Brød fungerer ikke i Panasonic

[baking i to trinn (deig + baking)]

og baking i to trinn (deig + baking) brukes det bare til svart brød, eller er det fornuftig å bruke det, for eksempel i stedet for en forsinket start (deig om morgenen, brød om kvelden og omvendt)?

Og jeg forstår ikke hvorfor alle disse vanskelighetene - deig + baking, deigen og så uten disse vanskelighetene stiger perfekt og deretter bakt i vanlig eller fullkornsmodus

Og jeg forstår ikke hvorfor alle disse vanskelighetene - deig + baking, deigen og så uten disse vanskelighetene stiger perfekt og deretter bakt i vanlig eller fullkornsmodus

Jeg vet ikke hvordan noen har det, men jeg har ikke nok tid i rugbrødmodus til å heve det, og om noen timer stiger det akkurat nok til å se ut som et brød
Dessuten, når jeg baker brød uten gjær, kom det vanligvis opp en gang i 12 timer.
For hvitt brød synes jeg det er veldig overflødig.

hvitt brød halvt etter en lang prøvetaking under baking vil ha et tak som er falt, så det er bedre ikke verdt det

[rugbrødmodus]

Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg har ikke nok tid rugbrødmodus å heve, og om noen timer stiger den akkurat nok til å se ut som et brød
Dessuten, når jeg baker brød uten gjær, kom det vanligvis opp en gang i 12 timer.
For hvitt brød synes jeg det er veldig unødvendig.

Jeg bakte ikke brød uten gjær, og rugbrød ble bedre og mer fantastisk i vanlig (4 timer) modus enn i "Diet" -modus (5 timer), dessverre er det ingen "Rye" -modus.

Fortell meg, bruker noen askorbinsyre? Dette anbefales i instruksjonene for Panasonic. I så fall i hvilke mengder og for hvilken test?

Fortell meg, bruker noen askorbinsyre? Dette anbefales i instruksjonene for Panasonic. I så fall i hvilke mengder og for hvilken test?

Og vær så snill å sitere denne instruksjonen. Allerede interessant.
Det eneste stedet i HP der jeg vil legge det til, så i COOL jam (jam). Å konvertere fargen fra blå-fiolett til rød.
Askorbinsyre ødelegges ved oppvarming. Og i syltetøy og enda mer i brød. Sitronsyre er mer vedvarende.

[Onkel Sam]

Ja, jeg la til 1/4 ts. sitronsyre når du baker "Mishka's rugbrød", kan du se et bilde i "Takk for Fugaska" -emnet.
Onkel Sam, i instruksjonene for Panasonic SD-254 anbefales det virkelig å legge til sitronsyre, fordi det ifølge produsentene forbedrer kvaliteten på mel (vitamin C har allerede blitt tilsatt det nordiske melet)

Stem på sitronsyre i oppskrifter med 2 hender!
Og Nordic tilfører askorbinsyre (som en antioksidant) til mel for å redusere den naturlige prosessen med fettoksidasjon. Den starter umiddelbart etter sliping. Og det vil neppe stoppe ham helt. Derfor anbefales det å bake med fersk mel.
Askorbinsyre dør når den bakes på nordisk.

Og vær så snill å sitere denne instruksjonen. Allerede interessant. Instruksjoner for Panasonic 253 (tilgjengelig på nettstedet) i delen "Tilleggsingredienser", anbefales det å tilsette vitamin C i fullkornsmel for bedre løft. Sannsynligvis også i rug

Jeg bakte ikke brød uten gjær, og rugbrød ble bedre og mer fantastisk i vanlig (4 timer) modus enn i "Diet" -modus (5 timer), dessverre er det ingen "Rye" -modus.

Jeg har "Rye" -3,30 timer, og denne gangen er nok hvis jeg baker med gjær, men hvis uten dem, bare med surdeig og så svak, så har jeg ikke nok. Nå vokser jeg en ny startkultur - kefir, kanskje det vil ordne seg raskere med det, men foreløpig skal jeg legge rug på min gamle dame (beruset, men ikke veldig sterk).

