Røkt fisk og avokadosalat

[Lag saus]

Røkt fisk og avokadosalat

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
For to porsjoner:
Enhver varmrøkt fisk (som abbor)	~ ½ fisk
Avokado	1 STK.
Vaktelegg	8 stk.
Sitron	1 STK.
Sennepsbønner som Dijon	1 ss. l.
Kapers	1 ss. l.
Honning	1 ss. l.
Valnøtt	8-10 kjerner
Oliven olje	60-70 ml

Kokemetode

• Kok vaktelegg i ca 3 minutter i kokende vann, avkjøl, skrell, kutt i halvdeler.
  
• 
  
• Fisk (jeg hadde havabbor) for å rense for hud og bein.
  
• 
  
• Demonter fiskefilet med hendene i små biter på størrelse med vaktelegg.
  
• 
  
• Klem ut sitronsaften.
  
• 
  
• Skrell valnøttene og del dem i kvart.
  
• 
  
• Lag saus.
  
• Hell kapers i et glass for pisking / hakking, legg sennep, honning, 1 ss. l. sitronsaft, hell i olje og visp med en blender til den er jevn. Du får en saus med konsistensen av majones. Prøv det, det skal være litt tangy, surt og søtt. Du kan øke mengden av en hvilken som helst ingrediens for å få sausen til å passe din egen smak.
  
• 
  
• Skjær avokadoen til beinet i en sirkelbevegelse gjennom stammen.
  
• Ta tak i avokadohalvdelene med hendene og rull dem i motsatt retning , mens den ene halvdelen lett kan skilles fra beinet.
  
• Kjør kniven inn i beinet , og hold kniven fast i den ene hånden, rull halvparten av avokadoen med den andre hånden, og skille den fra beinet.
  
• Skrell avokadoen og skjær i skiver. Legg platene på brettet, pensle med en børste dyppet i sitronsaft, snu, smør igjen.
  
• Dette holder avokadoen brun.
  
• 
  
• Luft avokadoen i porsjonerte tallerkener / salatskåler, legg ut fiskefileten, alternerende med vaktelegg. Topp med saus og dryss over valnøtter.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nyt måltidet!
  

Retten er designet for

2 porsjoner

[Arka]

Arka, og i stedet for abbor, kan det være annen varmrøkt fisk?

Naturligvis Twistic!
Det var her abborene svømte ...
Så jeg fanget en i halen

Jeg ønsket til og med at fisken skulle ha en mer uttalt smak

[Arka]

Arka, Takk skal du ha !!! Og så ville jeg lage mat, men med røkt abbor er det stressende.

Nei nei! Takk skal du ha!
Takket være deg korrigerte jeg "abbor" -oppskriften på "hvilken som helst fisk", nå tror jeg det ikke vil være slike spørsmål

Dette, slik jeg forstår det, har salatskålen allerede blitt slikket?

Nøyaktig!

[Arka]

Arka dette er ikke en salat, dette er en PUZZLE!

[Arka]

Arka dette er ikke en salat, dette er en PUZZLE!

Uansett hva du kaller det, går det bra

Nå må jeg kjøpe fisk og kapers ...

Jeg er ikke skyldig ....

Men avokado vokser sannsynligvis i hagen

Nei, den vokser ikke. Jeg bor i en bygning i flere etasjer ...

[Arch]

Arch, hindrer smaken av røkt fisk i denne originale salaten alle produktene?

[Arch]

Arch, hindrer smaken av røkt fisk i denne originale salaten alle produktene?

Nei
hvis det ikke er en filet, men en hel fisk, har kjøttet i seg selv en mild smak og lukt etter avskalling fra huden.

[Arochka]

Arochka, i dag smakte mennene mine salaten din. Straks så de på ham med forsiktighet, fordi de oppdaget en avokado. De liker ham ikke.
Og da de prøvde det, sa de at det var deilig ...
Så du har en RESPEKT!
Jeg tok ikke et bilde fordi avokadoen kom i en prikk og kanten er generelt mørk. Sannsynligvis frossen.

Jeg er så glad! Til din helse!
Du kan velge en sterkere avokado, og deretter bringe den i stand hjemme: bare en dag tilbrakt med modne bananer, gjør avokadoen tilbake til det normale!

Er det en banan ved siden av?

Aaaaa ..... Jeg glemte nøttene ... Jeg så på bildet, og det er nøtter.

Jeg tenkte bare ... kanskje vi trenger å kutte komponentene mindre? Og så er salaten deilig når dere alle spiser sammen.
Ikke ... vel, dette er tanker høyt. Jeg er vant til Olivier, vinaigrette ...

Er det en banan ved siden av?

Aaaaa ..... Jeg glemte nøttene ... Jeg så på dette bildet, og det er nøtter.

Jeg tenkte bare ... kanskje vi trenger å kutte komponentene mindre? Og så er salaten deilig når dere alle spiser sammen.
Ikke ... vel, dette er tanker høyt. Jeg er vant til Olivier, vinaigrette ...

et par bananer, og direkte til dem (på dem, under dem) - en avokado

mindre, selvfølgelig, du kan, men ikke i en slik grad at enhver smak er blandet, de skal vises, ikke bli båret bort, ellers får du potetmos

vi elsker bare å kutte, rive, knuse alt større, alle har sin egen måte

mindre, selvfølgelig, du kan, men ikke i en slik grad at enhver smak er blandet, de skal vises, ikke bli båret bort, ellers får du potetmos

Nei, ikke for grunt. Størrelsen er for eksempel ikke som et halvt vaktelegg, men en fjerdedel.