Kifle med ost (mesterklasse)

Kifle med ost (mesterklasse)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Deig:
Myse (melk)	200 g
Sukker	2 ss. l.
Fersk gjær	10 g
Salt	1 ts
Smør	20 g
Hvetemel	300 g
Melkepulver	2 ss. l.
Fylling:
Eventuell ost	150 g
For smøring:
Egg	1 STK.
Melk	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	1 ts

Kokemetode

• Mal gjær med sukker, hell i en bøtte med HP. Det er også myse (melk), smør, mel på toppen, melkepulver, salt. "Dough" -modus (1t 30min.)
• Etter en stund legger du deigen på en silikonmatte. Del deigen i like store kuler - mengden avhenger av størrelsen på baglene du vil ha. Jeg delte den i 10 deler.
• Skjær osten i tynne skiver. Jeg kuttet med en vegetabilskreller.

• Rull hver kule med en kjevle til en oval 3 mm tykk, legg en tallerken ost i halvparten (jeg legger 3 stykker), på den andre halvdelen gjør du 3 langsgående kutt uten å kutte deigen til enden.

• Rull ikke veldig tett, start fra siden med fyllingen.

• Klem kantene. Legg sømsiden ned på et bakepapirkledd bakepapir.

• La avstanden være 15-20 minutter. Før baking, pensle med egg, pisket med melk og smør.
• Stek i ovn som er forvarmet til 220 ° C i 10-15 minutter. Avkjøl på et rist.
• 

Merk

Kifle, eller som de kjærlig kalles i Bulgaria, kiflechki, er ruller med forskjellige fyllinger (søte og ikke). Kan lages med skinke, syltetøy, cottage cheese osv. Melk kan brukes i stedet for myse.

Oppskriften er tatt her 🔗 forfatter Ainur

Svært luftige og milde kiflichki oppnås.

[Omela]

Omela
Utmerket kifle og mesterklasse !!!

Jeg gjør kifle HER FOR DENNE OPPSKRIFTEN, bare jeg legger mindre gjær, flott !!!

Takk alle for oppmerksomheten!

I dag lagde jeg det med melk og reduserte steketiden til 12 minutter.

[Bursdagsjente!]

Bursdagsjente! Godta rapporten. Jeg likte kifelen veldig godt! Delikat, myk. Laget med ost og kirsebærsyltetøy.

[Omela]

ja, dette er ikke mitt problem .. Jeg klarer bare ikke å klippe det å kutte et brødemne før jeg planter det i ovnen .. Noen er ikke veldig preget oppnås ...

Forresten, Omela... For brød med oliven og ost fra min svigermor fikk jeg en grand merci .. dette betyr sannsynligvis noe
Takk for oppskriftene.

[Svart katt]

Jeg kan bare ikke fange trikset med å skjære brødet blankt før jeg planter det i ovnen ... noen som ikke er veldig pregede oppnås ...

Svart katt , rrrrrr !! Ikke kutt før du baker !!! Se nøye i det første innlegget. De er laget på et rullet emne før de brettes. I denne versjonen, i ferdige bakevarer, ser de veldig fremtredende ut !!!

For brød med oliven og ost fra min svigermor fikk jeg en grand merci .. dette betyr sannsynligvis noe

Svigermor grand takk !!

[strengt i henhold til resept]

Kort sagt .. hendene mine er skjeve ..


kanskje vi bare ikke trenger å skynde oss?

P.S. Agurker med ostemasse i et andre bakt gresk brød! Den første gjorde det strengt i henhold til resept

P.P.S. Jeg prøvde Kifle. Sukker er ikke alt utsolgt, søtt på smaken "gnister". Gjær sviktet?

[Svart katt]

Kort sagt .. hendene mine er skjeve ..

Svart katt Selvfølgelig!!! Unødvendig å si, hender! Du trenger ikke å be om et kompliment, og så vil jeg rose !!! Stripene er preget, stekt i moderasjon. Litt mager, men kanskje vridd tett .. trenger mer plass.

Sukker er ikke alt utsolgt, søtt på smaken "gnister". Gjær sviktet?

Har du brukt fersk gjær ?? Og hvordan sukker ikke kunne spres hvis det må males med gjær. Og elte i HP ???

