eple pai

[STYRE AV Himmel i kake]

eple pai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	500 g
Melk	300 g
Smør	100 g
Egg	1 STK.
Sukker	50 g
Salt	1 ts
Tørrgjær	2 ts
Epler	4 ting.

Kokemetode

• Bland mel, egg, sukker, salt, gjær og melk og legg deigen på et varmt sted. Tilsett smeltet smør etter 2-3 timer og la deigen stå i 30-40 minutter til. Skjær eplene i 4 biter og skjær deretter hver skive i 3-5 mm tykke biter. Del deigen i 2 deler. Legg den første delen og fordel på bunnen av pannen der kaken skal stekes. I mitt tilfelle er dette en form med en diameter på 26 cm. Sett epler på deigen. Lag flageller fra den andre delen av deigen og legg dem på paien i form av et maske. Smør paien med et egg. Stek i ovnen i 45 minutter på 180`
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Retten er designet for

En kake

Tid for forberedelse:

45-50 minutter

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

Et særegent trekk ved denne oppskriften er at deigen er veldig luftig og lett. Derfor er det ikke tilfeldig at nettopp dette utdraget fra eventyret av Joan Aiken DET ER NOEN Himmel I PIE ble et sitat.

Joan Aiken STYRE AV Himmel i kake

Det var en gang Mr. N. og Mrs. N. De bodde i et veldig kaldt land. En vinter ettermiddag sa N. til fru N.:

"Kjære, det er så kaldt, jeg vil veldig gjerne ha en varm eplepai."

Og fru N. begynte å lage kaken. Hun tok ut sukker, krydder og epler. Så tok hun mel, smør og vann og elte deigen. Når deigen var klar, tok hun en kjevle og begynte å kjevle ut deigen.

Mens fru N. forberedte deigen til paien, så herr N. ut av vinduet og sa: "Kjære, se ut av vinduet, skjønner du - det har begynt å snø." Fru N. så opp og så en snøstorm utenfor vinduet.

Så kom hun tilbake til testen. Og hva tror du skjedde? Himmelkanten traff deigen - den traff straks kjevlen til fru N. I det øyeblikket rullet hun deigen godt, fylte kaken med eplefyll med krydder og la den i ovnen. Fru N. visste ikke at et stykke himmel var i kaken hennes! Snart ble huset fylt med den aromatiske duften av eplepai.

"Er det tid for middag allerede?" spurte N.

"Snart," sa fru N. da hun dekket bordet.

"Er det på tide nå?" spurte N.

“Ja,” svarte fru N. og åpnet ovnen. Og hva tror du? Kaken var så lett - fordi det var et stykke himmel - at den fløy ut av ovnen og fløt over rommet.

For de som vil vite slutten på denne magiske historien, anbefaler jeg å lese den til slutt. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Jeg var ferdig med å lese fortellingen med glede, takk!
Jeg så på bildet av den vakreste kaken din!
Jeg tror han fikk sitt stykke himmel også ... Gratulerer med lykken!
Jeg ønsker deg lykke til og suksess, en verdig deltaker i konkurransen!

Takk for ros. Det ser ut til at du ikke kan overraske noen med eplepai. Jeg baker mye av gjærdeig, men denne oppskriften fortjener virkelig oppmerksomhet. Deigen er veldig luftig, luftig og fyllet føles veldig bra i den.
Jeg ønsker deg lykke til også på ditt kulinariske felt!

Fin eventyr og fantastisk kake! Jeg skulle ønske jeg kunne se hva som skjedde i sammenhengen ...

[WassaIQ]

WassaIQ, kaken er bare fantastisk. Veldig hyggelig og deilig !!!

Jeg har tenkt å bake den igjen neste helg. Jeg vil definitivt legge til bilder av kaken i kutt. Takk alle for vennlige ord!

Jeg skal legge deigen! Takk for oppskriften! Den edle, må være, kaken vil komme ut Hvis det ordner seg med bildene, vil jeg rapportere. Lykke til i konkurransen!

Her bakte jeg en kake! Selvfølgelig, ikke til fotografier! Så snart ånden fra ovnen spredte seg i hele leiligheten ...Generelt nei, jeg har allerede laget den. Deigen ble laget i HP (på dumplings-modus - 20 minutter, olje ble tilsatt på slutten) 2 ganger steg direkte i bøtta, deretter delt i 2 timer (vel, generelt , som i oppskriften) I stedet for 4 epler "klatret" 2, men store, drysset med sand, epler "Antonovka", var hun redd for at den ikke ville være sur. Jeg la den i ovnen for korrektur (15 - 20 minutter), og bakte den deretter på 180 gr. i termosirkulasjonsmodus. Toppen ble rød veldig raskt, jeg måtte dekke den med folie. Jeg fikk det h - w 40 minutter. Kjekk! Toppen er luftig, men under fyllingen er den "krøllet", sannsynligvis før du satte påfyllingen, var det nødvendig å "distansere" bunnen. Og eplene, tror jeg neste gang "slukk" med sand og legg varme. Takk igjen for oppskriften!

Gratulerer med initiativet! Selvfølgelig er det nødvendig å utarbeide detaljene i hvert enkelt tilfelle. Mye avhenger av epler. Jeg drysser litt stivelse under eplene slik at overflødig juice ikke lar deigen syltetøy. Og jeg tilsetter ikke sukker i eplene, de begynner å gi juice. Antonovka er generelt veldig saftig. Jeg tok noen engelske epler, de er søte og ikke så saftige. Bra for fylling. Jeg tror bestemødre vil gjøre det også. Ja, og bunnlaget, før du legger eplene, må ha 10 minutter til å komme opp. For å forhindre at toppen brenner så mye, fortynner jeg egget for smøring med litt vann. Generelt er det mange nyanser, det beste alternativet må utarbeides. Men selve deigen er fantastisk. Håper du setter pris på det. Lykke til!

Deigen viste seg å være rett og slett deilig, og viktigst av alt, uten mye bry av zamorochek, tilførte jeg til og med smør på slutten av batchen i en planetblander og for korrektur. Generelt TAKK