Stekte paier (choux gjærdeig)

Jeg bærer også rapporten min! Jeg hadde veldig lyst til å bake hjemmelagde paier i helgen, og ifølge en ny oppskrift fra min favoritt Bread Maker. Jeg prøvde å lage din raskt. Jeg gjorde det på 40 minutter, paiene viste seg å være deilige og mye - en tallerken med smultringer og en tallerken med paier. gjær fungerte), konkluderte jeg med at jeg i minst en halv time ville la deigen ligge på prooferen en annen gang. Takk til forfatteren!

[Sindi]

Sindi, du har gode paier!
Selvfølgelig, hvis det er mulig, er det bedre for deigen å legge seg en stund, hvile og heve.
Og hvis det er raskt, og tiden er ute, er det en ganske anstendig paideig.

Mannen takket deg også, sa at den ene ulempen var for velsmakende paier, alt trakk ham til kjøkkenet

Å, og ikke si!
Fra denne deigen laget jeg på en eller annen måte hvite med hull, det viste seg å være veldig velsmakende, men også høyt i kalorier.

[Lozja]

Lozja, takk for deigoppskriften !!
Veldig vellykket, vil jeg gjenta.

Det er uflaks, jeg lette etter en oppskrift ved å søke, jeg kastet umiddelbart oppskriften jeg gjorde, men det viser seg at det fortsatt er første side i emnet, og det er en annen oppskrift
Vel, det betyr skjebne å lage paier igjen !!! Elenka

[Lozja]

Og paiene mine er i samlingen. Og de, selvfølgelig, med kål!



Oppskriften er veldig lik oppskrifter Lozja og Elenka men litt annerledes. Deigen ble laget i en brødmaker.

3 ss mel
3 ss solsikkeolje
1 ss sukker
1 ts salt

Jeg blandet alt dette og helte 1 glass kokende vann rett i bøtta på brødmaskinen. Jeg startet batchen i et par minutter. Så lot hun denne blandingen avkjøles til den var varm. Og så la hun til ytterligere 1 glass varmt vann, 3 eggeplommer, 1,5 ts. tørr gjær og mel (ca. 4,5 kopper). Deigmodus (1 time 5 minutter). Du kan forme paier! Og så ... da er det veldig vanskelig å stoppe!

Jeg bakte den i henhold til oppskriften din (jeg elte og stod deigen i en brødmaker), jeg likte paiene, de er pottemage ... Takk for oppskriften ...

dette er ikke paier! dette er hjernefjerning! stekt i går, men noe mellom den første oppskriften og den andre. avvikte så å si brødmakeren mens jeg var på ferie, så jeg gjorde alt med penner. gjær tok "vått" et sted rundt 15 gram, men mindre mel, 450 gram. (Jeg forstår på en eller annen måte ikke hvordan jeg skal måle med briller. Enten et glass fra multi, eller fra HP, eller fasettert ... Jeg har med spesielle merker for forskjellige produkter i gram) 2 eggeplommer og 2 ss. l. sukker + vanillin.
fylling - cottage cheese med et rått egg og litt sukker. siden det var lite cottage cheese la jeg resten av deigen på smultringer og bestemte meg for å tilsette mel 70-100 gram. OG VIRKELIG TRYGG! selv om deigen i paiene stakk til hendene mine, jobbet jeg med smurte hender, men til slutt viste det seg å være LILLE!
tusen takk jenter. oppskriften er makeløs! Jeg har allerede en søster i kø for en oppskrift
Jeg skal prøve å henge et bilde nå, hvis jeg kan finne ut hvordan ... på fotosessionen var det bare tre foreldreløse barn igjen. resten av "ofrene for terror" rakk ikke engang å virkelig kjøle seg ned, de ble nådeløst ødelagt!

P. S. Deigen ble herdet i et mangfold til den ble doblet. Og også stekt i en tegneserie.

Eller kanskje noen vet hvor tynne paier tilberedes som i markedet, der er deigen ikke som hjemmelaget, men velsmakende, det er litt gummi og samtidig luftighet. Hvor mange oppskrifter har prøvd, vel, ikke alt. Fortell meg, eller kanskje det er en markedshemmelighet.

Elena takk for den raske og velsmakende deigen for å steke den hvite, vel, veldig velsmakende.Han fortalte mannen min at selv deigen er velsmakende, vanligvis smaker kjøttfyllingen hans bedre. Jeg vil lage mat ofte i henhold til oppskriften din, jeg likte den

Natasha, takk for at du stoler på oppskriften og et deilig bilde! For en vakker hvitkalking!
Deigen er virkelig overraskende velsmakende.

Og i dag stekte jeg hvite. Det ble veldig velsmakende. Takk for oppskriften

[Natalishka]

Natalishka, god helse! Hvilke fantastiske paier viste seg! Akkurat som smultringer!

