Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Etter at jeg bare lukter den kremen og så umiddelbart løper for å veie meg selv, og du spør om mat ...

Krosh, deilig lope i livet og fortidens ...

Chu), fant noe å angre på ...

I det neste livet kommer jeg av ...

[Tumanchik]

Tumanchik, og jeg satt her i buskene, jeg skrev ned oppskriften på skjenkekremen. Vi har rips, det er akkurat slik det må gjøres, ellers går mosen i kvass og vinen!

og så mos helt inn i kvass og vin!

hei til dere begge!

OM!!! Og jeg trenger det !!
Mush går på blåbær i morgen. Så jeg vil feste henne hvis fra å spise forblir

Jomfruen, et teknologisk problem. Jeg er dum, beklager.
Det er upasteurisert gårdsmelk. Noen må være frossen.
Kok den først eller hell den "levende" i beholdere og frys?

[IvaNova]

IvaNova, Jeg er i live. Mamma bringer 5L fra gården, så 5L til brystet)

[marina-asti]

marina-asti, Takk! Jeg vil gjøre det også

"live" for å helle i beholdere og fryse?

bra hvis melk, hvorfor ødelegge det ved å koke, jeg koker heller aldri "levende" melk

bra hvis melk, hvorfor ødelegge ved å koke

Irisha, jeg er kategorisk uenig! Gårdsmelk, helsa til kua er ikke kjent, hvordan den ble melket og om hygieneregler ble fulgt under melking og transport er ikke kjent. Tuberkulose, leukemi, mikrobiologi ..... trenger du denne "levende melk"? Jeg er bare for pasteurisering, ikke kokende, men pasteurisering, ved 85-90 grader. Hvis kua ikke er min egen og hendene mine ikke er mine, ville jeg ikke risikere det, ellers vil skaden med hurtigmat virke som et barns lek på bakgrunn av det som kan tilegnes gjennom levende melk.

Irisha, jeg er kategorisk uenig! Gårdsmelk, helsa til kua er ikke kjent, hvordan den ble melket og om hygiene ble observert under melking og transport er ikke kjent. Tuberkulose, leukemi, mikrobiologi ... trenger du denne "levende melk"? Jeg er bare for pasteurisering, ikke kokende, men pasteurisering, ved 85-90 grader. Hvis kua ikke er min egen og hendene mine ikke er mine, ville jeg ikke risikere det, ellers vil skaden med hurtigmat virke som et barns lek på bakgrunn av det som kan tilegnes gjennom levende melk.

støtte 100%

[filirina]

filirina,
Irina, er det mulig at alle disse byakiene som du beskrev her kan bli ødelagt av enkel pasteurisering eller koking?
Da er det allerede nødvendig for analyse i veterinærlaboratoriet

[Irina]

Irina,

nemlig pasteurisering, ved 85-90 grader

hvor mye tid?

med mindre alle disse byaki som du beskrev her kan bli ødelagt av enkel pasteurisering

Det er ved pasteurisering at de blir ødelagt! Louis Pasteur var en strålende forsker og reddet med sin oppdagelse mennesker fra mange helseproblemer!

Lagt til onsdag 27. juli 2016 04:22

hvor lenge

Vanligvis trenger du bare å bringe den til en temperatur på 85-90 grader og slå den av. Væsken avkjøles ikke umiddelbart, så tiden den forblir varm med oppvarmet slått av er nok.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 04:29

Da er det allerede nødvendig for analyse i veterinærlaboratoriet

Vel, vi vet hvor mange tester som er gjort ...
Videre vil veterinærlaboratoriet kontrollere mikrobiologien, men om kua er syk med tuberkulose eller leukemi er usannsynlig ... og disse sykdommene er veldig vanlige og allestedsnærværende.

Generelt, frossen uten oppvarming. For vi drikker ikke rå uansett. Og i saus eller grøt - så etter avriming i en ferdig tallerken og kok

[irsk]

Jeg er bare for pasteurisering, ikke kokende, men pasteurisering

irsk, og for tilberedning av yoghurt koker du heller ikke?

Jeg koker til yoghurt, men jeg gjærer kefir, yoghurt og yoghurt i pasteurisert melk, uten å koke ...

Jeg koker til yoghurt, men gjærer kefir, yoghurt og yoghurt i pasteurisert melk, uten å koke

Koker du pasteurisert til yoghurt?
Jeg gjør ikke ... kanskje jeg selvfølgelig burde ... Jeg tenkte på det

Mor legger da 5 liter på cottage cheese eller i grøt / kakao til barn - det vil si melk i alle fall melk er varmebehandlet.

og du kan ikke koke for å lage yoghurt heller

Jeg koker ikke for noe. Varmebehandling ved pasteurisering er vanligvis mer enn nok! Det anbefales ikke å koke melk, fordi B-vitaminene som er tilstede i melk ødelegges når du koker, og pasteurisering påvirker praktisk talt ikke dem. Men de siste årene, akk, må du bruke pakket butikkmelk med kort holdbarhet. Det er rett ut av posen for yoghurt ...

