|
 Uansett hvordan legene skremmer oss, og uansett hva motstanderne av sopp sier, samles vi hver høst for en "stille jakt." Sopp er likevel en av de deiligste gavene i naturen. Og la oss nå brenne om fordelene deres.
Næringsstoffer
Sopp er blant de unike kreasjonene til Mother Nature. Tørket sopp inneholder 25-30% proteiner, det vil si litt mer enn kjøtt.
Soppen inneholder også fiber, aminosyrer, karbohydrater, forskjellige fettlignende stoffer - essensiell olje, fettsyrer. Og i sopp er det enzymer som hjelper til med å bryte ned fett, glykogen og fiber i magen.
Vitaminer
Hvis vi snakker om vitaminer, vil sopp gi odds til mange frukter, bær og grønnsaker. Innholdet av vitamin B i sopp er ikke dårligere enn korn. Boletus og asp sopp inneholder like mye vitamin PP som lever og gjær, og vitamin D i sopp er det samme som i smør... Vitamin A er tilstede i kantareller, porcini sopp og sopp.
Helbredende egenskaper
Men det mest verdifulle stoffet er lecitinfunnet i sopp regnes som en kolesterolfighter.
Gratis fettsyrer av sopp absorberes lett av kroppen, så vel som aminosyrer... Av denne grunn kalles soppen et produkt som hjelper til med å forhindre aterosklerose.
Sopp inneholder mye polysakkarider og svovel, så de spiller en viktig rolle i kampen mot kreft.
Forresten har furunkulose-abscesser og sår hals lenge blitt behandlet med en infusjon av kantareller. Hemmeligheten er at kantareller inneholder flest antibiotika. Kantareller, takket være innholdet, forsinker også utviklingen av tuberkelbasillen.
Tørket porcini sopp regnes som pålitelig kreftforebygging. De anbefales å bli malt til pulver og ta en teskje hver dag. Boletus vil bidra til å rense blodet og senke kolesterolet. For ormer, ta tørt kantarellpulver i en til to uker. Spis en skje tørr boletuspulver i en måned, og du vil se hvordan blodtilstanden din blir bedre.
Høst brukes som avføringsmiddel. honning sopp, men vinteren har proteiner som har antivirale og krefteffekter.
Etter Tsjernobyl har forskere bevist at kantareller i motsetning til andre sopp ikke er i stand til å akkumulere radioaktive stoffer, men tvert imot, de fjerner radionuklider fra menneskekroppen.
Eng honningdugg er i stand til å ødelegge E. coli, samt hjelpe funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
Og kjent for oss fra barndommen boletus inneholder et uvanlig harpiksholdig stoff som kan lindre alvorlig hodepine og hjelpe pasienter med gikt.
Det er nok å spise bare hundre gram honningplukk for å mette menneskekroppen med kobber og sink, og disse elementene spiller en rolle i prosessen med hematopoiesis.
Bedre å tørke og salt
Vær oppmerksom på at oppvarming av sopp under tilberedning til 100 grader, når de må kokes, stekes og marineres, skader deres medisinske egenskaper. Omtrent det samme skjer når du fryser sopp. I gamle dager led ikke mennesker kreft. Om vinteren, når sopp okkuperte et av de viktigste stedene i forfedrenes diett, ble de holdt tørket, saltet, syltet i fat. Dette betyr at nesten alle familier hadde et kraftig middel mot kreft.
Bounegru I.A.
|
