Engelsk julemuffin

[Lisss]

Lisss Så jeg ville skrive for oks3504 at bruk av krem ​​i dette tilfellet UMULIG av to grunner: for det første er dette en klassisk oppskrift, hvis den måtte smøres med mastikk eller marsipan med fløte, ville britene ha smurt den hundre ganger basert på deres omhyggelige pedantry, og for det andre en kake dekket med smør krem ikke er underlagt langvarig lagring, og julekaken kan lagres veldig lenge (i noen, flere år). Så vi vil sette av kremen til kakene, og vi vil dekke kesk med konfekt, forme mastik og marsipan på toppen, eller bare gi den til bordet, og husk engelskene med et vennlig ord! En klassiker, den er også en klassiker i Afrika.

Jeg har aldri brukt mastikk eller marsipankonfekt, så jeg kan ikke gi råd om denne saken. Jeg skriver som jeg gjorde selv. Og denne kaken lagret ikke lenge, kremen hadde ikke tid til å forverres på to dager i kjøleskapet. Beklager at jeg gikk tilbake fra klassikerne .... Jeg vil ikke lenger skamme britene
Jeg vil legge til forsvaret mitt .... mastikken og marsipanen er også veldig søte ... så jeg vil ikke dekke til noe i det hele tatt, jeg vil lagre kakemastikken.

La oss bestemme - hvis vi forbereder en tradisjonell engelsk rett, og vi ønsker å få en tradisjonell engelsk smak, så skal den tilberedes i henhold til reglene til britene selv. hvis vi bare lager en fylt cupcake - ok, gjør hva du vil med den, men ikke kall den engelsk julekake ..

i England er denne cupcaken dekorert slik (alle bildene er hentet fra engelskspråklige nettsteder):





glasur belegg:





her er marsipan + mastiksbelegg:

Jeg har aldri brukt mastikk eller marsipankonfekt, så jeg kan ikke gi råd om denne saken.

Jeg brukte. Dessuten har hundretusener av engelskmenn gjort dette i hundrevis av år

Jeg er glad for å lese råd fra erfarne kamerater

Oksana, på første side er det lenker til å dekorere en cupcake, og MK hvordan dekke en cupcake med marsipan, alt er i henhold til reglene - på confiture vil jeg være glad hvis informasjonen er nyttig

Så i fjor gjorde jeg det ikke i henhold til reglene, men som under kaken ... Jeg vil bli korrigert, men jeg vil ikke dekke denne gangen uansett ... og det er så søtt og velsmakende ...

forresten, jeg oppdaget nettopp hvordan jeg kan dekorere toppen med kandiserte frukter slik at de ikke faller av overflaten av kaken her ved lenken 🔗

dette er cupcaken:

[Luda]

Luda, men du trenger ikke en smakebit, ellers baker alle, jeg kan prøve

[Olga fra Voronezh]

Oksana, hva med (omtrent) at du kanskje trenger litt mastics for å dekke til julekaken?

Olga fra Voronezh, Olya, så bare gjennom stedene med en cupcake-dekorasjon og fant informasjon om mengden for en kake med en diameter på 23 cm, de anbefaler å ta 1 kg marsipan og 1 kg mastikk. de er veldig tykke - 1 cm - rull dem ut slik at den mørke cupcaken ikke skinner gjennom nedenfra (se på bildet over, der bildet er i seksjon)

[Luda]

Luda, men du trenger ikke en smakebit, ellers baker alle, jeg kan prøve

Lika, jeg er redd de lokale smakerne vil være imot

og hun våget ikke å bake i år?

Det virker for meg vanskelig å spise denne kaken på to dager, bare hvis "rommet er fullt av gjester" er det veldig tilfredsstillende.

