Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Brødre, hapanula s / m Fjernøsten smelte (en slektning av lodde, ezhli hva), stor, 25 centimeter, og nå tenker jeg hvordan jeg best kan bruke den?
Det finnes alle slags oppskrifter, men hvilken er testet og godkjent?
Eller ikke være smart, og bare steke eller bake?

[Olga]

Eller ikke vær smart, og bare stek eller bake

Olga, nemlig bare bake, bare tarm det godt, smelten har en luftboble og det er ormer i den. Fry, jeg vil nok ikke råde, smelte er en fet fisk. Jeg husker at våre slektninger fra Moskva kjørte til oss på våren, og jeg bestemte meg for å unne dem en virkelig St. Petersburg-rett, jeg stekte smelte, så de stakkars karene fikk vondt i magen, men vi bestemte oss alle sammen for at det var en litt fett og leveren deres taklet ikke. tilsynelatende kjent i St. Petersburg

Brødre, hapanula s / m Fjernøsten smelte (en slektning av lodde, ezhli hva), stor, 25 centimeter, og nå tenker jeg hvordan jeg best kan bruke den?
Det finnes alle slags oppskrifter, men hvilken er testet og godkjent?
Eller ikke være smart, og bare steke eller bake?

Ol, også jeg ble plaget av dette spørsmålet for et par uker siden, jeg stekte det bare, rullet det i mel, ikke tarmet det, og heller ikke tarmene på lodda.
De spiste det, uten konsekvenser. Men lodde, som for oss, smaker bedre

lodde, som for oss, bedre

Jeg argumenterer ikke engang for at smelte er en veldig spesifikk fisk, tross alt fisk med lukt av agurker, dette er ikke for alles smak, vi i familien elsker mer, men vi klarer å kjøpe den enda sjeldnere. De siste årene har de sluttet å kjøpe smelte, siden vi ikke spiser usmeltet smelte, men for å rense bagatell - blir du rotete. Men den store koster nå så mye som om den ble dyrket i marmor og matet av gull, og dette er en søppelfisk, spiser alle slags åtsler

[Buttercup]

smelte er en veldig spesifikk fisk

Buttercup, spiste du Far Eastern? Det er helt annerledes enn vårt, Neva! Hun har ikke denne lukten! Vi ville bare feire på det utenfor sesongen, men fikk ikke ønsket effekt. Vi bestemte oss for at det var en engangsbruk, men uansett hvor mye vi gjentok -.

[Larochka,]

Ikke, Larochka, Jeg har ikke prøvd Fjernøsten, men i prinsippet smelting og salg av en slektning, og hvis de tilbyr meg et valg, vil jeg velge vendace. Det er langt fra Fjernøsten, det er synd, jeg er neppe en fan av vår smelte, spesielt for den slags penger. for "image"

fikk ikke ønsket effekt. Vi bestemte oss for at det var en engang, men uansett hvor mange som gjentok -

Larik, er ikke det frakken? Jeg skulle ikke ha kjøpt den?

Jeg skulle ikke ha kjøpt den?

Hvorfor forgjeves, Ol ... En fisk er som en fisk. Det er bare at det ikke er det samme, ikke vårt, smelte Neva, som har blitt et merke. Kom og prøv vår om våren, i mai, når det til og med holdes smeltefestivaler. Tilbe! Buttercup er kanskje den første personen jeg kjenner som ikke liker smelte. Vendace er også veldig bra, jeg innrømmer det, men du kan ikke sammenligne det med smelte - de er forskjellige.

Kom og prøv vår om våren, i mai

Inviterer du? Jeg løp for å gjøre meg klar, jeg får tid til mai

[Larissa]

Det er helt annerledes enn vårt, Neva! Hun har ikke denne lukten!

Larissa, smelte fra Fjernøsten har samme lukt av agurker som St. Petersburg smelte. Hvis det er friskt.
Eller snakket du om en spesiell "Neva" -lukt?

som ikke liker smelte

Hvorfor liker hun ikke det, hun liker ikke å rengjøre det. Jeg også: så mye oppstyr for mine egne penger

[Olga]

Olga, hvis det ikke lukter agurker, så er det ikke det at hun lukter rå agurker
Her er en god oppskrift

Sakhalin smelte bakt i ovnen som forebygging av osteoporose (Valkyr)

Kun, Olya, rent fra bobler, ormer vil selvfølgelig ikke tåle varmebehandling, men det er ubehagelig
Jeg forteller deg en hemmelighet