[Omela]

Omela
Beklager, sov.
1. Gjæren er fersk, men jeg malte ikke sukkeret på en gang, men delvis, som jeg pleide å gjøre før.
2. Elte i HP helt 1 time 03 minutter (dette er LG).
3.Vridt tett - ost måtte legge mindre, grådighet!
4. Alt videre - i henhold til oppskriften din.
Men: deigen viste seg å være fin porøs.

Takk for at du fiklet med meg, i dag vil jeg gjenta det, og generelt ser det ut til at kifle blir registrert på bordet - med te og buljong, du kan, og akkurat som en rask matbit. En slags spisesteder "eclairs med ost" - for de som ikke vet hva forskjellen er
Men jeg vil ha boller, som en siste utvei - lubne paier
Jeg vil gjenta det mer enn en gang! Takk for hjelpen.

Jeg gjorde det med epler i går, ikke nok sukker, men så klasse.! Det er ingen bilder, kiflikene gikk umiddelbart i badekaret, og de spiste dem, jeg gjorde deigen mager, i HP, epler, i skiver, med sukker og stivelse, det er ingen syltetøy i huset, - jeg var også lat å løpe til butikken ... av hvordan den siste revolveren ble laget - hun smurte "ryggen" med syltetøy - i hullene - kuttene ser vakkert syltetøy ut .... Vel, ingen bilder !!!!

Sikkert, sikkert. Alltid, vær så snill. Jeg skal gjøre det med ost, som ost, gå til butikken. De la ikke maasdam i fyllet, barna var grådige, de likte det plutselig ikke ... Men generelt er det en kul ting, og ikke en rull og ikke en kake ... interessant, med et ord, kiflechka, og, viktigst av alt, enkel å utføre ...

Mine likte også - "disse tingene" - spiste raskere enn navnet husket. Takk

[Omela]

Omela, tusen takk for deilige og ømme små sjetongene!

Slik var det. De ba meg om å bake noen deilige boller til middag i dag, bare litt, så jeg kan spise alt i dag. Jeg bakte den av en porsjon deig. Jeg kommer tilbake med kameraet til kjøkkenet, og der ødelegger to spisere rullene (de mumler at 10 stykker ikke vil være nok!), Og til og med den lille snurrer under føttene og krever å gi den til ham.
Som et resultat av det som reddet og tok et bilde.



PS Ideen kom til meg her å bake kifle med ostemasse (Almette) med tilsetning av dill og hvitløk. Men jeg vet ikke, kanskje da er det verdt å tilsette en skje med stivelse i fyllet?

[Sonadora]

Sonadora , hvilke appetittvekkende barer viste seg !!!! Velkommen til kifle eaters club !!!

(de klager over at 10 stykker ikke vil være nok!),

Her handler jeg om identiteten !!! Det er ikke lønnsomt å bake, de blir ødelagt for en-to-tre !!!

Men jeg vet ikke, kanskje da er det verdt å tilsette en skje med stivelse i fyllet?

Det ville jeg ikke. Og du ser selv. Almette er ganske tykk. Bare kantene må klemmes mer forsiktig for ikke å lekke ut.

Og vi igjen uten et bilde .... Vi slo av lyset, det er bra at det i det minste ble bakt ... spenningen var ekkel, jeg tenkte at "senere" - det ville være bedre ... Vel, jeg hadde tid til å bake den, jeg spiste en med ost i mørket ... Men med skinke og sennep, nei ... Men tilsynelatende var det deilig ... Og hvordan fant de - barn - dem i mørket? De som med ost, dekket jeg et par stykker svakt, osten sølte ut. Og jeg smurte skinka litt med sennep for smak ... den ble bakt i lang tid, ca 20 minutter, tror jeg, likevel på grunn av spenningen ...

og da osten kom ut, var jeg så glad)) Jeg elsker den fortsatt varm .. smeltet i ovnen
og nå vil jeg ha en kjøkkenprosessor som Magimix eller Cuisinart - den andre er en amerikansk kopi av den første. og det er billigere å skrive ut fra Amerika enn fra Frankrike. Men med en gang en kilo - en og en halv test!

Jenter, hva slags ost er bedre å bruke Jeg la 3 tykke skiver krem ​​i Lamber-flakene mine, men ved utgangen var det ingenting inni - hvor gikk alt

I går snappet jeg noe i Magnet - med en nøtteaktig smak - som kremaktig - vel, det sølte litt ut, der det var svakt, men ingenting, det var ost. Spiserne sa at skinke ikke er nok ... Det er mulig - mer ... Vel, jeg vet ikke hva jeg skal si ... Jeg fikk ikke fryse dem, kan jeg vel? Vel, slik at ovnen ikke blir oppvarmet på grunn av 10 ruller? trenger å prøve.

