Hermetisert fisk

Hermetisert fisk

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Fisk
Salt pepper
Eddik
Rast. olje

Kokemetode

• Fisk: det kan være lodde, sild, brisling, jeg lager av sild. Vi renser fisken fra tarmen, fjerner hodet og finner, vasker. La vannet renne.
• Jeg tar en gryte med et brannsikkert glasslokk. Jeg har en slik kasserolle fra sovjettiden. Vi kutter fisken i porsjoner og legger den i en kasserolle opp ned. Deretter salt og pepper. Hvis du vil, kan du legge ut det andre fiskelaget. Jeg har vanligvis ikke fisk igjen på det andre laget, men de få bitene som er igjen legger jeg bare på toppen av det første laget på fatet. Nå må du drysse fisken med eddik. Resept: 800 gr. fisk - 2 ss eddik. Etter at fisken er saltet, pepper og drysset med eddik - la den stå i 20-40 minutter på den måten. La den absorbere krydderne. Nå fyller vi fisken med vegetabilsk olje med en lukt. Oljen skal dekke all fisken. Lukk med lokk. Vi satte opp sakte. Det er her vi forstår hvorfor vi trenger en gryte med gjennomsiktige vegger. Så snart oljen koker, gjør vi ilden roligere. Oljen skal gurgle litt. Stew i henhold til oppskriften: 2 timer - liten fisk, 3 timer - stor. Jeg steker alltid i 3 timer. Lokket må ikke åpnes. Små fisk vil ha myke bein. Silda har bare en hard ryggrad. Etter 3 timer er fisken klar. Når det avkjøles, kan du spise. Det smaker av og til som røkt for meg. Jeg vet ikke hvorfor, men veldig velsmakende. Prøv å lage mat, du vil like det. Ikke tilsett vann. Ikke åpne lokket til slutten av tilberedningen.

Merk

Hallo! Jeg liker veldig godt hermetisk fisk. Men prisen ... passer ikke meg. Dyrt. Jeg samlet oppskrifter på hermetisk fisk, og la meg til en - den mest vellykkede. I dag vil jeg foreslå til en generell diskusjon en oppskrift som synes å være den beste av alt jeg har hatt.

Bon Appetit alle sammen!

Foto alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, og har du noen gang laget slik hermetikk med elvefisk?

Jeg lagde ikke denne hermetikk maten med elvefisk. Jeg lagde hermetikk med sild, lodde, sild. Det virker for meg at du i henhold til denne oppskriften kan lage hermetikk fra hvilken som helst fisk. Det hele viser seg å være veldig velsmakende. Hvis fisken er stor, vel, tror du, beinene må trekkes ut! Det eneste er at hermetikkfisken ikke blir veldig bra ... Denne hermetikkfôret passer spesielt bra for meg om vinteren når det ikke er ferske greener: agurker, tomater og andre greener. Og denne hermetikk maten er praktisk fordi om kvelden kommer mennene mine inn på kjøkkenet og: "Gi meg noe for å få en rask matbit uten å varme opp ..." Fisk hjelper alltid. Hvem prøvde å lage fisk i henhold til denne oppskriften? Likte du?

Moren min gjør det i ovnen, jeg må avklare oppskriften. Det viser seg som brisling. Og jeg er interessert i en multikooker?

Jenter. og her er et par flere oppskrifter. sant i en sakte komfyr. men vennen min gjorde det på komfyren. hun gjorde det raskere enn MV ..

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

Oppskriften er perfekt for en tregkokere. Det er et glasslokk, og det åpnes heller ikke, siden det ikke er intensiv fordampning av væsken. Jeg vil absolutt prøve, jeg elsker disse oppskriftene! Når du prøver å gjenta hjemme det du vanligvis får på en fabrikk: du oppdager hemmeligheten bak oppskriften. Takk, Ninulya!

Jenter, jeg er veldig fornøyd med at i det minste noen er interessert i oppskriften min. Jeg liker ikke kokt, kokt fisk, de sier: "De spiste i hæren!" De foretrekker bare stekt. Nå har jeg hermetisert fisk i arsenalet mitt.Og nylig klatret jeg opp stedene og fant oppskrifter på veldig velsmakende fisk "kaldrøkt makrell" og "varmrøkt makrell". Smaken er fantastisk !!!! Fløy bort .... og la ikke merke til det. Så jeg kan diversifisere fiskemenyen til mine lunefulle menn med disse tre oppskriftene. Jeg vil veldig gjerne vite om du liker oppskriften min på boksfisk? Så du vil at alt skal ordne seg for deg !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, takk !!!!!!!!!!!! Stor !!!!!!!!!!!!!

Jenter, jeg er veldig fornøyd med at i det minste noen er interessert i oppskriften min. Jeg liker ikke kokt, kokt fisk, de sier: "De spiste i hæren!" De foretrekker bare stekt. Nå har jeg hermetisert fisk i arsenalet mitt. Og nylig klatret jeg opp stedene og fant oppskrifter på veldig velsmakende fisk "kaldrøkt makrell" og "varmrøkt makrell". Smaken er fantastisk !!!! Fløy bort .... og la ikke merke til det. Så jeg kan diversifisere fiskemenyen til mine lunefulle menn med disse tre oppskriftene. Jeg vil veldig gjerne vite om du liker oppskriften min på boksfisk? Så du vil at alt skal ordne seg for deg !!!!!!!!!!!!!

og du kan dele oppskriften på makrell ... Jeg har den på lager, siden fet fisk i henhold til denne oppskriften ikke er ønskelig ... eller kanskje makrell i olje blir bra?!

Jeg har kokt fisken flere ganger allerede. Jeg forberedte lodde, denne gangen sild. Takk til forfatteren for oppskriften!

🔗

I dag lagde jeg sild etter denne oppskriften i en langsom komfyr. Helles maisolje. På "Baking" i 5 minutter (for å få smøret til å koke raskere) og la det småkoke i 3 timer. Det viste seg deilig, bitene er tette, faller ikke fra hverandre. Det trengs litt mer salt, ikke saltet nok. Takk for oppskriften.

Jeg har laget en slik fisk mange ganger, inkludert i en trykkoker. Og fisken var veldig annerledes, men jeg liker sild mest av alt, tusen takk for oppskriften.

Jeg pleide å lage hermetikk fra elvefisk (liten). Jeg lagde den på komfyren i en trykkoker, bare jeg la ikke eddik, men jeg la til løk, gulrøtter og laurbærblader der. Fisken var gyldenbrun og deilig.

Moren min gjør det i ovnen, jeg må avklare oppskriften. Det viser seg som brisling. Og jeg er interessert i en multikooker?

Jeg lager av elvefisk: gjedde, mort, børster, abbor og alt annet som svømmer der. Jeg tilsetter ikke alltid eddik, og hvis jeg tilsetter, så en halv teskje, sørg for å tilsette malt koriander og tørre teblader for farge. I mulk legger jeg det på baking, koker og steker i 5-6 timer. Trekk den ut når den er avkjølt, så viser fisken seg å være hel.