Min bestemor jobbet i Leningrad Vodokanal, nesten hele livet (etter krigen og opptil 87 år gammel, og levde til 97 år), og på våren gikk denne dårlige fisken inn i kloakken vår og tettet opp forskjellige "gitterfiltre ", så i barndommen min hadde vi smeltet på våren. Generelt lagret de det bare ikke i badekaret, og så var det overalt ... Filtrene ble renset og denne smelten ble delt ut til folket gratis , i umålte mengder, vel, for ikke å kaste det .. Men da bestemor min ryddet det, kunne jeg ikke lære, hun med en bevegelse av hånden, med miniatyrbildet, skilte hodet og trakk straks ut denne boblen, og i boblen disse stygge ormene, i live, vrir seg .. fu-uu .. br-rr .. generelt, uhOs, kanskje siden den gang har den blitt innprentet i hjernen min smelte må rengjøres!

Og tanten min er lege. Da jeg fremdeles studerte, fortalte jeg bestemoren min og moren min om denne lukten, siden da kan jeg ikke se hvordan noen steker den uskåret rett med hodet. Og til ordene "mye oppstyr" sier de: hva er det å bry, rullet i mel og i en stekepanne

[Anya]

Hvorfor liker hun det ikke, hun liker ikke å rengjøre det

Nøyaktig, Anya, og også en padde kveler ... Smelt vokser ikke på gårder, det skiller seg godt, vel, hun elsker diverse avfall og kloakk, inkludert Og de vil ha penger for det som om det ble dyrket i "eksklusive" forhold .. Hvis smelte ble solgt som før, ikke kalibrert i størrelse, til og med rubler opptil 300 per 1 kg, jeg ville kjøpt og rengjort det og gnidd tennene, en gang i året kan du bruke tid, men for den slags penger - "nafik-nafik" , denne fisken har ikke slike superegenskaper, jeg vil heller kjøpe en karelsk rød fisk, om enn dyrere, men uten problemer med matlaging

[Nastya]

så mye oppstyr for dine egne penger

Smelten vaskes (det er praktisk talt ingen vekter, den vaskes av), ryggen er snitt på toppen mellom hodet og ryggen, og hodet, sammen med innsiden og boblen, trekkes ut i en bevegelse. Ikke noe oppstyr! Hovedoppgaven er ikke å strekke kaviar med innsiden, men dette er ikke vanskelig.

smelte fra Fjernøsten har samme duft av agurker som St. Petersburg smelte. Hvis det er friskt

Nastya, som betyr at vi alle alltid kom over bare foreldede (og hvor er den ferske Fjernøsten i St. Petersburg?), og det var umulig å sette det i noen sammenligning med det ferske St. Petersburg-smelte.

strukket i en bevegelse

Jeg har bare sett dette i reklame. Pluss at vi kutter av finnene og halen, kutter magen og rengjør den med iver langs ryggen. De lærte meg det, og ble vant til det. Men jeg gjør det ikke lenger fordi padden knuser og latskap.

Jenter, selvfølgelig, vi renset det grundig.
Ingen agurker ble funnet. Fisken var tydeligvis ikke spesielt fersk, kanskje den var frossen og tint flere ganger eller ble umiddelbart frossen i en ikke veldig frisk tilstand.
For å rettferdiggjøre "Red Caviar" kan jeg si at dette ikke er deres produksjon, dvs. ikke Borisik. Dette er andre gang jeg tok et annet produkt enn deres og var skuffet over kvaliteten. Jeg vil ikke eksperimentere lenger - nå tar jeg bare dem, de originale produktene.
Bakt i ovnen på et rist. Fisk som en fisk
Vi vil definitivt ikke løpe for den andre delen, men hvis noen tilbyr, vil vi ikke nekte.
På den annen side vil jeg også prøve Neva noen ganger.

[Olga]

Neva vil også prøve på anledningen

Olga, kom, for en slik anlednings skyld vil vi kjøpe en perfekt en, det er ikke så kjedelig å rengjøre, du vil prøve

Nå vil jeg ikke vende meg bort ...

Den lukten, som selges i Moskva, og ikke lå ved siden av St. Petersburg, vet jeg nå, de ga meg to ganger med tog, og i mai reiste vi fra Karelen og på vei kom til salg av nyfanget luktet, jeg hørte om prisen i byen, og jeg ble positivt overrasket da jeg så prisen der - 100 små, 200 store, mens de kjørte til huset, ble de gal av lukten av agurker

Og om temaet, denne gangen brakte de vendace fra Karelia, hvordan best å lage det?

