Brød fungerer ikke i Panasonic

Den første pannekaken kom klumpete ut - det ble bra brød!
Oppskriften på "vanlig hvitt brød" fra boka (som er sammen med ovnen). Størrelsen er gjennomsnittlig. Ingrediensene er oppført og ganske nøyaktige. Med en forsinkelse på 8 timer.


Det andre brødet er oppskriften "vanlig hvitt rosinbrød". Jeg prøvde også å observere alt. Størrelsen er liten. I stedet for rosiner, la jeg solsikkefrø og gresskar. Ingen forsinkelse. Brødet er veldig tett. Selv omrøreren sitter fast. Vel, på grunn av tettheten er det litt ikke "is".


Den tredje pannekaken - kom klumpete ut. Oppskrift "Fransk brød". I stedet for melkepulver og vann tilsettes melk 3,2 vektprosent vann. I stedet for smør - olivenolje. Ingen forsinkelse. Brødet er veldig tett. 2 bilde viser en hvit kant ved skorpen. Ingen luftighet.


Melet er det samme overalt. Gjær også. Vekten ble respektert. Hva gjorde du galt?

Jeg ser spørsmål - svarer umiddelbart:
Gjær en og samme (til og med en pose for alle) SAF rød. Falkemel. Vann fra filteret, melkesmør 3,2%. Det andre brødet kan overdres med smør (ikke mye).

Mye mel. Målt med briller?

Elena Bo, jeg skrev i emnet "støy" at vår er annerledes i din "Panasonic". Inkludert instruksjoner og oppskrifter. Sannsynligvis, som vanlig, er teknikk og teknikk forskjellige. Vi må tilpasse oss ..

Den tredje pannekaken - kom klumpete ut. Oppskrift "Fransk brød". I stedet for melkepulver og vann tilsettes melk 3,2 vektprosent vann. I stedet for smør - olivenolje. Ingen forsinkelse. Brødet er veldig tett.
Melet er det samme overalt. Gjær også. Vekten ble respektert. Hva gjorde du galt?

Noe er fortsatt galt. I Panasonic kan ikke fransk i prinsippet fungere slik. Dette er det mest luftige brødet. Et sted i noe gjorde du en feil. Sjekk igjen, punkt for punkt. Enda bedre, gå på samme måte og bake etter samme oppskrift og mål ingrediensene veldig nøye. Feilen vil mest sannsynlig bli funnet.

Mye mel. Målt med briller?

De målte en målebeholder (for eksempel en krukke) i den en sky av divisjoner - separat for mel, sukker, frokostblandinger etc. Det står imidlertid ikke ml eller gr, men bare tall 100/200/300 osv.

De målte en målebeholder (for eksempel en kanne) i den en sky av delinger - separat for mel, sukker, frokostblandinger osv. Imidlertid står det ikke ml eller gr, men bare tall 100/200/300 osv.

Her ligger kanskje nøkkelen. Kjøp elektroniske vekter (det er billig) og glem problemer for alltid. Lykke til!

De målte en målebeholder (for eksempel en krukke) i den en sky av divisjoner - separat for mel, sukker, frokostblandinger etc. Det står imidlertid ikke ml eller gr, men bare tall 100/200/300 osv.

I ekstreme tilfeller et glass fra en brødmaskin. 1 glass til toppen av ikke-hellet mel = ca 200 gr. 250 ml = 160 g Og du må kjøpe vektene, ikke nødvendigvis elektroniske, men med en inndeling på minst 20 g. Se på kolobok under elting - du vil umiddelbart se feilen din. Ovnen kan åpnes under blanding.

De målte en målebeholder (for eksempel en krukke) i den en sky av divisjoner - separat for mel, sukker, frokostblandinger etc. Det står imidlertid ikke ml eller gr, men bare tall 100/200/300 osv.

