Søtt brød med rosiner i en brødmaker

[Jeg foreslår at du lager søtt brød med rosiner eller bare en cupcake.]

Søtt brød med rosiner i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
vann (kefir)	80 ml.
egg	2 stk (100 gr)
margarin	130 gr.
sukker	8 Art. skjeer eller 1/2 m. h
salt	1 ts
vodka	1 ss. l. ikke målt
mel	560 g
Saf-moment gjær	2,5 ts
rosiner	60 gr.
vaniljesukker valgfritt	1 pakke.

Kokemetode

• Jeg foreslår at du lager søtt brød med rosiner eller bare en cupcake.
• Min oppskrift, litt endret fra oppskriftsboken for C / P ORION-24W... Skål 300 ml.
• Separat, i en enkel målebeger, slå to egg og tilsett vann eller kefir til 200 ml-merket. Hell 2 ss i formen på skulderbladet. skjeer rast. smør, hell i væske, margarin smeltet i mikrobølgeovn, 1 ss. en skje med vodka (den vanlige spiseskjeen er full til randen), salt, sukker. Topp i henhold til instruksjonene for bomullsmel og gjær. Jeg tilsetter mye gjær fordi deigen er veldig rik. Jeg heller rosiner i dispenseren. Melet må justeres i henhold til kolobok, denne gangen var det nødvendig å tilsette 30 gram, siden melet fikk fuktighet. Deigen viser seg å være tett, elastisk litt fettete. Ovnen gjør resten.
• Den ferdige kaken har en fin porøs struktur og en sandskorpe. Cupcaken smaker påskekake, den smaker bedre når den står, men den andre dagen overlever den ikke og blir spist varm. Smør den varme kakeskorpen med sukker sirup flere ganger til det dannes en sukkerskorpe.

Retten er designet for

1060 g

Tid for forberedelse:

3:27

Matlagingsprogram:

4

Merk

Denne oppskriften stakk veldig med meg, jeg baker den nesten hver dag. Cupcaken er veldig god med hyllebær honning. I år skal jeg ha en slik påskekake.

Lignende oppskrifter

Hvete-rugbrød med rosiner (brødmaker) (kenzzzo)

Fullkornsbrød med rosiner, hasselnøtter og sjalottløk (ovn) (Idol32)

Vannmelon-like rosinbrød (Andre)

Jeg vil prøve å bake i henhold til oppskriften din.
Jeg bakte påskekaker etter min egen oppskrift, som ligner veldig på din. Mine venner og familie likte det. Jeg vil prøve denne oppskriften også, bare reduser bokmerket, ellers har jeg en komfyr på maksimalt 900 gram. Riktignok kan det overmanne et bokmerke enda mer, men så hviler brødet mot visningsvinduet. 3 ganger allerede var dette, utseendet ble bortskjemt.

Jeg lurer på hvilken funksjon spiller vodka?

Jeg lurer på hvilken funksjon spiller vodka?

Vodka spiller rollen som bakepulver og påvirker smaken

Jeg prøvde å lage den i henhold til denne oppskriften, og den passet meg ikke i det hele tatt og var rå inni! (n) det luktet slik, nå vil det være i søpla

Jeg prøvde å lage den i henhold til denne oppskriften, og den passet meg ikke i det hele tatt og var rå inni! (n) det luktet slik, nå vil det være i søpla

Det er synd at du ikke lyktes. Det var nødvendig å tilbakestille programmet og etter å ha ventet på at hevingen skulle slå på bare å bake. Men du slapp sannsynligvis gjæren. Etter flere feil med det oppdaterte "Saf-øyeblikket" byttet jeg selv til pressede, jeg la dem til og med på dem om natten.

Sannsynligvis sant på grunn av gjæren. og hvor mange pressede legger du ned? og hvilken funksjon bruker du? på søtt brød eller vanlig brød?

