Suppepuré "Delikat gresskar"

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Gresskar
pære løk
gulrot
grønnsaksbuljong / terning
tørr hvitvin
krem 20%
vegetabilsk olje
smør
malt muskat (jeg gni det på et rivjern)
karri
salt
pepper

Kokemetode

Stek gresskaret i ovnen i 1,5 timer. Fjern skallet, skjær i små biter.
Mens gresskaret bakes, hakk løk, gulrøtter og stek i grønnsaker og smør. Tilsett deretter skrelte og hakkede tomater der. Etter noen minutter, kombiner grønnsakene med gresskaret. Etter 5 minutter, tilsett grønnsaksbuljongen (i ekstreme tilfeller vil den gjøre fra en terning), slik at buljongen dekker grønnsakene med 2-3 cm, heller ut vinen og fortsetter å surre i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett til slutt muskat, karri, salt og pepper.
Ha i en mikserskål, pisk til glatt. Hell deretter i en kasserolle, tilsett fløte, kok opp (men ikke kok) og la det surre over bålet i ytterligere 10 minutter.
Server med hvite krutonger eller reker. Jeg kokte reker hver for seg.
Suppa er deilig og veldig luftig

Lignende oppskrifter

Bestemor Neelys stekt svinekotelett grønnsakssuppe (merke 37501 flerkoker) (Psichika)

Grønnsakssuppe med blomkål og brokkoli (Vitek VT-2620 suppeblander) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gresskar suppe i en Philips Soup Blender HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Hjemmekameratene mine er veldig glad i gresskarsuppe, som ikke har prøvd å sørge for å unne deg selv og sine nærmeste. Da mannen min og jeg så det på menyen ved en av presentasjonene, ble vi overrasket og rynket på nesen, og etter å ha prøvd tilsetningsstoffet tok vi oppskriften fra kokken og gikk for å finne ut
Men jeg baker ikke gresskar. og rett rå gni jeg på et grovt rivjern og tilsett de stekte løkene, også krydder (jeg tar den ferdige suppeblandingen), væske til gresskarnivå og kadaver under lokket.
Jeg serverer det vanligvis drysset med stekte gresskarfrø.
Nå, ifølge eksempelet ditt, vil jeg også prøve med reker, jeg elsker dem også veldig, men jeg tenkte ikke på å kombinere dem med gresskar, men vin og tomater virker for meg overflødige i denne suppen, men dette er selvfølgelig en spørsmål om smak

Et veldig godt tillegg til denne suppen er små biter av kyllingfilet stekt i olivenolje til en skorpe, drysset med karri. Det er bare det at smaken og strukturen til selve suppen er fløyelsaktig og øm, og kyllingen gir dem gode resultater.

celfh

nina1973, Ru, takk, jenter, for rådene! Jeg må også prøve alternativene dine.