Tørkede pærer

Tørkede pærer

Kategori: Blanke

Ingredienser
ferske pærer (nettovekt etter bearbeiding)	1 kg.
hvitt sukker	400 gram

Kokemetode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørketrommel,
• Høy modus (høy) 60 ° C.
• Vask, skrell og skjær pærene i to. Hakk hver halvdel flere steder.
• 
• Jeg bruker en slik kam (den skulle brukes til å skjære løk i), kamens tenner er skarpe og vel, de stikker raskt frukt.
• 
• Det er nok å lage 3-4 stikk med en kam på hver halvdel av pæren.
• Legg pærene i en kasserolle, dryss med sukker og la den trekke ut juice i ca 30-36 timer. Du får mye juice.
• Overfør pærene til en sil, la saften renne fra pærene.
• 
• Sett en kasserolle med pærejuice på bålet, kok opp, kok i et par minutter, reduser varmen til et minimum, bare for å holde sirupen varm ved en temperatur på 90 * C.
• Dypp pærene forsiktig i den varme sirupen, dypp dem i sirupen med en skje, og dypp dem med jevne mellomrom i sirupen og hell den varme sirupen over pærene slik at pærene blir dynket i den varme sirupen og blir gjennomsiktige. Det er ikke lenge i tid, det vil ta omtrent 10 minutter.
• Jeg sjekker beredskapen til pærene slik: Jeg legger pæren på en skje, klemmer kantene med fingrene mot midten, hvis pæren krymper, gir etter for kompresjon, er det på tide å ta den ut. Pæren skal være litt myk og fuktig på innsiden.
• 
• Legg de ferdige pærene på en sil slik at sirupen kan renne, og pærene har avkjølt seg litt og har blitt litt varme.
• 
• 
• Jeg overfører de avkjølte pærene til tørketrommelen
• 
• Jeg la den tørke. Jeg slår på High-modus (høy) 60 ° C.
• Tørketid avhenger av pæresort, tetthet og størrelse. Pærene mine tørket lenge, jeg tok store pærer. Totalt tok det ca 13-15 timer, med en pause for avkjøling. Kjøling av pærer mellom tørketrommel gir god effekt, pærer kjøler seg ned, absorberer sukker og tørkes deretter bedre i noen tid. Under tørking skiftes pallene med jevne mellomrom steder, slik at de tørker bedre, siden dette skjer bedre i de øverste etasjene.
• Jeg gir de ferdige pærene tid til å avkjøles helt, ikke ta dem umiddelbart ut av tørketrommelen.
• Og her er resultatet!
• 
• 
• 

Merk

Vel, veldig velsmakende !!!!

Kok med glede og god appetitt!



PÆRER - fruktene av treet med samme navn opp til 30 m høye med helkant, krenat eller serrat, men med små og stumpe tenner, blader og hvite, med en rosa fargetone, blomster. De er grønne, noen ganger rødmende eller gule frukter av et slag langstrakte fra den ene siden og runde i form.

Hjemland - skoger i Europa og Vest-Asia. Dyrket i land med tempererte og subtropiske klima; i det tidligere Sovjetunionen - i de sørlige og sentrale regionene i den europeiske delen, i Sentral-Asia, men pærer som vokser på Krim, Ukraina, Kaukasus og Moldova er spesielt velsmakende.

Frukt inneholder opptil 10% sukker, 0,3% organiske syrer, mineralsalter, proteiner, fiber, tanniner, ca. 5 mg% vitamin C. I motsetning til epler inneholder pærer steininneslutninger, mer fiber, og derfor er de vanskeligere å fordøye kroppen . I henhold til smak og formål med fruktene er pæresorter delt inn i: dessert - med fet, smeltende, veldig søt masse og med en lett, behagelig syrlighet, kjent som Vere og hertuginne, spisestuer - med finkornet, saftig, behagelig å smake masse - Seedling Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

I henhold til modningsperioden skiller man ut sommervarianter, vanligvis modning i juli - august; høst i september; vinter - litt spiselig på høstingstidspunktet, med hard masse, ofte syrlig på grunn av tilstedeværelsen av tykkveggede steinceller og snerpende (tanniner); modnes under lagring. I midtbanen er det hovedsakelig sommervarianter av pærer.Unntaket er sorten Bere Zimnyaya Michurina. De beste bordvarianter i denne sonen inkluderer høst Bergamot, Tonkovotka, Limonka og Ilyinka (de inneholder omtrent 10% sukker). Bare frukt av vintervarianter, pakket inn i silkepapir, er egnet for langvarig lagring; lagringstemperatur ca. 0 ° C.

