Brød blandet med frø, linfrø og sesamfrø

[Elena]

Trenger du å presse dem på en eller annen måte i overflaten av brødet?

Elena, selvfølgelig, må du trykke inn når du triller brød i dem.

[Elena]

Elena, selvfølgelig, må du trykke inn når du triller brød i dem.

Takk! Jeg har lest om beskrivelsen på side 1, den er fortsatt beskrevet i detalj, og jeg stiller fortsatt spørsmål
Så snart jeg finner rugmel (noe har forsvunnet i vårt område), vil jeg bake og rapportere tilbake.

[Elena]

Elena, lykke til !!!

Deilig brød! Nå er dette favorittbrødet mitt, MEN det er et enormt problem, jeg baker i en støpejernsgryte, siden det ikke lenger er noen rund form, og det er rett og slett umulig å trekke det ut av kjelen uten skade. Stikker tett. Første gang jeg trodde det skyldtes det faktum at kondensasjonen var sterk i ovnen og litt vann på overflaten under korrekturen. MEN denne gangen tine hun bare ved romtemperatur, oljet formen rikelig, tiste den i formen. Generelt vet jeg ikke hva jeg skal gjøre. Kan ikke fjernes, og det er det.

[Bosco]

Bosco, glad for at du liker brød !!!

Kan ikke fjernes, og det er det.

Alternativene er:
1. Prøv å smøre strykejernet med non-stick fett. Oppskrift HER.
2. Ordne i en kurv, og vend den på papir og overfør den til et støpejern.

Deilig brød! Nå er dette favorittbrødet mitt, MEN det er et enormt problem, jeg baker i en støpejernsgryte, siden det ikke lenger er noen rund form, og det er rett og slett umulig å trekke det ut av kjelen uten skade. Stikker tett. Første gang jeg trodde det skyldtes det faktum at kondensasjonen var sterk i ovnen og litt vann på overflaten under korrekturen. MEN denne gangen tine hun bare ved romtemperatur, oljet formen rikelig, tiste den i formen. Generelt vet jeg ikke hva jeg skal gjøre. Kan ikke fjernes, og det er det.

God dag! Jeg baker også i støpejern. Jeg gjør dette: Jeg tar bakepapir, smører det litt med olivenolje, legger det i en form, der jeg fordeler brødet og legger brødet på selv. Etter korrektur overfører jeg brødet direkte i dette papiret i en varm jernpotte og baker. Når brødet er klart, kan papiret fjernes veldig enkelt, men nøyaktig oljet. Først smurte hun det ikke og rev i lang tid og smertet papiret i små biter. Noen ganger la hun til og med en del på brødet (den som trenger det, hun vil fjerne det), siden det tok mye tid å rive den av. Nå skal jeg smøre med olje - og ikke noe problem!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, har du sannsynligvis ikke papir av høy kvalitet hvis du må smøre det. Jeg kjøpte også en et par ganger, jeg måtte rive av x / bakervarer fra den med "kjøtt". Nå kjøper jeg en testet, og alt flyr av den av seg selv, og når jeg først har bakt paiene og fyllet flyter, tenkte jeg at paiene satt fast på papiret, og da jeg begynte å ta av paiene, til og med fyllet ble fjernet fra papiret og arket forble praktisk talt rent.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, har du sannsynligvis ikke papir av høy kvalitet hvis du må smøre det. Jeg kjøpte også en et par ganger, jeg måtte rive av x / bakervarer fra den med "kjøtt". Nå kjøper jeg en testet, og alt flyr av den av seg selv, og når jeg først har bakt paiene og fyllet flyter, tenkte jeg at paiene satt fast på papiret, og da jeg begynte å ta av paiene, til og med fyllet ble fjernet fra papiret og arket forble praktisk talt rent.

Kanskje ... Hvilket papir har du? I vår mørke-kakerlakk er det ikke noe spesielt valg (((Ingen papir, ingen mel

Fint Paclan-papir.

[Omela]

Omela, Ksyushka, takk for et fantastisk brød!




Men i sammenheng ...



Vkusnooooo, bakt godt, ja med min hjemmelagde smult, det er en sang !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, glad du likte! Det ble så rundt !!

Oksanchik, her prøvde vi å tilpasse dette brødet til den enkleste humle surdeigen ... selv om det ble bakt uten form ...


Kjøler seg ned, jeg prøver å legge ut kutteren senere.

Tanya, etter hullene på taket, ser det ut til at han gjærte deg. Hvorfor bakt uten form? Deigen er fremdeles vannet for ildbrød.

[Omela]

Omela, så han sto i bare halvannen time, for å smake er det ingen følelse av at han hadde gjæret, brødet er rett og slett fantastisk. Og deigen virket tykk for meg, det var derfor jeg ikke tok formen. Generelt baker jeg sjelden brød i formen.

Wow, for en sterk surdeig du har !! Jeg er glad for at jeg likte brødet! Jeg trenger også å lage surdeigen, ellers over sommeren min kirdyknula.

Tatyana, jeg har et spørsmål - er det noen endringer i tillegg til humlesurdeigen? Noe annet med resept? Jeg vil ha det samme brødet bare med humlesurdeig.

[ninza]

Oksan, du har opprørt meg for denne surdeigen, og jeg har allerede satt et par venner på den, de som ikke vil bake med gjær. Det er veldig enkelt og sterkt, selv om det var noen problemer, men jeg overvant dem :)
ninza, Nina, veldig liten. Deig: 1,5 ss. skjeer humlesurdeig, 230 gram vann, 100 gram rugmel, 1 ss. l. Sahara. Når du elter deigen, ble ikke væsken tilsatt lenger. Bare mel: 160 g hvete og 100 g rug og salt midt i batchen.
Jeg lagde en lapp i henhold til oppskriften, la den til deigen når jeg elte :)
Og jeg blander alt i Panasonic, på dumplings-programmet. strøm i 10 minutter eltet, ikke mer.

Vel, du vekket meg for denne surdeigen

Inn-i, nå er det din tur til å sparke meg.

[Omela]

Omela, og hva har du forlatt? Surdeigen er ikke lunefull, ber ikke om mat, brød viser seg raskt. Humle er vanskelig å kjøpe. Vi har allerede omgått alle apotekene, koblet slektninger og venner i regionene på jakt etter humle, slik at aksjene ikke skulle gå tom :)

JA om sommeren for ikke å surdeig. Jeg er på veien hele tiden. Og nå leeeeeeeen !!!!

Høyre, høyre, kryss av latskap og lag den enkleste surdeigen. Hun trenger ikke å bli matet eller overvåket. Laget og glemt til neste brødbaking)))

Omela TAKK FOR BRØDEN! Veldig velsmakende, bare taket var hardt revet. ... Jeg sto i tre timer i en proofer, jeg reiste meg to ganger, kan du fortelle meg hva jeg gjorde galt?

[Bysechka]

Bysechka, Veronica, det er et godt stykke brød. Taket kunne ha blitt sprengt på grunn av den tette deigen. Eller på grunn av utilstrekkelig korrektur, men undergraver deretter fra sidene.

hei, hva tror du, vi gjorde alt i henhold til oppskriften, korrekturen var i 2 timer, surdeigen var sterk, vi baker Borodino på den hele tiden og alt stiger fantastisk ..., elt med hendene, og ikke veldig lenge . Kan problemet være i utilstrekkelig blanding, tross alt er det mye hvetemel, gluten må utvikles mer ...