Rughvete-brød med koriander, anis og karvefrø (ovn)

[Ganin]

Rughvete-brød med koriander, anis og karvefrø (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
presset gjær	8 g
skrelt rugmel	400 g
hvetemel 1 klasse	100 g
blomst honning	1 ts
havsalt	1,5 ts
eplecidereddik	1 ts
gjæret malt	1,5 ts.
korianderfrø, karvefrø, anis	1 sennepskje
vann	400 ml.
hvetekim	1,5 ts.
linfrøolje	1 ss. l.

Kokemetode

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Malten ble brygget med kokende vann - ca 50 ml. Tilsett honning og salt, rør. Når det er avkjølt, tilsett 1 ts. eplecidereddik.
  
• Legg gjær på bunnen av HP-bøtta, hell deretter vann og deretter alt melet. Vi satte på programmet "pelmeni" - 20 minutter. Tilsett deretter den avkjølte fortynnede malten med honning, salt og eddik. Etter avslutningen av "pelmeni" -programmet, legg deigen på "Rye" -programmet, hell vegetabilsk olje på toppen. Etter at du har fullført, legg deigen i en form, la den være bevis i omtrent en time, og bake den deretter i ovnen - først 200 *, deretter bake 180 *.
  

Merk

Jeg gjorde det med eddik for første gang - vanligvis nylig med surdeig. Men på grunn av uaktsomhet "døde" hun mot meg, og jeg ville virkelig ha ruggen min
Inspirert Ganin
RYE UTEN INGENTING

Jeg er veldig fornøyd med resultatet!

[Olenka]

korianderfrø, karvefrø, anis 1 sennepskje hver

Olenka, vær så snill, forklar for de trangsynte, hva er disse sennepsskjeene? Jeg kjenner kantinene, jeg kjenner tehusene, jeg kjenner også kaffene, men de sennepene ... Jeg hører det for første gang ...

[Hekle]

Hekle,
Inn, hva gjør du - i barndommen var disse skjeene definitivt - et tynt langt ben og en liten (7 millimeter) overflate for sennep

MariV,
Takk for oppskriften - jeg vil absolutt prøve

[Lenus]

Lenus, nei, vi hadde absolutt ikke slike, men jeg er en landsby, otkl de tar noe fra oss ...