Slik var det med oss ​​.... og til og med et stykke ble tatt med til foreldrene ... så det ble solgt.
Når det gjelder forbruket av mastikk. Vel, den rulles ikke ut på 1 cm, men i 0,5 cm. Hvis du dekker i to lag, så ta selvfølgelig mindre mastikk. 600 gram for en kake med en diameter på 23 cm vil være nok, bare rull den ut til 3 mm

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, Olya, så bare gjennom stedene med en cupcake-dekorasjon og fant informasjon om mengden for en kake med en diameter på 23 cm, de anbefaler å ta 1 kg marsipan og 1 kg mastikk.de er veldig tykke - 1 cm - rull dem ut slik at den mørke cupcaken ikke skinner gjennom nedenfra (se på bildet over, der bildet er i seksjon)

Slik var det med oss ​​.... og til og med et stykke ble tatt med til foreldrene ... så det ble solgt.
Når det gjelder forbruket av mastikk. Vel, den rulles ikke ut på 1 cm, men i 0,5 cm. Hvis du dekker i to lag, så ta selvfølgelig mindre mastikk. 600 gram for en kake med en diameter på 23 cm vil være nok, bare rull den ut til 3 mm

Takk allesammen!
Jeg har 2 kg mastikk og 1 kg marsipan. Nok å øve på. Alt er veldig friskt og mykt. Selvfølgelig vil jeg prøve å være tynnere enn 1 cm.

Det var 2 korrugerte rullestifter til marsipan. Gjennomsiktig slik. Er det mulig med en vanlig kjevle? Eller er flak til marsipan og kakdeig egnet?

Er det mulig med en vanlig kjevle? Eller er flak til marsipan og kakdeig egnet?

Jeg ruller den normalt, glatt

bølgepapir - for å lage et mønster på marsipan-mastikk:

[Luda]

Luda, og som duftprøver kan du ... Jeg legger meg ved siden av deg :))
som vil beskrive lukten av kake den deiligste ... vel, det er sollys, et snev av mimosa, glansen av drueblader i regndråper ... eller enda mer deilig .. han vil motta en medalje ... for alle delene lei av å lage mat (å, hvordan hun pakket det selv redd)

ikke i år vil jeg sitte i bakhold, jeg gjør meg klar - jeg sparer kroppsvekt, ellers sparer jeg den, og så bruker jeg den på tilberedning av en slik cupcake ..

kan jeg ... jeg legger meg ved siden av deg :))

Legg deg ned !! det er mye plass, vi vil alle passe

vel, det er sollys, et snev av mimosa, glans av drueblader i regndråper ...

nei, alt av! ingen mimosa, ingen regn ... henne ...

denne cupcaken er varm! krydret, jul, appelsin, tre, ferie, kanel, nellik, og alt dette i varme bølger

[Lika]

Ikke, Lika, ettersom cupcaken som jeg ennå ikke har bakt vil modnes, vil jeg kaste inn et kakestykke for at du skal gå opp i vekt, ellers når du ikke neste samtale. Og hvem skal jeg melde meg på da?

[Sengetøy]

Sengetøy, alle klatret for å få mest mulig ut flotten nydelig tallerken, legg den og fest et blad slik at tallerkenen ikke blir snappet, cupcaken er klar for møtet

(jenter, hvis noe, jeg har fortsatt tallerkener ... gratis)
det viktigste er å velge de rette generalene .. og der vil det ikke være skummelt å bli rekrutt

denne cupcaken er varm! krydret, jul, appelsin, tre, ferie, kanel, nellik, og alt dette i varme bølger

i-inn! Og etter innlegget, hvor deilig !!!!

For et interessant design - kandiserte frukter. Vil !!!!
Og å smøre den på en slik måte dekorert med cognac? Ingenting blir mettet ovenfra? ((((((
Og hvis du legger kandiserte frukter på rå deig, vil ikke kaken legge seg?

[Moira]

Moira Nooooo, dette er rett før jul eller gir)))) og så mater du det i et papir hele tiden)))

Og der står det "I 1 time og 30 minutter før slutten av bakingen, blir kaken tatt ut, plassert på toppen med et tykt lag med kandisert frukt og satt tilbake i ovnen. 30 minutter senere, dekk frukten med folie eller oljet papir og bake kaken til den er kokt i ytterligere en time. "

Hvordan være?

[Moira]

ja, i denne versjonen blir kandiserte frukter laget selv under baking et så interessant alternativ, jeg vil absolutt prøve

Moira, vi smører på sidene

[Mennesker!]

Mennesker! Og injeksjoner i midten! Fra en sprøyte

Tenk deg ... Cognac i en sprayflaske er babysnakk, men i en sprøyte er det

Og de tørkede fruktene mine har økt så mye, så tykt og fet stål!

Og de tørkede fruktene mine har økt så mye, så tykt og fet stål!

_{i en hvisking} Så de ble også deilige, rynkene glattet ut !!!

