Courgette-kaviar (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, jeg steriliserer 4 1/2 liters krukker i en gammel sovjetisk trykkoker. Jeg prøvde med og uten klemmer (20 minutter hver) - noen ganger bretter de opprullede lokkene av (mannen min sier at ventilen i trykkokeren er forgiftet ...). Jeg legger ikke den avkjølte massen inn i tegneserien igjen, hvorfor skal den skygges der. Jeg satte et tynt trerist i bunnen av trykkkokeren. Men siden jeg er livredd for en trykkoker, så ringer jeg mannen min for å inspisere boksene på slutten - når ventilen begynner å slippe ut damp - nå på grunn av kaviar, tenker mannen "Jeg må kjøp en liten autoklav "... men for meg, hvorfor må jeg ... Jeg er ikke en hermetikkfabrikk ...

Tina, takk for svaret, jeg har også en trykkoker fra sovjettiden, jeg vil vite dette alternativet med sterilisering.

[Tanychik]

i dag laget i henhold til ordningen Tanychik: uten eddik (av en eller annen grunn virker det for meg at eddik vil forverre smaken av kaviar ....), etter blenderen + 40 minutter på stewing. I denne metoden identifiserte jeg to minuser for meg selv:
1.MV-dekselet blir veldig skittent, så er det bare å fjerne det og suge det for å vaske det grundig
2. veldig store tidskostnader, kaviar oppnås, og den tilberedes 1,5 timer + 40 minutter på baking etter blanderen + litt tid til å hoppe gjennom blanderen ... som et resultat, 2,5-3 timers tid og utgangen er litt mindre enn 2 liter ...

Jeg stoppet bare stuveprosessen etter blenderen i 40 minutter, da kaviaren begynte å koke. Det var på Panasonic. Og nylig gjorde mannen min meg fornøyd med en annen tegneserie, med det merkelige navnet "YUMMI", synd på meg, slik at forberedelsene og matlagingen ikke gjøres på gass i en slik varme, men i en tregkokere. Så bokstavelig talt i dag (jeg har fått det !!!!) kokte jeg squashkaviar, kokte den i 40 minutter og drysset den ikke engang, og i Panasonic kokte den denne timen. Ser ut som temperaturene i forskjellige tegneserier er forskjellige, ellers vet jeg ikke hvordan jeg skal forklare det. Og tiden deprimerer meg liksom ikke. Hun tok det på, hun stuper seg stille, det er ikke på bensin, at du trenger et øye og et øye!
Men ærlig talt, jeg liker ikke eddik unødvendig. I fjor avfyrte ikke en eneste krukke, og mens de søte står der, holder jeg mannen min fersk kadaver slik at pantryet hans ikke forstyrrer ham

shl. ikke tapp vannet fra squashen - en kardiolog (førsteamanuensis) venn ga råd til bestemoren vår - courgette er der hele sommeren i noen form, blodkarene har på en eller annen måte en god effekt på hjertet
[/ sitat]
Jeg så på programmet - og så sa de om fordelene med courgette: du trenger å koke unger under 20 cm uten salt og spise. Da er det nyttig for blodkar.
Noe sånt som dette.

Jenter, jeg vil forberede meg på vinteren i henhold til denne oppskriften, den er for velsmakende)))
Bla gjennom hele emnet og forsto ikke at det er verdt å sette eddik og hvor mye?
Og det tar 40 minutter å sterilisere?

RybkA, i oppskriften i "notatet" står alt skrevet.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , takk for notatet, på en eller annen måte ble det ikke umiddelbart lagt merke til))) Men det er ingen eddik xylots, er en enkel 9% eddik egnet?

Jeg tror ikke det vil fungere.

RybkA, se på side 19 til, jentene diskuterer bare hva eddik og hvordan de skal brukes.

Bare nå er det ingen eddik xylote. Er en enkel 9% eddik egnet?

