DeLonghi 125 S - ett år gammel, normal flytur!

[Kremet rug]

God kveld til alle medlemmene i forumet!
I lang tid husket ingen den fantastiske ovnen - Delongy 125. Så jeg har en grunn til å minne om det - nøyaktig et år har gått siden jeg ble med i samfunnet ditt! Å si at jeg er veldig fornøyd med kjøpet av min Delongy er å si ingenting. Jeg kan bare ikke forestille meg hvordan jeg kunne klare meg uten henne nå. Hun tok en verdig plass blant andre kjøkkenapparater, om ikke den første (etter kjøleskapet). Jeg slapp i det minste å stå inaktiv. Fra det øyeblikket jeg kjøpte en brødmaker, har slektningene mine glemt hva kjøpt brød er, og praktisk talt, sannsynligvis, er 2 identiske brød sjeldne når de hadde sjansen til å spise. Brødmakeren gir et enormt potensial for kreativitet og fantasi i baking, mens du sparer tid og endrer en komponent av oppskriften, får du alltid forskjellige resultater. Det jeg ikke har bakt med det i år, hadde jeg ikke engang svingt på dette før!
I løpet av dette året ble også tre av mine bekjente, som først var ganske skeptiske til kjøpet mitt, etter å ha prøvd flere ganger produkter fra ovnen vår, eierne av dette miraklet av teknologi. To, for å gjøre det lettere for dem å konsultere meg, kjøpte også en Delongy 125, og den tredje kjøpte den nyeste LG-modellen. Takket være vår Delongy baker venninnen min - du kan ikke vente, selv om hun aldri kunne kalles en stor elsker av baking, pleide hun å åpne ovnen en gang i året i påsken.
Valget av x / komfyrmodellen for i år skuffet meg ikke. Ikke desto mindre er det bare vår Delongy som i dag gir en slik mulighet til å stadig blande seg i alle bakeprosesser og ikke bare lage sine egne programmer, men også korrigere dem underveis, noe som er veldig viktig for meg, siden jeg liker å stadig eksperimentere (eiere av Kenwood 450, ikke bli fornærmet, men modellen din har fortsatt enklere programmering). Jeg har allerede skrevet om inntrykkene mine av den 125. modellen tidligere, og siden den gang har min mening om den ikke endret seg.
Når det gjelder det gjentatte ganger diskuterte spørsmålet på forumet om holdbarheten til belegget på bøtta til modellen vår, kan jeg ikke si noe dårlig ennå, fordi jeg ikke lyktes i renheten av eksperimentet, siden jeg foretrakk å bruke ovnen i modus 12 om vinteren (elting og korrektur), og bakt, hovedsakelig i ovnen. Vi fikk også venner med skorpen - og økte steketiden med 10 minutter.
Bedømt av det faktum at eierne av modellen vår sjelden inngår polemikk på forumet, håper jeg dette er fordi alle er like fornøyde som jeg er med deres valg, de har ingen spesielle klager på DeLongy 125, og de bare rolig bake og nyte deres kreasjoner. Selv om jeg selvfølgelig oftere vil utveksle mine erfaringer og observasjoner om bruken av modellen vår.
For rettferdighetens skyld bør det bemerkes at ikke alt var så skyfritt med enheten vår fra min praksis med å "kommunisere" med den. Min venn var uheldig, hun kom over en prøve med en mangel: “programbeskyttelse i tilfelle strømbrudd” -modus fungerer ikke. Hun lærte om dette da, etter to måneders bruk av chl. ovner, mens brødet bakes, gikk strømmen ut, og etter 5 minutter, da el. forsyningen ble gjenopptatt, komfyren startet programmet helt fra begynnelsen, og det var allerede et sted midt i bakingen, og du klarte ikke å bake ferdig i ovnen (selv om noen av våre medlemmer av forumet klarer å sette en bøtte med en chl komfyr i ovnen. Og bare takket være muligheten til å forstyrre prosessene til våre ovner, ble programmet satt opp fra stedet der det ble avbrutt, og brødet ble ikke kastet. En venn bestemte seg for ikke å kontakte servicesenteret, blir ikke strømmen vår ofte slått av. Men fortsatt når du kjøper chl.komfyren bør ta hensyn til arbeidstilstanden og en slik funksjon.
Siden vi har en rund date med komfyren, bakte jeg brød i går, der jeg kombinerte alt jeg elsker, nemlig:

Kremet rug

220g - varmt vann
125 g rømme (i mikrobølgeovn i 20 sekunder slik at den ikke er kald)
40g fløte (eller smør (smeltet))
1 ss. l-sukker
1,5 timer l-salt
1,5 timer l-kakao
1t l-kaffe (jeg tar bakken)
385g hvetemel
120g rugmel
10 g gjær (levende)
50 g svisker
50 g valnøtter + solsikkefrø
50 g fiken.
Program 1, “mørk” skorpe, vekt –maks.

Jeg grep inn i prosessen to ganger - før siste korrektur, stoppet jeg programmet, tok ut deigen, rullet den inn i et rektangel og satte alle tilsetningsstoffene, hvorpå jeg elte forsiktig alt, og også på slutten av den siste korrekturen reduserte tiden med 10 minutter, for på grunn av varme steg deigen raskere og videre ville den ha stått.



Jeg vil takke alle medlemmene av forumet for uvurderlig informasjon og hjelp de deler med nybegynnere og med hverandre. Forum “Mcooker-non.tomathouse.com” - det beste !!!