[Ira]

Varmebehandling ved pasteurisering er vanligvis mer enn nok!

Ira, du skriver riktig! Hvis vi snakker om nytten av ostemasse yoghurt og annen gjæret melk, så er pasteurisering nok, dette er fortsatt levende melk.
Ultra pasteurisert og lang holdbarhet, dette er "død" melk til enhver applikasjon.

Hvis vi snakker om nytten av ostemasse yoghurt og annen gjæret melk, så er pasteurisering nok, dette er fortsatt levende melk.

Administrator!

[filirina]

filirina, Irina, vår og høst, blir en ku vaksinert mot farlige sykdommer, og vi gir blod for analyse for tuberkulose.
Alltid som dette! Vanlige kunder for rømme og melk.

Jeg husker at Kochs tuberkelbasille ikke dør under normal koking.

om våren og høsten blir kua vaksinert mot farlige sykdommer, og vi gir blod for analyse for tuberkulose.

Antonina, bra for dine faste kunder! De har funnet pliktoppfyllende kueiere! Men akk, ikke alle er så anstendige ... så du må forsikre deg selv.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 13:55

Jeg husker at Kochs tuberkelbasille ikke dør under normal koking.

Google til unnsetning!
ved oppvarming til 85 grader - dør etter 30 minutter, når den varmes opp til 100 grader - etter 2 minutter.
P.S. Jeg forstår at Kochs trollstav var tappert forvekslet med botulisme, som, ja, når den varmes opp til 100 grader ikke dør i lange timer ...

[filirina]

filirina, Administrator, beroliget du meg!

botulisme, som, ja, når den varmes opp til 100 grader ikke dør i lange timer ...

Botulisme er en sykdom forårsaket av botulinumtoksinforgiftning. Toksinet produseres av den spordannende basillen Clostridium botulinum. Selve toksinet brytes ned når det kokes (100 * C) i 25-30 minutter, i en autoklav, under trykk, ved 120 * C - på 10 minutter. De vegetative formene av Clostridia dør ved 80 * C i løpet av 30 minutter, mens de koker - innen 5 minutter. Men tvister tåler faktisk langvarig koking. For å fullstendig ødelegge dem, bruk tyndalisering, brøkoppvarming til 100 * C i 1 time, med et intervall på en dag - og så videre opp til 3 ... 5 ganger. I mellom, hvis de overlevende sporene blir vegetative, dreper den etterfølgende oppvarming.

Når jeg hører om å drikke rå, fersk melk, husker jeg skjebnen til skuespilleren Ekaterina Savinova, husk - Frosya Burlakova fra Come Tomorrow ...
Beklager emnet for offtopic.

[Marish]

Koker du pasteurisert til yoghurt?

Ja, pasteurisert kokende, Marish ...

For yoghurt må melk steriliseres (ultrapasteurisert), det vil si at alle bakterier må "drepes" i den (for riktig utvikling av yoghurtstarterkulturen). Og allerede fra hvilken surdeig som er introdusert, vil dette eller det gjærede melkeproduktet fås (forskjellige yoghurt, bifidums, acidophilus, etc.)

Dette er ikke nødvendig for melk. Her melk selv sur, noe.Innføringen av surdeig akselererer bare denne prosessen, selv om melk uten tilsetninger er perfekt syrnet av seg selv (faktisk, slik ble yoghurt alltid gjort).

Når jeg hører om å drikke rå, fersk melk, husker jeg skjebnen til skuespilleren Ekaterina Savinova, husk - Frosya Burlakova fra Come Tomorrow ...

Det er ikke en historie om botulisme, men om BRUCELLOSE

Jenter, kast inn en oppskrift på billige, men store rundstykker, gjerne med fyll. Jeg rotet meg fullstendig med virksomheten min - Jeg VIL mer og billigere. Jeg har også dyre godbiter i sortimentet mitt, men en bolle vil fortsatt være billigere og mye mer

[Anna]

Anna, Jeg vet!
Min kommentar om botulisme refererte til selve begrepet, at "botulisme" ikke dør når det koker, botulisme er en sykdom.
Men den tragiske skjebnen til skuespilleren ble forhåndsbestemt av den dampede melkedrukken. Årsaken, som du nevnte, var brucellose. Hvem vet, hvis hun ikke hadde drukket fersk melk, hvordan ville hennes videre skjebne ha utviklet seg ... Men historien, akk, tolererer ikke den konjunktive stemningen.

botulisme er en sykdom.

