Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør

[Tan_ch]

Og hvordan liker du det?
Det virker for meg at for små ting, som nøtter, sjokolade, reddiker ... Det vil si alt lite, som også er ok i kjøkkenmaskinen, men et par ting / biter er late. Og mer til osten.
Erstatter utstyret med trommer, og er mye billigere.

Miranda, jeg har ikke prosessor. Jeg tok umiddelbart tak i høyhastighetsutstyret og tror jeg kan klare meg uten prosessor. I tillegg har jeg en Bosch MSM881X2, som det virker for meg ser ut som en prosessor, og til og med vet å kutte kuber.
Tror du at du også kan gni en revet reddik? Blir den ikke for liten? Så prøver jeg å kjøpe og gni den forleden dag. Hva mer kunne jeg legge der?
Så langt liker jeg henne veldig. Over dysen med trommer svelget jeg lenge, men da viste et av medlemmene våre på forumet meg et bilde av grønnsaker kuttet av henne, og jeg bestemte meg for ikke å kjøpe det, men å gjøre med dette fine rivjernet og igjen med et høyhastighets dyse og Bosch.

Hvordan gjør du raskt alt - bestemte og gjorde
Er de de samme?

Vel, hva skal du trekke, så vil ikke kurvene vises fra dette, og utstyret og utstyret som faller ut av skapene begynner sakte å irritere. Jeg har allerede prøvd å dytte dem i brødformer av sorg.
Kurver: den ene er større, nesten den samme som din, men litt lavere, den andre er oval, jeg trodde at med denne geometrien ville den være bedre egnet for avrundede dyser og en liten kurv bare for å heap

Tan_ch, og du bestiller noe annet der. Mange interessante ting selges på Kyu.

Jenter, god dag. I dag ga mannen min en keshka. Jeg ønsket å lage boller etter denne oppskriftenBoller med hvitløk og urter... Opplyst meg tett, hvilken munnstykke for å kna deigen? Krok eller K-formet? Jeg er redd for å gjøre noe galt. Takk på forhånd.

[Elena]

ElenaBland alt omtrent med en krok, bortsett fra salt og smør, og la den hvile i 20 minutter, denne batchen vil stå.
Tilsett deretter salt og olje og med samme krok i "1" i 12-15 minutter, slå den på og gå rolig i gang med din andre virksomhet denne gangen.
Lykke til!

[Olga]

Olga, Jeg har aldri eltet slik. Jeg må prøve.

ikke fall, ta et bilde av resultatene fra eksperimentene dine og fortell oss om alt
Vi venter

Ol, nå skal jeg selvfølgelig ta bilder.

Om å elte deig ... Siden Ken gjør det, kan ingen HP elte en slik deig. Deig 86% fuktighet, Ken gjorde det med et smell

[Marina]

Marinafor et vakkert brød! Dette er sannsynligvis surdeig?

[Natusichka]

Natusichka, faktisk er det Basel-brød (ovn) , men jeg bakte i surdeig og vann i to med myse, og endret teknologien, holdt deigen i kjøleskapet over natten. Første gang jeg bakte med surdeig, delte en snill sjel med meg det ferdige

Veldig fint brød! Men jeg vil ikke nekte å surdeig på noen måte ...

Også jeg ville ikke snart bake med surdeig Takk for at du delte den ferdige med meg

Olya, vær så snill og fortell meg igjen, og hvordan kan jeg blande shortbreaddeig?

[Silyavka]

Silyavka, for å kutte bjelken med knivene til prosessoren, gjorde jeg det med en krok i det minste. hva kesha å gratulere

Olga, KM 280, som det var nok penger til.

strålesnitt med kniveprosessor

Hvorfor med kniver?

Jenter, i m-videoen er det en sil på en stor bolle !!!

[Marinuly]

Om å elte deig ... Siden Ken gjør det, kan ingen HP elte en slik deig. Deig 86% fuktighet, Ken gjorde det med et smell

Marinuly, Marina, brødet er fantastisk!

Olya, vær så snill og fortell meg igjen, og hvordan kan jeg blande shortbreaddeig?

Til dysen.

[Marinuly]

Om å elte deig ... Siden Ken gjør det, kan ingen HP elte en slik deig. Deig 86% fuktighet, Ken gjorde det med et smell

Marinuly, Chic, Shine, Beauty !!! Med en startstart, du!