Det er på grunn av et slikt "måleglass" fra en jernvarehandel, det aller første brødet mitt døde! Jeg målte melet, jeg trengte 500 gr. Hun helte 200 og 300. Da det ble klart at det ikke var riktig sent. Og da jeg kjøpte vektene, var det første jeg målte 200 gram. mel og veid, det viste seg å være 296 !!! Nå skilles jeg ikke med skalaene!

Overført emne ..
For Elena Bo

Ja absolutt. Vi har ikke Panasonic-modellene dine. Og du har vår .. Og på toppen av lokket er en dispenser bare for gjær. Det vil si at de sovner i siste øyeblikk automatisk. Men det er ingen dispenser for rosiner ..
SD-modell - YD250.For fransk brød 5 timers aldring. Elte pizzadeig i 40 minutter. Kort sagt, du må tilpasse deg.

Ja absolutt. Vi har ikke Panasonic-modellene dine. Og du har vår .. Og på toppen av lokket er en dispenser bare for gjær. Det vil si at de sovner i siste øyeblikk automatisk. Men det er ingen dispenser for rosiner ..
SD-modell - YD250. For fransk brød 5 timers aldring. Elte pizzadeig i 40 minutter. Kort sagt, du må tilpasse deg.

Ja, jeg så på denne modellen på Internett 🔗 Vi har virkelig ikke slike, men det minner litt om 207 Panasonic, selv om det ikke er noen gjærdispenser i det.
Tilpass, det er ingen vei ut.

Vi har også pizza 40 minutter elting.
Men fremdeles bør det være en tabell i instruksjonene for varigheten av alle programmer og hvor mange minutter. temperaturutjevning, elting, korrektur og baking pågår. Temperaturutjevning 2 verdier - min. og maks. Minimum - hvis det er kult, maksimalt - hvis det er varmt og ved gjentatt bruk av brødmaskinen (i 1 dag). Generelt, selvfølgelig, tilpasse seg. Lykke til i baking.

God dag.
Jeg kjøpte komfyren her om dagen. Jeg prøvde å bake brød to ganger og begge ganger uten resultat - 1/3 av melet forblir i bunnen sammen med gjæren. Inne er det brød av plastilien, naturlig er det ingen økning. Jeg tok oppskriftene fra instruksjonene til ovnen. 1. fransk, 2. vanlig hvit. I det første tilfellet, mel "Makfa", gjær SAF-øyeblikk. I det andre tilfellet, mel "Hvetebakeri S. Pudov", gjær - "Pakmaya" (laget i Tyrkia). Det resulterende resultatet samsvarer med bildet. Jeg er veldig interessert i følgende: hvordan kan en ovnfeil elimineres for å ta den tilbake til butikken i tide. Hvis ovnen ikke har noe å gjøre med, hvilke råd kan det være for å løse dette problemet.

Har du målt vann i gram eller milliliter?

Målt i milliliter

Før du synder på ovnens brukbarhet, besøk disse emnene

DANNELSE AV HVETESAMLER. TIPS FOR BEGYNNERE. ROMA
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Illustrasjon på fotografier av prosessen med å danne en bolle og bake brød fra Admin (det grunnleggende om å bake fra 28.06.08.)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Mye vann eller lite mel (som er det samme). I et glass til HP - ml er det gitt for væsker. Melet skal måles i gram, i glasset ditt ca. 200 gr. mel. Det er bedre å kjøpe elektroniske vekter for mel. Først følger du kolobok.

Og ifølge beskrivelsen og bildet virket det for meg at det tvert imot var for mye mel. For første gang hadde jeg ingen forvirring om hvilke måleenheter som skal fylles ut i HP, så det ble umiddelbart og flott. Og jeg snublet over emnet kolobok senere, da jeg allerede visste utseendet til denne kolobokken i praksis. Et veldig bra tema - hvis det ikke ordner seg - ikke vær lat, les det ...