Lena stekte paier med surkål i 2 dager på rad. Så deilig det er. Og veldig raskt, hvis ferdigfylling er tilgjengelig. Mens jeg skulpturerer paier, vokser deigen i en bolle foran øynene våre. Takk for oppskriften

[kirch]

kirch, Lyuda, herregud, hvilke vakre paier, og til og med med surkål. Kålstopp er min favoritt i verden!
Takk for bildet!

Lenochka, tusen takk!
Nå har oppskriften din flyttet til å bo hos meg!
Ved hjelp av en kneader, mens jeg omrørte kokevannblandingen, ble deigen omrørt. Blandingen ble hellet godt i deigen, hun grep umiddelbart inn, og en jevn myk deig viste seg. "Kommer til liv" nesten umiddelbart.
Delt i baller, og sett deretter oljen på varme. Fylling - stekt løk med porcini sopp + rynkete poteter + krydder.
Det viste seg så mange som 27 paier (jeg liker det når deigen er tynn, og det er mye fyll; jeg formet den med en "stretch", og flatet deretter de ferdige paiene med hendene på en silikonmatte). Ingenting sprakk, de hovnet med måte, veldig fort i varmen (drøm, å, hvis kjøkkenet ikke stinket av olje etterpå ...)
Nå forbereder jeg et bilde ...

Her er:

[Inusya]

Inusya, lekre paier! Kjekke menn!

Inusya, hvor vakker du er! Og fyllet er så deilig! Takk for at du stoler på oppskriften og for det deilige bildet!

Jammen er det synd - jeg fjernet bildene av "innsiden" av kaken, ellers hadde det vært et kontrollskudd, fortell ...
Deilig, smitte ...

[Inusya]

Inusya, men jeg får ikke det samme, vi tviler ikke en gang på at de er deilige. I denne oppskriften er selve deigen deilig, og du kan slikke fingrene med fyllet.

Jeg likte at jeg uten skam kunne flate dem allerede med fyllet, og de sprakk ikke ... som en skosåle viste det seg ... men de stekte kom ut med et tynt lag deig.
Jeg påførte forresten fyllet i samme størrelse som deigkulen på paien
De viste seg å være imponerende ...

[Elenka]

Elenka, Ribbon, takk for den raske lat oppskriften!
Jeg vil prøve å bake hvite i ovnen, hvordan tror du det vil bli?
Og så er vi ikke veldig stekt ...

Ksyusha, jeg vet ikke hva jeg skal si. Belyashi, det er de
per definisjon stekt. Denne deigen passer veldig godt for hvite, jeg stekte de med hull. Super!
Jeg kokte paier av denne deigen i ovnen. De ble fantastiske. Bare for rødhet anbefales det å smøre med pisket egg. Jeg ville lage paier med kjøtt
pre-stewing kjøttdeig med løk.
Deilige paier til deg!

[Elenka]

Elenka, Len, og jeg har allerede kokt!
Det viste seg fantastiske hvite i ovnen!
Takk for oppskriften, nydelig deig!
Dra nytte av et bilde senere, skriv fra et nettbrett!

Ksyusha, god helse!
Foto til studio!

[Elenka]

Elenka, her tok jeg med ...



Jeg ønsket å spørre strømmen, av en eller annen grunn kunne jeg ikke gjøre noe når jeg modellerte med smør, jeg måtte hjelpe til med mel.
Og det samme, noen hvite spredte seg under baking, jeg la 500 gram mel i deigen, kanskje mer trengtes?
Eller er det på grunn av det faktum at mens bakeplaten ble fylt på igjen, kom de første fremdeles opp, og fra dette skilte de seg, ikke sant?
Og så deigen er fantastisk, jeg fant endelig en deig til hvite i ovnen!
Men jeg vil definitivt prøve stekt ...

[Trishka]

Trishka, wow, hvor vakker, rødmodig!
Deigen er myk, og sitter derfor fast. Du kan selvsagt tilsette litt mel, men du må prøve å ikke hamre deigen.
Jeg er glad for at jeg likte paiene og jobbet bra.

Og for rødme smører jeg alltid med eggerøre!
!

[Elenka]

ElenkaTakk for oppskriften: rose: Jeg har denne deigen i kategorien favoritter

[Elenka]

Elenka, Jeg er takknemlig igjen for oppskriften på deigen. I lang tid valgte jeg deigen til baking i olje, dette er det beste for meg.Det viser seg alltid deilig også neste dag.