Jeg erklærer følgende rekrutter på den verdensomspennende listen over alle forumer:

1. OlgaOlga
2.mamontenok
3. Smuldrer
4.ververy
5. Kisena?

De gikk AWOL, og kom ikke tilbake. skjebnen til fyllingen deres er i spørsmålet. Bekymret....

_{i en hvisking} Så de ble også deilige, rynkene glattet ut !!!

Jeg erklærer følgende rekrutter på den verdensomspennende listen over alle forumer:

1. OlgaOlga
2.mamontenok
3. Smuldrer
fire.valvery
5. Kisena?

De gikk AWOL, og kom ikke tilbake. skjebnen til fyllingen deres er i spørsmålet. Bekymret....

Kameratformann, jeg rapporterer, og jeg dynket den andre delen

Og de tørkede fruktene mine har økt så mye, så tykt og fet stål!

Også jeg er feit og i tillegg lat - de nekter å fullføre konjakken. Nå, som en straff, står de i en omvendt krukke. Første gang var det slik, og de tørkede fruktene var normale og strengt i henhold til oppskriften.

Også jeg er feit og i tillegg lat - de nekter å fullføre konjakken. Nå, som en straff, står de i en omvendt krukke. Første gang var det slik, og de tørkede fruktene var normale og strengt i henhold til oppskriften.

paret mitt er ikke så ...
Jeg hadde ikke tid hell spriten suge, som avkortet umiddelbart, absorberes umiddelbart, ikke en dråpe i bunnen. Jeg kom inn i oppskriften, sjekket den igjen - jeg målte alt riktig. Nå tenker jeg ... hva om dosen er for liten?

[Luda]

vi vil smøre sidene

Luda, og på toppen av hodet for å legge gjennomvåt frukt eller tørke? eller bare kandiserte frukter?

paret mitt er ikke så ...
Jeg hadde ikke tid hell spriten suge, som avkortet umiddelbart, absorberes umiddelbart, ikke en dråpe i bunnen. Jeg kom inn i oppskriften, sjekket den igjen - jeg målte alt riktig. Nå tenker jeg ... hva om dosen er for liten?

Du har det bra, ikke bekymre deg - det bør være så ideelt.

Og jeg har ingen væske i det hele tatt, men de har ikke kommet seg heller.
Brandy lukter fortsatt. Jeg vet ikke, kanskje noen flere krydder

[Luda]

Luda, og på toppen av hodet for å legge gjennomvåt frukt eller tørke? eller bare kandiserte frukter?

tørre, kandiserte kanderte frukter
jenter, om "alkoholisme" av tørket frukt - du kan ha en annen sammensetning av blandingen, de drikker annerledes for alle, ikke bekymre deg! alt ble absorbert, ingenting forble - perfekt! blandingen drenerer litt til bunnen - det er også bra for meg i år, den drenerer til bunnen, og fruktene vokser fett gradvis, men i det - var det ingenting i bunnen. dette er ikke et prinsippssak, her må du ikke få panikk - som det er, så bra

Og der står det "I 1 time og 30 minutter før slutten av bakingen, blir kaken tatt ut, plassert på toppen med et tykt lag med kandisert frukt og igjen satt i ovnen. 30 minutter senere, dekk frukten med folie eller oljet papir og bake kaken til den er kokt i ytterligere en time. "

Hvordan være?

Jeg er en gadfly, jeg så ikke lenken, beklager, jeg klatret

tørre, kandiserte kanderte frukter
jenter, om "alkoholisme" av tørket frukt - du kan ha en annen sammensetning av blandingen, de drikker på forskjellige måter

fra, rent mennesker ...

Jeg rapporterer litt tilbake også. Nesten alt ble absorbert av meg, fruktene "ble fett" og ble skinnende og fet. Lukten fra dem er fantastisk!

[Ludiiiik]

Ludiiiik, steketiden min kommer opp i helgen. Spesifiser, - legg aviser rett på arket og allerede på dem, skjemaer?
Og hvor tykk er stabelen?
Ellers er jeg flittig flittig, jeg gjør alt som undervist, og jeg har mye avfallspapir (etter hvert som jeg suger mer ...)

Og i henhold til skjemaene: Jeg har ett teflonbrød-21/11/6. Og den andre er 28 cm i diameter.
Får jeg plass til alt? Eller kjøp skjemaer?