Ja, jeg liker også riktig formulering.

Ja, jeg liker også riktig formulering

Vel, ring meg, dette er ikke en medisinsk portal og ikke alt kjære. utdanning! Jeg kalte det som det er populært akseptert, ellers hvis du kaster inn latin, vil nesten ingen forstå noe i det hele tatt!
Selv om jeg også liker riktig formulering.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, kom for rundstykkene og det er ingen!

billig, men store ruller, helst fylte

Tanya, trenger du sho for rundstykkene? Søt, salt? Uklar...

[Irina]

Irina, AntoninaVel, jeg åpnet en bod i markedet, med kaffe og mine egne bakverk. Det ser ut til at alt sakte blir bedre, det er kjøpere til dyre (etter deres mening) bakevarer, kaker, paier i forstand, men det er også en kontingent fra serien "billigere og større", med en rull som erstatter frokost , lunsj og middag på samme tid, og for det meste mennesker merkbart ikke fattige. Så jeg vil diversifisere prisklassen. I nærheten er det et punkt der jeg selger alle slags ekle ting belyashi, de hadde lignende ting før .... bra, men nå er det ingen ovn, men folk er vant til det .... Så jeg planlegger å lokke flere mennesker til en kopp kaffe med billige bakverk. Forutsatt at melken er smartere gratis - Mona og ta sjansen. Det viktigste her er STØRRELSE!
Jeg har alle slags croissanter og butterdeigsrør og kurver med sopp, det ble litt kaldere i et par dager - jeg bakte samsa og khachapuri, men nå er det varmt igjen, jeg må oppbevare det i kjøleskapet, og så varm den opp, jeg venter på mikrobølgeovnen. Men folket krever desperat akkurat boller - med syltetøy, valmuefrø og andre herligheter. "Naboer" i dag ble behandlet med smultringer med blåbær - jeg spyttet hele middagen, men folk feier - det er billig og mye

[Tatyana]

Tatyana, Tan, gjør som i offentlig servering. Deigen er universell - fyllet er annerledes)

Google til unnsetning!
ved oppvarming til 85 grader - dør etter 30 minutter

Fra en samtale med direktøren for Moskva bys vitenskapelige og praktiske senter for tuberkulosekontroll, akademiker, DMN, professor V.I.Litvinov. Vestnik HLS 204g, nr. 15, s. 10-11
I lang tid ble tuberkulose ansett som en uhelbredelig dødelig sykdom, til i 1882 oppdaget forsker Robert Koch en mikrobe som forårsaker tuberkulose (Kochs bacillus). Kochs tryllestav er ikke akkurat en bakterie, men et kryss mellom en bakterie og en sopp - mycobacterium. Den har form av en litt buet pinne. Årsaken til tuberkulose er veldig seig. Kochs tuberkelbasiller dør ikke selv ved en temperatur på 250 grader, de er ikke redd for konsentrerte syrer, baser og alkohol.

Mer informasjon: 🔗

Jeg husker fra ungdommen min (jeg husker ikke hvor jeg fant ut) at koking ikke dreper en tuberkelbasille.

[2 ganger]

Farm melk, kua helse er ikke kjent,

Irin, jeg er enig med deg om den ukjente melken

Selv om vi, for å være ærlige, i mange år har drukket ostemelk fra ikke kokt melk, mmm, men dette er vår sak, jeg annonserer ikke

og fryse alltid rå, hvis den er beregnet på grøt - hvorfor skal den det 2 ganger underlagt varmebehandling, så er det lettere å kjøpe tørr, og ikke la seg lure av sikkerhet

skjønt, igjen, nå til dags er melkepulver så uforutsigbart

[Scarlett]

Scarlett, og Rosan vil ikke passe?

