Krydret svinekjøtt med tørkede aprikoser

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
500 gr svinekjøtt (skulder, skinke)
1 søt paprika
2-3 selleristengler
10 stk tørkede aprikoser
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts malt kardemomme
salt
1 ss smør

Kokemetode

Hakk grønnsaker veldig fint og stek i en sauté eller en tungbunnpanne i smør til den er gjennomsiktig, tilsett tynt hakkede tørkede aprikoser.
Skjær svinekjøttet i tilfeldige stykker som er ca 1 cm tykke, ha i en stekepanne / sauser med grønnsaker og stek litt, rør innimellom, tilsett salt og krydder. Dekk over stekepannen / gryten og kok på svak varme til kjøttet er mørt, ca 1 time.