Selvfølgelig vil det gjøre det, men kaviar blir tynnere, og proporsjonene er eddiksyre: eddik 9% -1: 8 omtrent. For mengden produkter i oppskriften, og dette viser seg å være omtrent en halv stor kasserolle, vil jeg helle 40-50 ml eddik.

Og jeg gjør dette.
2 kg. skrelt og kuttet courgetter
350 gr. gulrøtter
4 middels løk.
Jeg heller solsikkeolje i MV slik at den knapt dekker bunnen, slår på "bakevarer", etter et par minutter legger jeg løk og gulrøtter og går en tur i 40 minutter. I løpet av denne tiden forstyrrer jeg 2-3 ganger.Dryss den hakkede courgetten med salt, de står sammen med meg, de kan ta lang tid, men ikke mindre enn 30 minutter. Jeg tapper saften. Jeg prøvde å ikke tømme saften - kaviaren viste seg å være tynn (men en halv liter mer), men tykk uten juice. Etter slutten av "bakingen" begynner jeg å legge courgette i små porsjoner, mens jeg rører med løk og gulrøtter. Det er viktig å røre, siden det er nødvendig for courgette å falle helt til bunnen, slik at ekstra juice er tillatt. Ellers vil løk og gulrøtter brenne i bunnen, og courgette vil ikke lage mat. Vi legger courgette, blandet med bunnlaget og igjen på "baking" i 40 minutter. I løpet av denne tiden spionerte de og forstyrret 2-3 ganger. Når programmet er over, legg tomatpastaen (4 ss. L.) og pepper lett, rør og "lapskaus" i 1 time. På dette stadiet kan du legge til urter og hvitløk etter smak. Jeg gjorde det med og uten det. Begge alternativene fungerte bra.
Etter avslutningen av programmet går jeg gjennom blanderen direkte i pannen (jeg har en plast med begrensning), og lar den stå på varmen mens jeg forbereder sømmen. Jeg tilsetter eddik 2-3 ss (9%). Kaviaren skal ikke koke med eddik.
Jeg ruller den opp slik.
Jeg heller 1-2 ss i krukker. l. vann og mikrobølgeovn sterilisert med full effekt i 4-5 minutter (avhengig av mengde), må glassene være TØRE OG VARME. Jeg setter varm kaviar i dem og setter dem i ovnen. KALD. Jeg slår på ovnen til lavere oppvarming, ved 120 grader, stiller inn forvarmingen, etter signalet stiller jeg tiden til 15 minutter. Straks da satte jeg lokkene på komfyren for å koke. Etter signalet fra ovnen ruller jeg det straks opp. Jeg har allerede laget flere fester på en vevende måte, de er normale.

[70 minutter]

Og i dag, i en bok om hjemmekonservering av sovjetperioden, leste jeg i oppskriften Amatør squashkaviar som du trenger å sterilisere så mye 70 minutter

Flott oppskrift. Dette er andre gang jeg lager kaviar på den.
Til tross for advarslene legger jeg til et par friske blandede tomater. Og jeg kuttet mengden tomatpuré i to. Kaviar er ikke flytende. men friske tomater skal tilsettes på baketrinnet, 15 minutter før slutt.
Når det gjelder krydder, liker jeg å legge til tørr paprika (det gir en vakker farge) og en nykvernet blanding av fire paprika. Vel, og mer hvitløk

God appetitt til alle !!!

Tusen takk for kaviaroppskriften
Veldig velsmakende utenlands kaviar, og virkelig smaken av barndommen.

Tusen takk for oppskriften !!! Til slutt kokte jeg denne kaviaren. Jeg la allerede merke til oppskriften lenge, men først i dag nådde hendene mine ham. Min mann og datter (2,7 år gammel, prøvde kaviar for første gang) til middag, de lente seg bare på henne))))

Sasha, fortell meg, jeg har også sv ARC, men det er ikke noe slukkingsprogram. Og hvilket program kan byttes ut?