[Irina]

Irina, Antonina, Vel, jeg åpnet en bod i markedet med kaffe og mine egne bakverk. Det ser ut til at alt sakte blir bedre, det er kjøpere til dyre (etter deres mening) bakevarer, kaker, paier i forstand, men det er også en kontingent fra serien "billigere og større", med ett brød som skal erstatte frokosten , lunsj og middag på samme tid, og for det meste mennesker merkbart ikke fattige. Så jeg vil diversifisere prisklassen. I nærheten er det et punkt der jeg selger alle slags ekle ting belyashi, de hadde tidligere noe sånt .... bra, men nå er det ingen ovn, men folk er vant til det .... Så jeg planlegger å lokke flere mennesker til en kopp kaffe med billige bakverk. Forutsatt at melken er smartere gratis - Mona og ta sjansen. Det viktigste her er STØRRELSE!
Jeg har alle slags croissanter og butterdeigsrør og kurver med sopp, det ble litt kaldere i et par dager - jeg bakte samsa og khachapuri, men nå er det varmt igjen, jeg må oppbevare det i kjøleskapet, og så varm den opp, jeg venter på mikrobølgeovnen. Men folket krever desperat akkurat boller - med syltetøy, valmuefrø og andre herligheter. "Naboer" i dag ble behandlet med smultringer med blåbær - jeg spyttet hele middagen, men folk feier - det er billig og mye

Tanya er flott! Gud hjelpe deg i din virksomhet! Prøv å steke potetpannekaker når det blir kaldere med kjøtt. Og også et flott alternativ

Offentlig catering fett (Tumanchik)


eventuell fylling er mulig. til og med stekt løk og ost.

Lagt til onsdag 27. juli 2016 21:32

her er en versjon av en ikke kostbar test

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart (Anis)


ta vegetabilsk olje i stedet for olivenolje. tilsett sukker for å gjøre det søtere og gjær for å gjøre det raskere

Men folket krever desperat akkurat boller - med syltetøy, valmuefrø og andre herligheter

den billigste kommer sannsynligvis ut av vanlig gjærdeig, vridd med en snegl og drysset med sukker på toppen, vi kaller det "Vitba", noe som dette
underlagt gratis melk - paier og pannekaker med cottage cheese, virker det for meg at en vanlig charlotte vil komme ut ganske budsjett

[V-tina]

V-tina, ja, vi har alle bollene i butikkene som passer henne.
her er en god oppskrift. nåværende olje til vegetabilsk erstatning.

Bun "Kuntsevskaya" ifølge GOST (k @ wka)


Vel, kom opp med fyllingen selv. elementær syltetøy

[Natasha]

Fra en samtale med direktøren for Moskva bys vitenskapelige og praktiske senter for tuberkulosekontroll, akademiker, DMN, professor Litvinov V. I. Vestnik HLS 204g, nr. 15, s. 10-11

Natasha, hvis vi skal sitere en artikkel, så er originalen bedre, og ikke en repost på en eller annen tvilsom narodnressurs -
Den originale artikkelen kan leses i arkivet til tidsskriftet "Healthy Lifestyle" for 2004 (204g er tilsynelatende en skrivefeil i lenken din)
🔗

Vitaly Litvinov sa at "tuberkelbasiller ikke dør selv ved temperatur -269 ° C"
Denne temperaturen, minus 269 ° C, er veldig lav, tilsvarer kokepunktet for flytende helium, bare 4 Kelvin over absolutte nulltemperaturer.
Artikkelen snakket ikke om temperaturen + 250 ° С.

Nok en gang beklager jeg offtopikken i emnet og kjedsomheten. Jeg er for nøyaktigheten av ordlyden.

Jenter, jeg takker hjertelig alle for deres hjelp, råd og gode ønsker! Og jeg beklager, hvis jeg ikke reddet noen - jeg går nesten alltid fra telefonen min for å ta et rent skudd, vel, jeg kommer ikke ut av forumet i det hele tatt - og går rett på kjøkkenet eller heller kaffe jeg elsker alle !

Jenter, de unnet meg en krukke syltetøy ... åpnet den - det er grå mugg på toppen ...
kaste alt ut, eller kan du samle denne møkka på toppen, og koke syltetøyet?

[Olka44]

Olka44, Olya, alle, selvfølgelig, skremmer deg med mugg og råder deg til å kaste den. Men hvis dette skjer med meg, fjerner jeg formen og fordøyer til og med ikke syltetøyet. Det er som en film på toppen og kan enkelt fjernes

[Alex_Fil]

Alex_Fil, vel, det er det jeg fant, så jeg delte, inkludert mitt minne. Og bare for å vise at du ikke kan slappe av og tro på den aller første kilden på internett, spesielt når det gjelder farlige ting. Vi gjorde virkelig naofftopil her, så la oss avslutte diskusjonen

Jeg fjerner formen og kan ikke engang fordøye syltetøyet.

Jeg pleier å legge dette på fyllet i paier, eller i stedet for sukker legger jeg til deigen

Jenter, jeg takker hjertelig alle for deres hjelp, råd og gode ønsker!

bli stor ... feit og rik

Jentegutter! Jeg kjøpte ferdige waferkaker i en russisk butikk. Hvordan spre dem for å få en deilig kake?

[Vika]

Vika, Jeg har en god en Vaffelkake