[Misteltein]

Mistelteinhvor mye tørrgjær trenger du?
Og så kjøpte jeg dem (av grådighet) 1 kg.

[Misteltein]

Mistelteinhvor mye tørrgjær trenger du?
Og så kjøpte jeg dem (av grådighet) 1 kg.

Zhivchik , wow !!! Og hva gjør du med ham da bush ?? Med et kilo ?? Når fersk er 10 g., Tørk deretter tre ganger mindre - 3 g. (ts)

Jenter, hvilken ost er bedre å bruke

nøtt , Jeg bruker det som er i kjøleskapet (russisk, maasdam).

Frys dem, jeg lurer på om du kan?

Jeg har aldri frosset noe fra brød i mitt liv, så jeg kan ikke si!

[Zhivchik]

Zhivchik , wow !!! Og hva gjør du med ham da bush ?? Med et kilo ?? Når fersk er 10 g., Tørk deretter tre ganger mindre - 3 g. (ts)

Uh-he ... betyr 1 ts. (5 g).

[Misteltein]

Jenter, jeg frøs ikke kiflyushki, men jeg hadde brød og forskjellige boller. Jeg legger den i en liten pose og i fryseren, når du trenger å ta den ut og la den ligge på bordet i 1-2 timer. Hvis du trenger å tine raskt, så i mikrobølgeovnen. Smaken av brød og rundstykker endres ikke etter avriming. Jeg brukte dette da jeg måtte dra og legge igjen mat til barna. Så kokte jeg alt til dem og frøs (og borsch og kjøtt og bakverk).
MistelteinBeklager at jeg kom inn i Temko. Du kan slette den.

[Zhivchik]

Uh-he ... betyr 1 ts. (5 g).

Zhivchik, gikk spesielt overvektig 1t. l. målt fra CP - 3g. tørrgjær: - [

Jeg beklager at jeg kom inn i Temko.

Vitalinka , du passet ikke inn, men ga verdifulle råd om saken !!

Deilig kiflechki !!! Laget med ost. Jeg likte støpemetoden veldig godt, det er noen paier du kan gjøre TAKK !!!!

[Omela]

Omela, og vi likte kattungene !!!
Å gjøre - veldig raskt, å spise - veldig velsmakende, generelt, WONDERFUL kifle! Deigen er behagelig å jobbe med, øm!
Første gang jeg hadde en kifle med aprikossyltetøy (det var ingen ost hjemme, men jeg ville ha kiflyushki):

Det var sant at noen av de små pinnene i denne syltetøyet stakk av ... Men deilig !!!
Neste gang prøver jeg med ost og skinke, som jentene skrev her.
Mistletochka, TAKK !!!

Forstått Allerede bakt, med dette forsøket utmerket, steg godt og veldig luftig, bare 10 stk er ikke nok * FOLK * I det neste. når du trenger en dobbel porsjon

[Misteltein]

Mistelteinog jeg besøker deg igjen. Jeg bakte kiflyushki med kirsebærsyltetøy i dag. Deigen er veldig velsmakende og hyggelig å jobbe med, vi liker kifle med eventuelle fyllinger. Takk igjen for oppskriften!

Omela, tusen takk for oppskriften, men jeg hadde en hendelse ... Jeg begynte å lage deigen, men det viser seg å være flytende til uanstendighet. Jeg lot den stige til slutten (full syklus), men ingen endring. Vel, ikke kast den? Jeg la den på elting i den andre sirkelen og begynte å tilsette mel i øyet. Kort sagt, jeg la til mer enn 1/2 glass, de små fluene, selvfølgelig, flekkete, men dine i sammenhengen er mye finere, tilsynelatende litt for mye ga fortsatt mel. Fyllet ble laget - cottage cheese, rosiner, nøtter, kanel, sitronskall, sukker. Jeg skal prøve igjen, men disse fløy også bort, her tok jeg en

[Kamusik]

Kamusik , takk, i det minste en gjorde meg glad!

Jeg begynte å lage deigen, men den viser seg å være flytende til uanstendighet.

Jeg vet ikke engang hvorfor ... Smeltet du ikke smør ?? Jeg la den mykgjorte. Og på slutten av eltingen blir bunen glatt og elastisk. Og det er bedre å tilsette mel i 1 ss. l.

