakher sier ikke det

Ja, det sier hun ikke. Hun viser bare tungen.

nå vil jeg vite det også!

[SchuMakher]

Jeg ber om tilgivelse for off-top, nåværende SchuMakher sier ikke det Suslya sier det, det er hennes copyright

Jeg håper å gripe inn, men det er det jeg sier gopher

Ja, det sier hun ikke. Hun viser bare tungen.

Yoksel-moxel !!!
Jeg ble så imponert over ShuMakherovs hockey på en kveld at jeg nå vil tilskrive alle sitatene til henne
Suslya : blomster: og andre jenter, hvis forfatterskap jeg har krenket og fremdeles vil krenke - du virkelig ...

vel, de gjorde narr av den laaanen, ikke bekymre deg, på gulvet for deg.

Der er du

Er maismelmel det samme som polenta? Eller er det mulig maisgryn eller maisgrøt?

[ira.z]

ira.z, nei, det er ganske polenta!

[Natasha!]

Natasha! Din oppskrift på å lage hominy sier: "3 minutter før den er klar, tilsett rømme og bland alt veldig bra" Og hvor mye rømme du skal legge til? Det er ingen rømme i oppskriften ... Jeg skal lage mat, jeg vet ikke hominy i det hele tatt, jeg vil ikke ødelegge den

[tilsett 2-3 ss. l. rømme!]

åh, virkelig savnet - tilsett 2-3 ss. l. rømme! Takk for at du la merke til det !!!