God dag! Gå til rekkene av bakere. Jeg vandret ved et uhell inn på siden, siklet, kjøpte til slutt en PANASONIC 255. Her sitter jeg med mitt første brød (den enkleste oppskriften) deilig I går prøvde jeg å bake rug, det viste seg ikke veldig mye (fuktig inni). Leser oppskriftene, av en eller annen grunn, skriver alle mel i kopper (kopper er forskjellige for alle Panasonic 255 300 ml. Og dette er ikke til randen). Og jeg er en tull kjøpt elektronisk skala (selgeren rådet til å snakke uten dem på noen måte). Hvis du kan skrive oppskrifter på PANASONIC 255 (hvis mulig i gram), selvfølgelig, ikke fra en bok, men noen av dine beviste. Tusen takk på forhånd !!!!

[Vasya,]

Vasya, sjekk oppskriftene her - de er alle bevist!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
lykke til!

[Vasya,]

Vasya, sjekk oppskriftene her - de er alle bevist!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
lykke til!

Hallo! Ja, oppskriftene er virkelig bevist. Alt viser seg bare bra! Gjør noen endringer, kort sagt, gjennomfører eksperimenter! Jeg har også en Panasonic 255, og for å være ærlig bruker jeg ikke oppskrifter fra instruksjonene.
Jeg kjøper ikke brød i butikken på en hel måned!
I går registrerte jeg meg på siden, og skrev til og med en melding, men akk og ah! Stillhet.
Snille mennesker! Si meg, kan jeg kjøpe et annet skjema til en brødmaker et sted (vel, for eksempel en rund)?

Snille mennesker! Si meg, kan jeg kjøpe et annet skjema for en brødmaskin et eller annet sted (vel, for eksempel en rund)?

For PANASONIC, så vel som for brødprodusenter fra andre selskaper, er det ingen utskiftbare bøtter med en annen form enn den vanlige.

Og her er vårt første brød:
brød og brødmaker

brød

Ratte, så jeg blir overrasket over prisutvalget (her koster det 5990!)
I går lagde jeg eggebrød etter oppskriften jeg fant her
Jeg gjorde det på et raskt program 1:55. Brødet ble super! Stig veldig bra, garvet deilig skorpe. Kjempebra, raskt og enkelt!
Nå finner jeg ikke lenken og personen som skrev den. Jeg finner og kaster en lenke her (og takk!). Og om kvelden legger jeg ut bilder av det resulterende brødet.
Her er denne lenken:

[ratte]

kjøpt i en nettbutikk. koster 4500r. butikken ligger på VDNKh
vi dro dit selv. ikke stol på leveransen. Jeg valgte SD255
fordi bare i det fant hun "svart brød" -regimet.

men å dømme etter vurderingene er dette et stort problem.

ratte,
svart brød er ikke et problem i det hele tatt, hvis du kan gå til vnkh.
kjøp malt hjemme-brød (54 rubler boks), og bake "vaniljesaus" i henhold til en oppskrift fra en Panasonic-bok. Ekte rugbrød. Problemer - null !!!!
🔗

Og her er et annet spørsmål - hvordan vasker du brødmakeren din inne, hvis det skjedde at når du elter deigen, traff noen stykker den indre overflaten og bakte der?

Jeg kjøpte rugmel i "REAL" på motorveien Novoryazanskoe. Skallet mel "Nastyusha". I går bakte jeg en kake. Det viste seg vakkert, bra i kvalitet, men jeg er ikke fornøyd med smaken. Jeg liker tykkere og rikere brød.
Det er mange oppskrifter på forumet, men nesten alle skriver mengden mel i glass.
Som jeg forstår er brillene forskjellige for forskjellige ovner. SD255 har et 300 ml glass.
Alle oppskriftene på ovnen er gitt i gr. (Mel).
(for Shurenko): uniformen min med varmt vann. Hvis noe sitter fast, suger jeg det ikke lenge. Jeg tørker forsiktig av innsiden av ovnen med en fuktig klut (side 24)

Og likevel, jenter, forsto jeg ikke helt hvordan jeg midlertidig skulle stoppe, for eksempel prosessen med å elte deig, hvis jeg trenger å tilsette væsker eller mel, slik at jeg kan starte på nytt senere, men ikke igjen, men fortsett ... Er det mulig i det hele tatt, eller skal jeg legge til og starte programmet på nytt?

