Bulgarsk mat

Det lille landet Bulgaria, som arving til den bysantinske kulturen i matlaging, har blitt et av de viktigste landene i verden på dette området. I Frankrike og England er retter fra Bulgaria stolte av plass. Bulgaria eksporterer krydder, grønnsakssalater, ketchups, marinader. Dette er landet med overflod av gaver fra åkre og hager. Bulgaria regnes som landet med grønnsaker. Det er tomater, eggplanter, paprika, poteter, gulrøtter, agurker, squash, krydder, blomkål og hvitkål.

Grønnsaker serveres enten rå eller stekt, kokt, stuet, syltet. Stoltheten til bulgarsk mat er fylte grønnsaker. Å lage mat fylte poteter eller tomater kan bare være sanne mestere i deres håndverk.

Bulgarsk mat er kjent for sin overflod av grønnsakssalater. Salater er ofte oppkalt etter lokalitetene. Krydre salater med olivenolje, vegetabilsk olje, vineddik, rømme, varm pepper. Hvitløk tilsettes nesten alltid salater. Når du tilbereder salater, fjerner bulgarske kokker huden fra tomater, agurker og paprika.

Det nasjonale bulgarske kjøkkenet kombinerer både ortodokse og muslimske tradisjoner.

Hovedtrekket ved det ortodokse bulgarske kjøkkenet er den vegetariske retningen i matlaging. Vegetariske retter er representert med en rekke supper fra frokostblandinger, grønnsaker, sopp. Supper tilberedes og serveres både varme og kalde. Supper tilberedes også av fisk, kjøtt, fjærfe. Veldig populær bønnesuppe... Denne suppen er krydret på slutten av tilberedningen med brunet mel, en blanding av sur melk og pisket egg og rød pepper tilsettes. Den mest kjente kald bulgarsk suppe tilberedt av friske agurker, knust valnøtter, vegetabilsk olje, hvitløk, knust med salt. Hakk agurkene til suppen og smak til med eddik.

Etter grønnsaker har kjøtt et spesielt sted i bulgarsk mat. De fleste rettene er laget av lam og svinekjøtt. Kjøttet er stuet eller stekt. Hakket kjøtt stekes på en spesiell grill over hete kull. Bulgarske kjøttretter er kjent over hele verden. Grønnsaksgryte med ost og kjøttdeig - en av de mest delikate og fargerike rettene.

Veldig populær i Bulgaria fetaost... Det tilsettes supper, snacks, lapskaus, melprodukter. Ost og hvitt brød med paprika er et must for bulgarere. En slik rett blant britene er for eksempel en pudding eller en sandwich. Den bulgarske osten tilberedes etter en spesiell oppskrift. Ost med tilsetning av smør og rød pepper, bakt i ovnen. Det viser seg å være veldig saftig. Denne tilberedningsmetoden gir osten en delikat smak og en behagelig lukt.

Bulgarsk yoghurttilberedt etter en spesiell oppskrift er et ekte bulgarsk mirakel. I Bulgaria, så vel som i andre land, serveres yoghurt med syltetøy, syltetøy, bær. Det er til og med hvitløk yoghurt i gresk mat.

Når det gjelder drinker, foretrekker bulgarere varm tyrkisk kaffe. Likør, cognac, druevin og vincocktail Bulgarer foretrekker å bruke som sterkere drinker.

Loriy V.I.