Pilaf i CUCKOO 1010

Pilaf i CUCKOO 1010
Kategori: Kjøttretter
Ingredienser
svinekjøtt (storfekjøtt) 500-600 g
langkornet eller rund farget ris 2 multikopper
gulrøtter 2 stk. stor
løk 2 stk.
1/2 ss spisskummen
1/2 ss berberis
gurkemeie på tuppen av en kniv
1 hode hvitløk
salt, sort pepper etter smak
raffinert vegetabilsk olje 3 ss. l.
1/2 ts søt paprika
rød het chili pepper (liten) 1 stk.
Kokemetode

Skyll risen, la den stå i kaldt vann. Hell vegetabilsk olje i bollen med en multikoker, tilsett løk i terninger, revne gulrøtter (som for koreanske gulrøtter). Med lokket åpent, flytt spaken til "lukket" posisjon, slå på Turbo-modus, stek løken med gulrøtter. En turbosyklus er nok til dette. Tilsett deretter hakket kjøtt, klem igjen på Turbo. Legg bærbær, paprika, gurkemeie, halvparten av spisskummen (den må eltes med fingrene for å bryte integriteten til kornene), en pølse med varm pepper (paprikaen kan ikke kuttes), et helt hvitløkshode (ikke skille i skiver, fjern bare det tørre skallet som fjernes, skyll med vann, lag et snitt nedenfra på hver lobule). Salt, bland alt, hell i ett multiglass kokende vann. Kok zirvak på "Høyt trykk" -modus. Ta deretter ut hvitløk, pepper, hell i ytterligere to multikopper med kokende vann, tilsett salt, tilsett svart pepper, den gjenværende spisskummen, bland, legg risen på toppen, glatt over overflaten, slå på Multi-cook modus i 20 minutter. La det varme i 20-30 minutter. Åpne lokket, bland pilaf godt.

Steketid: 1 time - 1 time og 15 minutter.
Kokeprogram: Turbo, høyt trykk, multikokk.
Merk
Pilaf salat:
Sommer: tomater 1: 1 med løk (la de hakkede løkene ligge i vann i 15-20 minutter for å frigjøre bitterheten).
Om vinteren: hakk mye løk, salt, mos, la det stå for å få saften ut. Skyll, tilsett tomatsaus, salt, sort pepper og paprika etter smak.

Takk til forfatteren for oppskriften. Jeg kokte pilaf og ønsket umiddelbart å lære mer om usbekisk mat.

for første gang fikk jeg pilaf som pilaf, ikke grøt med kjøtt

Stor respekt for forfatteren. Jeg har aldri spist mer deilig pilaf !!!

Hvor mye vann?