Pærer brukes ferske, de brukes til å tilberede konserver, syltetøy, kompotter, sirup, juice, sauser; de blir også tørket, syltet, fuktet, frossent.

Lignende oppskrifter

Posjert pære med Brie-ost (natapit)

Ingefærpære i dobbel kjele (MariS)

Karamellpære (August)

Tørket pære, hel

Og hvordan lagrer du dem eller spiser de øyeblikkelig ???

Og hvordan lagrer du dem eller spiser de øyeblikkelig ???

Oppbevares på et mørkt, tørt, kjølig sted.

Jeg er interessert i det første alternativet, nemlig tørket, tørket, jeg vet hvordan jeg skal lagre det.

Og hvordan lagrer du dem eller spiser de øyeblikkelig ???

Tørkede pærer er fuktige og søte, så oppbevar dem i kjøleskap eller fryser.

Men smaken er fantastisk! Dette er dessert!

Her er pærene mine, bare mørke av en eller annen grunn

I går kveld kjøpte jeg et kg pærer og dekket det med sukker, hele familien fikk det i hendene, fordi pennene viste seg å være lekne, i morgen skal vi prøve en slik skjønnhets-deilig

Jeg gjorde det i skiver, så tar det kortere tid å tørke, vel, veldig smakfulle pærer oppnås, bare selvfølgelig klebrig, men dette kan tilgis. Jeg dynket den også i sirup. Når pærene begynner, vil jeg lage dem ut av halvdelene.

Merket! Pære hengende på et tre - viima - ikke viima! Det gjenstår å klemme tørketrommelen fra svigermor (på lur)

Jenter, ikke engang nøl - pærer viser seg å være kjempebra i smak, men de er ikke lagret på lenge, de blir spist på et øyeblikk, så jeg sluttet å lage dem

Jeg kuttet også hvor i 6 deler, hvor i 8 deler, står tørket, om kvelden på dachaen med urtete blir det en smaksprøve ...

Og når pærene står, blir de dynket med sukker i 30-36 timer, skal de holdes ved romtemperatur? Eller i kjøleskapet, for ikke å forverres? Jeg tenker å ta det med til loggia (det er nå 10-15 grader et sted).

Jeg holdt dem på bordet på kjøkkenet. Hvis rommet er varmt, kan du ta det med til balkongen. Men det bør tas i betraktning at det er nødvendig med varm sirup for å impregnere pærene, det vil si at den ikke var kald.

Jeg er dypt takknemlig for oppskriftene dine, pærene ble samlet, men jeg ønsket ikke å lage syltetøy eller syltetøy, men her er to slike oppskrifter, en brakt til sin logiske konklusjon, og søte pærer er fylt med sirup, ikke klar ennå, men vi er i påvente

[Zoya]

Å, så vakkert! Jeg håper det blir veldig velsmakende også!
Zoya, til din helse!

Svært velsmakende

Pærene viste seg å være veldig velsmakende, jeg kuttet dem i skiver, de ble som godteri.
Hvor lenge kan slike pærer lagres? ellers har jeg allerede stablet på 5 kg og det er fremdeles så mange på vei, og jeg vil strekke det kjekke litt lenger.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og hvis selve pærene er veldig søte, kan du tørke dem uten sukker? Vennligst gi beskjed om hvordan du gjør det. Jeg har to varianter, store og små. Veldig søtt. På en eller annen måte ville jeg ikke like sukker

Jeg tørker uten sukker. Jeg kuttet de store i to. Små - helt. Før tørking dypper jeg det i kokende vann i et par sekunder. Jeg legger den på et stativ og tørker den ved en temperatur som ikke er høyere enn 70. Kandiserte frukter fås med sukker. Og slik at du kan lage kompott. Og det er bare så deilig

[tatianika]

tatianika, takk, men hva gir kokende vann? Pærer sprekker ikke?