[Elenka]

Elenka, og hva er "fersk" gjær? Jeg kjenner bare tørr og presset

[Marinka]

Marinka, det er ekstrudert og er

God dag. Mamma ringte i dag og spurte om jeg ikke vet oppskriften på en enkel, men god deig. Jeg ville ha stekte paier. Mens vi snakket, gikk jeg til siden og scoret i en søkemotor, valgte søte paier fra bildet og tilbød henne. Hun motsto, sier de, vaniljesaus, det er nødvendig å fikle. Jeg sier: "Oppskriften er så enkel, og ingen bevis ..." Hun er humørsyk. Stekte paier for å glede henne er veldig sjeldne.
Jeg ringte om en time! Glede! Jeg likte veldig godt. Og søsteren og datteren, som bor i et nabohus, tok en prøve. De liker ikke det, og de følger alltid en diett ... de kom for mer. Åh, tusen takk

[Nikael]

Nikael, god helse! Det er hyggelig at moren min likte det! Dessuten likte søsteren min og niesen det. Flott!

[Elenka]

Elenka, Lenochka, og takk fra meg, jeg bruker bare denne oppskriften. Da hun omskrev oppskriften din til en venninne, for omtrent 5 år siden, så nylig viste det seg at hun også bare gir paier på den. Så fra meg dobbelt

Olga, takk!
God helse!

[Elenka]

ElenkaElena, si meg, takk, hvor mange paier får du fra denne porsjonsdelen? Og trenger du å redusere mengden sukker litt for den smakfulle fyllingen? Jeg har aldri laget chouxdeig til paier. Jeg vil prøve det i morgen.

[olechka99]

olechka99, Olga, blir det oppnådd ca. 16-20 paier. avhengig av størrelse. Jeg lager paier på 50-60 g deig, gjennomsnittlige oppnås. Du vet hvordan du sy hatter av huden ... :-) Husk tegneserien ...
Hvis du ikke liker søt deig, så reduser sukker til 2 ss. l. Generelt bruker jeg den gyldne regelen: deig til salte bakevarer skal inneholde sukker, og søt deig skal inneholde salt.
Du vil lykkes. Skriv senere ...

Jeg rapporterer) Jeg lagde en full porsjon av deigen, fyllet fra surkål, fyllet var ikke nok, det var nødvendig å gjøre en halv porsjon. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Deigen er den mest møre, livlige, jeg tilsatte mindre mel. Deigen var litt klissete mot fingrene mine, jeg begynte å smøre hendene mine med olje, men da klemte kaken ikke godt, men da deigen satte seg litt, viste det seg å klype kaken perfekt og gi en vakker form knuste ikke deigen, kaken brøt ikke opp under steking. Jeg fikk 13 paier, store, i forskjellige størrelser. Jeg er glad! Men likevel, jeg ville, som noen skrev her, la deigen ligge i minst 20 minutter, så smelter den generelt i hendene mine.) Lukten av paier er super !!!

Paiene viste seg å være kjempebra !!! Deigen er lett, luftig, paiene er så myke. Nå er dette favorittdeigen min !!! Tusen takk!!!





Neste gang skal jeg lage paiene mindre, denne gangen hadde jeg det travelt og paiene ble ikke stekt litt inni, ganske mye. Men dette påvirket ikke smaken)

Olga, vakre paier!
For en fin fyr du er! Vi taklet testen perfekt!
Takk for at du stoler på oppskriften.

P.S. Jeg former paier, boller ved å veie deigstykker. Biffene har samme størrelse.

I morgen ba de om mer og mer) Jeg veier det vanligvis også, men det var lite tid) I morgen blir det paier med epler))
Takk for rosene)

[Elena]

Elena, takk for oppskriften! Alt viste seg å være veldig enkelt. Jeg gjorde det hjemme hos min svigermor, jeg var redd for å bli gal. Derfor elte jeg bare 500 gram mel. Jeg angret på at det var så lite. Jordbærpaiene kom pene ut.
Overfører til favorittoppskriftene dine!

Stekt med ertepuré fra små erter og fylt med plommesyltetøy. Jeg likte det veldig godt. Flott e deigen.

Hvor tiltrukket av meg denne oppskriften, men når jeg begynner å elte, må jeg kunne lage alt raskere til middag

Elena, tusen takk for oppskriften! Deigen ble fantastisk i ferdige paier, behagelig og ikke klebrig når den ble kuttet.Det var sant at jeg ikke bakte av det umiddelbart, det klarte å heve seg i brødmakeren min mens jeg gjorde andre ting, men jeg likte sluttresultatet. Jeg vil bruke oppskriften din mange flere ganger. Bakt i en veldig liten mengde olje i en grillet pizza.

Helen! TAKK !!!))) for deigen! Jeg prøvde mange oppskrifter. men ikke en eneste deig likte den så godt. Bakt i dag med løk og egg og epler - super! Ektemann med sønn og barnebarn spiste rett fra stekepannen. Riktignok var deigen litt klissete, men jeg fuktet hendene litt. olje. Og med eplene kom det en stek og stekte dem etter 40 minutter, så lite deig steg i koppen! - den steg mer i pannen enn i de første paiene. Nå er dette en favorittoppskrift for familien vår, og jeg vil gi råd til alle vennene mine. Takk

Svetlana, god helse! Hvor hyggelig det er for meg å lese!)))