I dag ga mannen min en keshka.

Silyavka, med en ny assistent deg! Vellykket hyggelig og langsiktig drift! Vi ser frem til mange av innleggene dine med historier om arbeidet til Kesha.

[Peter Push]

Peter Push, Takk for gratulasjonen din. Du kan komme til meg. Mens jeg er i en frustrasjonstilstand.

[Evgeniya]

Evgeniya, Takk



Silyavka, med et fantastisk kjøp!

Takk skal du ha. Se inntrykkene ovenfor.

[Silyavka]

SilyavkaElena! Gratulerer med Kesha!

Veldig fint brød! Men jeg vil ikke nekte å surdeig på noen måte ...

Natulya, det er ikke vanskelig.
Er vannet ditt bra?
Skjer det myse (lager du cottage cheese eller ost?), Eller kjøper du til og med kefir noen ganger?
Jentene våre beskriver i detalj detaljadministrasjonen av forskjellige syrende kulturer. Det er fullt mulig å mate, bruke og glemme den kjøpte gjæren i henhold til instruksjonene.
Og vi vil fortelle deg om noe går galt

Jeg bakte i surdeig og vann i to med myse, og byttet teknologi, oppbevarte deigen i kjøleskapet over natten. Første gang bakt med surdeig

Veldig fint brød!
Så hva er sammenligningen med alternativet uten surdeig? Ja, og en lang deig. Surheten bør kjennes sterkere.
Har du allerede bakt den under en ny hette?
Har du bilder av tidligere alternativer å sammenligne? Interessant

Olya, vær så snill og fortell meg igjen, og hvordan kan jeg blande shortbreaddeig?

strålesnitt med kniveprosessor

Til dysen.

Jeg er enig med jentene - begge alternativene passer.
Her må du fremdeles se på oppskriften: Hvis du vil at lagdelingen skal forbli, slik at sukkerkornene blir "a la caramel", så bruk absolutt kniver i prosessoren for å blande alt til en mer eller mindre ensartet smul og gjør deretter ikke bland det for mye, - samle det i en klump, hold det i kjøleskapet i 40 minutter, og form også de ønskede produktene fra den avkjølte uten å varme det opp med hendene og uten å røre det.
Og hvis du trenger fullstendig og absolutt ensartethet, så K-shka. Eller med de samme knivene litt lenger, og når du tar opp i en klump, rynker du med litt varme hender. Og så slapp av hvis oppskriften krever det.

I dag ga mannen min en keshka.

Jeg presiserer: i dag ga mannen din deg Keshka
Eller tar jeg feil?
Uansett, gratulerer dere begge to! La den tjene lenge og effektivt!
Lykke til!

[Silyavka]

Silyavka, Jeg slutter meg til den oppfatning at hvis det er en matprosessor, så får du shortbreaddeig med kniver raskest. Men hvis oppskriften krever mildt smør og mange tilsetningsstoffer, er det mer praktisk å bruke en krok eller K-feste. Gratulerer med en fantastisk bil!

I dag ga mannen min en keshka

Lena, gratulerer med en flott gave, la det bare være.

Og i dag prøvde jeg å lage kjøttdeig i prosessoren. Erfaringen med å bruke en prosessor (annen) er allerede 14 år, om ikke mer. Ikke, akk, men Kenwoods var ikke egnet for dette formålet: den skjærer ujevnt, noe er allerede i lim, men noe annet i stykker. Min Filipok var fortsatt et godt unntak - han hakk veldig jevnt. Jeg var glad for at jeg kjøpte et kjøttkvernvedlegg, jeg vil bare lage kjøttdeig med dets hjelp. Det er synd: prosessoren er lettere å demontere, montere og vaske. Og jeg ble vant til det i så mange år ...
Men jeg er ikke overlykkelig over gnagsikten: prosessen med å lage syltetøy (gelé?), Generelt tok kirsebærplommepuré kokt med sukker et minimum av tid. Og resultatet er et minimum av avfall.

