Brunt maisbrød med havreflak, gjæret humlekultur med myse.

Brunt maisbrød med havreflak, gjæret humlekultur med myse.

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hop-startkultur nr. 1	130 g
Hvetemel	300 g
Maismel	60 g
Flak "Hercules"	6 ss. l.
Frøfri fersk chili paprika	5 ringer, mm tykke
Salt	1,5 ts.
Sukker	2 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Serumet er varmt	200 ml

Kokemetode

• HP - 255 Panasonic.
  
• Jeg legger alt i brødmakeren i den viste rekkefølgen.
  
• Jeg skrudde på "pizza" -programmet, etter programslutt ventet jeg i omtrent en time, og så på "pizza" -programmet igjen.
  
• Etter ferdigbehandling la jeg den i en form, pre-belagt med vegetabilsk (oliven) olje og drysset med kli og la den i mikrobølgeovnen for korrektur til morgenen (korrekturtiden var 7 timer).
  
• Bakt med damp på 230 grader i 30-40 minutter.
  
• 
  
• 
  

Merk

Den er basert på en oppskrift fra en bok med oppskrifter for Panasonic HP kalt "Brød fra flere typer mel".