Andreevna, tusen takk, men jeg oppbevarer det i teppet mitt hjemme (jeg stoler ikke på e-posten).
Jeg skrev for Shurenysh, jeg anbefaler det på det sterkeste. Og jeg baker det samme i en brødmaskin, og det er etter oppskriften. Vannet mitt / melet mitt ser ut til å være perfekt - etter bunen å dømme.
Forresten, jeg var den aller første som bakte den, etter å ha testet brødmakeren.
Og når det gjelder gjærgjæren, laget jeg først en humlesurdeig (en resentik i klostrets surdeig fra Lola - humle nr. 1) Og oppskriften på henne, den nåværende, satte jeg først på pizzamodus.Så står jeg i en bøtte nær batteriet (en gang knusing) et sted i totalt 5-6 timer (avhengig av økningen.
Lang tid, men verdt det. Dette er uten gjær, fordelene er enorme (tross alt tar brødgjær bort en del av immuniteten fra mennesker), spesielt med mageproblemer.
Oppskriften i seg selv er som følger (jeg har ikke skalaer, så jeg ser det):
2 + 1/3 kopper knivhvetemel (siktet)
4-5 st. skjeer med humlesurdeig
1 ts salt (jeg har havsalt)
2 ss. l. Sahara
60 ml. (rett i et måleglass fra Panasonic) solsikkeolje
1 egg og vann (160g)
Det var bare 150 vann i henhold til oppskriften (sammen med et egg), men komfyren min kom knapt i veien og luktet litt av en motor (jeg ble til og med redd og fylte på litt vann)

Selvfølgelig mye oppstyr, men verdt det! Mannen er bare fornøyd, sier at den er nesten som påskekake, den lukter til og med bare super !!!!

Og du kan stoppe det, men så går programmet for en ny. Jeg legger til alt (om nødvendig) under elteprosessen. Jeg åpner lokket og ser hva og hvordan. Jeg hjelper til med en slikkepott (spesielt en rug).
Nåværende, som anbefalt, er det bedre å tilsette tynnere deig og tilsette mel enn tvert imot, hell vann i en bratt deig.
Generelt sett er alt bra i henhold til oppskriften, men det er vi for kontroll

Grunya, hvorfor jeg spurte om stoppet, at jeg måtte tilsette vann (av dumhet) og hun begynte å kvelle og spray på komfyren. Da måtte jeg stoppe, men det ordnet seg ikke fra begynnelsen. Jeg tenkte at jeg kanskje ikke kjente noen hemmeligheter ... Det viser seg at den ikke eksisterer! Takk for svar!

Og når jeg virkelig trenger å tilsette væske til den bratte deigen. Fyll på og dekk straks bøtta med et håndkle. Inntil det slutter å sprute.

Og jeg har et spørsmål, men innvendig med hva kan ovnen vaskes, kan den drysses og tørkes av shumanitt?

Hvorfor forgifte en brødmaker med støy?!
Det er en "atzka" -blanding som suser og røyker på skitne overflater.
Bedre med en fuktig svamp, uten slipemidler og kjemikalier, som produsenten anbefaler.

Saken er at de brente delene på ovnen ikke kan tørkes av bare med en fuktig klut, det er problemet! Jeg har ennå ikke renset med noe slag, er jeg redd. Derfor ber jeg råd.

Og likevel, jenter, forsto jeg ikke helt hvordan jeg midlertidig skulle stoppe, for eksempel prosessen med å elte deig, hvis jeg trenger å tilsette væsker eller mel, slik at jeg kan begynne på nytt, men ikke igjen, men fortsett ... Er det mulig i det hele tatt, eller skal jeg legge til og starte programmet på nytt?