Endelig ordnet det seg! Hovedfeilen var at han i mislykkede tilfeller ikke kontrollerte tilstanden til kolobok. Brukte en oppskrift fra https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Ved elting måtte jeg tilsette ca 5 ss over oppskriften. skjeer med mel og en bolle viste seg. Som et resultat kom brødet nesten perfekt ut både i utseende og smak. Nå kan du gå lenger.
Underveis, et annet spørsmål - endres situasjonen med kontroll og korrigering av kolobok når du bruker en dispenser?

Endelig ordnet alt seg! Hovedfeilen var at han i mislykkede tilfeller ikke kontrollerte tilstanden til kolobok.
Underveis, et annet spørsmål - endres situasjonen med kontroll og korrigering av kolobok når du bruker en dispenser?

Kolobok er en stor makt!

En dispenser og en bolle er forskjellige aktiviteter i løpet av en test. Pepperkakemannen er ikke kansellert.
Alt læres empirisk.

Kolobok er en stor makt!

En dispenser og en bolle er forskjellige aktiviteter i løpet av en test. Pepperkakemannen er ikke kansellert.
Alt læres empirisk.

Jeg mener, vil ikke bruk av en dispenser på noen måte forstyrre arbeidet med kolobok under elting?

hvordan vil det forstyrre? sjekket bunken, satte opp en apotek og glemte det i noen timer))

hvordan vil det forstyrre? sjekket bunken, satte opp en apotek og glemte det i noen timer))

Det vil si at dispenseren er plassert etter at bunen er fullformet?

Jeg kan ikke svare på dette spørsmålet .. Jeg har HP uten dispensar, men logisk sett kan jeg anta at det ikke skal forstyrre ...
Jeg så på instruksjonene til 255 ... du kan sovne helt i apoteket senere))

Jeg kan ikke svare på dette spørsmålet .. Jeg har HP uten dispensar, men jeg kan logisk anta at det ikke skal forstyrre ...
Jeg så på instruksjonene til 255 ... du kan sovne helt i apoteket senere))

Takk for oppklaringen.

Hvis du styrer bunken, kan du manuelt fylle ut det som var ment for dispenseren mellom første og andre batch.
I henhold til instruksjonene, må du helle den med en gang. Men hvis du løfter lokket i dispenseren, vil alt gå til den ene siden, hvis frøene ikke er skumle, og hvis pølsen eller osten, kan ikke alt ristes ut senere. Når du endelig lukker det, er det bedre å fikse innholdet i dispenseren.

Det forstyrrer ikke.
Pepperkakemannen snurrer, og dispenseren utløses i tide i henhold til et gitt program (hvis det ble slått på) og til rett tid fra starten av ovnen utløses den i løpet av den andre batchen for å blande tilsetningsstoffene med deigen før korrektur.

Les instruksjonene, alt er enkelt.

Fortell meg, vær så snill. og hvor mange slag den 255 gjør (jeg kan bare ikke holde rede på det). Det virker for meg at min knuses nesten før baking, og jeg kan bare ikke få høyt luftig brød.

: :) Og tvert imot, jeg drømmer om å få mer porøst brød, men det er alltid luftig! Det ser ut til å være to slag, men etter min mening avhenger det også av regimet. Jeg er fortsatt uerfaren - så jeg vil ikke holde rede på

[irina2101, mish]

irina2101, mish Og dere utveksler oppskrifter med hverandre.

Fortell meg, vær så snill. og hvor mange slag den 255. gjør (jeg kan bare ikke holde rede på det). Det virker for meg at min knuses nesten før baking, og jeg kan bare ikke få høyt luftig brød.

Åpne side 5 i håndboken din, det er en tabell Liste over programmer og moduser, inkludert prosesser etter elting, heving (korrektur), baking

[Klatre]

Åpne side 5 i håndboken din, det er en tabell Liste over programmer og moduser, inkludert prosesser etter elting, heving (korrektur), baking

Jeg, generelt, fra dette og begynte.
Vi leser side 5 i instruksjonene:

Program - Hoved
Nivellering temp. 25-60min
Elting 15-30min
Klatre 1t 50min-2t 15min
Baking 50min

Men under oppstigningen, i løpet av disse to timene, eltes deigen (hvor mange ganger?). Eller jeg tar feil, og under hevingen hever deigen bare.

