|
 I mange tiår har en søt frukt i gul skinn dekorert bordet vårt hele året, det er utvilsomt en banan. Fra vugge til alderdom følger han oss gjennom livet. Syke pasienter og toppidrettsutøvere, vi nyter alle denne næringsrike og sunne frukten. Alle har spist en banan som en rask, liten og lett matbit mellom måltidene minst en gang. Men hva vet vi mer om banan? I mellomtiden er spørsmålet om hvorfor bananer er skjevt et av de uløselige mysteriene på planeten vår.
Banan: Paradise Fruit
En gammel legende dateres tilbake til 5-600-tallet f.Kr. rapporterer at Adam og Eva ikke ble fristet av et eple, men av en banan. Inspirert av denne historien ga Karl Linné bananen på 1700-tallet det latinske navnet Musa paradisiaca, som betyr "Paradise Muse". Likevel finner "Musa sapientum", "visdommens muse" veien inn i moderne matkurver.
Banan og dens opprinnelse
Bananer kommer opprinnelig fra Asia. Deres reiser rundt i verden begynte i det sjette århundre. Han erobret først Afrika, deretter Egypt. Herfra kom plantene til Sentral- og Sør-Amerika gjennom Øst-Afrika. Og i det tropiske klimaet i Karibien, fant frukten raskt sitt hjem. Imidlertid ble det et eksportobjekt først etter oppfinnelsen av kjølesystemer. Såkalte "fryseskip" brakte denne eksotiske delikatessen til bredden etter ca 1900.
Hvorfor er bananer skjevt?
Et varmt, fuktig klima er en viktig forutsetning for å bygge en plantasje. Banan trenger en rik næringstilførsel fra jorden for å vokse. Det som vokser ut av det ser ut som et tre, men det er en busk som når tre til ni meter i høyden. Bananbusken vokser fra blader som vokser som et kålhode. Etter syv måneder vises lyse røde blomster på planten som henger ned. Bare kvinnelige blomsterblomster inneholder frukt inni som ser ut som fingre (oversatt fra arabisk banan - finger), som da, som blomster, vokser ned. Men siden de fortsatt vender seg mot solen, bøyer bananene seg litt når de vokser mot lyskildene.
Det tar et helt år før bananen modnes og kan plukkes. Hele planten er kuttet ned. Men du bør ikke bekymre deg for den fremtidige innhøstingen - unge skudd kommer allerede fra jordstammen. Én plantasje kan bære frukt i rundt tjue år. Deretter blir jorden grundig behandlet med gjødsel, og nye planter kan plantes trygt på den.
Når du skal kjøpe og hvordan du oppbevarer
Som vi sa, bananer kan enkelt kjøpes hele året. Den høstes umoden og grønn og pakkes i esker. Før turen blir de behandlet med en spesiell løsning mot sopp og "hare" (små insekter). Når du ankommer vårt område, modnes fruktene en stund. Det er best å kjøpe dem når stammen og tuppen av bananen fortsatt er litt grønne.
Disse fortsatt ikke modne fruktene modnes raskt ved romtemperatur. De er nå utsatt for noe press. Så snart de første "fregner" dukker opp, bør bananer spises umiddelbart. I kjøleskap bananer har ingenting å gjøre, de er for kalde der, lagringstemperaturen bør ikke synke under 12 ° C. Men modning kan fortsatt ta lengre tid på et kjølig sted. Hvis det tar for lang tid å modne grønne bananer, kan du legge en annen eksotisk frukt, for eksempel et eple, ved siden av. Du kan oppnå den samme effekten ved å pakke en banan i avispapir.
Ikke spis spissen av bananfrukten, som vanligvis er på toppen. Det kan fortsatt være rester av kjemikalier og spirer. Du bør også unngå å kjøpe bananer med matt grå skinn.
Mironova E.A.
|