[Svetlana]

denne gangen tok du med salg fra Karelia, hva er den beste måten å lage den på?

Svetlana, akkurat som Olya, i ovnen, etter min mening, kan du fortsatt føle smaken av selve fisken
Olga, ble enig

[Smørkopp]

Smørkopp, det vil si bake det samme?

[Svetlana]

Svetlana, eller slukk i en tegneserie, i prinsippet det samme som i ovnen. Men bakervarer, ser det ut til for meg, smaker bedre.
Å, på Seliger, en gang ble vi behandlet med vendace bakt i en kake, sløyd, men med bein ble beinene nesten fullstendig mykgjort, kaken ble bakt i en mirakel-elektrisk stekepanne, som jeg husker akkurat nå, "kjedelig- oh-oh "var jeg vet ikke oppskriften, men vedkommende er ikke lenger med oss

Kan du finne isfisk i disse dager?

[Anna67]

Anna67, kan. Til prisen på sterlet.

[Anna67]

Kan du finne isfisk i disse dager?

Anna67hvordan du plutselig husket henne! Jeg spiste den ... for en kort århundre, ikke tilbake. De tok henne med til oss i et par år, og det er det, de har aldri sett det igjen. Og fisken er deilig og vakker, jeg husker dens svingete ribbeinsben

[Anna67]

Kan du finne isfisk i disse dager?

Anna67, kan. Til prisen på sterlet.

Jeg så i METRO, en umenneskelig prislapp
Og på slutten av 70- og begynnelsen av 80-tallet var det ganske populært og rimelig ...
Importert Che ... ja, 68 kopekk mot 66 rubler ...

Og på slutten av 70- og begynnelsen av 80-tallet var det ganske populært og rimelig ...

Jeg elsket det virkelig når moren min kokte den - bare stekt. På 80-tallet og på 90-tallet var det til en normal pris, og på Krim ble det veldig ofte solgt i butikker. For et par uker siden så jeg i Vkusville i Moskva med 1400 rubler per 1 kg

[Sveta]

For et par uker siden så jeg i Vkusville i Moskva med 1400 rubler per 1 kg

Sveta, hva er det? ? Da må jeg spise stør!

Kan du finne isfisk i disse dager?

Kan! I vårt supermarked er det en fersk fisk (tilsynelatende fra kantene) og koster 1700 rubler per kilo!

Jeg kan bare ikke bestemme meg for å kjøpe, så liten, så stor, som Kartsev: fem i går, og i dag tre ... men liten og gå og se på prislappen, av en eller annen grunn liker jeg det ikke

Jeg så dette bare i reklame. I tillegg kutter vi også finnene og halen, kutter magen og rengjør den med iver langs ryggen. De lærte meg det, og ble vant til det. Men jeg gjør det ikke lenger fordi padden knuser og latskap.

Anh, vel, det ser ut til at du ikke er fra Leningrad! Ingen i Leningrad renser smelte slik! Resten av fisken - ja, men ikke smelte! Og stekte haler og finner - så dette er generelt sett deilig!

Er is deilig? Trenger du å steke?
Sannsynligvis har jeg aldri spist)), så jeg bare prislappen

på slutten av 70-tallet og begynnelsen av 80-tallet var det ganske populært og rimelig ...

Det var da de fanget det hele og sprengte husdyret. Så nå er det til prisen på laks.

Iskald - veldig velsmakende. I sovjettiden kostet det en krone, var en av de billigste. Nesten beinfri. Ryggen er skilt, og det er det, fisken er ren.

Isør i chuvash-stil (dopleta)

[Tatyana]

og fisken koster 1700 rubler kiloet!

Jeg vil ikke bestemme meg for å kjøpe, nå liten, nå stor

Tatyana, men til en slik pris å kjøpe den fra døden, eller hva! En vanlig hvit fisk, ikke veldig stor, tok en - ingen små bein. 1700 ... ABALDET!

Er is deilig? Trenger du å steke?

Og stek (som frøene forsvinner) og dampet A - nei, det er ikke noe fett i det, buljongen er blå

Tatyana, til en slik pris å kjøpe henne fra døden, eller hva!

Så det er derfor jeg bare spiser henne med øynene, står stille, stirrer på henne, og som Kartsev "i dag er liten" ... og gikk videre

[dopleta]

Nesten beinfri. Ryggen er skilt, og det er det, fisken er ren.