[Klatre]

Jeg, generelt, fra dette og begynte.
Vi leser side 5 i instruksjonene:

Program - Hoved
Nivellering temp. 25-60min
Elting 15-30min
Klatre 1t 50min-2t 15min
Baking 50min

Men under oppstigningen, i løpet av disse to timene, eltes deigen (hvor mange ganger?). Eller jeg tar feil, og under hevingen hever deigen bare.

Nivellering temp. vi tar ikke hensyn til det.
elte i 15-30 minutter, på dette tidspunktet er deigen eltet, den kan eltes i 10 minutter, hvil i 5 minutter og lag igjen den siste eltingen - i løpet av denne tiden må du lage en bolle.
1. økning (korrektur) 1.50
det skal være ytterligere rask elting av testen i 20-30 sekunder
2. økning (korrektur) 2.15
baking 50 minutter
totalt 4 timer.

For første gang må du holde oversikt over hele programtiden med klokken og skrive ned alt selv hva som skjer og når - når det er stille, når det fungerer, hva det gjør, hvordan tempoet endrer seg, hvordan ovnen varmes opp opp osv. Nyttig og informativ.

For eksempel, jeg til og med bevisst tempo. Jeg målte den inne i bøtta slik at jeg visste nøyaktig alle funksjonene til komfyren min og dens oppførsel.

Admin.takk for svaret ditt. Men det virker for meg at de to stigningene legger opp til min 1 time 50 min, og maks 2 timer 15 min, og ikke
"1. økning (korrektur) 1.50
det skal være ytterligere rask elting av testen i 20-30 sekunder
2. økning (korrektur) 2.15 "
Så bare økningen tar 3,05
+ 50min baking = 3,55

Og jeg prøvde å følge med en penn i hendene, og mer enn en gang, men i henhold til loven om magerhet distraherer noe i det viktigste øyeblikket.
Men jeg vil bringe denne saken til avklaring av sannheten. Jeg vil ha godt brød

[irina2101]

irina2101, når du bruker hovedmodus, skjer det slik:
temperaturutjevning - 25 min
Bland 1 - 21 min
Hvil - 5 min
Elting 2 - 6 min
Korrektur 1 - 1 t 4 min
Trening - 20 sekunder
Korrektur 2 - 20 min
Treningssekunder 20
Korrektur 3 - 50 min
Baking - 50 min

Det er i tide hvis justeringen varer 25 minutter... Når justeringen var lengre, hvordan alt skjedde, husket jeg ikke.

Jeg har vanligvis 60 min justering
På hovedprogrammet
første treningen 1 time 50 minutter før avslutningen av programmet
den andre eltingen foregår 1 time 30 minutter før programslutt, dvs. prøvetaking før baking starter når displayet viser 1 time og 30 minutter.
Baking starter når displayet viser 50 min.

Så det er fremdeles to slag, og før steking passer deigen i omtrent 40-50 minutter. I morgen vil jeg se på skjønnheten min.

I går kjøpte jeg en komfyr, i dag blir jeg kjent med den hele dagen ... om morgenen bakte jeg en landsmugg, noterte meg selv at 60 minutter er litt for mye ... brant litt ... så bestemte jeg meg for å satte fransk brød, jeg så noe vanskelig med programmet, ingenting virkelig blandet jeg ikke, jeg mistet bare tid ... Jeg helte alt ut, la det vanlige og klatrer ikke der lenger, jeg bare observerer, noe blander seg der og stillhet ... det er ikke noe dårlig vindu ... du kan ikke titte hva som skjer der ... Jeg venter ... hva vil skje denne gangen og spørsmål dukker opp ...
1. Her er tidsjusteringen av det midlertidige ... hva er det til? Hva skjer der i en time?
2. Og hvordan se på en kolobok? Hva kan du åpne og se uten å være redd for ovnen? Og så skremte de meg, ... helte den inn, lukket den og ikke gå inn, ellers vil det ikke fungere ...
3. Det er ikke nødvendig å smøre bøtta ... moren min smører bøtta med olje inni, men jeg søkte hele boka om dette og fant ikke noe ... og på forumet også ...
for nå, i det minste for å finne ut om dette, hva som er interessert, på en dag, når alt kommer til alt, vil du ikke lese alt som allerede er skrevet her, jeg vil studere det gradvis ...

