Giacomo puré suppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Reker (allerede kokt og skrelt)	100 g
Smør	50 gr.
Mel	2 ss. ligger.
Melk	500 ml
Krem 33%	100 g
Kjøtt eller kyllingbuljong	600 ml.
Grønnsaksbuljong	200-300gr.
Gulrot	1 STK.
Poteter	2 stykker (ikke stor)
Kremost (myk)	200 gr.
Cognac	40-50 ml.
Salt, pepper, paprika, gurkemeie, urter	smak

Kokemetode

Kok gulrøttene og potetene til de er møre, moset i en blender. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel. Vi steker, rør hele tiden i to til fire minutter. Hell melken forsiktig inn og bland godt (hvis det oppstår klumper, sil). Vi introduserer buljong med kjøtt, grønnsaker og grønnsakspuré. Kok opp og reduser varmen. Vi setter osten gradvis (skje) i suppen, rør og vent på at den er helt oppløst. Tilsett fløte, salt, gurkemeie, pepper, reker og kok på svak varme i tre til fem minutter. Hell i konjakk før matlagingen er ferdig. Alt er klart, du kan servere, bare dekorere med urter eller krutonger (i stedet for krutonger hadde jeg et mais-hvitløksbrød med italienske urter)

Merk

En slik suppe serveres i byen vår, i den "italienske restauranten" er suppen veldig populær, mannen min elsker den ganske enkelt
Det er absolutt ikke vanskelig å gjøre det, selv om du ved første øyekast ikke kan fortelle ...
For eksempel tilbereder jeg ingrediensene sakte, i flere dager (jeg koker kjøttet til barnet ... buljongen er klar, reken til salaten - jeg lar den være til suppen)
Prøv .... suppen er sååå øm og deilig !!!