Nesten alt ble absorbert av meg, fruktene "ble fett" og ble skinnende og fet. Lukten fra dem er fantastisk!

Å, Marin, jeg snuste bare 150 rom "absorbert" i en flaske, jeg trodde jeg måtte ta meg en matbit. Og det lukter deilig, med alle krydder ...

Åh, jeg vil også gjerne vite om størrelsen på skjemaene, forskyvningen forteller meg på en eller annen måte ingenting

Og likevel, hvilket lag deig med fyll (i cm) og hvilket på toppen uten fyll (også i cm) å spre?

In-in, og jeg er interessert i å avklare dette også ...

Og jeg blir med på spørsmålet om centimeter.

Jenter på jakt etter ideer til dekorasjon. Fant det interessant. Fordel nøtter og tørket frukt på muffinen før du steker.
🔗
Jeg har dessverre allerede bakt begge delene, men kanskje noen kommer til nytte. Alle tidligere år spiste de den i sin rene form, og i år kjøpte jeg marsipan. Jeg er redd han vil overmanne smaken av kaken.Og fra anbefalingene fra engelske nettsteder, foreslår de å dekke kaken med marsipan to til tre uker før måltider. Da kan han visstnok bedre få venner med en cupcake, og deretter dekke den med mastikk.

Og det lukter deilig, med alle krydderne

Jeg kan forestille meg hvilken smak som vil stå under baking!

Og jeg vil gjerne avklare om skjemaene.

Fordel nøtter og tørket frukt på kaken før du baker.

Jeg er ikke sterk på engelsk ((Hva skriver de der? Sikkert ikke å smøre silt på rå deig på rå? Hva vil skje med dem om tre timer?!

Og likevel ... Jeg så på dette nettstedet. Det er en kake dekorert med nøtter, og den ser ut som tørkede kirsebær eller tyttebær ... etter baking. Og hvordan holder det seg på toppen? Kanskje helles det noe, som karamell, som vil klebe seg og skinne?

[kragebein]

Jeg begynner fra slutten

lenke kragebein - smør på rå, bake.

bilde herfra 🔗

foto før baking og etter





Jeg ser, kirsebærene har tørket opp, og litt deig har krøpet mellom valnøttene .. Jeg vil nok fortsatt følge rådene fra Luda Luda - smør den 1,5 timer før beredskap, når deigen allerede er litt stiv

For en skjønnhet! Ta litt flere biter

[innvoll]

å legge aviser rett på arket og allerede på dem - skjemaer?
Og hvor tykk er stabelen?

innvoll, ta notater, dame!

vi leser nøye om aviser her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

hvis vi fortsatt baker på aviser, så legg en bunke på 3 centimeter på et bakepapir, legg en form på en bunke med aviser og så bake alt sammen. _{Jeg har aldri bakt på aviser, informasjonen er rent teoretisk, men gjentatte ganger bekreftet på forskjellige engelske nettsteder som vil prøve - fortell meg}

Og etter form: Jeg har ett teflonbrød-21/11/6. Og den andre er 28 cm i diameter.
Får jeg plass til alt?

vår test vil vise seg i området 3 liter. det er nødvendig å avgjøre hvor mye skjemaene dine er.

hvordan måler du volumet på skjemaet?

vi setter skjemaet på skalaene, setter det til null. og hell vann ved romtemperatur i den. hvor mange gram vann som passer, så mye er volumet i det. dvs. 2500 kg = 2,5 liter

dvs. måle volumet på skjemaene dine, og du vil forstå om 3 liter deig passer inn der

fyll formen med deig 1,5-2 cm før du når kanten. deigen vokser ikke veldig mye. i alle fall stikker bakepapir ut 5 cm over kanten av skjemaet, det vil ikke tillate å komme seg ut

[Luda,]

Luda, Jeg målte bare volumene på de små skjemaene mine. Det viste seg 250 og 100 ml. Hvor lenge skal slike cupcakes bakes?

[Moira]

Og likevel ... Jeg så på dette nettstedet. Det er en kake dekorert med nøtter, og den ser ut som tørkede kirsebær eller tyttebær ... etter baking. Og hvordan holder det seg på toppen? Kanskje helles det noe, som karamell, som vil klebe seg og skinne?

Moira, gi meg en lenke, jeg får se hva som er der

Her. 🔗