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og hvis selve pærene er veldig søte, kan du tørke dem uten sukker? Vennligst gi beskjed om hvordan du gjør det. Jeg har to varianter, store og små. Veldig søtt. På en eller annen måte ville jeg ikke like sukker

Natasha, uten sukker vil det ikke lenger være tørkede pærer, men bare tørkede. Du kan tørke den uten sukker - det er bare at dette er forskjellige matlagingsteknologier: tørket og tørket

Kandiserte frukter tilberedes ved hjelp av en helt annen teknologi, langsom og langkokt i sirup, deretter sakte tørking

[Tatyana]

TatyanaJeg må bare oppbevares i rommet. Det er ikke plass i kjøleskapet

[Tatyana]

TatyanaJeg må bare oppbevares i rommet. Det er ikke plass i kjøleskapet

Natasha, så kutter vi i strimler og tørker til de er møre - du får tørre tallerkener som skal lagres lenge.
Så i dag skal jeg legge enkle pærer om natten - jeg samler en blanding av frukt, jeg forbereder meg på vinteren
Hvis du virkelig trenger å se, tar jeg et bilde om natten

Dette er for å tørke raskere. Jeg har en gang lest at du må dyppe i kokende vann før tørking. Og så et øyeblikk - i kaldt vann. Alt er så tørt: pærer, plommer og epler. og aprikoser. Men jeg tørker den til den er helt tørr, fordi jeg oppbevarer den hjemme i 3-liters krukker. Sikker . produktet vil vise seg å være helt annerledes enn forfatteren av dette innlegget. her er dessert, og jeg har til kompott.

[Tatyana]

Tatyana, veldig nødvendig. Jeg har mange pærer. Og mye syltetøy fra i fjor. Ingen er.

[tatianika]

tatianika, Takk. Jeg vil prøve på forskjellige måter.

[Tatyana]

Tatyana, veldig nødvendig. Jeg har mange pærer. Og mye syltetøy fra i fjor. Ingen er.

Natasha, Vil jeg lage en liten anmeldelse.

Se på dette emnet, tilsynelatende der vil jeg legge ut bilder av pærer for tørking - dette emnet handler om tørkede pærer


Tørking "Frukt- og bærbukett", naturlig helfiber, herculean grøt "som fra en pose", fruktdrikk (Admin)

Jeg tror jeg vet hva jeg skal gjøre med pæreboksen i dag. :-)
Takk Admin!

Jenter, og noen tørket ville pærer? Jeg husker at jeg en gang lagde syltetøy av dem - selv om jeg kokte dem helt - var det veldig velsmakende. Og her, under vinduet mitt, er det et STOR tre med vilt vilt (det smaker deilig, bare lite), alle grenene henger nede. Nok en uke, og mest glede blir. Vel, det er til det bedre, ellers har jeg plommer, og til og med en epleboks står i kø, og kandiserte squash, squash og selvfølgelig gresskar.

Jenter, og noen tørket ville pærer? Jeg husker at jeg en gang lagde syltetøy av dem - selv om jeg kokte dem helt - var det veldig velsmakende. Og her, under vinduet mitt, er det et STOR tre med vilt vilt (det smaker deilig, bare lite), alle grenene henger nede. Nok en uke, og mest glede blir. Vel, det er det beste, ellers har jeg plommer, og til og med en epleboks står i kø, og kandisert squash, squash og selvfølgelig gresskar.

Tørket en dulku - vår lokale villpære. Vel, jeg likte det virkelig. De minner meg om de moldoviske svarte, som for øyeblikket ikke selges her (2 grenser). Skiver ca. 0,7 cm tykt. Såpe, tørket, kuttet, fjernet bare pinnen og halen. Den første batchen er allerede spist. I dag kjøpte jeg 3 kg - alt som selger hadde.

lilje_a
Takk for svaret. Jeg tror også at det blir veldig velsmakende. generelt vil jeg, jeg skal vise

Jeg kom med en stor takk. Første gang jeg prøvde tørketrommelen og begynte med oppskriften din. Så godt.