[Zhannochka]

Zhannochka
Det er et stowprogram i en multikoker, og i en trykkoker gjør jeg dette:
I trykkoker, litt vegetabilsk olje + løk + gulrøtter - Oppvarmingsknapp. På denne tiden, raskt på en berner courgette og der, salt, pepper og umiddelbart tilsatt tomatpuré. Slå av Oppvarming og slått på Grøt, men reduserte tiden til 10 minutter. Damp blødde ikke ut på slutten. Jeg la hvitløk til den varme blandingen. Hun helte den i en annen gryte og blandet den. Alt. Jeg tar alltid tomatpuré slik at det skrives minst 25% tørrstoff, ideelt sett 28-30%

Og "Blødde du ikke dampen på slutten", det vil si at selve trykket fjernes over tid? Jeg mener, det er ikke behov for å øke hastigheten på prosessen. Sasha, selvfølgelig ikke i faget, at noe fra melk (gjæret bakt melk, bakt melk, yoghurt) kan lages i en trykkoker?

[Zhannochka]

Zhannochka
Vel, jeg skrev ovenfor "... Jeg slo av oppvarmingen og skrudde på grøten, men reduserte tiden til 10 minutter. Jeg slapp ikke dampen på slutten .." Eller mener du oppvarming? Så jeg bare stekte den litt på den, uten å dekke den med lokk i det hele tatt.
Jeg lagde bakt melk, lærte Ninochka-Basja meg, 40 minutter på programmet Beef (kjøtt) eller på Jellied-programmet - det er 2 liter. Jeg blødde ikke dampen. Vel, så kan du lage gjæret bakt melk av denne gheen.

Jeg beklager at jeg har kommet inn på andres tema med oppskriften min. Jeg lager kaviar i henhold til Larisas oppskrift 3c fra forumet, brødmakeren min.
6 kg courgette,
1 kg løk
200 gr plante. oljer
0,5 l majones (jeg tar 40% ikke fett)
0,5 l volum. lim
Sukker (2 ss.l. ), salt (1 ss. l.), malt svart pepper (1 ts. l.)
For å smake la jeg noen ganger hvitløken gjennom en knusemaskin.

1. Skrell og frø courgette - hopp over h \ kjøttkvern. Jeg skrellet ikke frøene, siden jeg hadde ung courgette, lot saften renne gjennom en sil osv.
2. Skjær løken i små terninger (jeg rullet den gjennom en kjøttkvern, og hakket Larisa gjennom en blender). stek med 200 g vegetabilsk olje.
3. Tilsett courgette, stek i 2 timer
4. Tilsett majones, vol. pasta, 2 ss. l. sukker, 1 ss. l. Salt og pepper etter smak. La småkoke i ytterligere 30 minutter, rull sammen med jernlokk.
Jeg har fremdeles en boks fra i fjor sommer. Ja, jeg gjorde det flere ganger. En gang til og med i en multikoker. Jeg reduserte strømmen der, jeg gjorde det ikke om vinteren. Og i en hast blandet jeg pepper i en av porsjonene, og i stedet for den søte drakk jeg bitter. Resultatet er adjika kaviar. Kaviaren i henhold til denne oppskriften er veldig tykk, den koster en skje! Og deilig ...
Her er fjorårets rapport! Dette er en halv porsjon og laget i en treg komfyr.

Kvaliteten på bildene er ikke veldig god, jeg klikket fra telefonen.

Nok en gang beklager jeg eieren av dette emnet, men for ikke å produsere lignende, bestemte jeg meg for å skrive her. Hvis du sletter noe eller forteller meg at jeg vil slette det!

Jenter, fortell meg hvordan jeg skal lage denne kaviaren av frossen courgette?

Et veldig aktuelt spørsmål. Jeg frøs tåpelig et par vogner med courgette det første året jeg eier en fryser. Nå må den kastes før den nye høsten). Samtidig er det en vogn med eggplanter.
Jeg prøvde forresten å steke - ikke veldig mye.