Det eneste avviket fra oppskriften var at jeg la 10g smør og 10g grønnsak. Jeg kan ikke engang tenke at dette var grunnen. Sannsynligvis mel .... Jeg vil fortsatt gjøre mer!

legg 10 gram fløte og 10 gram grønnsak.

Definitivt på grunn av oljen. Jeg vet fra brød, første. l. oljer - i tillegg minst 70 g. mel.

[Omelochka]

Omelochka, fortsetter kiflemania!
Jeg bakte halvparten av de vanlige osterullene i dag og den andre halvparten med Almette. Det viste seg å være veldig velsmakende, den eneste ulempen er at ostemassen prøver å rømme fra dem, jeg klemte kantene som den skulle, så den løp bort gjennom toppen (kuttene) av yngelen.
Likevel feid spiserne mine alt som skjedde og sa: "I morgen bakes fremdeles!"
Takk for den flotte oppskriften!

Bakt! Kjempebra, deilig! : nyam: Tusen takk for oppskriften. Jeg elsker den krydrede fyllingen, jeg la til Wasabi-saus.
🔗

Vel, det ser ut som kifle kom til huset mitt i lang tid. : girl_haha: I dag lagde jeg mindre deig, mer ost! Farlig velsmakende boller. 🔗

Omela, som jeg forstår alle Kieflemans!
Jeg har akkurat bakt disse godbitene. Ingen ord ... bare følelser ...
Forelsket ved første blikk! Jeg har straks satt inn mer ost!
Tusen takk for oppskriften!
Som Annette allerede skrev, ser det ut til at de små vil være favorittene mine lenge!
Alle gikk for å gjøre et nytt parti!

[sååååå]

Ja, ja .. dette sååååå ikke billig i betydningen av den investerte arbeidskraft kiflechiki
De blir spist raskere enn de flyr av bakeplaten (jeg skal henge meg selv)

Her er min kjempegode kifleshechka



Hun gjemte en for en fotoreportasje, som hun tok fra familien sin, alle spiser den! Tross alt deilig!

[Omela]

Takk!!!

For et par kifleschek lar jeg nå deigen ligge på hver bake.
Jeg likte også veldig godt å legge persille til fyllet. Det er bare yum-yum!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, tusen takk for oppskriften Deigen er veldig velsmakende, myk, luftig, du kan ta hvilken som helst fylling jeg laget kifle med skinke og ost ... Jeg gledet mannen min til slutt, han elsker pølsene mine i deig, bakt i henhold til andre oppskrifter, sa - ikke det, men med dette ba han om å lage deigen i dette designet. Så takk, Oksan, og fra mannen min vil jeg lage mat igjen og igjen mer enn en gang

[Tatyana]

Til slutt gledet jeg mannen min,

Kjære, hvilke ektemenn som er lunefulle i dag hvilken lykke !!!!

Tatyana, Jeg er glad du er glad !!!

[Omela]

Omela

Det ville være bedre om ingen husket disse bollene .. for den tredje dagen baker jeg dem bare. Og ingen trenger cupcakes og kaker, bakverk

Men egentlig, denne oppskriften er en av favorittene mine

[Michael]

Michael, Jeg er glad!!!!!

Misteltein, TAKK for kiflen! Riktignok forberedte jeg deigen i henhold til oppskriften på hoveddeigen fra Panasonic 2501, og jeg spionerte på innpakningsmetoden fra deg, veldig praktisk og raskt. Bakt med cottage cheese, urter og ost, og med aprikoser. Jeg vil definitivt prøve deigoppskriften din!

[Tatyana]

Tatyana, du har kule små prikker !!! Glad du likte det!!

[Omela]

Omela , og jeg har søt kifle, fylling - noen med valmuefrø, andre med svisker. Kjempegod! Forsiktig og mykt! Takk!

[fomca]

fomca , Svetlana, lekre små !!! Glad at du likte !!

Så vi kom til Kiflechek. Sant nok, til tross for at 1,5 normer gjorde det, deres heiv i seg spiste "uten å forlate kassaapparater"ovner. Tusen takk til Omela for oppskriften.

[Victoria]

Victoria, glad du likte det!

[Omela]

Omela? til ære for bursdagen din



bare fra ovnen

[Oksana]

Oksana, takk for gaven!! Glad du likte det !!

[Misteltein!]

Misteltein! Ta en kifle etter alle reglene - med ost !!!! Åh ... jeg elsker dem !!!!