Ved hjelp av Kenwood-prosessoren med en kniv har jeg i mange, mange år laget mørbrøddeig som en deig til Zserbó Cake (Gerbeaud Cake). Mal først smøret med mel og sukker. og så tilsett jeg resten og rør raskt til en klump er oppnådd.
Sammenlignet med vanlig sand er den ikke så følsom for varme, men dette er avgjørende for klimaet vårt. For tradisjonelt kakdeig var det nødvendig å avkjøle melet og sukkeret på forhånd. Det gir gode paier og tertebaser.
På dette skjemaet fant ikke Gerbeau en oppskrift, men for å unngå ubehagelige kommentarer fra administratorene legger jeg ikke til en lenke.
Som en kneader for brøddeig er Kenwood IMHO ganske gjennomsnittlig, men brioche deig viser seg bra.

[NatalyaB]

NatalyaB, og kokte du kirsebærplommen før du gni den eller gni den rå?

Olga, ja, jeg vet at det ikke er vanskelig, men jeg er lat ...

ga DEG SELV Keshka

Til deg selv?

mykt smør og mange tilsetningsstoffer,

Oppskriften er myk margarin, egg, sukker og mel.

Som brøddeigkneder er Kenwood IMHO ganske gjennomsnittlig,

Hvilken er god? Det virker for meg at hjemmebruk ikke en gang er gjennomsnittlig

Så hva er sammenligningen med alternativet uten surdeig?

Definitivt bedre!
Ja, under den nye hetten, bare litt syre, men hvilken duft Cap er noe, flott! Du må bare venne deg til å dekke den, den er så tung ...
Ol, dessverre er det ingen tidligere bilder, siden resultatene ikke var veldig bra (jeg blandet dem i Boshik).
Tusen takk, jeg selv ville ikke ha gått videre til en slik bragd snart.

Som brøddeigkneder er Kenwood IMHO ganske gjennomsnittlig,

Han imponerte meg heller ikke. Og generelt er en mikser som en mikser.

[Natusichka]

Natusichka, tok ut beinene og kokte dem over svak varme i 10 minutter med et glass vann i 1 kg. Så inn i en sil.

Oppskriften er myk margarin, egg, sukker og mel.

Da er det bedre med en slikkepott, det vil si med en dyse, virker det for meg. Jeg har ikke prøvd det med en krok, vil erfarne fortelle deg.

tok ut beinene og kokte dem over svak varme i 10 minutter med et glass vann i 1 kg. Så inn i en sil.

Takk, Natasha.

Jenter, hva kan du gjøre med dette vedlegget?
Kan jeg hogge hvitløken?

[Silyavka]

Silyavka, instruksjonene sier - kaffe, nøtter, urter. frisk vil ikke male - sannsynligvis tørre urter. Jeg malte kaffe fra burdock-røtter, nøtter til bakevarer. Hvis du ser nøye, er basen med kniver til denne kvernen akkurat som en blender, jeg forvekslet det nesten en gang.



Jeg husker ikke hvitløken, den virker ujevn, hvis den bare er tørket.

frisk vil ikke male - sannsynligvis tørre urter.

Melet, det vil si, maler. Hver dag har jeg og mer enn en gang: Jeg liker ikke å hogge greenene i små biter (og hendene mine er ikke unge lenger), men for marinaden av fisk, for eksempel vegetabilsk kaviar og til og med salater, liker jeg det så mye. Tørr bør være i den forstand at det ikke er vått, tørket, ellers vil det feste seg til veggene. Jeg skjønte at det er bedre å male ved lav hastighet. Selvfølgelig viser det seg litt krøllete, men hvis du stopper i tide, så er det greit. Sauser basert på disse greenene kan hakkes, en liten mengde frukt / bær i potetmos - for eksempel til dessert. Noen brødsmuler. Sannsynligvis også nøtter? Jeg knuste den i den gamle kvernen, jeg har ikke prøvd den ennå.
Jeg malte også hirse gryn til tillegg til brøddeig. I 2 doser, ca 70-80 g (i en var jeg redd).
Det ble litt stort, men det fungerte bra i brød.
Jeg risikerer ikke hvitløk - alle de samme gummipakene absorberer lukt godt.

På dette skjemaet fant ikke Gerbeau en oppskrift, men for å unngå ubehagelige kommentarer fra administratorene legger jeg ikke til en lenke.

På forumet kan du trygt gi inaktive lenker. I tillegg, hvis forumet ikke har en så interessant oppskrift, kan du legge den ut.