[Natasha,]

Samtidig er det en vogn med eggplanter.
Jeg prøvde forresten å steke - ikke veldig mye.

Natasha, og jeg bakte eggplantene før jeg fryset ved 180C i omtrent 40 minutter, tok av skinnet og frøs det i porsjoner. Nå tiner jeg dem, kutter dem i skiver og steker dem, jeg liker det veldig godt, enda mer enn å steke friske. Når du steker, er det ingen røyk fra dem, som fra friske, og du kan ikke skille smaken, og jeg smører toppen med majones med hvitløk og voila
I år vil jeg fryse mer, ellers har eggplantene allerede spist. Ja, og også, fra samme aubergine viser det seg at deilig ajapsandal også er forskjellen merkbar fra friske.
Men squashen gikk egentlig ikke så bra, men i det minste spiste jeg dem små i supper, men i år vil jeg definitivt ikke fryse dem, han spiser ikke lenger slike supper, han krever voksen mat

Jeg bestemte meg også for at det er bedre å først bake eggplantene, jeg vil også høste courgette i det minste, for i fjor frøs jeg dem til liten mat, bare med den mengden jeg savnet mye))))
Hva er Ajapsandal?

Hva er Ajapsandal?

Natasha, dette er en deilig rett laget av grønnsaker: poteter, tomater, løk, aubergine, rød søt og paprika.
Jeg gir deg en lenke til den i PM.

OK. sag. Jeg må prøve.

Kjære Andreyevna!
Takk for en så fantastisk oppskrift! Gjorde det - bare super! Jeg gned kaviaren på en Boche - en terning på en visker med blader, rett varm, den ble helt jevn og forsiktig. På Boch kuttet jeg løk og courgette i terninger, og gulrøtter på et middels rivjern. Så alt sammen i tegneserien. Og så i henhold til oppskriften. Hele forberedelsen tok flere minutter, uten å regne tiden tegneserien virket. Generelt er det praktisk talt ingen arbeidskraft, men resultatet er. Generelt, takket være forumet vårt, valgte jeg en multikooker - Panasonic-18 takket være forumet, og kjøpte en Bosch-kube, en skiver, en luftføner og en nudelkutter - alt takket være dere, kjære jenter!

Lyubasha, du kan og bør besøke meg. Jeg er veldig glad for at ikke-såpende oppskriften min var nyttig for deg også. Lykke til med å mestre assistentene dine!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, fortell meg: kan du lage en slik kaviar av frossen courgette? Og hva er den beste måten å håndtere dem på?

Et veldig aktuelt spørsmål. Jeg frøs tåpelig et par vogner med courgette det første året jeg eier en fryser. Nå må den kastes før den nye høsten).

Og i dag har jeg allerede tilberedt med levende courgette ... DEILIG!

Jeg tror at med frossen courgette må du lage mat på samme måte som med ferske.

[Luysia]

Luysia De vil ha mer væske ... Jeg er redd for at det ikke blir kaviar, men saus.Hva å tenke på?

Tanyusha, jeg vet ærlig talt ikke. Det blir mye goo i frossen ogogo. Ja, jeg iser dem ikke lenger, av en eller annen grunn gikk de ikke i iskrem i det hele tatt. Tanya, kanskje da ikke i en tegneserie, men i en stekepanne for å få fuktigheten til å fordampe i det minste litt?

Da jeg prøvde å fryse squashen en gang, så klemte jeg dem bare etter tining. De blir selvfølgelig sløv, "presset ut", men her er skjønnhet bare ikke nødvendig. Kutt deretter og legg på kaviar. Tanya, hvordan er det alternativet?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Jeg tror det vil, og jeg vil sannsynligvis gjøre det! Jeg vil vri den ut og legge den ut i en stekepanne!
Jenter! Takk alle for rådene dine !!!

Det vil jeg nok gjøre! Jeg vil vri den ut og legge den ut i en stekepanne!