les nøye emnene om Kolobok og Hjelp ingenting skjer.
les bare fra begynnelsen til slutten, vil du lære mange interessante ting, inkludert svarene på spørsmålene dine

[kinski]

kinski, på en eller annen måte skjedde det ikke med meg da jeg senere la rosinene i dispenseren ... alt ble igjen i den ...

Dispenseren fungerer ikke med alle programmer. Der det ikke fungerer, legg det til manuelt.
Se instruksjonene.

Generelt sett setter jeg inn alt på en gang og ikke roter med signalene ... Og moren min fortalte meg at hvis hun legger alt i HP, så er alt bakken ...

Takk for at du antydet at du trenger å lese den grundig ... Jeg har lest den, men jeg tror jeg kommer tilbake dit igjen ...
Som en belønning for arbeidet mitt og bryet i dag, selv om natten, ble det bakt et brød ... det virket som om ingenting skjedde ... det kjøler seg ned ... Jeg håper det smaker godt også! Jeg prøver noe annet i morgen ...
🔗

LinaA, super! Veldig vakker! "Studie" var bra. Les forskjellige emner, mange interessante ting.

Ja, kjekk !!! Jeg har Melken min så mye som 13 cm i høyden, og dette er på M-ke, men hva med buit på CL?

Vennligst fortell meg veldig raskt !!

bunen gikk ikke, stoppet prosessen i midten, tok ut, la i nye ingredienser.

men nå kan jeg ikke slå på maskinen - jeg trykker på start, hovedmodus slås på og valgknappene for programvektmodus blir ikke trykket på.

Jeg lar bilen stå, slå den av, slå den på igjen - og igjen det samme bildet ((

hva å gjøre?? etter hvor lenge blir programmet tilbakestilt ???

hvordan stoppet du prosessen? det var nødvendig å trykke STOP og holde den i noen sekunder. Etter programavbruddssignalet, start programmeringen på nytt. Hvis du kobler den fra, lagres programmet i 10 minutter
Og hvorfor ble de nye ingrediensene lagt ned? det var nødvendig å tilsette noen spiseskjeer mel under elteprosessen, og det er det.

Jeg trengte å tilsette vann, men jeg la det for sent, det sto allerede og forstyrret ikke, og jeg risikerte det ikke, jeg bakte det bare for tredje gang, jeg ville prøve melk, og noe gjorde det ikke trene

Jeg trykker på stopp, ingenting tilbakestilles (

Kan du snakke med meg veldig raskt !!

bunen gikk ikke, stoppet prosessen i midten, tok ut, la i nye ingredienser.

men nå kan jeg ikke slå på maskinen - jeg trykker på start, hovedmodus slås på og valgknappene for programvektmodus blir ikke trykket på.

Jeg lar bilen stå, slå den av, slå den på igjen - og igjen det samme bildet ((

hva å gjøre?? etter hvor lenge blir programmet tilbakestilt ???

Du tar feil i løpet av handlingen.
Velg først modus, størrelsen på brødet, skorpen, og trykk deretter "Start".
Noen hadde allerede en lignende situasjon på forumet.
Lykke til!

mange takk!
allerede gjort !!!

fortell meg, jeg elte den første mislykkede deigen med hendene, den kom opp, kan jeg legge den i en brødmaker bare for å bake den? vil det fungere? eller ikke verdt det?