P.S. Et lite fotogalleri av bakervarer:

Jeg misunner skorpen din, vel, øk den hvit i minst 10 minutter, minst 30.
Alt annet er akkurat slik -. Komfyren er super! Jeg liker spesielt å forstyrre programmene, du må legge til eltetiden, du må - tidspunktet for å bevise eller bake, du må - jeg fjernet den helt.

lesik_l, så jeg viste ikke brød fra bare ett hvetemel, det er ikke veldig stekt heller. Men jeg bekymrer meg ikke om dette, det viktigste er at det er deilig

Her er et bilde

[Val]

Val - Jeg støtter hvert ord
Og programmeringen er mer praktisk enn alle bekvemmeligheter!

Også jeg er ikke på noen måte overlykkelig over at jeg kjøpte henne andre, jeg får Mula bare i krisesituasjoner, når jeg trenger å gjøre noe parallelt.

Og generelt - jeg tror at dette er en fordel - en ustekt toppskorpe, jeg elsker dette bare!

Og om temaet - "beskyttelse av programmet i tilfelle strømbrudd" - var det absolutt ikke heldig.
Alltid, alt utstyr som er erklært med denne parameteren de aller første dagene, når du fremdeles trygt kan bytte det, må du straks sjekke det - bare slå det av, og fortsett og se hvordan det fungerer.

[Alen delonghi]

Nok et år av livet mitt har ikke gått, men jeg er veldig fornøyd. Jeg valgte denne modellen takket være Alen delonghi Jeg er veldig fornøyd med valget. Jeg tok den spesielt til surdeigsrug (vi har ikke vanlig svart brød i byen vår). Ovnen kan rolig, om nødvendig, bevise brødet i 5 timer. Vår hit "Surdeigs rugbrød i en brødmaskin" fra Wort https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Her vil jeg trene GOST "Borodinsky" for meg selv, og jeg vil være helt fornøyd.
En måned etter kjøpet ble ovnen reparert. Noen ganger trodde hun at hun ikke hadde noe lys før hun sluttet å slå på helt. De sa at han var "ikke full", og samtidig stjal byttet batteri. Nå holder hun ikke 10 minutter etter å ha slått av lyset. Jeg oppbevarte den før reparasjon. Jeg bestemte meg for at jeg ikke kunne bevise noe uansett, og jeg gikk ikke til å banne, spesielt etter at jeg så at dispenserdekselet ble reparert med en bonus. Så vidt jeg forstår har alle et ikke-snap dispenserlokk, og da komfyrlokket ble åpnet, sølte alt lykkelig ut. Og nå ... med en liten bevegelse av hånden ...
Så det Val, råde vennen din til å bytte batteri hvis denne feilen begynner å "få" henne

[333]

333 , takk for rådene til en venn! Hvor ligger dette batteriet? Noe jeg ikke var interessert i denne saken. Og kan du fortelle oss mer om dispenseren din? Ja, i min hl. komfyren, dispenserdekselet klikker løst, men ikke nok til å åpne seg selv. Jeg skjønte at det kunne være annerledes da jeg sjekket chl. komfyren da jeg kjøpte den av min andre venn, så jeg ble veldig overrasket over at dispenserdekselet i hennes kopi ble åpnet med store vanskeligheter. Da tenkte jeg bare det, det viser seg at ikke alle har det samme, men slik at alt får nok søvn ...

[lesik_l]

lesik_l
En lett skorpe oppstår som regel når brød bare blir bakt av B / S hvetemel. Hvis B / C blandes med 1 eller 2 karakterer, eller fullkorn, vil det ikke være noe slikt problem. Jeg oppnådde også en mørkere skorpe ved å øke steketiden eller ved at brødet "nådde" etter slutten av steketiden i "å holde brødet varmt" -fasen.

For et drøyt år siden vandret jeg inn på dette nettstedet og lette etter hjelp til å velge en brødmaker, som et resultat kjøpte jeg en DeLonghi-125.
Arbeidsåret er kanskje ikke en indikator ennå, men forutsatt at jeg elsker brødet veldig godt og jeg bakte det HVER dag, og noen ganger flere ganger om dagen (til venner, slektninger), kan jeg si at jeg er veldig fornøyd med valg.
For en mer gyldenbrun, legger jeg også til ytterligere 10 minutter til steketiden.

Jenter, og jeg har enda ett pluss dukket opp i brødmakeren vår.
Noe ble distrahert og helte mel i en bøtte, tilsatt væske til kolobok og den smarte jenta min elte lett 2,5 kg deig. Så jeg fikk både brød og pizza og boller fra ett parti

[lesik_l]

lesik_l, flott, jeg hadde et maksimalt deigutbytte på 1,9 kg og den deigen satt fast i lokket, jeg lurer på hvor din passer? Jeg får fortsatt ikke nok av assistenten min heller. Det eneste som opprører meg er at jeg bortskjemte bøtta litt: Jeg slapp av på en eller annen måte, mistet vakta og "helte" havsalt av veldig grov maling, kom til meg når jeg hørte en forferdelig maling - et stort saltkorn fikk under skulderbladet og tegnet en sirkel



Det er synd, selvfølgelig, nå er jeg veldig ryddig igjen: Jeg legger bare finmalt salt, men jeg løser alltid opp sukker i væske.
Og når det gjelder en stor mengde deig, er det ofte bedre å ikke legge i så mye, sannsynligvis, brødmakeren, du kan "overstreke" e-posten. motoren og brenne den. Så kanskje noen ganger

Jeg separerte halvparten etter blanding. Det er bare praktisk: mens den ene delen allerede er klar for skjæring, kommer den andre bare.