Dampet brød

[Opara]

Dampet brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,5t l. tørr eller 7 gr. ferskpresset
Varmt vann	180 ml.
Sukker	2 ts
Mel	300gr
Maisolje	1,5 ss. l.
Salt	1t l.

Kokemetode

• Opara
  
• Oppløs gjær i vann, tilsett sukker og 2 ss. l. Mel. Dekk oppvasken og la stå i 20-30 minutter.
  
• 
  
• Elt det resterende melet, smøret, saltet og deigen i deigen. Deigen skal være tett. La dekke i 1 time. Forbered en langsom komfyr.
  
• 
  
• Elt deigen, legg den i en langsom komfyr på en dampplate (det er veldig praktisk å legge et stykke gasbind eller grovt lintøy, tidligere fuktet i vegetabilsk olje, på dampplaten - brødet vil løst klebe seg). Hell vann i gryten opp til 2-merket. Sett på oppvarming i 5 minutter, og slå av. La den komme opp i 20-30 minutter.
  
• Skru på ventilen. Slå på multikok-modus og kok i 30 minutter. Etter at tiden har gått, la den stå i 5 minutter. Ta ut brødet og legg det under et håndkle. La hvile i 10-20 minutter.
  
• 
  
• 
  

[Carolina7]

Carolina7takk! Fantastisk brødoppskrift

[Carolina7]

Carolina7takk! Fantastisk brødoppskrift

Til din helse. Dette brødet kan brukes både i en dobbeltkjele og i en gryte (med sil-dampbad) på gass (middels varme). Tiden er den samme.

[Carolina7]

Carolina7
Du har et fantastisk stykke brød! Jeg tar oppskriften din til bokmerkene, jeg vil bruke den i nær fremtid, mitt hjemmelagde brød likte smaken. Vi har forresten et eget tema på forumet DAMPET BRØD, det er også mange interessante ting skrevet om dampbrød ...

[Carolina7]

Carolina7
Du har et fantastisk stykke brød! Jeg tar oppskriften din til bokmerkene, jeg vil bruke den i nær fremtid, mitt hjemmelagde brød likte smaken. Vi har forresten et eget tema på forumet DAMPET BRØD, det er også mange interessante ting skrevet om dampbrød ...

Takk for lenken. Og bruk oppskriften til helsen din! Innimellom tilfører jeg sesamfrø til dette brødet, og i stedet for maisolje, sesamfrø. Det viser seg å være et veldig interessant brød.

Jeg likte oppskriften din veldig godt. Bare fortell meg - er multi-cook-modus en manuell modus? Hvilken temperatur har du satt?

Laget dette brødet i dag. Det viste seg!
Men det var ikke mulig å fjerne oljet gasbind akkurat slik.
Den fjernes med et lag smuler. Er det slik det skal være?

[Carolina7]

Carolina7, men hvordan skiller du gasbind?, jeg satt fast!

Dampet brød

Oppskriften ligner tsjekkiske dumplings

Og vi lager slikt brød i små boller med stuet kål. Nydelig!