Brød med ostemelk (brødmaker)

Brød med ostemelk (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
1. Hvetemel (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Surmelk + 1 egg	300 ml
3. Sukker	1,5 ss. l.
4. Salt	1,5 ts.
5. Gjær	1,5 ts.
6. Rastolje (oliven)	2 ss. l.

Kokemetode

• Mode "Basic", størrelse medium, lett skorpe, bokmerke avhengig av HP-modell, jeg bakte på PANASONIC 255.

Merk

Ofte forblir surmelk på gården, før det bare var ett utfall - på toalettet. Ikke tøm! På grunnlag av dette produktet (fordelene for magen og hele kroppen er enorme) oppnås det vakreste hvite brødet. Her er oppskriften.
Flott hvitt brød kom ut.

Oca Bilder

Tusen takk for oppskriften på et fantastisk brød
Nå vet jeg hva jeg skal gjøre med yoghurt, ellers blir melk ofte sur, og jeg vet ikke hvor jeg skal tilpasse den.
Slik kom brød ut

[Milla]

Milla , velkommen til forumet vårt!
Godt brød til deg!

Det er mange oppskrifter på brød basert på "sur" melk på forumet, det er til og med spesielt "eldet", gjæret for dette, noe som gjør brødbaking mye bedre.
Se på innholdsfortegnelsen i Gjærbrødseksjonen

Jeg har beholdt denne oppskriften lenge, men jeg prøvde den bare i går.
Brødet viste seg å være helt perfekt! Jeg var nok en gang overbevist om at yoghurt har en unik "løfte" -kvalitet.
I følge mine observasjoner vil yoghurt gi odds til potetbuljong, og myse og kefir, og gjæret bakt melk og mineralvann (jeg bruker aktivt alle disse produktene når jeg baker brød).
Brødet viste seg å være stort porøst (som jeg virkelig liker), luftig. følsom. I høyden forble bare litt før kysset med lokket, rødbrød, vel, bare kjekk.
Jeg skrev det ned i favorittoppskriftene mine, jeg skal definitivt bake det igjen!

Nysgjerrig, veldig nysgjerrig. Jeg legger et slikt stykke brød for natten. Jeg viste et uhell en liter sur melk, sur i kjøleskapet i fire dager. En ting er bra - det betyr levende melk! Bare på det viser det seg å gjære yoghurt, nå skal vi prøve å kna brødet om morgenen, jeg avslutter abonnementet.
Her er det, vakkert, glatt, bare nølte på den ene siden. Bakt av 400g mel, 280g sur melk, 1,5 ss. l. sukker og 1 ts. gjær - generelt sett fra det som ble funnet på bunnen. Det smakte for "melkeaktig", mer som et brød. Takk for oppskriften!

Jeg prøvde det på yoghurt, veldig velsmakende.
Men det hender at det ikke er det, men det er kefir. kan byttes ut?

[Frosya]

Frosya, selvfølgelig kan du! Bare se på mengden mel og bolle når du elter.

[Frosya]

Frosya, selvfølgelig kan du! Bare se på mengden mel og bolle når du elter.

Eh! Kolobok oppførte seg dårlig. Linden er konstant til den ene siden av fartøyet, og rundt kniven smøres den med en tyktflytende blanding fra den.
Han baker allerede. Jeg vet ikke, det fungerer kanskje ikke.
Har steget over nivået på fartøyet. 42 minutter igjen til slutt

[Frosya]

Frosya, la oss vente til slutten av bakingen, og så bestemmer vi oss. Men jeg tror jeg vet resultatet.

Jeg trakk den ut. Det viste seg ikke å være rått, da jeg var redd.
Men den samme feilen på bunnen - et stykke brød blir revet ut, der kniven er. Og mel på sidene av bunnen.
Vel, jeg dro den ut av beholderen når den var helt kald, så sidene var litt våte under, som om de svettet.


Jeg valgte en mørk skorpe. Og det ble gult.

Det er ikke første gang jeg forbereder det. Riktignok justerte han proporsjonene: 310 ml. ostemasse melk (1 + 1/4 kopp 250 ml), 1 egg, 10 - 20 gr. smør, 1000 ml. mel, 2 ts. gjær, salt - 1,75 ts, sukker - 2 ss. l.) Ved signalet fra brødmaskinen (deigen er allerede godt blandet) la jeg til litt rosiner.
Det viste seg å være et frodig, veldig velsmakende brød.
P.S. Hvis du bruker 250 ml. yoghurt men 2 egg, smaken er en helt annen, men ikke verre i det hele tatt.

Melkesuren bestemte jeg meg for å prøve denne oppskriften til bunen ikke er veldig god, men jeg vil ikke ta på den, jeg vil vente på resultatet h
Jeg håper brødet vil lykkes)
Etter den andre eltingen ble bunken riktig. Brødet var en suksess! Takk for oppskriften !!!

Takk for oppskriften! Brødet er veldig velsmakende.
Her er en fotoreportasje

Brødet er super deilig !!! Jeg tok surmelken fra butikken, Makfa mel, bakt strengt etter oppskriften. Nå skal jeg bare bake med yoghurt.

Takke! Jeg fulgte heller ikke holdbarheten til melk)
Laget i henhold til oppskriften, legg bare gheesmøret. Den steg veldig bra, til og med for mye for min smak.

Og dette til tross for at melet var av generell hensikt, på bildet ved siden av er det et annet brød, hvis det)

Neste gang jeg vil prøve å redusere gjæren og tilsette rugmel 100 gram, vil jeg avslutte abonnementet basert på resultatene)
Ja, timeren varte i +4 timer til, innstilt på morgenen.