[Ksenia]

Ksenia, til din helse! Dashing problemer, begynnelsen - og så vil du tørke mye og med glede

: girl_claping: Tatiana! Tusen takk for pæreoppskriften, jeg har laget mat i 2 år allerede, jeg var bare beæret over å si takk. Om sommeren ble en moden pære tørket, det er ikke klart at den var vellykket, men i forgårs et fall av en sen vinterpære. hun var hard som stein. Jeg kokte den i sirup og kom ikke verre ut enn moden.

[Natasha]

Natasha, til din helse! Du må lagre avlingen til siste høst

Det er også en veldig vellykket måte for pærer av denne typen:

Søte pærer "kandiserte frukter (glace fruits)" (Admin)



Svært velsmakende! Og de sto på balkongen min bare i en krukke, fra høst til sommer - for ikke så lenge siden la jeg restene i en liten krukke og la dem i kjøleskapet (av vane), men du kunne fortsatt lagre dem på balkongen

Ønsker dere alle en god dag. I dag prøvde jeg for første gang hjemmelagde tørkede pærer. Pærene er fra supermarkedet, fast. Ikke en sesong, men hadde veldig lyst til å prøve. Men .... Det viste seg OOOOOOOOOOO Veldig velsmakende! Takk Admin for oppskriften. Nå vet jeg nøyaktig hvordan jeg skal skjemme bort meg selv ... Mens jeg bare lærer å bruke Izidrochka. Men den første opplevelsen med pærer imponerte meg.

Galina, for din helse! Ja, tørketrommelen gjør underverker!

LIKENDE OPPSKRIFTER


Posjert pære med Brie-ost (natapit)




Ingefærpære i dobbel kjele (MariS)




Karamellpære (August)

Vel, hvorfor er de like? Kokemetoden er en helt annen

[Administrator]

Administrator, Er Tanya soltørket ikke lagret i lang tid spist eller bortskjemt?
Jeg mener bolkon.

I denne versjonen vil ikke pærer ligge lenge, de er "fuktige" inni, det er fortsatt rå pærejuice.
Og som dessert, på en sandwich til frokost, for å spise raskt, ha på fyll, til te-kaffe - veldig bra

For enda større smak, for konservering, kan du prøve å lage en slik fylling og konservering

Tørket svisker i ovnen, i duftende olje (Admin)

Dermed hermetiserte Zacharius nektarinene https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Administrator]

Administrator, Tanya Jeg lagde plommer på samme måte som tomater jeg likte!
Nå venter jeg på å kjøpe og lage plommer
Så deilig det hele er!
Tusen takk for at du leter etter nye interessante oppskrifter hele tiden !!!

[Lily]

Lily, til din helse! Takk for gode tilbakemeldinger.

[Tatyana]

TatyanaTusen takk for oppskriften. Pærer viste seg - bare deilig !!!
Det var en tanke, hva vil skje hvis du bytter ut pærer med epler? Kanskje det blir deilig også?

[Nina]

Nina, til din helse!
Med epler kan et bakhold vise seg, de er ikke forutsigbare, de kan falle fra hverandre allerede under tilberedningen.

Se på eplene her, du vil ikke angre

Sjokoladekledd eplemarmelade "kandiserte frukter (glace-frukter)" (Admin)

Søte frukter "kandiserte frukter (glace fruits)"

[Tatyana]

Tatyana, takk, jeg vil absolutt prøve)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vil også uttrykke beundring, oppskriften er bare forferdelig. Vi gjorde litt i fjor for å teste det. Jeg ante ikke hvor deilig og deilig det er. Jeg måtte skjule en liten krukke for meg selv, min elskede

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg har kokt pærer i flere år, barnebarnene mine spiser med glede. Restene faller for oss. I fjor brøt vinden en pære som fortsatt var umoden, det var synd å kaste den, jeg kokte den i sirup litt lenger og den ble også veldig velsmakende.

[Jenter]

Jenter, alt til helse! Faktisk oppnås pærer med utsøkt smak

Hvis du ikke lager tørkede pærer, kan du lage disse

Søte pærer "kandiserte frukter (glace fruits)" (Admin)

De er flotte og smakfulle
Flere pærer har kostet meg nesten tre år, uten konservering og føles bra