Du kan bare koble fra støpselet og gjøre hva du vil. Programmet fortsetter etter tilkobling. Den vedvarer når strømmen er slått av i 10 minutter. Noen ganger forlenger jeg prosessen med å heve deigen slik om det ser ut til at den ikke hevet seg bra.

Ja, du vasker ikke komfyren med en fuktig klut. Her har jeg det litt under 2 måneder, og allerede en gul plakett på lokket og på veggene. Bøtta lyser, og selve ovnen ...
Og det er veldig farlig å slå den av fra stikkontakten, mikroprosessoren (eller hva det enn er), som er ansvarlig for programmet, kan fly avgårde. Det er en stor risiko. Jeg gjør ikke det - jeg er redd. Dette er loven i enhver teknikk med programmer - bare i det mest ekstreme tilfellet !!!

Og det er veldig farlig å slå den av fra stikkontakten, mikroprosessoren (eller hva det enn er), som er ansvarlig for programmet, kan fly avgårde. Det er en stor risiko. Jeg gjør ikke det - jeg er redd. Dette er loven i enhver teknikk med programmer - bare i det mest ekstreme tilfellet !!!

Det vil si at du vil si at ovnen til enhver tid skal være i beredskap? Og jeg slår alltid av nettverket, og om en måned vil ovnen være tre år gammel og alt fungerer som det skal, pah-pah!. Eller har jeg misforstått noe?

Nei, Andreevna, vi snakker om nedleggelse under arbeid for å stoppe programmet.
Jeg tror du kan slå den av, men ikke ofte.
Takk alle for svarene.

Ja, du vasker ikke ovnen med en fuktig klut. Her har jeg det litt under 2 måneder, og allerede en gul plakett på lokket og på veggene. Bøtta lyser, og selve ovnen ...

Vel, den gule plaketten påvirker ikke ovnens drift, og det vil ikke være gledelig å gni av yrket, det vil fremdeles vises.Et par ganger har jeg noe sølt på bunnen av ovnen og brent tett. Jeg brukte en spray for å rengjøre ovner og mikrobølgeovn, men sprayet den på en klut og påførte den på flekken og tørket den av. Spray "TOP house" tysk. Men etter rengjøring vil det lukte "kjemi" ved første bakingen, selve brødet vil ikke lukte.

Vel, den gule plaketten påvirker ikke ovnens drift, og det er ikke gledelig å gni av yrket hans, det vil fremdeles vises. Et par ganger har jeg noe sølt på bunnen av ovnen og brent tett. Jeg brukte en spray for å rengjøre ovner og mikrobølgeovn, men jeg sprayet den på en klut og påførte den på flekken, og tørket den av. Spray "TOP house" tysk. Men etter rengjøring vil det lukte "kjemi" ved første bakingen, selve brødet vil ikke lukte.

Ingen kjemikalier, bare en sterk brusoppløsning - og legg den på en klut eller svamp. Og så vaskes alt lett etter en time. Men husk at brus oksyderer lett og tærer på aluminium.

Ingen kjemikalier, bare en sterk oppløsning av brus - og påfør den på en klut eller svamp. Og så vaskes alt lett etter en time. Men husk at brus oksyderer lett og tærer på aluminium.

Takk for rådet. Jeg likte ikke veldig godt å bruke sprayen - lukten, men på en eller annen måte tenkte jeg ikke på brus, eller rettere sagt, jeg hadde allerede glemt "folkemidlene". Jeg ble vant til moderne "spray and wipe", selv om de heller ikke alltid fungerer.