Som brøddeigkneder er Kenwood IMHO ganske gjennomsnittlig,

Han imponerte meg heller ikke. Og generelt er en mikser som en mikser.

Jeg kan ikke være enig i slike uttalelser.
Jeg har sett mange sammenligninger av kneaders, og nesten alle innrømmer at Kenwood er best for hjemmebruk.
Det var sant at modellene fra de øvre sjiktene ble sammenlignet.
Uansett, ælter induksjonskroken deigen perfekt.
Om CM Kenwood av andre modeller og om vanlige kroker (uten spatel på slutten) kan jeg ikke bedømme

[Silyavka]

Silyavka, gratulerer, valgkvaliteten er over!

.. Siden Ken gjør det, kan ingen HP knead en slik deig.Deig 86% fuktighet, Ken gjorde det med et smell

Gud, hvilket brød!
Og jeg skal ikke mestre surdeigen, eh.

Silyavka, gratulerer, valgene er over!

Takk for gratulasjonen din. De tok ikke det jeg ønsket, 2000 var ikke nok. 😞

Det var sant at modellene fra de øvre sjiktene ble sammenlignet.

Vi har ikke råd til øvre lag, vi brukte hele mannen min pensjon på dette.

instruksjonene sier

Det er ikke skrevet et ord om denne dysen i instruksjonene, så jeg spør. Jeg vet ikke engang hvor jeg skal love det og i hvilken hastighet jeg skal slå den på. Her er jeg en slik indianer. 😁😁😁

[Silyavka]

Silyavka,

Jeg vet ikke engang hvor jeg skal love det og i hvilken hastighet jeg skal slå den på.

På mvideo-nettstedet for km KM287 (det ser ut til å være det samme som ditt) er det en pdf-fil med instruksjoner i karakteristikkene. Bildet viser godt, i hvert fall hvor og hvordan du setter det inn - i den øvre høyhastighetsstikkontakten, som er "på taket" av skurtreskeren under trekket. Samme sted som prosessoren og blenderen, hvis noen. Det er en kraftig minihakker. Og hva du skal male, du vil finne ut av det, oppleve, tror jeg, vil fortelle deg.

Jenter, hva kan du gjøre med dette vedlegget?

Dette er en minihakker.
Her er alt som er skrevet om ham her, du kan gjøre der.

Mal kaffe, melis, urter, hvitløk, lag en saus.

Instruksjonene har sikkert en tidsbegrensning.
I min - ikke mer enn 2 minutter på rad. Men vanligvis er 1 minutt nok.

***
Jeg håper den valgte modellen ikke skuffer deg.
Jeg liker måten vispen blir i Prospero. Det er plusser overalt.

Jeg liker måten vispen snur på.

Vispen gjorde meg glad, jeg lagde majones, så fra ett egg viste det seg samme mengde som fra to i mikseren. I dag utsatte jeg all hagearbeid og kjørte keshka, prøv alt. Mens noen ting gjøres raskere i Vitka, selv om kraften der bare er 700 watt, og hurtigbufferen har 900.

erfaring, tror jeg, vil fortelle

Natalie, dere har alle mer erfaring enn min, jeg prøver det tilfeldig.

Melet, det vil si, maler. Hver dag har jeg og ikke en gang: Jeg liker ikke å finhakke greenene

Og jeg prøvde dill, fordi jeg heller ikke liker å hugge greener, og det krøllet bare sammen, ingenting ble kuttet. Jeg prøvde det ikke igjen, jeg bestemte meg for at det var for tørre ingredienser.

[Miranda]

Miranda, Takk! Som flest

[Silyavka]

SilyavkaDet brede lokket på toppen har bilder - gadget, stikkontakt og anbefalt hastighet. For minihakker - liten rund spalte, maks. hastighet. Jeg forvekslet bare en juicer med en prosessor der - tegningene er like.

Jenter, hva er denne platen til?

prøvde dill

Nå prøvde jeg persille, jeg likte ikke det heller. Noe er et rot, men noe forblir intakt.

