Flatbrød i plovdiv-stil med fetaost

[Det er flere land som jeg har en uforklarlig hjertetilheng til - og Bulgaria er et av dem ...]

Flatbrød i plovdiv-stil med fetaost

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Mel psh.	1 ss. (150 gr)
Egg	1 - 2 stykker
Rustolje uten lukt	2 ss. l.
Naturlig yoghurt	250 ml
Brynza	100 g
Blåmuggost (Dorblå)	100 g
(valgfri)
Brus / bakepulver	0,5 ts. / 1 ​​ts

Kokemetode

• Det er flere land som jeg har en uforklarlig hjertetilheng til - og Bulgaria er et av dem ...
• Det hele begynte som alltid i barndommen da bøker falt i hendene på meg: først "The Hills of Varna" av Jeffrey Triza, og deretter "The Secret Ambassador" av Vladimir Malik. Videre var sistnevnte under et så sjarmerende navn ... "Ambassadør i Urus-Shaitan" ...
• Og det morsomste er at før jeg skrev oppskriften, bestemte jeg meg for å avklare forfatterens navn på internett og i kommentaren leste jeg at boka om kampen for ukrainernes uavhengighet (!!!) er mot tyrkerne ...
• Dette betyr selektivt barndomsminne ...
• Nei, selvfølgelig, hovedpersonen havner i Bulgaria ... Men jeg var så imponert over fargen på livet og bulgarernes kamp med det 500 år lange tyrkiske åket at det ble hovedminnet fra boka.
• Bulgaria - dette er det vakreste fjellandskapet, og reliker skog, og stille vakre landsbyer tapt i fjellet med hus under røde fliser, hvor gjestfrie eiere alltid er glade for å se deg ... men alt dette etterpå ... For det første - de eldgamle klostrene til hesykaster, skåret ut i klippene (bare sveler risikerer å bygge reir i nabolaget) - i mer enn 5 århundrer med osmannisk styre bevarte munkene den ortodokse troen for ettertiden ...
• Og alle minner og inntrykk fyller for meg hver tallerken fra det bulgarske kjøkkenet, det være seg en plakia, en banitsa eller et enkelt Plovdiv flatbrød ...
• Jeg håper du også liker dette flatbrødet - en anstendig erstatning for brød.
• Så:
• Ost og Dor Blue er gode å kna, men ikke moset!
• Hell yoghurt i en dyp bolle, tilsett egg, 2 ss. l. solsikkeolje og all osten.
• Bland grundig, tilsett gradvis mel med bakepulver (hvis du bruker brus, så sluk det først i yoghurt, og tilsett deretter alle andre produkter).
• Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et rundt bakeplate (jeg har en diameter på 20 cm) (jeg bruker en non-stick blanding med like vektdeler - ghee og vegetabilske oljer og mel), hell deretter den resulterende deigen i og bake i 30 minutter.
• 
• En rask og velsmakende versjon av en brødkake når det ikke er tid til gjærbrød ...
• Med to oster viser det seg veldig osteaktig, krydret og velsmakende, men til te ...
• Og for hovedretten er det bedre å ha en enklere - med en ost.

Tid for forberedelse:

30 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

veldig appetittvekkende! Jeg vil absolutt prøve!

[Natasha]

Natasha, Takk

Flatbrødet er veldig enkelt å lage og deilig ...

Ira, jeg tenker å bake en slik kake til jobben, til festbordet. Ikke med blåmuggost (ikke alle her er gourmet). Betyr du trenger ost 200gr? Og likevel, for å få peiling - vokser kaken mye? Pisk eggene eller legg dem rett?
Hvor tykk skal deigen være? Smører du den på toppen og drysser den med sesamfrø?
Jeg vil bake kvelden før - om morgenen blir nok ikke skorpen så knasende, blir den myk?

vel, noen spørsmål

[Tanya]

Tanya, vil du erstatte brød med denne kaken? Så ost 150 gr, og så veldig bra. ost blir.
Ingen grunn til å slå noe, dette er en enkel landlig oppskrift Bland og bake. Kaken stiger på grunn av natron, nok til å bli spist med glede. Men dette er fortsatt ikke kjeks

Ira, jeg bakte en kake. Hun har vokst så fantastisk. men da jeg fikk den ut av ovnen, falt den ut.Del hvilke funksjoner i prosessen jeg kanskje har gått glipp av?
Deigen viste seg som en tykk ostemasse - den heller ikke, men krøp ut. Bakt i omtrent førti minutter i glassform. Jeg sjekket det litt før jeg fikk det ...

Tortillaen er kuttet veldig godt i veldig små biter, mens den er myk, veldig behagelig etter min smak (jeg er en stor ostelsker).
Jeg vil gjøre mer, jeg likte det. Hvis jeg bare kunne lære at deigen ikke skulle falle ...

Ungdommen min tok også et utvalg fra kaken. De sa at de ville gjøre det oftere. Jeg er så glad!
Ira

[Tanya]

Tanya, Jeg har aldri hatt en så kraftig dråpe; selvfølgelig legger den seg litt, som alle bakevarer med en stor mengde ost, var osten som i oppskriften? kanskje det er store ostestykker i deigen? Den oppfører seg vanligvis slik i deigen - den bobler når den varmes opp, og faller av når den er avkjølt ... Vel, den kan falle av med skarp avkjøling.

Ungdommen min tok også et utvalg fra kaken. De sa at de ville gjøre det oftere. Jeg er så glad!
Ira

Nuuuu våre kjære er de viktigste smakene! Tanya, siden de likte det, la oss glede oss!

Biter av ost var små.
Neste gang, før jeg legger til, vil jeg prøve å slå eggene - dette gjør jeg i en kake med smeltet ost - så holder fyllet formen og legger seg ikke. Jeg vil rapportere om resultatene - kan jeg? Har du prøvd å legge til urter? Jeg drysset tørket basilikum på toppen, bokstavelig talt litt - det ser ut til stedet ...

Jeg tenker på et alternativ med fetaost å bake i en cupcake ... den blir bakt

[Katya]

Jeg tenker på et alternativ med fetaost å bake i en cupcake ... den blir bakt

Katya, hvis bare størrelsene på cupcakes er små, eller rettere sagt lave ...
Tross alt er dette en flat kake, ganske lav. Generelt er eksperimentet på egen risiko og risiko, som de sier

eksperiment

dette er praktisk talt mitt mellomnavn

Katya, jeg er overrasket over at jeg fremdeles ikke ser Plovdiv-cupcakes. Jeg venter, venter, venter