Så det skjedde - i går ble jeg den stolte eieren av en Panasonic 255 brødmaskin.
Jeg forberedte meg på et kjøp i lang tid, og bestemte meg for hvor jeg skulle kjøpe, hvilken modell. men etter å ha lest vurderingene og anbefalingene, var det ingen tvil. Jeg kjøpte den gjennom Panasonic nettbutikk. På tirsdag bestilte jeg, på onsdag kom den til lageret, og lørdag hentet jeg den allerede fra Panasonic-paviljongen på Gorbushkin Dvor. Pris gjennom nettbutikken 4550 rubler, 3 års garanti. Generelt viste kjøpsopsjonen å være veldig enkel, som jeg er takknemlig for siden.
Jeg kunne ikke motstå, og samme kveld bestemte jeg meg for å prøve brødmakeren i aksjon. Jeg valgte oppskriften på vanlig hvitt rosinbrød. Jeg vil si på forhånd at jeg tidligere har studert alle instruksjonene og instruksjonene for nybegynnere, så de første testene for å lage brød var ikke vanskelig. I løpet av eltingen sørget jeg for at bunken hadde riktig form. Det var selvfølgelig frykt for at det ikke kunne ordne seg, men da duften av nybakte brød begynte å spre seg gjennom leiligheten, forsvant all tvil.
Så etter 4 timer tok jeg ut ferskt, aromatisk hvitt brød fra formen. Med en så fin sprø skorpe. Etter 20 minutter smakte jeg det allerede. Hurra, brødet kom bra ut!
I dag har et lite stykke av mitt første brød allerede blitt igjen.
Jeg vil uttrykke takknemligheten til brukerne av nettstedet for slike verdifulle råd og anbefalinger om brødbaking, og råde nybegynnerbakere til å fordype seg i teorien, og først deretter gå videre til praksis.
Takk

Jeg har PANASONIK 255. Jeg vil legge til frø.
Hvor mye å legge til? Direkte med mel og annen mat? Kan jeg bruke fransk brød?
Hvilke andre kosttilskudd kan du gjøre?

Jeg har PANASONIK 255. Jeg vil legge til frø.
Hvor mye å legge til? Direkte med mel og annen mat? Kan jeg bruke fransk brød?
Hvilke andre kosttilskudd kan du gjøre?

Tilsett per oppskrift (vanligvis ikke mer enn 3 skjeer). Sett i en dispenser og velg "SASIN" - det ser ut til at det er navnet.
Kort sagt, du kan legge til alt som helles.
Og til å begynne med - les instruksjonene - alt er skrevet der ... hva hvor og hvordan du legger til ...

Frøene kan tilsettes umiddelbart, de kan legges i dispenseren, de kan drysses på et brød rett før du baker det. Slik vil du ha det. Du kan også bruke fransk brød. De tilfører også sesamfrø, valmuefrø, nøtter (ferdighakket), rosiner, tørket frukt, friske urter, tørkede urter, kandiserte frukter osv.

Harde frø (sesamfrø, linfrø) skal tilsettes helt i begynnelsen av batchen. Mykere - til apoteket eller "på fløyta".
Tilsett enten mengden som er oppgitt i oppskriften, eller i henhold til din smak (men med måte, selvfølgelig).
Du kan legge frø til alle typer brød.
Generelt kan tilsetningsstoffer være veldig forskjellige: korn, frø, kli, oliven, rosiner, kandiserte frukter, nøtter, tørket frukt, forskjellige krydder, grønnsaker (for eksempel gulrøtter, løk, hvitløk eller soltørkede tomater), frukt, urter ... og alle slags forskjellige andre! Alt avhenger av oppskriften, ønsket og smakspreferanser.
Les forumets oppskrifter og tråden "Secret Additives to Homemade Bread".
Lykke til!

Instruksjonene sier ikke noe om frø. Jeg vet ikke ...

Alternativer:

1. Ha straks ustekt i mel.
2. Ha umiddelbart i det stekte melet.
3. Sett ustekt i dispenseren.
4. Ha stekt i dispenseren.
5. Dryss ubrent brød på toppen når det vokser, til det er bakt.
6. Kast for hånd i første halvdel av eltetiden.
7. Kast for hånd i første halvdel av batchen stekt.
8. Ikke legg noe, spis frøene mens brødet bakes.

Hvis du tilsetter frø, er det nødvendig å redusere mengden mel ???
Jeg vil legge til en halv kopp solsikkefrø i eggebrødet. PNASONIK 255

Hell du den i en dispenser, trenger du ikke å redusere melet. Brød med rosinbakemodus.