Hvis jeg tar Kryvyi Rih, så 40-45 gr. de svai tett, men Lvivene har nok 25 gram. Nå er det varmt og jeg ser på korrekturen, hvis kaken har hevet, slår jeg på bakingen.

vusya, brødet ble bra. Laget på det franske programmet, en DEX DBM-707 brødprodusent. Jenter, og som vil være med på å beregne denne oppskriften til en størrelse på 900g, er ikke sterk i matematikk (jeg vet å telle penger) .Brød er supert, men bomullstaket mitt er blåst bort av størrelsen og toppen er ikke bakt (lett ). HJELP!
Tatiana S.Tanya, del hemmeligheten med å redusere størrelsen, fra meg sjampo og sjokolade!

og hvem vil være med på å beregne denne oppskriften til en størrelse på 900g, del hemmeligheten i å redusere størrelsen, fra meg sjampo og sjokolade!

Ingredienser
vann (kefir) 65 ml.
egg 2 stk (100 gr)
margarin 110 gr.
sukker 6,8 ss. skjeer
salt 0,85 ts
vodka 1 ss. l. ikke målt
mel 480 gr
Saf-moment gjær 2,2 ts
rosiner 51 gr.
vaniljesukker valgfritt 1 pakke

zaq13 Takk !!! Jeg har allerede telt i Microsoft Excel og matet alle med en cupcake.

Flott brødoppskrift! Jeg har et slikt spørsmål, hva tror du, hvis du tilfører aromatisk cognac i deigen i stedet for vodka, vil ikke brødet lide av dette? Jeg vil bake en slik cupcake forleden dag))

[Evrika]

Hallo, Evrika!

Ikke bekymre deg for brød, det vil ikke lide av cognac.
Både vodka og cognac er gode "deigningsmidler" til deigen, de forhindrer at bakevarene blir foreldede.

Cognac vil også berike smaken. Delikat berike.

Og du kan i tillegg "insistere" på rosiner på cognac - slik at den svulmer. Klem rosinene forsiktig. Tørk og rull litt i mel.

God baking til deg. Vennlig hilsen. Kamena-Lena.

Tusen takk for et så detaljert svar !!! Jeg vil absolutt prøve))

[Hjelp!]

Hjelp!
Den stigende fasen nærmer seg slutten, og deigen har ikke hevet seg. Pauset. Hva å gjøre?

[Hjelp!]

Hjelp!
Den stigende fasen nærmer seg slutten og deigen har ikke hevet seg. Pauset. Hva å gjøre?

Hva og hvor mye som ble lagt i deigen, hvilket program - beskriv her.

Jeg la alt i henhold til denne oppskriften. Hovedprogrammet.

Jeg bare droppet programmet, helte en skje med samme gjær (PAF), slått på Dough-programmet (elting, heving).
Jeg sitter her og venter.

Lagt til onsdag 16. mars 2016 20:50

Jeg fulgte kolobok, alt var super. Men på slutten av trinnet "Rise 3" steg deigen knapt. Ventet, ventet en halv time til, bestemte meg for å prøve å legge til gjær. Alt er bedre enn i søpla.

Hvis det ordner seg, avslutter jeg abonnementet.

Lagt til onsdag 16. mars 2016 21:30

Noe stiger fremdeles ikke
Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre. Det ser ut til at testen ikke kan lagres.

Lagt til torsdag 17. mars 2016 01:52

Jeg rapporterer at deigen nesten ikke hevet seg. Jeg begynte å bake slik. Stek i 1 time og 10 minutter. I prinsippet ble den bakt, den viste seg å være veldig lav med en veldig tett smul, som en kake.

Jeg tror ikke det ordnet seg, selv om jeg ikke gikk i søppelkassen heller.

Hvorfor gikk jeg ikke vill i formodningen. Jeg antar at deigen var for fettete eller for lite vann. Jeg tror at hvis jeg i stedet for kefir setter vann eller melk, vil situasjonen være bedre.

I morgen, hvis jeg ikke glemmer det, legger jeg ut et bilde.

Lagt til torsdag 17. mars 2016 11:44

Her er hva som skjedde. Rosinene ble knust da de tilsatte en ekstra gjærdose.

Jeg ville ha noe søtt. Jeg bestemte meg for å bake denne oppskriften. Forvirret av den lille mengden væske. Generelt var bunen veldig tett. Den stiger ikke, og salt ble tilsatt til den andre batchen for ikke å forstyrre gjæren. Deaktivert programmet og la det stå i en halv time til. Brødmaker Panasonic 257, grunnleggende modus med rosiner.