[Silyavka]

Silyavka, Dette er et veldig fint rivjern, ensidig, anbefales til ost, du kan også sjokolade



Og i dag bestemte jeg meg for å lage en amerikansk Cole Slow salat, kål-gulrot med majones, med reddiker. Og jeg forberedte makuleringsmaskinen og glemte å snu disken når jeg tilsa gulrøtter og reddiker. Resultatet er tynne skiver i kål. Hva jeg skulle gjøre, jeg måtte spise sånn.

noen ting gjøres raskere i Vitka, selv om kraften der bare er 700 watt, og hurtigbufferen har 900

Før Kenwood hadde jeg en skurtresker, jeg elte deigen der på 21 sekunder, og maksimalt 2-3 minutter. Nå har jeg en lang elteprosess - bland tørt og vått og vent 25 + - minutter, deretter elt i minst 10 minutter, men oftere 15 + -.

Hvite eller hele egg piskes smart, jeg har redusert antall egg i en rekke kjente oppskrifter, fordi 3 egg blir slått som med en stavmikser 4. MEN! pisk lenger enn en stavmikser eller en Bosch matprosessor. Corolla går annerledes. Først var det uvanlig, men nå trenger jeg ikke en stavmikser, for tiden er en, resultatet er annerledes. Ja, og på dette tidspunktet gjør jeg noe annet - å veie og sile mel, tilberede andre ingredienser. Og selv om det er lengre, men til slutt, på grunn av prosessens parallellitet, gjør jeg alt raskere.

Jeg prøvde det ikke igjen, jeg bestemte meg for at det var for tørre ingredienser.

Ukropovsky-pinner maler perfekt.
Og jeg har ikke prøvd en dill, bare sammen med noe, for eksempel hvitløk + tomat. Alt er ok her.

anbefalt til ost, sjokolade er også mulig

Våre folk bruker den fortsatt til potetpannekaker.

Dette er en harddisk - sjokolade, ost, is.

[galina_red]

galina_red, men i m-videoen vår var det ingen stor sil, og nei. tilsynelatende blir de ikke levert til oss

[Darkusha]

Darkusha, Lena, i Moskva er det også bare i en butikk, tilsynelatende i ett eksemplar.
Kan du kjøpe "Kenwood Food Processor Attachment AW20010006", skriver jentene at det fungerer bra på store maskiner. Og i Jekaterinburg finner du det i flere butikker. I alle fall vil du ha tid til å returnere hvis det ikke passer.

[leostrog]

Som en kneader for brøddeig er Kenwood IMHO, ganske gjennomsnittlig, men brioche deig viser seg bra.

leostrog, Jeg er også uenig med deg. Kesha deigblanderen er utmerket, og dessuten for annen deig. Mel i mitt bruk er ikke bare høy kvalitet, men også 1 og c / s, rug c / s og skrelt. Resultatet er alltid gledelig, jeg baker hovedsakelig surdeigsbrød, men deigen er super på gjær, deigen etter Panasonic HP-oppskriften kommer mye bedre ut enn i selve HP. leostrog, og du i varmt klima la isvann (ost, melk) elte eller ved romtemperatur? Hvis det andre, vil resultatet være nesten katastrofalt.

Jeg kan ikke være enig i slike uttalelser.
Jeg har sett mange sammenligninger av kneaders, og nesten alle innrømmer at Kenwood er best for hjemmebruk.
Det var sant at modellene fra de øvre sjiktene ble sammenlignet. Uansett, knest induksjonskroken deigen perfekt.

Olga VB, du trenger ikke å gå langt, bør du se på det samme emnet på side 92, i meldinger Miranda om konkurransen om hjemmekneadere. Ja, kroken fra induksjons CM er bra, men krokene fra vanlige Majors og Chefs blir eltet i 5 s +, bare blandingsprinsippet er annerledes, ikke fundamentalt bedre, men fundamentalt annerledes, dette er min mening.
MirandaHvordan vet du hvordan du organiserer arbeidet i tide, godt utført, men først siler jeg alt, veier det og bare legger det til i bollen og samtidig praktisk uten å blinke ser jeg hvordan assistenten min fungerer, klinikken, sannsynligvis . Ja, det er på tide å bytte til surdeig, det er ikke vanskelig å dyrke den, så lenge arbeidsplanen tillater det. Men surdeigen er en levende husdyr som krever litt oppmerksomhet til seg selv - temperaturen på innholdet er ikke lavere enn +10 (hvis det er hvete), fôring - hver 2. - 3. dag, rettidig foryngelse. Ovnsbrød er generelt godt, og til og med surdeig og enda mer.