Tanya, vel, hvordan gjorde du det? Kom igjen, fortell oss det også, kanskje noen kommer til nytte.

Tanya, vel, hvordan gjorde du det? Kom igjen, fortell oss det også, kanskje noen kommer til nytte.

Jeg er ikke Tanyusha, men når det gjelder meg, vil det ikke komme til nytte. Sasha, jeg bestemte meg også for å frigjøre plass i kjøleskapet og spise på samme tid. Ingen smak i det hele tatt fra tint og presset (presset i en karusell), sammenlignet med friske. Jeg hadde allerede tenkt på alle slags duftende krydder. Selv om det om vinteren gikk en grønnsaksgryte, gikk courgette bra. En ting roet meg ned - de spiste alt på jobben.

[SESONGENS HIT.]

For andre år på rad har jeg tildelt min personlige Nobelpris til denne kaviaren. vel, bare ingen ord, KAXOOPER for lønnskostnader og deilighet.

Sasha, tusen takk (jeg tar ikke engang bilder lenger, alt er strålende som alltid - dette handler også om bildene mine)

SESONGENS HIT.

[SESONGENS HIT.]

En ting roet meg ned - de spiste alt på jobben.

Ja, Marish, det er lett på jobben

For andre år på rad har jeg tildelt min personlige Nobelpris til denne kaviaren. vel, bare ingen ord, KAXOOPER for lønnskostnader og deilighet.

Sasha, tusen takk (jeg tar ikke engang bilder lenger, alt er strålende som alltid - dette handler også om bildene mine)

SESONGENS HIT.

Så, irsk, sier du Nobelprisen? Nei, vel, jeg får ikke noe tjære, vi er pensjonister, rike mennesker, men hvorfor ga jeg meg ikke noe mjød her?
Nei, jenter, vel, disse frosne courgettene, nå er de ferske, de er i kaviar, og i mange andre ting ... å deilig

D, men hvorfor tok du ikke med meg honning hit?

La meg gi deg gutten

Vi har courgette på markedet, dynger, den mest valgte med 0,2 dollar per kg. Det er på tide å lage kaviar

Og i dag plukket jeg min egen fra blomsterbedet ... Jeg skal også klekke kaviar i morgen.

Vi har courgette på markedet, dynger, den mest valgte med 0,2 dollar per kg. Det er på tide å lage kaviar

ja, det bor noen i huset hans, det er på tide å løfte foten, den til hagen, og ikke bytte dollar for courgette

[IRR]

IRR, Jeg har ikke en grønnsakshage, jeg vil dyrke den ... ellers vokser en båt, en betongblander, et lysthus, en garasje og en ny bygning på 2 dekar

... ellers vokser en båt, en betongblander, et lysthus, en garasje og en ny bygning på 2 mål

mens du er i landbåten, blir det fest i prestasjonsstil

Jeg vil gi mannen min råd, det vil være en mobil grønnsakshagebåt på en tilhenger

[IRR]

IRR
Vel, det er en helt annen sak. Spesielt jeg kysset Aluy gjorde meg glad, så deilig
Og jeg har fortsatt liten courgette i det hele tatt, 5 cm lang, men hvis den er varm, vil jeg samle en enorm haug fra 4 plantede busker. Wow, så får jeg litt av denne kaviaren.

Jeg kjøpte morens frøplanter med busker som ikke vever, slike villsvin er allerede, og viktigst av alt, aldrer så raskt - men for en lykke det er sesongen med grønnsaker - gylden tid (nesten nesten 35 i skyggen)

Og jeg har gul, vakker, slik ...

[Andreevna]

Jeg laget også squashkaviar! Rask, velsmakende og minimum arbeidskraft! Jeg prøvde det med ferskt brød og et glass vin! Deilig !!! Andreevna-Sasha, jeg gikk til pluss for deiligheten! TAKK!!!

Jeg spiser det dumt nå, som suppe. av tallerkenen, kan jeg ikke stoppe meg selv, jeg er nervøs vår taper 2-0