Panasonic sd-255 bruksanvisning har en oppskrift på fullmel diettbrød. Oppskriften viser gjær-B (for vanlig baking) og gjær-R (for hurtigbaking). Med det andre er det klart, men med det første spørsmålet. Hva er det og hvor får du det ???

Panasonic sd-255 bruksanvisning har en oppskrift på helmel diettbrød. Oppskriften viser gjær-B (for vanlig baking) og gjær-R (for hurtigbaking). Med det andre er det klart, men med det første spørsmålet. Hva er det og hvor får du det ???

Oleg_T, se instruksjonene på side 17 "Merknad". B - Saf-Moment gjær eller andre tørre hurtigvirkende "diett" standardkaker -5 timer; R - den samme gjæren, bare 2 ganger mer - dette er normen for "diett" hurtigbaking - 3 timer.

Hei alle sammen! Jeg er enig i at svart brød ikke er noe problem i det hele tatt. Det viser seg godt vaniljesaus ifølge oppskriften fra boka til brødmakeren. Vi tilsetter mye rosiner, tørkede aprikoser, nøtter, frø (bare ca 400 ml), og hvis du endrer forholdet mellom rugmel og hvetemel, får du tvert imot brød mye høyere og mer porøst. Familien min liker det bedre. Hvis du ikke er bekymret for nytten (i betydningen p; noe mel er sunnere enn hvete), prøv det. Anbefale.

I går bakte jeg "Krydret brød med hvitløk og urter" etter zabu-oppskriften.
Siden det ikke var 25% rømme, ble 15% brukt. Tilsett en teskje gjær og bakt i rask modus.
Brødet har hevet seg, bakt, veldig velsmakende og aromatisk.
Det eneste, jeg ville ikke satse på middels og sterk skorpe.
Her er et bilde!



Om nom nom!

Jeg baker også noen ganger i rask modus (i nødstilfeller). Jeg legger litt mer gjær (instruksjonene angir hvor mye gjær du skal legge i dette tilfellet), jeg tilfører ikke vann. Det blir greit.

Jeg bakte bare en gang i "normal" modus. Jeg lagde brød bare i henhold til 3 oppskrifter og alt i rask modus. Brødet var alltid utmerket og bakt. Jeg liker det veldig raskt.

Hallo. Vi kjøpte en Panasonic SD-255 komfyr. Vi startet med fransk brød. Det viste seg å være deilig og vakkert. En gang. I nesten en måned har vi lidd en gang hver dag. Hvorfor fungerer det ikke. Første gang var "makfa" mel. Deretter andre varianter. Venner sa at bare "makfa" er egnet. Er det sånn? Kanskje noe annet er galt? Vi begynner å bli skuffet. Vi vil ha den til reparasjon.

Hallo. Vi kjøpte en Panasonic SD-255 komfyr. Vi startet med fransk brød. Det viste seg å være deilig og vakkert. En gang. I nesten en måned har vi lidd en gang hver dag. Hvorfor fungerer det ikke. Første gang var "makfa" mel. Deretter andre varianter. Venner sa at bare "makfa" er egnet. Er det sånn? Kanskje noe annet er galt? Vi begynner å bli skuffet. Vi vil ha den til reparasjon.

Og hva fungerer ikke akkurat da? Er brødet rå, seigt, ustoppelig? hvilken?
Dine bekjente tar feil med melet.Mel passer til ethvert merke, det viktigste er at det står BAKERI.
Hvis brødet en gang viste seg, tror jeg at årsaken til feilene ikke er i ovnen.
De aller fleste brødfeil (jeg mener fra de som er diskutert på forumet) er feil måling av produkter.
Måler du mat med en skala? Bruker du måleskeer fra ovnen?
sjekk om du nullstiller taraen når du veier?
måler du med briller, sjekk at du teller gram, ikke ml.
Legger du produktene i henhold til instruksjonene (gjærstørre produkter-væsker)?

Brødet hever ikke under steking. Noen ganger stikker til og med en kniv som forstyrrer seg ovenfra. Og melet er ikke rørt ennå. I det ferdige brødet i hjørnene på bunnen, vanlig mel. Fortell meg!