Derfor husket jeg på is når jeg snakket om smelte.

dopleta, Laris, skrev det samme - tanten skremt, ble en vane. Ja, og jeg er en hvithåndet person, jeg liker ikke å jobbe med råvarer, spesielt ikke med fisk. Det viser seg sakte og trist. Mannen er ikke lokal fordi han nekter å hjelpe i det hele tatt eller tigge lenge - han hater en fiskeagurk.

[Olga VB]

Olga VB, Smelteverket fra Østen er veldig velsmakende, tørket, en kollega på jobben fra Kamchatka, moren min sender ham, og han deler med meg))) Jeg elsker generelt tørrfisk. Og jeg har ikke kjøpt smelten vår på lenge, enten er jeg ikke den samme, eller så har den blitt annerledes, de pleide å steke den hele tiden. Og for mange år siden brakte de meg tørket flyndre, fra Murmansk, dette er en deilig, nå kan du ikke kjøpe denne, den er frossen ti ganger, selv om den er tørket, men på en eller annen måte rå.

Jeg har dyrket tre gresskar i år. På pakken var det skrevet muskatnøtt, formet som en pære, men stor. Jeg skjøt grønt før frosten. Nå la jeg meg og begynte å synge - for å få fargen på gresskarappelsin. det var et ordtak
I dag klippet jeg en, og dette er spaghetti ... Hva skal jeg lage mat med? Jeg prøvde å tilsette bitene som ikke var helt kokt i grønnsaksuppen. Hvor ellers kan du feste det? Og så ligger i kjøleskapet det meste av dette gresskaret.

og dette er spaghetti.

Hvis du liker å dampe den, er du bakt i kjøttdeig i ovnen i form av en gryte. Puree suppe.
Jeg hadde et slikt gresskar. Jeg gjorde akkurat som jeg skrev ovenfor. Men jeg er generelt en gresskarelsker.

I dag klippet jeg en, og dette er spaghetti ... Hva skal jeg lage mat med?

Folk kjøper spesielle biler for å få slik spaghetti.

Etter min mening (selv om jeg aldri har sett henne) gresskar og gresskar. Uansett hvor du legger det, vil det være forberedt der. Det kokte ikke i suppen på grunn av utilstrekkelig tid, kanskje?

Olekma
🔗
Du kan lage syltetøy fra et slikt gresskar "Angel Hair"
eller 🔗

Hvis du liker å dampe den, er du bakt i kjøttdeig i ovnen i form av en gryte. Puree suppe.
Jeg hadde et slikt gresskar. Jeg gjorde akkurat som jeg skrev ovenfor. Men jeg er generelt en gresskarelsker.

Og hvordan kutter du den slik at den blir kokt og spagettien blir igjen?

Det kokte ikke i suppen på grunn av utilstrekkelig tid, kanskje?

Jeg vet ikke, noen av "hårene" klarte å falle av fra bitene, andre gjorde det ikke, generelt forble bitene intakte. Kanskje fordi hun ikke er moden ennå? I den første, som jeg spiste grønt, fortalte ingenting meg i det hele tatt at det var spaghetti, før det hadde jeg en spaghetti courgette - jeg så slike dyr allerede.

[Olekma]

Olekma, på YouTube er det en kanal til Marinkina Tvorinki, en kvinne fra Tyskland, hun er også på forumet vårt. Hun har flere oppskrifter med gresskar spaghetti, nylig lagt ut en ny, bakt den i ovnen

det er på forumet vårt.

Wow ..

I dag klippet jeg en, og dette er spaghetti ...

Hvordan er spaghetti?
Vi spiser muskatnøtt gresskar rå. For en spene og en salat.
Dette er det eneste gresskaret familien min kan spise.

Jeg hadde spaghetti courgette, jeg sorterte fibrene rett med hendene i "tråder", når de var modne, så ble det lett skilt

Jenter forført av landbruket. rettferdig - jeg kjøpte en lagenaria, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med den, men jeg må gjøre det med en gang
Jeg drar, men er det mulig å oppbevare den ... den er grønn, ikke skinnaktig som courgette, men mer øm ... om den blir værende i to uker - jeg tviler ...
Videre fortalte de meg at det hadde en bitter smak ... fortell meg om noen lagde mat

Hvordan er spaghetti?

vel, som spaghetti, er innsiden av gresskaret, massen, delt i tynn spaghetti.